『壹』 隴南清真大餅哪家好吃
隴南清真大餅是隴南地區的特色美食之一，而其中最受歡迎的要數位於市中心的「興隆清真大餅店」了。首先，這家店的大餅毀敏皮酥脆、口感獨特，盯鍵還擁有濃郁的烤香味，讓人忍不住一口接一口。其次，大餅的餡料也是十分地豐富，有肉餡、菜餡、豆腐餡等多種口味，不同的餡料還能夠搭配不同的調料，讓人吃起來倍感新鮮。最後，店家的服務也是非常周到，不僅有熱情的招呼，還能夠提供免費的茶水，為顧客帶來舒適的用餐體驗。纖則枝因此，興隆清真大餅店是隴南清真大餅的不二之選。
『貳』 甘肅都有哪些特色小吃
想必蠻多人都和壹周君一樣，對於甘肅 美食 的認識，是從一碗蘭州牛肉面開始的。去深度遊了一圈之後，也了解到了嘉峪關烤肉、酒泉糊鍋、天水呱呱、臨夏手抓羊肉等等。
像武漢人的早晨是用一碗熱乾麵開啟的一樣，蘭州人的一天也是從一碗牛肉麵來開始的。在蘭州的大街小巷，最不缺的就是牛肉麵館，當然了全國范圍內最不缺的也是「蘭州拉麵」。或是多蒜多辣，或是清湯淡水，一碗牛肉麵進肚，心裡甚是滿足。
大口喝酒大塊吃肉，從來都是西北漢子們的標志性動作。嘉峪關烤肉就是可以讓當地居民行此風格的標配。
前有烤肉後有爛肉，光「爛」還不行，酸也得具備。說到這里可能不少胖友要皺眉了，但是這獨具風格的酸爛肉，是白銀的一大特色 美食 。凡是去過白銀的人，心目中印象最深的恐怕就是幾乎每家餐館都有的酸爛肉了。酸爛肉搭配有酸白菜和粉條，肉塊厚實且無油膩之感，另外再來一碗米飯搭配食用，滋味更美。
呱呱是當地一個蠻有特色的小食，大街小巷不難發現它的身影，但究其本源，還是天水的呱呱最為著名。天水呱呱被譽為是「秦州第一 美食 」，它是一種用在當地被稱作是蕎麥的澱粉製作而成的。呱呱的種類有蠻多，拌以辣椒、醋等調味料食用蠻爽。
糊鍋是酒泉的特色，而且是最具代表性的那種。雞湯做湯料，摻入蠶豆粉汁調製成糊狀。蠶豆粉還要製成粉塊、粉條，同炸好的大麻花掰成瓣放入湯中，另外還有雞絲、肉片等。
甘肅是中華民族和華夏文明的重要發祥地之一，這里的 旅遊 資源很豐富，主要的景點有 嘉峪關長城，敦煌的莫高窟，張掖七彩丹霞景區，玉門關，黃河鐵橋，鳴沙山和月牙泉景區，拉卜楞寺，甘肅省博物館，黃河鐵橋，白塔山公園，黃河母親雕塑 等。
甘肅省的特色小吃還是挺多的，是以蘭州為代表的回族風味為主的， 主要的 美食 有釀皮子，靖遠羊羔肉，蘭州牛肉麵，羊肉泡饃，羊雜碎，千層牛肉餅，隴西臘肉，臊子面，手抓羊肉，甘南藏包，靜寧燒雞，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄， 漿水面， 酥食等。
北方主要還是以麵食為主的，最正宗的牛肉麵，必須要在蘭州吃，因為只有這里的牛肉麵味道才是獨一無二的。蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，是蘭州的一道傳統名食，面很勁道，具有一清二白三綠四紅五黃的特徵，肉爛湯鮮，是中國十大面條之一。
喜歡吃面的朋友肯定不能錯過這碗牛肉麵。
手抓羊肉距今已經有千年的 歷史 了，他也是當地比較有名的一道 美食 嗎，這里的羊肉特別好吃，一點也不膻，肉味鮮美。
那麼，你最喜歡的一道甘肅 美食 是什麼呢？歡迎在評論區留言哈~
1.蘭州牛肉麵
都說「蘭州人一天是從一碗牛肉麵開始的」，穿過蘭州的大街小巷，人最多的地方就是牛肉麵館，多辣多蒜，就喜歡這口，即使是在夏天，吃的汗流浹背也很爽。
2.嘉峪關烤肉
粗獷的民風，大口喝酒大塊吃肉，西北漢子就必須這么豪邁才行。
2.白銀酸爛肉
去過白銀的都知道，每一家餐館首推的一定是他家的 酸爛肉，肉塊厚實，肥而不膩，酸白菜和粉條的搭配堪稱完美，再配上兩大碗的米飯，滿足感油然而生。
3.天水呱呱
呱呱的種類有很多，一年四季吃都很適宜，拌上辣椒、醋等調料，吃的就是一個爽字。
4.酒泉糊鍋
早上來一碗香氣四溢的糊鍋，一天都倍兒精神，有肉有素，多多的放辣椒才好吃。
5.隴西臘肉
歷史 悠久聞名全國，肉質晶瑩剔透，經過多道特殊工藝，加入花椒、 姜皮 、桂皮 、 小茴香 各種調料腌制，風味俱佳，是送親朋好友的必備禮品。
6.隴南洋芋
很有名的一道地方 美食 ，酸辣可口，做法也很簡單，准備去隴南的小夥伴可不要錯過了。
7.平涼的靜寧燒雞
多次聽聞靜寧燒雞的大名，卻從未曾一嘗，據說製作工藝十分考究，多種佐料文火慢燉，飄香十里一點都不誇張。
8.臨夏手抓羊肉
要說這里的哪款 美食 我最喜歡，毫無疑問是這個，作為一個吃貨，無肉不歡，想當年手抓羊肉也是朝廷里的貢品，一手肉，一手酒，天下我有，絕對豪氣！
甘肅特色 美食 小吃,就是這么攢勁!
當我們為中華博大精深的飲食文化深深陶醉時，無數人更想一品那蜷縮在味蕾中的東方味道。其實我們甘肅的地方特色 美食 也絕對稱得上是甘肅人的一大驕傲。讓我們一起來品味讓你戰鬥力爆棚的甘肅炫酷 美食 ！
蘭州：灰豆子、甜醅、熱冬果
蘭州最有名的灰豆是「灰豆王」杜維成家的，煮的夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味，甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道。
甜醅在蘭州、西寧以及青藏高原的農業區各城鎮都是傳統小吃，土名叫酒醅子。甜醅多為家庭釀造，冬夏兼有，蘭州的大街小巷，很多小商販用自行車馱一個蓋有紗布的大鐵盆賣甜醅。甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾。
冬果梨是瓜果蘭州的代表品種之一，雖然可以生吃，但口一般，人們更青睞於煮熟了的熱冬果。把梨切成幾半，加入冰糖、紅棗等，放大鍋中蒸熟後文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脫落。吃熱冬果，主要在於喝湯汁，可以潤燥止咳，清心潤肺，暖胃暖身。
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金昌：羊肉墊卷子 炕鍋子
相傳是牧羊人在山中的午餐，支起一口鐵鍋，燃起柴火，丟入羊肉，鍋開、收沫，在肉塊上擺上面團，簡單而快捷，個中滋味、難以言表，食者有嚼舌之快，觀者有碎齒之恨。
金昌的炕鍋子香氣四溢，滋滋啦啦的炕肉的聲音聽著就覺得它香禁不住想吃。炕到後來其實有點像油烤的感覺，因為有油，所以炕不黑炕不焦，再加點青椒或洋蔥或者蒜苗子，更增加了這炕鍋子的色和味。
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白銀：靖遠羊羔肉、一窩絲
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了「名揚西北三千里，香引五湖四海客」的贊譽。
「一窩絲」以酥、脆、香為貴。其選料、水溫、和面、切面、拉麵及時間火候上都很有講究。剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口，是家庭和單位迎賓待客的上等食品。
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武威：三套車、武威麵皮
三套車是指茯茶、行面、臘肉三樣食品，它們是組合起來，捆綁在一起賣的，如三駕馬車一樣，缺一不可。少了一樣，便不完美。
武威麵皮子，可以說，全世界也沒有與此相同的麵皮子。它與釀皮最大的區別在於，麵皮的調料是糊狀的，就是武威人俗稱的「糊醋」。麵皮子價廉物美，色澤誘人、其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。
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張掖：炮仗、牛肉小飯
炮仗子，顧名思議就是爆竹，是回族的一種湯面，就是把面條揉的很硬很滑，吃著火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大開。
張掖小吃源遠流長，品種之多，不勝枚舉。 小飯中「飯」的是面塊，而非米。將面切成飯粒大小，過水煮熟後，澆上勾好味的湯鹵配料，湯中的面宛如飯粒，粒粒分明。
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嘉峪關:嘉峪關烤肉
嘉峪關的烤羊肉一定是世界上最好吃的！嘉峪關的羊，喝的是礦泉水，吃的是中草葯。礦泉水是指祁連山融化的雪水，中草葯是指遍布戈壁灘的駱駝草。的確這里的牛羊肉肉質鮮嫩，入口無渣，沒有膻味。
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酒泉：糊鍋
酒泉最具代表性的小吃應該就算「糊鍋」了，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
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敦煌：驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
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天水：呱呱、漿水面
如果說西北人喜食辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎「不可一日無此君」。
天水漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。
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慶陽：土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的 美食 。
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平涼：靜寧燒雞、鍋盔
靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食，亦稱靜寧鹵雞，它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），人們形容其「聞香千里外，味從雞肉來」。
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺余厚寸五 重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
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臨夏：東鄉手抓、河沿面片
東鄉手抓是臨夏頗具代表性的一道名吃，已有上百年的製作 歷史 。過去吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。現已不用手抓著吃了，但仍用「手抓」這個詞有一種流傳：「說起手抓，想起臨夏」，「客人來了，不吃頓手抓，枉來臨夏」。
河沿面片久負盛名，主要得益於其獨特的風味，這種「面片子」柔滑勁道，湯油而不肥，肥而不膩，味道醇厚，原汁原味，卻又鮮美無比。
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甘南：酥油茶
酥油茶的 歷史 迄今已有千餘年，《格薩爾王傳》中就有關於酥油茶的記載。酥油茶既能產生很大的熱量，喝後可禦寒，又能生津止渴。
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隴南：洋芋攪團、油麵茶
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米面攪團最為常見，兼有蕎麥面攪團，洋芋，雜面攪團等多種形式。
油麵茶，是東鄉族人的一種冬令傳統營養飲食。時至嚴冬季節，生活在西北高原上的東鄉族人家，戶戶都要熬油麵，滾油麵茶。人們清晨出工，上班前，總要喝一大碗淳香可口的油麵茶來增熱量，驅嚴寒，補身子。
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定西：隴西臘肉
隴西臘肉 歷史 悠久。豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有葯性，滋味純美。瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特。
甘肅位於我國的西北地區，雖然說甘肅位於我國的內陸地區，但是當地好吃的 美食 還是挺多的，比較有名的就有蘭州牛肉麵，也是我國西北地區人們最愛吃的一個面條，做出來的味道還是相當好吃的，今天的蘭州牛肉麵還是非常有名氣的。
蘭州的釀皮也是夏天的時候愛吃的一道 美食 ，裡面配上黃瓜絲、韭菜、蒜汁、辣椒油和老陳醋，做出來的味道感覺和涼皮挺像，但是吃起來比涼皮還要好吃，到了甘肅又怎能不嘗一嘗當地的羊肉，我國的西北地區特別的愛吃羊肉，烤全羊、手扒羊肉等。
還有當地的黃燜羊肉也是一道 美食 ，做出來的黃燜羊肉吃起來香而不膩而且羊肉都還是比較滋補的，還有蘭州地區的杏皮水、靖遠羊羔肉、隴西臘肉、靜寧燒雞、漿水面、臊子面、藏包、嘉峪關烤肉、白銀酸爛肉、天水呱呱、酒泉糊鍋、武威麵皮等都是當地的名吃。
丨麵食千千萬，我們就是不一樣 丨
▲ 攝影/朱銳
- 風物君語 -
之前，我們寫過山西的面和陝西的面
後台的留言區都被擠爆了
陝西的鄰居，甘肅的吃貨們紛紛表示不服
我們甘肅的麵食
那也很好吃啊！沒在怕的好嗎！
最近幾天，風物之旅大部隊正在 甘肅平涼
這麵食，是 從早吃到晚
花樣，簡直太多了
分量，真是太大了
每頓，肚子都撐了
你要問口味如何？
那還用說——
太！好！吃！啦！
這是一篇註定會讓人口水直流的推送
但風物君的原則是，
『叄』 正宗的甘肅禮縣小吃有哪些
禮縣隸屬於甘肅省隴南市，是秦始皇的家鄉，我國秦文化的發祥地，素有「秦皇故里」之稱，著名景點有秦文化博物館、秦西垂陵園、祁山武侯祠等。
禮縣與甘肅其他地區一樣美食眾多，五花八門，咱們只說幾樣最獨特最正宗的。
第一個首當其沖就是禮縣豬油餅，豬油餅是禮縣最具地方特色的風味美食，豬油餅酥脆不膩，食用方便，是在外奮斗的禮縣人最思念的家鄉美味，多少禮縣人小時候最美好的回憶就在這一個個豬油餅中。
禮縣豬油餅只要吃一次絕對讓你欲罷不能，越吃越愛，禮縣中瞎人多以豬油餅為早餐，食量大的配以熱麵皮，早上餓的肚子咕咕叫的時候來上一份，真是美味至極啊。
第二個是禮縣熱麵皮，甘肅隴南各縣都有吃麵皮的習慣，但禮縣熱麵皮最佳，就是將麵粉揉成面團，包入特製的紗布袋裡，然後在盆里倒上水，把包有面團的紗布袋放入水中，不斷揉洗，直到洗不出面漿為止，最後把洗好的面漿放到特製的容器中蒸。
蒸熟後根據個人口鄭銷感切成面條狀，放上鹽、油潑辣椒、醋、料汁等，再放上麵筋、土豆絲、菠菜、黃瓜絲或者其他時令蔬菜，攪拌均勻，猛猛的夾上一筷子，一口下去，滿感鮮香、麻辣酸爽，麵皮勁道而不硬，滿福的很。
第三個是酒柿子，酒柿子其實是一種水果的衍生品，做法很簡單，摘下還未成熟的青柿子，在柿子窩中間用筷子扎一個兩厘米左右的小賣叢空眼，然後在小眼裡面滴一點點白酒進入。
最後將滴好白酒的柿子一個個整齊的裝進土缸或者其他密封的容器中發酵，等上十天半個月酒柿子就做好了，做好後的酒柿子呈黃色，軟硬適中，甜而不膩，有酒味但非酒，食而不醉，非常可口。
以上三樣就是禮縣最正宗的美味了，相信禮縣人都知道!
廣大的網友如果去甘肅一定要品嘗這些地地道道的美食，本地人都說好吃，那就是真的好吃。
『肆』 舌尖上的甘肅，在這里滿足你對西北美食的所有想像！
記憶里的專屬味道是每個吃鉛鄭貨的寶藏
甘肅，蘊藏著無限 美食 的西北念激擾要地
山上的、草原的、河裡的食材
在當地百姓的手中
化身一道道勾魂的「難忘味道」
美食
甘肅
隴南洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南小有名氣的小吃。以玉米面攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，唇齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳，酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。後經光大傳承，名聲漸起。
涼州釀皮
武威釀皮的特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般，呈長條狀，加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料食用，是去除酷夏暑氣的最佳食物。
武威釀皮的一大亮點在於其中澆的醋汁，也就是武威人俗稱的「糊醋」,這是一種用麵粉、醋和秘制調料熬成的醋，這樣的醋汁不同於一般的清淡醋，食用起來酸味突出，後味更顯濃郁。
河西羊肉墊卷子
河西地區有一種特色菜餚叫做羊肉墊卷子，這種食物在金昌地區很是有名。這道菜餚將美味的羊肉和勁道的麵食進行了巧妙地結合，營養豐富，口感絕佳。
人們常說，西北人性格淳樸厚道，從這招呼客人的食物上就得以完全體現，當地人選用這一充實的菜餚款待遠方的客人，希望每一個到西北的人都能感受到這凝聚於飯菜背後的熱情與灑脫
酒泉糊鍋
一口大鍋滾起香味四溢的雞湯，投入蠶豆粉汁後成糊狀，再加入蠶豆粉製成的特色粉皮、雞絲、肉片等配料，將炸好的大麻花掰成瓣狀放入濃湯之中，突出強調姜與胡椒的辣味，這一碗美味鮮香的糊鍋便是酒泉人最喜食的早點。
嘉峪關烤肉
來到嘉峪關，不能錯失的美味正是烤肉。與甘肅其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪關以烤羊肉而獨樹一幟。有人曾經戲說，這里的烤羊肉是大自然的饋贈，喝著祁連山的雪水，吃著茫茫戈壁上中草葯的羊，本身已經是一種奇跡。的確，這里的牛羊肉味美而肉細嫩，沒有一點膻味，很受大家的喜愛。
靜寧燒雞
具有近百年加工鹵制 歷史 的靜寧燒雞。靜寧燒雞是靜寧的傳統名食，人們常如此形容靜寧燒雞：聞香千里外，味從雞肉來。靜寧燒雞個大肉嫩，味美清香，風味獨特。這道 美食 的烹制十分講究，配料繁多，鹵汁入味，只有經歷了文火慢燉的時間考驗，才能促成這香飄四溢的桌上 美食
慶陽餄餎面
這里要說的慶陽餄餎面，又叫床子面，用壓出的細長面條在鍋里煮熟後撈出來，放入清水中過濾，使得面條口感勁道，在面上澆些提前做好的湯汁，面條「遊走」在湯汁中爽滑分明，與爽口的餄餎面相配的還有各種小菜，面菜結合，營養仔旦豐富，最後喝上一口濃味湯，心裡的舒坦勁兒就不用說了。
臨夏手抓羊肉
手抓羊肉作為臨夏地區最具代表性的名吃，肉質白嫩、香氣四溢、回味無窮，「枹罕赤髓羯羊肉」更曾為朝廷貢品。在臨夏，有著「無手抓則不成席」的說法。區別於其他肉食精細慢燉的做法，手抓羊肉的做法和食用習慣體現出西北民族的豪爽大氣。
甘南藏包
藏包的製作食材和風味因貼近草原風情而顯得獨樹一幟。最早藏包是以當地特產青稞面為皮，牛羊肉為餡蒸制而成。今日，甘南藏包更多以白面為皮，羊肉為主餡。甘南藏包有著皮薄透亮，里餡味美鮮香的特徵。
天水呱呱
天水的呱呱有眾多品種，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：「過癮」.呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細致清淡，這里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是當地人的早餐，也能作為一道美妙的菜餚。
蘭州牛肉麵
說起甘肅 美食 ，蘭州牛肉麵總像個 美食 門檻一樣橫在那裡，讓你不吃一碗牛肉麵就進不了甘肅 美食 的門。
有人說，蘭州人的早晨是從一碗牛肉麵開始。清晨八九點鍾的蘭州，太陽還沒有那麼烈，你如果騎著車穿行在街道上，能看到的人最多的地方，就是牛肉麵館了。
慶陽土暖鍋
慶陽暖鍋其實就是一鍋大燴菜，但經過特殊的用具（最好是砂鍋暖鍋）和木炭火的加熱，會有一種天然食物的香味。一般通常都是春節期間才吃暖鍋。或者自家人享用，或者作為待客的 美食
平涼鍋盔
平涼鍋盔，城地處絲路道， 南來北往商賈笑。 地域風味飽眼中， 平涼鍋盔美名高， 直徑尺余厚寸五，重達五斤麥香飄。 饋親贈友是佳品， 人人吃後都說好。
驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。
漿水面
漿水面大概是甘肅人都會做的飯了，而且漿水製作好之後保存方便，到了夏天，只要將面下熟了，然後舀出湯來澆上就可以，因此，這漿水面可以說是甘肅農村最方便的夏日飲食了。
漿水就是用包菜、芹菜、苦渠、蘿卜、土豆、黃豆芽等為原料(還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作)，在沸水裡燙過後，加酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水面它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工面條，就成了一碗地道的漿水面。
灰豆子
蘭州最有名的灰豆煮的都非常夠火候，吃第一口，有點豆子糊了的感覺，但又沒有焦味甜甜的、沙沙的、綿綿的，熬的很濃稠。夏天是可以吃到涼的，冬天是熱的，無論什麼時候去，味道依然是那個味道
甜胚子
甜醅多以青稞為主原料，還有莜麥、小麥製作的。甜醅以醇香、清涼、甘甜為特點，可干吃，也可泡水喝，夏日清心提神、去除倦意；冬天壯身暖胃、增加食慾，一杯甜胚子奶茶也是讓它名聲大振。
靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。贏得了「名揚西北三千里，香引五湖四海客」的贊譽
酸爛肉
以大肉為原料。先是選擇上好、新鮮的大肉，將其放在沸水鍋里煮爛後撈出並切成細塊，然後，在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋，再將已經切成細塊的大肉倒入，而後加入各種佐料，拌勻。也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鍾後，即可食用。其肉肥而不膩，味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。
一窩絲
小西餅的重要性可由其現身的頻繁而窺之，不論是由一般的麵包店，飯店的宴會場所，其均扮演小兵立大功的重要角色。只要你曾體會過麵包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的麵包，一定會為麵包醇樸中帶有風味的特別感覺所吸引。
隴西臘肉
隴西臘肉 歷史 悠久，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且帶有葯性，滋味純美。
瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特
(整理於中國甘肅網)
『伍』 甘肅隴南這三款美食，不要錯過，除此外你還知道哪些隴南美食呢
隴南，甘肅省轄地級市，總面積2.79萬平方公里，位於甘肅省東南部，地處秦巴山區，東接陝西，南通四川，扼陝甘川三省要沖，素稱“秦隴鎖鑰，巴蜀咽喉”。其歷史悠久，是秦族、秦文化的發祥地，秦第一陵園——秦西垂陵園位於禮縣大堡子山。隴南還是中國主要中葯材和油橄欖產地之一。
隴南是甘肅省唯一屬於長江水系並擁有亞熱帶氣候的地區，被譽為“隴上江南”。擁有2個國家級自然保護區、1個省級自然保護區、3個國家森林公園和2個國家濕地公園。今兒個小編主要給大家介紹幾款隴南的美食。
兩當狼牙蜜
兩當狼牙蜜，是甘肅省隴南地區兩當縣特產，乃中國國家地理標志產品。狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名，主產於甘肅兩當、徽縣。狼牙蜜稱得上是蜂蜜中的上品。氣味濃香、色澤清亮、含糖適中、結晶細膩、為補養健身、葯用除疾之上品。兩當狼牙蜜出口亞、美、歐國家的地區，久負盛名。
『陸』 甘肅夏季美食盤點，你吃過幾種
夏天來甘肅玩，
只知道吃牛肉麵？
NO NO NO
甘肅還有很多夏日美食，
可口又清爽，
搭配炎炎盛夏，
簡直完美的不像話。
1、漿水面
甘肅的夏天，怎麼能少了漿水面呢，一碗味酸、辣、清香，味道獨特的漿水面爽滑入口，彷彿所有的炎熱都消散了。
漿水面是甘肅省傳統特色小吃，在甘肅蘭州、定西、天水、武威等很多地方都有，配以虎皮辣椒和鹵味吃，味道更佳。
2、涼面
在甘肅，消暑小吃怎麼少得了涼面，夏天就靠它過了!吃的時候放入黃瓜絲、芝麻醬、洋蔥絲、蔥花、生抽攪拌均勻，雖然不及牛肉麵那般吸引人，但也可以讓食慾不振的你胃口大開。
3、涼皮
水洗涼皮
高擔涼皮
甘肅人愛吃涼皮，尤其是到了夏天，簡直都能賣到脫銷啊!炎熱的夏季，一碗又酸又涼又勁道爽口的涼皮，怎麼吃都不會膩。
涼皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色美食，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在炎炎盛夏，甘肅各地都有涼皮（又叫釀皮）。蘭州的涼皮又分為水洗涼皮和高擔涼皮，水洗口感爽滑，高擔口感厚實醇香。
4、涼粉
夏天就是吃涼粉的季節，爽滑Q彈的口感最適合天熱的時候吃，吸溜一口都是滿滿的食慾。
5、涼魚兒
魚兒粉是甘肅省有名的傳統小吃。用精細的大豆粉製作，形狀象小魚，顏色有白有紅，配上調料、小菜，活象一條條小魚在碗里。做飯師傅熟練的用漏勺撈出涼魚兒，空一空水，盛到碗里，加上漿水、配菜，再舀一勺辣椒，那樣子能讓等待的食客直咽口水。
6、甜醅
甜醅西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。在甘肅蘭州、隴南、天水等地，都能吃到獨特的民間小吃「甜醅」。
7、洋芋攪團
洋芋攪團是甘肅隴南有名的小吃。以玉米面攪團最為常見，用木錘砸成有粘度的洋芋泥。
取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，用翠綠提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做點綴，這碗中的風景立刻就不一樣起來。洋芋攪團一入口，唇齒之間瞬時能感到洋芋的細膩柔滑，還有調味料帶來的獨特口感。
8、呱呱
呱呱是天水獨具地方特色的美食，常見的有蕎麥呱呱和粉面呱呱。澆著辣椒油、醬油、鹽、醋、蒜泥等調料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻換來一句：「過癮」。呱呱的風味代表著西北人的典型飲食風格，區別於江南飲食的細致清淡，這里的味道更多是突出爽口辛辣。
9、豆花子
豆花子屬黃豆製品，前期製作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗後，調以胡椒、姜粉、蝦皮等製作的湯汁熱食，口感辛辣清香。在隴南市的武都、文縣、康縣等區縣皆有，以武都為最佳。
10、灰豆子
灰豆子是甘肅蘭州獨有的一種甜食小吃。用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮而成，冬夏、早晚皆可食用，老少皆宜。在炎熱的夏季，食之清熱涼血，是解暑消渴的風味小吃。
11、油餅卷糕
油餅卷糕當中的餅，用麵粉做成，糕則是香甜粉糯，而且內有紅棗、葡萄乾等材料藏在軟糯的米里，為其添了一分豐富的爽口感。油餅卷糕的餅十分香脆,讓油炸食品和蒸煮食品完美搭配，為食客帶來豐富的口感和甜甜的滋味。
油餅卷糕在甘肅省中部地區，如武威、白銀等地較為常見，是廣受大家喜愛的美食。
12、酸爛肉
酸爛肉肥而不膩，味道酸辣可口。是甘肅白銀市的特色美食之一。
酸菜味道酸，肘子肉口感軟爛，肥而不膩，再加上洋芋粉條可以吸收酸香的湯汁，搭配一碗糝飯，口感絕佳。
13、涼拌沙蔥
沙蔥是大西北的特產，生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，採回沖洗後，盆中沉澱些許細沙，味道微辣，故稱沙蔥。
沙蔥可做多種佳餚，還有一定的葯用價值。涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒，最重要的是清熱敗火還治積食。在甘肅大多地區都有這道菜的身影。
14、牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟蛋花柔軟、滑嫩爽口、香甜略酸、是金城蘭州廣受歡迎的美食。其成品黃白相間，奶香和米酒香氣融為一體，干鮮果粒星星點點，甚是誘人。
15、胡蘿卜素
還有什麼飲料能比得上「胡蘿卜素」在蘭州人心目中的地位呢?每家烤肉攤、砂鍋店、涼皮館都有。夏天來瓶冰鎮的胡蘿卜素，清爽可口，營養價值也非常豐富。
16、杏皮水
甘肅的杏皮水可以在夏天是解暑的必備品，據說比外國的汽水都要早上幾百年，當年還作為皇上的宮廷御用。
甘肅杏皮水在各地都有，尤以敦煌的最為出名，敦煌杏皮水大多是用李廣杏熬制而成，杏皮、山楂、果皮、烏梅經過熬制，味道渾然一體，酸甜可口；一碗下去，生津解渴，潤肺清痰。
『柒』 去甘肅旅遊，這6種「特色美食」一定要嘗嘗，外地有錢也難吃到
甘肅，位於我國西北部， 歷史 底蘊深厚，人文景觀豐富。
被甘肅人譽為母親河的黃河橫穿省會蘭州， 孕育了具有西北民族特色的甘肅人，也醞釀出了甘肅獨有的特色 美食 。
下面這6種地道的甘肅特色 美食 ，口味純正，每一個都是當地經典，在外地，即使有錢也難吃到，一起來看看吧！
1、牛奶雞蛋醪糟
提起牛奶雞蛋醪糟，就讓人口水直流，這一 美食 最早是發源於甘肅臨夏地區，之後因香甜可口就逐漸傳入了蘭州。
牛奶雞蛋醪糟的主要原料包括牛奶、雞蛋、醪糟。先是在牛奶中加入醪糟,然後放入鍋里煮沸燒開，之後再加入雞蛋並攪勻,出鍋的時候再加入一些葡萄乾、花生、白糖，煮熟後的牛奶雞蛋醪糟散發著牛奶的奶香味，吃起來嫩滑爽口，光是聞一聞味道就能讓人沉醉其中。
2、灰豆子
灰豆子，灰說的就是蓬灰，蓬灰也多用於牛肉麵的製作過程中，岩枯也就是食用鹼。其中的豆子是豌豆，在一碗裝有豌豆的湯中加入了蓬灰。豌豆本身是比槐高較堅硬的，為了讓碗豆湯更加綿軟、嫩滑，所以就加入了蓬灰，目的是讓豌豆變軟。
灰豆子的主要原料是豌豆、紅棗、食用鹼和白糖。要提前一天將豌豆泡在水裡，之後泡發紅棗，再放入電飯煲里煮，每次打開鍋蓋都要加水，水快乾的時候就加入食用鹼，重復三次左右豆子就差不多煮爛了，最後可以加白糖來吃。
3、釀皮子
釀皮子在甘肅人的口中叫做（rang pi），作為甘肅經典風味小吃，口味純正，價格也很親民，所以受到廣大老百姓的喜愛。釀皮子雖然很親民很實惠，但是製作復雜，考驗的是人的技術。
製作釀皮子的主要原料是麵粉，要將麵粉和成面團，之後放入容器里反復涮洗，便有了面水和麵筋，再放在涮鍋上用大火蒸，將蒸好的釀皮放在案板上切成長條狀，麵筋切成小塊，再加上香醋、蒜末、辣椒油等調料，誘人的釀皮子就做好了。
4、洋芋攪團
洋芋攪團是隴南一帶經典的特色小吃，是由當地所種的土豆製作而成。攪團原先是因為家裡貧困吃不起飯才發明的一種食物，後來經濟條件有所改善之後就慢慢轉變為當地的著名小吃了。
洋芋攪團的主要原料是土豆，製作過程較為簡單。先是把蒸熟的土豆放入容器中碾壓成土豆泥，之後加入過油弄好的漿水，加入香菜、蒜末、蒜苗，香氣撲鼻的味道立馬就散發出來了，這樣鉛棗尺一道可口的洋芋攪團就製作成功了。
5、糖油糕
糖油糕也叫「燙面油糕」，是一道甘肅經典的特色小吃，每逢過節、家庭聚會、走親訪友都會成為餐桌上一道亮麗的風景線。
糖油糕外面酥脆里邊嫩滑、香甜爽口。糖油糕的外形像一張油餅，酥軟甜香最是勾魂。糖油糕的靈魂是藏在內里的糖心，因此剛出鍋的糖油糕是最好吃的，而且要趁熱吃，咬上一口，那香甜的味道讓人無法忘懷。
6、呱呱
早晨天水人吃著呱呱，享受著一天中的美好。呱呱是天水當地的傳統風味小吃，有著「秦州第一 美食 」的稱號，和牛肉麵一樣，都是一種重口味的早餐。
呱呱的主要原料是蕎麥面或者粉面，雖說只有這兩類較為常見的原材料，但做出來的食物可是相當美味，裝在碗里的呱呱看起來糊糊的，不怎麼有賣相，但是在碗里加入油潑辣子或者芝麻醬的時候，那可謂絕了，吃進嘴裡，感受到的是香辣和綿軟。
上面這6種甘肅小吃，每一道都是甘肅地道的特色 美食 ，鮮香美味，口味純正，到甘肅 旅遊 一定得品嘗一番。我在文中沒有提到的其他甘肅特色 美食 ，還請大家在評論區留言補充，也可以說說你家鄉有哪些經典 美食 ？
『捌』 隴南市金都大酒店早餐有哪些特色小吃
隴南市金都大酒店的早餐特色小吃有攪團，米皮，核桃餅，等等。
『玖』 舌尖上的甘肅，好吃到扶牆的隴南7大美食，每一個都極具當地特色
眾所周知，我國幅員遼闊， 歷史 悠久，飲食文化博大精深。也因為地理、環境等因素的不同，南北飲食文化上也存在著較大的差異，但不管身處哪一座城市，您發現他們都有著屬於自己特點的 美食 名吃。而對於不少喜歡到全國各地遊玩的旅行愛好者來說，每到一座城市除了欣賞美景、 歷史 文化之外，必不可少的就是品嘗當地 美食 了。
隴南市是甘肅省的地級市，位於甘肅省的東南部，這里氣候宜人，風景優美，雖然在一些地方上比不上很多一二線城市，但說到隴南 美食 絕對。隴與其他城市相比有過之而無不及。南人依託各種各樣的農產品，製作出了琳琅滿目，具有濃厚地域特色的 美食 小吃。在隴南散落在各處的 美食 小吃爭奇斗艷，每一個都充滿著誘惑。今天小紅就為大家帶來隴南極具特色的7大 美食 ，每一個都深受人們的青睞，好吃到扶牆，絕對是您到隴南不可錯過的，沒吃過三五樣算白來了。
作為一座典型的西北城市，各種麵食自然是少不了的。其中豆花面為隴南赫赫有名的特色 美食 小吃之一，在隴南地區很是常見，但尤以武都洛塘、康縣陽壩、文縣碧口著三個地區的豆花面最為地道，也最有特色。豆花面的面主要是以白面、蕎面製作，或者是用豆面（黃豆面）、玉米面在於白面混合之後的雜面。首先將做好的豆花盛入碗中，再將煮好的面條撈入碗中，加入各種各樣的調味料，有炒豆絲、韭菜、青椒，還有必不可少的油潑辣子、蒜苗等等，可根據自己的口味隨意搭配。隴南豆花面吃起來細嫩爽口，口味多樣，讓人回味無窮。
隴南除了豆花面之外還有杠子面，杠子面是隴南西和縣的特色麵食之一，其與西和鍋盔齊名，不僅在當地，甚至在隴南地區都小有名氣。杠子面的製作也頗有意思，之所以叫做杠子面，是因為在擀麵的時候會用一根如胳膊粗細的杠子來壓面，就單單制面的過程就是一道靚麗的風景線。杠子面也是當地人必不可少的早餐麵食之一，其吃起來勁道爽滑，風味獨特。
棒棒面是隴南徽縣的一道特色麵食，很多人說它類似扯麵，其實棒棒面就源於扯麵，其製作的時候兼容扯麵工藝，裡面配上蒜苗、小蔥、豆腐、辣子等佐料，吃起來口感細嫩爽滑，面條勁道，味道鮮美，絕對是一道您到隴南不可錯過的麵食。
當然除了麵食之外，隴南成縣的餛飩也是頗有名氣。成縣餛飩准確地說應該叫做成縣牛肉餛飩，成縣的牛肉餛飩並不像咱們平時所吃到的餛飩一樣比較清淡，而是料很足，湯味較重。成縣的餛飩中是加入牛肉臊子的，其味道香鮮美味，入口回香，讓人回味無窮。您到隴南一定要去嘗嘗這與眾不同的成縣餛飩。
可以說在隴南禮縣不吃熱麵皮的人鳳毛麟角，幾乎人人愛吃這熱麵皮，可以說禮縣人的一條就是從這熱麵皮開始。禮縣熱麵皮，是用麵粉製作成麵皮，再將麵筋蒸熟，加入各種各樣的佐料攪拌，再搭配上時令蔬菜，吃起來細嫩可口，香鮮麻辣，十分得鵝美味。
說到隴南 美食 就不得不提到武都的豆花子，它是用黃豆製作而成，其製作工藝與豆腐類似，但口感要比豆腐松軟，而且必豆腐腦稍微的硬上一些。將豆花子盛入碗中，加入用胡椒、姜粉、蝦皮等製作的湯汁，趁熱食用。其味道鮮美，辛辣清香。
洋芋攪團是隴南地區的名優小吃，顧名思義是用洋芋製作而成。在以前的時候當地人多以它為主食，而現在隨著發展逐漸演變成為隴南的一道特色名吃。洋芋攪團不僅可以熱食，還可以冷食，兩種吃法做法不同，其口味也大有不同。如果您到隴南一定要去嘗嘗。
當然 隴南 美食 小吃遠不止這些，還有柔軟滑爽的寬川蕎麥涼粉，有著悠久 歷史 的西和鍋盔，麻辣爽口的麻辣粉，又好吃又爽口的隴南麻食，隴南大碗菜八大碗等等。他們每一個都是隴南飲食文化的重要組成部分，都寄託著隴南人的鄉愁。如果您還知道隴南有哪些 美食 名吃，歡迎下方留言補充。
『拾』 隴南市武都區特色小吃是什麼
麵皮：武都麵皮風味較為獨特，是武都特色小吃。
麻辣粉：是當地人喜愛的小吃之一，攤點遍布大街小巷。
洋芋攪團：為武都地方名優小吃，是用當地產的洋芋精製而成。
豆花子：口感辛辣、清香；武都、文縣、康縣等縣皆有，以武都的最佳。