A. 蒸餃的面怎麼和才好吃 蒸餃一般用什麼餡好吃
如果是製作蒸餃，建議溫水和面，先把麵粉弄成鳥巢狀游旅，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直至呈絮狀，然後揉成面團，面團一定要使勁揉，要揉至“三光”，即是面團光滑，不粘手，和面的器渣族皿沒有麵粉，揉好後靜置一會兒再擀皮。如果想了解更多與“蒸餃的面怎麼和才好吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。
蒸餃怎樣和面口感好
B. 蒸餃的面如何和，什麼樣的餡好吃（葷素）
蒸餃就是這樣，一般都會比煮出來的水餃顏色深一點口感硬一點。要使蒸餃軟一點，得用燙面的方法。方法是先用 2/3 之熱水迅速和面，再改用1/3的冷水和面，並加以揉面， 使之光滑均勻，這樣弄出來的面不會太硬。如果是買的餃子那就沒法了。
C. 平時在家做蒸餃，應該怎樣和面口感才更好呢
150克中筋麵粉、80克開水、35克冷水。現燒開水倒進麵粉（以繞圈的方式倒，避免定點燙面不均勻），用筷子攪拌吸收（此時面還比較散）。普通蒸餃的做法和水餃差不多。也是蒸餃中最簡單的一種做法了，首先要做的就是用溫水和面，這里注意要用溫水。揉到一個不脫下面來的大面團就可以了。
攪動到麵粉成團沒有乾麵以後，此時溫度降低了，可以用手揉面，面揉成團，可以多揉一會，保持面的筋性麵粉裡面撒點鹽，用開水燙三分之二麵粉，順一邊攪拌，一邊慢慢倒開水，小心燙喲！水溫90度就可以了，三分之一冷水和面，等燙面溫度下降，再兩種面團揉合在一起醒面1小時，中間多揉兩次！這樣吃起來有口感。
D. 蒸餃的面怎麼和才好吃
選用中筋麵粉或高筋麵粉都可以，麵粉里加入一勺鹽。加鹽是為了增加餃子皮的韌性。
蘸上醋和辣椒，吃上去非常美味！
E. 蒸餃的面怎麼和好吃
蒸餃一定是燙面的最好吃，而且這個燙面一定不能完全燙熟了，完全熟了面就糟了不好吃，麵粉放進一個盆里加入少許鹽、少許油，然知胡後用100度的開水將面的三分之二燙熟，剩下的三分之一加入適量的冷水和成面團融合起來放在案板上醒發半小時備用。
F. 平時在家做蒸餃，需要怎樣和面口感才更好呢
在大冬季，都愛吃熱烘烘的特色美食，北方地區主要的蔬菜水果便是大白菜。白菜常炒著吃也吃膩了，不想吃。這個時候的白菜剛取回家，水分十分充裕，十分的新鮮，營養成分也豐富多彩，吃起來十分的鮮香氣美。小孩吵考慮吃我包的白菜肉餡水餃，皮薄餡大、美味可口，各個肉乎乎尤其的香。今日共享一下做水餃的小竅門，銘記不必冷水揉面，教你一招，皮軟勁道美味，餡香氣美。
三、醒好的麵糊放到砧板上揉一下，揉好後用刀一切二份。這個時候的面十分的勁道拿手拽一拽非常容易搓開；揉成長細條，切成尺寸勻稱的面劑（比平常餃子面劑略微大一點）；弄點乾麵粉略微梳理一下，擠扁擀成正中間厚四周薄的餃皮，放上包餡包成自個喜愛的樣子。
四、水餃包裹後，先燒開把水燒開水餃放入蒸屜，蓋緊外蓋走紅蒸12分鍾，時間到後就可以擺盤開吃啦。
濃濃白菜香氣，各個都胖乎乎的看起來很有胃口，吃起來不油膩也並不柴，再蘸點自個喜愛的料汁，一口一個，真的是太香啦。
G. 餃子面怎麼和好吃
問題一：包餃子的面團要怎樣和才好吃？ 食材：餃子麵粉、水、雞蛋、鹽
方法/步驟：
1、將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉都行；
2、再放入一個雞蛋清；
3、用涼水開始和面，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩；
4、再將麵疙瘩按壓在一起，揉面要用力；
5、將面揉成一個面團；
6、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉；
7、反復2-3次後，面團就沒有乾麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鍾左右；
問題二：餃子面用什麼水和好吃? 餃子面用冷水和面好吃。
和餃子面用冷水（30度左右），比較筋道；每500克麵粉加5個蛋清，可使麵粉蛋白質增廠30%，餃子白度增加；加3克食鹽，吃起來更可口。
和面時，先加入蛋清和食鹽，拌勻，然後一手拌面，一手緩緩加水。面拌成碎團團，揉搓成面團。面團硬軟度強於饅頭面，低於面條面團。面團不粘手後，醒面20分鍾，就可以進入擀片、包餃子程序。
問題三：怎樣和餃子面好吃 包餃子和面的方法
方法一：
1、須一盛器將麵粉倒入其中;
2、加入適量清水用筷子順時針將麵粉攪拌為面團，若水少可適當加水，水不能太多;
3、面團基本成型後用手用力糅合面團，水稍微多一點怎麼辦呢?糅合過程中倒入麵粉加以揉按;
4、面團基本成型後，防止空氣中醒面，和面完成。
方法二：
1、在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
2、和面時要和的略硬一點，和好後放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鍾，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子。
3、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。
問題四：面條和餃子一起做，怎麼做才好吃呢？ 不知道你是哪裡人呢？我是北方的，很喜歡吃餃子。
要是碰上你這種情況我就做酸辣面吃。這個很好做，找個大一點的碗，裡面放上辣椒油、醋、鹽、味精/雞精、香油（愛吃麻加一點花椒），再灑上一點蔥花啊香菜啊蝦皮啊直接把開水/煮麵的湯倒進去，把煮熟的面和餃子放進去，很好吃的。
酸、辣、香，很開胃，又可以喝湯，哈哈
問題五：餃子面怎麼好和才好吃？ 用餃子粉和面，倒兩碗麵粉就要加半碗水!但是一定要記得水不要一次都倒進去.要一點一點的加入!沒有可以加個雞蛋，另外再少加點鹽，這樣面就很筋!
問題六：蒸餃的面怎麼和好吃 將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾。 注意事項： 1、澄面（小麥澱粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。 2、蒸餃的湯面和冷麵的比例應該是三比一，三分的燙面，一分的冷麵口感才好 PS 燙面的東西就是有些發黑的,那是正常的. 3、面不能是全燙的,再有面需要醒一會兒
問題七：怎麼和餃子面好吃,和餃子面的技巧 用餃子粉和面，倒兩碗麵粉就要加半碗水!但是一定要記得水不要一次都倒進去.要一點一點的加入!沒有可以加個雞蛋，另外再少加點鹽，這樣面就很筋!
問題八：和餃子面的竅門是什麼？ 在斤麵粉里摻入個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連
問題九：怎麼和好吃又勁道的餃子面？ 和面的時候放點鹽 追問： 我想要具體步驟 回答： 麵粉放點鹽加少許水慢慢和，自己看著要是不行再加水，加到合適為止，多揉幾遍，然後放一邊蓋上等二十來分鍾，再揉揉就OK了
問題十：水餃面的做法，水餃面怎麼做好吃，水餃面的家常做法 餃子面，和得要不軟不硬，這個度不好把握，在盆里放上麵粉，用小碗倒水，細細的流水線，用筷子不停的攪動，直到麵粉變成小而薄的面片條一樣的狀態。再沒有其它的多量的乾粉，就可以放在面板上用力揉了。
注意，揉之前就要把握好面和水的比例是不是到位，不然揉好了，再加水或者再加面，都不是容易的事。
我一般先把面和好，用盆扣上，防止表面揮發水發。
然後再剁陷，調陷，等這些做好後，面也差不多了。
面醒好的特徵；你隨便切塊面都可以很方便做成任何形狀，也很容易和另一塊面合在一起。
祝你早日做出好看又好吃的餃子。
H. 蒸餃子面怎麼和口感好
蒸餃子面的做法如下：
將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾。
注意事項：
1、澄面（小麥澱粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。
2、蒸餃的湯面和冷麵的比例應該是三比一，三分的燙面，一分的冷麵口感才好。
3、面不能是全燙得，再有面需要醒一會兒。
蒸餃做法：
食材：醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
製作步驟：
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內蒸10分鍾左右即熟。
I. 蒸餃面怎麼和最好吃
取一半麵粉放盆內，加80℃左右開水用筷子攪拌，調成燙面。
另一半麵粉用另一盆，加冷水調成冷水面團，穗穗然後將兩種面團合起來揉勻，加中爛蓋擰乾的濕潔布，餳約0.5～1小時。
方法2，全用燙面製作賣族漏。