Ⅰ 怎樣做小河蝦好吃又簡單
油爆小河蝦
材料
新鮮小河蝦500g，綿白糖80g，醬油1湯匙（15ml），紹酒2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），大蔥1段（5g），姜1塊（5g），香蔥1棵，油800ml（實蚝30ml）
做法
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分剪去須腳。
2、大蔥洗凈切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗凈切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
香酥小河蝦
材料
小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白鬍椒、鹽
做法
1. 准備：小蝦洗凈後加入一個雞蛋，一大勺麵粉，蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、鹽適量，攪拌均勻，腌制半小時；
2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些；
3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸；
4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出
辣炒小河蝦
材料
新鮮小河蝦，青椒，辣椒醬，蔥，姜，白糖，雞精
做法
1.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
Ⅱ 家庭香煎蝦的做法大全
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大紅蝦數只洗凈抽去蝦線，盡量瀝干水份或用廚房紙巾吸干。（其它品種的蝦也同樣適用）
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平底鍋燒熱後倒入薄薄一層橄欖油，放入大蝦中小火煎兩分鍾左右，然後翻面再煎（花生油或大豆油也沒問題)
最後一步
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翻面後同樣再煎兩三分鍾，此時已蝦香四溢了，往鍋中均勻的灑一點點鹽，然後蓋上鍋蓋，大火加熱三十秒後關火，再用鍋中的余熱燜兩分鍾，鮮美彈牙的香煎大蝦就做好了！絕對簡單，絕對美味！
Ⅲ 河蝦怎麼做最好吃河蝦要如何處理
說到河蝦，相信大家都是經常吃的。河蝦好吃，高蛋白，營養豐富。蝦仁口感有彈性，老少皆宜！田健也很喜歡吃河蝦，經常研究各種好吃的吃法。所以，這一期的美食教程，田健美食屋，就要和大家分享幾種特別的河蝦吃法。喜歡吃河蝦的朋友趕緊看。
河蝦要如何處理？
河蝦應該用干凈的水清洗。我們可以直接用手做初步清理，也可以用魚網和容器來回清理。記得多清洗幾次，也能起到一點殺菌消毒的作用。洗出來的河蝦會更通透。去除河蝦的內臟。蝦的直腸充滿了暗褐色的消化殘渣，並含有細菌。清洗時可用剪刀剪去頭部前方，擠出胃內殘渣，將蝦煮至半熟，剝去甲殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了，還可以切除直腸，然後加工成各種菜餚。較大的蝦在清洗時可以用刀沿背部切開，直腸直接取出清洗，然後加工成蔬菜。按照這種方法，清洗和烹飪都很衛生，又不失蝦的鮮美。河蝦鹽水可以吐沙。如果是河蝦活的，可以放點食用油或者鹽在水裡泡半個小時。讓他們吐出泥和臟東西。去掉蝦線。從下頭第三節，也就是中間位置的手指頭，插入一根牙簽約3mm，也就是牙簽直徑的距離。把它挑出來。記得把蝦的頭尾對齊，這樣背部就可以很容易的弓起來。
Ⅳ 香煎小河蝦的做法大全
1小河蝦洗干凈,控干水分,放食鹽攪拌均勻,至少腌兩個小時以上.
2炒鍋燒熱,放油,待油冒小泡,把三裂櫻分之一的小蝦放逗源塌下鍋煎,不要一次把小蝦都下鍋煎,一斤小蝦山圓,分三次煎.
Ⅳ 河蝦怎麼做好吃
小 河蝦 ，由於生活在淡水中，體型小巧，所以肉質鮮嫩，這在一些大城市還吃不到呢。河蝦和韭菜是絕配，今天用小河蝦搭配韭菜製作兩種菜餚，鮮香味美，吃過的都說好。
河蝦煎蛋餅原料：
河蝦 250克
紅椒 1隻
小貼士：小河蝦和韭菜搭配最香，吃的是蝦的本味，所以加少許生抽入味增香即可，喜歡辣的可以加點干辣椒，那樣會更香。
Ⅵ 蝦怎麼做簡單好吃
川辣香酥河蝦
原料：河蝦、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老薑、大蒜、辣椒粉。
做法步驟：
第14步、裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可~
Ⅶ 煎炒小河蝦的家常做法大全怎麼做好
8.最後加入適量鹽大火炒勻即可。
小貼士
炒河蝦時不用加過多的調味料，以免影響蝦的鮮美。炒的過程要旺火把蝦炒干，這樣炒出來比較香脆。
Ⅷ 煎小河蝦的家常做法
前言
下午出去剛好碰到有賣小河蝦的，十五元一斤，蝦也不是太小就買了十塊的。想著之前炸著大高吃焦得扎嘴，這次就煎一下吧，吃著還不錯，有營養也很鮮
材料
主料：小河蝦150g、雞蛋半個、麵粉適量；
輔料：鹽適量、調料粉適量、料酒少量
煎小河蝦
1
河蝦用清水浸泡，沖洗干凈泥沙。
2
撈出瀝水，放入料酒，鹽，調味料腌制。
3
待需煎的時候拌入麵粉。
4
放入蛋液。
5
平底鍋燒熱扮汪，放適量油，倒入河蝦中火煎。廳仿仔
6
待顏色變紅翻面。
7
待兩面都煎變色再煎一分鍾即熟，喜歡干一點的可以多煎一會，注意別糊了。