㈠ 面館的面條都特別好吃，他們的面湯是怎麼熬出來的
我相信我們有這種感覺，出去到面館店吃面，那種味道總是比一個好的家好，家還做不出吸引那種品味。其實，這是一種獨特的面條師傅提示，神秘，還有所有的湯。一碗面的味道，其中有兩個方面的好壞決定。
為什麼面對美味的面條店，都在湯的原因，湯大師廚師教你的秘密
王大師說，在面條湯中使用，通常煮掉牛骨或豬骨。如果你想吃美味的湯，骨頭必須有足夠的時間，一旦它沒有出來，至少兩到三次，所以高湯是一項艱苦的工作，它必須耐心等待。今天小是生產經驗和粉狀湯的方法的份額，我希望你能幫助看到哦。
㈡ 家常的煮麵條怎樣煮既簡便又好吃
煮麵條好吃的關鍵在於湯、面條、配菜和澆鹵，即使是家常煮麵，想既簡便又好吃、美味營養也可以兼得。
一、家常煮麵的面條湯
1：雞湯或者大骨湯是吃面喝湯的營養所在，家常煮麵的時候，如果家裡有昨天燉完的雞湯或者牛肉湯，用來做煮麵條的湯底是最好不過了。
2：如果沒有現成的燉湯，方便易做的西紅柿湯底是最好的選擇。取西紅柿一個，去皮切成丁，火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。
3：最簡易的煮麵方法莫過於白水煮麵，但如果要好吃的話，還需要在面條、配菜和澆鹵上增加好吃的指數。
2：蔥油汁。鍋中倒入油，油熱後，放入洗凈切段的小香蔥，用小火慢炸，等香蔥變焦黃變干癟後，用筷子夾出來扔掉，再將適量生抽、老抽、白糖倒入鍋中燒開，蔥油汁就做好了。蔥油汁可以一次性多做些，剩餘的蔥油汁放涼後倒入密封罐中放冰箱冷藏，隨吃隨取。
㈢ 為什麼外面飯店裡煮的面條勁道又好吃有什麼竅門
外面的飯店裡面煮的面條非常的勁道又好吃，可能是因為他在醒面這個過程當中做的非常好吧。而且多翻揉搓摔打，這樣的面條才夠勁道。
㈣ 為什麼說先喝湯，面更香
其實我感覺還是先喝湯比較的好，因為你在吃飯的時候就開始進行吃飯，這樣你簡尺沒有跟你自己的胃打招呼，就想是你去一個朋友家玩去還說要住幾天一樣，這樣顯得比較的冒昧，所以還是先喝湯比較好，這樣給自己的胃打一個招呼。
其實我感覺先喝湯也是順通自己的食道，在喝湯的時候給自己的嗓子潤潤，防止自己在進食的時候刺激你的食道，說白了就是吃比較乾的硬的東西不容易噎到。其實有的時候我們干吃飯就不會感覺自己飽了，其實這個時候你可以試試喝點水或者是湯，一下子就飽了。
㈤ 為什麼面館煮的面條好吃，這7個煮麵小技巧告訴你答案
1、煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢出。
2、煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。
3、要想煮出來的面條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓面條變白。
4、煮掛面和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
5、煮切面濕面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
6、要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之後，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。
7、若是煮的面條粘成一團，撒點米酒就可以讓面條散開。
8、可以直接用高湯煮麵，面條又香又好吃。
㈥ 為什麼用砂鍋做出來的湯、面、菜會比普通的鍋做出來的好吃
鍋是我國家家戶戶不可缺少的炊具。它的特點是導熱性差，這不是砂鍋鍋的缺點，但已成為其突出的優勢。它能使鍋中的食物和湯長時間保持在微沸狀態，因為火小，時間長，最後能使肉腐爛，湯鮮美，風味獨特。所以砂鍋里的魚才是王道。
我們吃飯的時候經常煮一些湯，煮湯的時候經常用砂鍋，據說砂鍋湯很好喝，那麼為什麼砂鍋湯很好喝呢？這是因為砂鍋里的熱量非常均勻，所以當你在砂鍋里煮湯時，它會均勻地加熱，所以配料混合得很好。它會有很多味道，而且會很好吃，所以它會比任何其他鍋都更容易使用。這種砂鍋具有金屬鍋所沒有的密封性和溫度優勢。砂鍋湯湯味道好，內部循環更好，湯、湯和燉。例如，肉很容易腐爛，而豆腐等也很容易品嘗。
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