⑴ 用電烤箱烤肉串 烤完怎麼成肉幹了 不好吃
關鍵是預熱烤箱和用錫紙擋飛濺的油汁。肉要提前腌制，放些孜然比較好吃，不要用竹簽串著烤，竹簽容易起火。
時間也要把握好，一般10根5分鍾左右，你也可以先設定2分針試試後，翻面再烤
⑵ 烤箱烤食物總是干硬是怎麼回事啊
沒有注意好自己烤的時間，當烤的時間太長以後就是非常容易出現這樣的問題，特別是對於一些奶油餅干，就更加的不能夠使用太高的火候來進行烤。
食材准備
曲奇餅：490g麵粉，1茶匙泡打粉，225g常溫未加鹽黃油，300g白糖，1/4茶匙鹽，2茶匙香草香精，2隻雞蛋。
糖衣：4盎司(100g)糖粉，1湯勺(15ml)水，
製作步驟
1.將麵粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。
2.將黃油和糖攪拌至蓬鬆發亮(約4分鍾)，然後加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。
3.現在加入1的混合物。攪拌至面團平滑合適，不會過硬或過脆。
4.將面團用薄膜包好放入冰箱儲存一小時。
5.將烤箱預熱至180℃。
6.用擀麵杖和表面捎帶麵粉的面板，將面團攤至約5mm厚。盡量不要使面團粘在面板上。
7.用餅干模子作出形狀來。這個食譜的約可作出36塊。
8.將這些餅干放入烤箱盤中並且放入冰箱冷卻10-15分鍾。
9.然後將餅干放入烤箱烘烤10分鍾(或至邊緣變棕色)。將餅乾冷卻用於裝飾。
10.最後用糖衣在上面進行點綴。
⑶ 為什麼我用烤箱的奧爾良烤翅肉柴皮硬咬不動難吃的要死
雞翅肉多的地方殲歷鏈劃一二刀，用各種調料雞翅入味二十分鍾後，用幾張可燒烤的錫紙做個長方形的小盒，把雞翅平鋪在錫紙小盒底下，少刷一點點調料汁在雞翅上，用另一張錫紙蓋上放雞翅的小盒，讓整個錫紙小盒不要漏氣，用一個托盤上錫紙小盒，放在烤箱里烤，烤的時間由雞翅的多少來定，時間定的少些，中氏孫途可打開看看，打開錫紙要在合上不漏氣。不行少刷些調料再烤。我是這樣作的。希望我的方法能爛蔽幫到你。
⑷ 自己在家用烤箱烤出的餅干為什麼一點都不酥脆，反而很有韌性
剛出爐的餅干發軟是正常的，冷卻後就會變得酥蘆橋脆。如空嘩芹果冷卻後仍然發軟，說明烘焙時間不夠，水分沒有完全被烤乾。解決的方法是將餅乾重新放入烤箱烤幾分鍾。如果餅乾的顏色已經足夠深，但冷卻後仍然發軟，則可能是因為烤箱的溫度太高了。這時要試著降低烤箱溫度斗畢，延長餅乾的烘烤時間。 另外，面團越大越厚，水分越難被烤乾，也就越容易烤出發軟的餅干。反之，面團越小越薄，就越容易烤出酥脆的餅干。所以，如果一直烤不出口感讓人滿意的餅干，就試著將餅干做小一點兒哦。
⑸ 用烤箱自己做燒餅，為什麼整體特別硬呢一點也不酥軟，這是怎麼回事呢
嗯，烤箱自己做燒餅為什麼整體特巧兄亂別硬呢？一點兒塵雀也不軟，是這樣孝檔，是你面點和火候的問題，因為如果說面點不到位，然後就會不好。
⑹ 電烤箱烤紅薯，為什麼不好吃
主要是烤不出傳統的味道，感覺電烤之後白薯像超市食品，當然不好吃了。
⑺ 烤箱烤雞柳不好吃怎麼回事
烤判飢箱烤雞柳不好吃怎麼回事？答：烤箱烤雞掘前返柳不好吃是因為烤箱溫度偏低，考出來的雞柳太干，建議悔啟用微波爐考雞柳。
⑻ 為什麼烤箱烤出來的肉發白，不好吃
1) 溫度不夠，肉沒出現被炸的感橋稿滾覺，調高溫度，或者送修
2) 你敏余的肉是沒加工過的，或者沒完全加工的敬局，那就肉表面刷層油。
⑼ 烤箱烤東西一股焦味
烤箱烤東西一股焦味
烤箱烤東西一股焦味，烤箱是很常見的一種烹飪炊具，這個我們都知道，但是在使用的過程中會出現很多的問題，很多人都會遇到這種情況，就是烤箱烤東西一股焦味，這是怎麼回事？
烤箱烤東西一股焦味1
如果是新烤箱，就是因為烤箱原件上的保護塗層。
如果是舊烤箱，就是因為溫度偏高或不均勻，食物烤焦，或者是食物滲出液體滴到發熱管或濺到烤箱內壁烤焦所致。
注意事項
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型攜陸烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
4、避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
烤箱烤東西一股焦味2
烤箱的發熱管上有塗層，受熱分解會產生焦糊氣味。
烤箱預熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾；烘烤高度：用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。
食物過焦時的處理：小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；爐溫不均時的處理：中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱，以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不一。
避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。
烤箱烤東西一股焦味3
烤箱有糊味怎麼回事
如果是新烤箱，則是由於原始烤箱上的保護塗層會在高溫下蒸發和揮發，並如虛且很容易產生糊味或冒煙的現象。這些是正常情況。
第一次使用時會出現這種現象，這很正常。某些「糊味」是由烤箱的某些部位上塗的.油或防腐層的預熱引起的。 如果繼續使用幾次，這種現象將自然消失。
如果是舊烤箱，那是因為溫度過高或溫度不均勻，食物被燒焦，或者食物中的液體滴到加熱管上或濺到烤箱的內壁上燃燒。
烤箱有糊味怎麼去除
1、茶葉
茶富含果膠，表面有許多孔，並且吸附力強。就像活性炭一樣，它可以吸收環境中的水分和氣味。茶葉越乾燥，吸收異味的能力越強。一小袋茶可以裝在紗布中並綁緊。
此時，只需將少量茶葉放在烤盤上，加熱約1分鍾即可消除烤箱中的殘留氣味，為您提供美味的菜餚。
2、白醋干烤
使用烤箱長時間烹飪食物。烤箱里有糊狀的氣味。您可以放一碗檸檬水或1：1白醋水。打開容器後，在大約100°C的溫度下乾燥烘烤10分鍾以去除異味。去除異味後，烤箱中可能辯橡頃會殘留異味。首先打開烤箱門並通風幾個小時。
3、熱風循環
准備去除烤箱中的異味。如果之前已經准備好食物，則需要等待一段時間。烤盤冷卻後，將50ml溫水和少量清潔劑倒入烤盤，蓋上烤盤蓋，插上插頭，將時間旋鈕調節至10分鍾，熱風循環可主動清潔烤盤中的灰塵，拔下插頭，等待烤盤冷卻，然後用溫水沖洗烤盤，然後用柔軟的干布擦乾。
4、橙子清洗
您也可以清洗橘子，然後用刀切掉橘子皮。橘皮應該有一些果肉。將橙皮和果肉放入預熱的烤箱中，將烤箱溫度調節至170度，然後烘烤5至8分鍾。
5、裹上錫紙
防止油煙味並減少清潔烤箱的負擔也非常簡單。在烘烤過程中，用錫箔紙包裹可能會飛入熱油中的肉，以確保外部酥脆，內部柔軟，並且不會使烤箱油膩。分散，使其以後很難組織。
⑽ 為什麼自己在家用烤箱自製的餅干總是軟軟的，不酥不脆
餅干不酥不脆軟軟的通常有兩種原因，首先是麵粉和水的比例不正確，其次是烤的時間較短。有不少人都非常喜歡烘焙，其中自製餅干是烘焙當中的入門甜點，雖然看起來很簡單，不過卻總是只做失敗，不僅沒有餅乾的酥脆口感，吃起來還軟軟的，就像吃麵包一樣。如果餅干當中的水分較多，很容易會失去酥脆的口感，而烤的時間也非常關鍵，太長會把餅干烤焦，太短則會沒有完全烤熟。
這時候餅乾的周圍會游雀雀出現自然裂痕，烤箱170度預熱，放在中層考15~20分鍾左右，當我們看到餅乾的4周微微發黃時神早就代表已經烤制好了。由於烤箱的情況不同，時間有可能適當延長或縮短。剛出爐的餅干比較柔軟，放涼之後就會變得酥脆好吃，可以放在密封罐內保存2~3天的時間。