⑴ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
如下：
食材：蘿卜1000g、雞蛋2個、鹽10g、五香粉30g、麵粉500g、油500g。
方法：
1、蘿卜絲焯水切碎
鍋中燒水放入蘿卜絲，焯水20秒鍾撈出來，冷涼之後擠干蘿卜絲的滾辯水分，擠干水分之後切備模成碎末裝入盆中備用。
做蘿卜丸子好吃又簡單的方法
步驟一：
准備幾個洗干凈的蘿卜，然後用擦子把蘿卜擦成絲。鍋里燒水，把擦好的蘿卜絲放進去焯下水。這個是青皮蘿卜，需要焯水，不然味道有些發苦。蘿卜在鍋里煮20秒左右就控水撈出來，然後再沖洗一遍。把蘿卜洗干凈後，擠干蘿卜絲上面的水分。蘿卜擠干水分後，再用刀切的小一些裝盆裡面，不用切的太碎了。
步驟三：
鍋里倒入多一些的油，油溫4成熱的時候轉中火，用手擠出蘿卜丸子下油鍋炸。丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型，漂起來後轉大火炸。一直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了。
⑶ 蘿卜圓子怎麼做好吃
好吃的蘿卜圓子（丸子）做法，實際上非常簡單，我們只要加雞蛋，注意手法的操作，就可以做出好吃Q彈的丸子。
食材：白蘿卜1個，胡蘿卜1個，澱粉1勺，麵粉2勺，雞蛋1個。調料鹽、胡椒粉、食用油各適量。做法第一部：把胡蘿卜和白蘿卜去皮，然後分別擦成絲，全部擦好放碗里備用。第二部：鍋里倒入適量的清水，
個人經驗：1蘿卜絲要放鍋里焯水，這樣就容易擠出蘿卜絲的大部分水分，沒有擠出水分做的丸子太軟不成形；如果不想焯水，還有一種方法，可以加入一勺鹽攪拌均勻，過5分鍾後把它擠干水分。2丸子放入鍋里要小火慢炸，中間要不停地翻動，防止炸糊了。3吃的時候可以蘸著番茄醬吃，也可以撒些椒鹽粉會更香。
⑷ 蘿卜丸子最簡單的做法竅門
蘿卜丸子最簡單的做法竅門
蘿卜丸子最簡單的做法竅門，蘿卜丸子是山東省經典的特色名菜之一，看著一盤充滿了童年回憶的熱乎乎的蘿卜丸子，一定會覺得無限幸福，下面為大家分享蘿卜丸子最簡單的做法竅門。
蘿卜丸子最簡單的做法竅門1
食材
白蘿卜 1根
胡蘿卜 1根
麵粉 適量
香菜 適量
食用油 適量
胡椒粉 適量
五香粉 麵粉
方法/步驟
1、將洗凈的白蘿卜、胡蘿卜先擦成絲備用，將蘿卜絲用刀切碎成丁碎備用；
2、切好的'蘿卜碎裝入盆中，再把洗凈的香菜切碎備用，將香菜加入到蘿卜碎中；
3、加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用；
4、攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可；
5、起鍋燒油，油溫五成熱之後關火；
6、將麵糊做成丸子，把丸子放入油鍋中，關火之後再炸丸子，這樣不容易炸糊；
7、炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，這樣美味的蘿卜丸子就做好了。
蘿卜丸子最簡單的做法竅門2
將白蘿卜洗凈、去皮
用擦子擦成絲，會有點長，再用刀切短一些
把小蔥去根、洗凈，切成蔥花
把蔥花放入蘿卜絲中，加入鹽、味精、澱粉、胡椒攪拌上勁
鍋清改里倒油，油溫不是很熱的時候將蘿卜絲團成丸子，下鍋，火不能旺，不然容易焦
當丸子整個表面顏色變黃時，撈出
鍋里的油繼續加熱，等到九成熱左右時將橡螞丸子復炸，
當表面變得酥脆梁正埋時迅速撈起，瀝油即可食用
蘿卜丸子最簡單的做法竅門3
原料
白蘿卜一根（約450克），麵粉150克，香菜1小把，小蔥幾根，鹽2茶匙，五香粉2茶匙
步驟
白蘿卜去皮擦細絲，香菜切末、小蔥切末。
白蘿卜絲放入大碗中，撒1茶匙鹽抓勻，腌20分鍾後輕攥去水分。
倒入水分後，將香菜末、小蔥末、麵粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿卜絲的大碗中攪拌均勻，捏成一個個小丸子球。
鍋中倒入足量油，油稍溫、大約六成熱，將丸子一個個滑入油中，以中小火炸至金黃色即可。
⑸ 蘿卜丸子最簡單的做法
蘿卜丸子最簡單的做法：
准備食材：青蘿卜，雞蛋。
青蘿卜3斤洗凈去根須。
蘿卜丸子第二種做法：
白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎，生薑切細條。
先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分。
把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團為宜，切忌一開始就放太多粉。
因為在一邊捏團的時候，剩餘的還有水分滲出來，此時為保持兩手乾爽不粘，可以搓一點粉在手上或適當加點粉拌勻。
先在盛裝丸子的用具，上抹點生茶油，防止粘底，然後開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。
在捏好的丸子上面點綴兩根香蔥段和生薑條，開火蒸煮。
熟了之後把發黃的蔥段和生薑條棄之，即可食用。如需調味，可另外製作一小碟辣味調料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調味料時也可加入一點熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。
⑹ 怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃，蘿卜丸子好吃有訣竅，教你正確做法，丸子外酥里嫩，怎麼吃都不膩！蘿卜裡面含有大量的植物蛋白，維生素c和葉酸經常吃對人體的皮膚和血液也是有很好的作用，下面是怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃。
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃1
【食材准備】青蘿卜500克 麵粉300克 豆腐1小塊 生薑1小塊 雞蛋2個 小蔥1把 十三香1勺 鹽適量 油適量
【具體製作過程】
第一步：選2個水靈靈的綠蘿卜，這樣的蘿卜水分比較足，口感脆甜，蘿卜味十足，口感非常好，看起來也比較新鮮。
第二步：准備300克麵粉，在加入300毫升燒開的熱水。首先澆在麵粉中間的位置，一邊加熱水一邊攪拌，麵粉燙3分之2左右的就可以了，最後再留一圈乾麵粉不要燙，最後再把四周的麵粉和燙好的麵粉攪拌在一起。炸蘿卜丸子多做這一步，炸出的丸子外脆里軟，丸子即使涼了也非常萱軟。
第二步：准備1把小蔥切成蔥花，在來一小塊姜剁成薑末，放入盆中，在往盆內加入2個雞蛋，攪拌均勻後放入盆中備用。
第三步：首先把青蘿卜刮成絲，在用刀稍微剁一下，也不要剁得太碎，剁好後放入盆中。
第四步：再來准備一塊豆腐，老豆腐和中豆腐都可以，不要用嫩豆腐水分太多，豆腐最後切成小丁，和蘿卜放在一起。
第五步：接下來調味加入鹽、花椒粉、十三香、攪拌均勻，調料根據自己的喜愛來放就可以了，每個地方的口味都不太一樣，最後拌好的麵糊是那種濃稠的不流動的麵糊，拌好後的麵糊如果有點稀可以少加一點乾麵粉，好了麵糊調好了。
第六步：油溫燒至5成熱的時候，用筷子試試油溫，筷子周圍冒小泡泡了，用虎口擠出丸子，丸子下入鍋中。
第七步：炸丸子的過程中要注意，火不能開得太小，太小了容易浸很多油，那樣炸出的丸子很軟還不容易成型。
第八步：火候也不能太大，太大了外面很容易變色，外面容易炸焦裡面炸不透。
第九步：最後丸子慢慢飄起來開始上色，顏色炸至金黃色就可以出鍋了。
蘿卜和豆腐炸出的丸子外脆里軟，特別適合孩子和老人吃，並且不容易上火。這種方法炸出的丸子，丸子即使涼透了也是軟的，打開之後裡面就會有很多的小孔洞，味道非常不錯，喜歡吃蘿卜丸子的朋友一定要動手試試.
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃2
第一步：將蘿卜洗干凈之後切成絲狀，加入少量的.經驗，腌制半個小時左右。這個時候蘿卜會變蔫，有很多水分溢出來，要用雙手擠出水分。
第二步：切土豆絲和少量姜絲加入到之前的蘿卜絲當中一起攪拌，攪拌均勻後用刀剁上幾刀，這樣將土豆絲、姜絲還有蘿卜絲多成很短的絲狀，放入一個盆子當中。
劃重點：最後用刀將蔬菜絲剁短很重要，因為這樣在之後用手搓丸子的時候會更加方便了，不會讓丸子變得奇形怪狀的，同時這一步再將長絲改短也是最簡單的方法，原因大家懂的。
第三步：向菜盆當中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉還有餅干碎一起攪拌，攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。
提示：餅干碎是這道炸蘿卜丸子的「秘密武器」，它可以讓炸出來的丸子更加酥脆爽口，做法也很簡單，將幾片餅干放入容器內搗碎即可（餅干碎加入一小杯就可以了哦）。加入餅干碎可以使得蘿卜丸子更加酥脆，也不油膩，而且更好吃。
第四步：起油鍋，等到油溫大約6成熱的時候就可以下丸子了，這個時候快速下丸子，等丸子定型之後就要撈出來。
第五步：油溫燒到七成熱以上的時候再次下入丸子復炸一下。這樣炸出啦的丸子才會又香又脆，而且不是十分的油膩哦。
劃重點：為什麼要炸兩遍丸子。第一遍主要是為了讓丸子定型，這次油溫一定不要太高，大約6成熱就可以了，第二遍復炸的時候油溫一定要高，炸完之後蘿卜丸子會十分的酥脆，省油而且吃起來不會特別的膩人。很多朋友炸丸子的時候總會炸焦就是第一次油溫太高了，並且沒有復炸的緣故。
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃3
製作方法：1、首先我們先准備好所需要用到的食材，白蘿卜，一個雞蛋一個麵粉，鹽，雞精，五香粉，食用油，將所有食材准備好之後，就可以將白蘿卜或清洗干凈，然後再去掉外面的皮，然後切成片兒費用。
2、將蘿卜切皮之後再切成小丁，然後再放在這台機裡面。
3、將蘿卜全部攪碎之後就可以倒出來，然後再將裡面加入一點鹽加蘿卜裡面的水分給完全殺除掉。
4、接下來在盆裡面加入一些麵粉，然後再打入一個生雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，和白蘿卜全部的混合在一起。
5、然後再依次加入鹽，雞精和五香粉。
6、加入鹽之後就可以攪拌均勻，如果是裡面覺得太干，也是可以適當的再加一點水。
7、然後將蘿卜加團成球狀。
8、最後鍋裡面倒入少量的食用油，等到油溫熱到7成熱左右就可以將蘿卜丸子，放在鍋裡面進行油炸。在炸丸子的過程當中，中間也是需要將丸子翻個面，然後等到丸子里外都完全炸熟之後就可以撈出來了。
小貼士：1、在做蘿卜丸子的時候，積水這一步是非常關鍵的，而且也是不能夠省略掉的，因為蘿卜的水分特別的大。
2、再調蘿卜下的時候加一個雞蛋也是為了增加粘性，如果是覺得麵糊太濕的，丸子不成形，那麼就可以適量的加一點麵粉，如果太干無法裹成球狀就可以酌情的再加一點水或者是蛋液，這也都是根據情況來定的。
3、最後在炸的時候也是需要注意火候，不要炸的太糊，盡量調成中火。
⑺ 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
蘿卜丸子好吃又簡單的做法如下：
主料：胡蘿卜1根、青蘿卜300克、雞蛋2個、中裕多用途麥芯粉100克、小蔥適量。
輔料：生抽一勺、鹽一勺、花椒粉一勺、芝麻油一勺、雞精一勺。
步驟：
1、青蘿卜紅蘿卜擦絲，水開後燴水30秒。
⑻ 蘿卜丸子怎麼做才好吃
蘿卜丸子做法如下：
用料：胡蘿卜1根、青蘿卜2根、困老黃豆芽一小把、雞蛋1個、蔥半根、鹽適量、生抽1勺、麵粉，澱粉各一大勺碼空、十三香1勺、蝦皮適量。
步驟：
1、所有的蘿卜擦絲，加一小勺鹽拌勻腌十分鍾左右，把水擠出來備用，不用擠的很乾，然後把蘿卜絲切小段。
⑼ 蘿卜丸子的做法竅門
蘿卜丸子的做法竅門
蘿卜丸子的做法竅門，蘿卜丸子很常見，它既好吃又營養。在生活中有不少人喜歡吃蘿卜丸子，甚至有的人會在自己學習怎麼做蘿卜丸子，其實是有竅門的，下面是蘿卜丸子的做法竅門
蘿卜丸子的做法竅門1
【食材】：蘿卜，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麵粉，油，大蔥等。
【製作方法】
1、首先把蘿卜清洗干凈，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿卜擦成細絲，再把蘿卜絲裡面的水分擠干凈。
2、把擠乾的蘿卜絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌好之後再加入乾麵粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。
4、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。
5、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。
6大訣竅：
1、在蘿卜絲裡面打入雞蛋，目的是可以讓丸子更容易成型，不會散。
2、加入麵粉的量不要太多，太多的話炸出來的丸子會比較硬，會影響口感。
3、加入食油能夠更好地抑制蘿卜出水，蘿卜出水的.話也不會成型。
4、關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子還很生。
5、復炸丸子的時間不能過長，否則會把丸子炸老，炸糊。復炸一下可以提升口感，外皮比較酥脆。
6、撈出來的丸子一定要把油瀝干，這樣吃起來才不會油膩。
蘿卜丸子的做法竅門2
怎麼做蘿卜丸子
1、炸蘿卜丸子，用料，白蘿卜800克；麵粉300克；雞蛋2個；生薑30克；大蔥50克；十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）；鹽10克。做法，白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒
（蘿卜出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）將蘿卜絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用，鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿卜麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份。
2、蘿卜丸子，用料雞蛋1個；鹽2到3克；麵粉適量；香油一勺；青蘿卜大半根，做法，蘿卜用擦絲，放鹽，按照平時做飯的量多一點點就行，千萬別太咸，我家蘿卜比較幹了，少放點。半小時左右，用手揉搓下，擠干水分。擠干夠這樣，剁一剁。放一個雞蛋，少於香油，五香粉，不放鹽，因為已經放過。
分次少量倒入麵粉，感覺攪不動，用手可以團起來就行，麵粉不建議太多，我們吃的是蔬菜。油溫不用特別高，下筷子起泡就可以下鍋了，我一開始忙著團丸子，沒看火候，油溫高了，全程6到7成的火力。
下鍋，一個一個下，下鍋後用筷子淡一下，別黏貼在一起，減火到6成，慢慢炸，經常翻翻。中火慢慢炸5到8分鍾就可以。
3、香脆蘿卜丸子，用料，白蘿卜半根；肉末500克；生粉適量；蚝油適量；生抽適量；鹽適量；花生油適量；薑片一片。把半根白蘿卜切下，削皮、洗凈，接著切成塊狀，再到絲，最後是蘿卜小粒粒
（覺得這是手動切成粒粒的最快方法了，隨便切感覺能在廚房待一上午，脖子還會特別疼），肉末（五花肉偏瘦一點點）是用機子攪爛的。加適量蚝油、生抽、鹽、生粉先拌勻，切好蘿卜粒粒後，把它和肉末放一塊再拌，拌的時候我是用打圈圈的方法，一隻手轉動盤子
一隻手用勺子把肉跟蘿卜粒由外向內撥，洗干凈手捏丸子，如果擔心會粘住盤底，可以放點生粉抹裝肉丸的碟子。可能因為我的是五花肉，有油，所以不會很粘，在煎之前怕粘鍋，有個小妙招，用一塊薑片將燒熱的鍋抹一下，這樣就不會粘鍋咯。
抹完後再加油開煎，翻向另一邊，如果不想丸子會在鍋里碎開，建議大家熄火等涼一點再翻。
這樣會大大提高丸子是整顆的可能性，翻向另外一邊煎個2-3分鍾後。加點水，丸子的1/3高吧，蓋上蓋子調中火燜個2-3分鍾，慢慢收汁，好吃又香脆的蘿卜丸子完美出爐。
蘿卜丸子的做法竅門3
牛肉丸子蘿卜湯
食材明細：
主料： 牛肉餡
輔料： 白蘿卜 牛肉 蔥 姜 香菇
調料： 鹽 油
製作步驟：
1、在牛肉餡中加蔥末、薑末、鹽和少量油攪拌均勻，擠成小丸子備用
2、將白蘿卜去皮切塊，香菇切塊備用
3、鍋中倒水，燒開後放入丸子，定型後放入蘿卜和香菇
4、煮熟後加入鹽調味，出鍋前撒上香菜即可
【小貼士】
1、牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風和止渴止涎的功效
2、牛肉中蘊含豐富的礦物質，比如肌氨酸、維生素B6、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙氨酸等，有利於增長肌、增強力量、增強免疫力等功效
3、蘿卜含有誘導人體自身纏身干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長
4、香菇中含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用
蘿卜丸子的做法竅門4
蘿卜丸子湯
材料：青蘿卜3/5、羊肉絞餡500克、花椒粉、蔥末、香油、鹽、水。
蘿卜丸子湯的做法
1、將羊肉餡加鹽、花椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。再逐次加少許水攪拌均勻。
2、攪拌到粘稠狀加醬油繼續攪拌均勻。
3、湯鍋中加水，大火燒開。
4、將青蘿卜洗凈去頭、尾，取3/5切粗絲。
5、鍋中的水開後，轉小火。用湯匙將2分成一個一個大小一致的圓球，逐個放入鍋中。
6、羊肉丸全部放入後將4擺在上面，蓋上鍋蓋。大火燒開。
7、當鍋開後，根據各人口味放入適量鹽調味（因羊肉丸中已有鹹淡味，煮開後味道已經融入湯中）。
特別提示：無論羊肉還是牛肉絞餡各次攪拌均只可單向攪拌，不可來回攪拌。
蘿卜的功效
蘿卜的功效：蘿卜中富含碳水化合物，維生素c和礦物質含量也比其他一般蔬菜高。蘿卜纓的營養成分也很高，除了含有維生素c之外，還包含了大量的胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。蘿卜也被稱為「萊菔」，其內含有澱粉酶等能幫助消化的酵素
⑽ 羅卜丸子怎麼做好吃又簡單
炸蘿卜丸子的用料：青蘿卜一根、胡蘿卜一根、麵粉一碗、五香粉一勺、咸鹽一勺、雞蛋兩個、清油、味極鮮一勺、雞精一勺、十三香一勺。
步驟：
1、兩種蘿卜擦短一點，擦好後水焯3分鍾左右，蘿卜纖維粗，不容易爛，所以不用太刻意規定時間。
以上內容參考核罩網路-炸蘿卜丸子