Ⅰ 用烤箱怎麼做小點心 蛋糕之類的 簡單的
以蛋糕為例說明一下製作方法：
主料：雞蛋5個、低筋麵粉90克
輔料：細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml
做法步驟
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋孫啟盤里放入5個蛋白，差悔用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤虛凱正中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
Ⅱ 烘焙新手，適合做哪些簡單又好吃的甜品
疫情期間我們都在家學會了不少好吃的飯菜做法吧，今天就讓我教大家做幾樣簡單又好吃的甜品吧。
1.蛋撻
我想大多數和我一樣都喜歡吃肯德基的蛋撻吧，每次去吃買兩三個就不捨得再買了，因為支付不起，現在我就給大家講我自己在家動手就州桐可以做出美味的蛋撻。食材：蛋撻皮（超市是可以買到的）、牛奶、蛋黃、糖。步驟：1.將買好的蛋撻皮加入適量的牛奶、糖和蛋黃。2.將弄好的蛋撻放入烤箱烤個十分鍾左右，蛋撻中的淡黃有凝固即可出鍋食用了。相信我，你自己動手後就不會在花費很多的錢去外面買著吃了，因為自己做的和外面賣的味道是一樣的。
還有很多簡單又好吃的甜品，要是大家都學會了這些，我下次就在教大家做一些別的甜品。
Ⅲ 烤箱點心的做法大全
烤箱除了能烤麵包，蛋糕，也還能做各種小點心，最重要的是不用在廚房呆著守著，食物放入烤箱調好時間，溫度，在外面呆著就可以等著吃啦！
香酥雞柳（烤箱版）
食材清單
雞胸肉：600克
麵包糠：200克
雞蛋：1個
生粉：50克
奧爾良粉：適量
烹飪步驟：
步驟1 雞胸肉切條，用奧爾良粉腌制24小時
步驟2 雞柳先用生粉裹一圈
步驟3 再裹雞蛋液
步驟4 再滾一趟麵包糠步驟5放入烤盤
步驟5 烤箱190度烤15分鍾
火腿卷酥
食材清單
手抓餅：2張
小火腿：16條
蛋液：少許敗卜氏
黑芝麻：少許
烹飪步驟
步驟1 准備材料，我用的是這種短短的小火腿，也可以用長的火腿，切短來
步驟2 手抓餅切成8小條
步驟3 火腿放在手抓餅上，放在寬的一弊弊頭開始卷
步驟4 卷好後，刷上蛋液，撒點黑芝麻
步驟5 放入烤箱200度烤15分鍾
蒜香龍利魚（烤箱版）
食材清單
龍利魚柳：1塊
雞蛋：1個
麵包糠：適量
澱粉：適量
烹飪步驟
步驟1 龍利魚柳解凍後用黑胡椒，鹽，蒜蓉腌制4小時
步驟2 弄下表面的蒜蓉，裹一層澱粉
步驟3 雞蛋打散，裹一層雞蛋液
步驟4 再裹一層麵包糠
步驟5 放在烤盤
步驟6 放入烤箱190度烤20分察散鍾
Ⅳ 更添置了一台烤箱，平時都可以製作哪些美味的甜品呢
家裡有烤箱，真的很方便。你想做什麼都可以。每個人都可以成為廚師，烤箱里烤出來的食物很好吃。可以嘗試以下方法，很好吃。
1號烤紅薯、烤紅薯、山葯等.只需清洗它們，然後直接放在烤盤里烘烤。孩子大人都很愛，特別方便。
2號烤饅頭片。可以把饅頭切成片，放進烤箱烤成饅頭片。烤好後可以加點醬牛肉，五花肉，土豆絲等等。很好吃。
3.撒上芝麻、蔥。太簡單太好吃了。開始整體！
Ⅳ 用烤箱做的家常甜點
烤箱製作甜點的話，也是有很多選擇的，比如麵包布丁、抹茶磅蛋糕賀咐飢、南瓜松子撻等等。使用烤箱製作甜點的時候需要注意好烤制的時間，這樣才能作出美味的甜點。
麵包布丁
用料：麵包吐司3片、南瓜小半個、淡奶油半杯、鮮奶半杯、糖少許、雞蛋三個、蔓越莓干少許。
做法：將各材料備齊，將南瓜洗凈切塊，蒸至軟爛，並壓碎成泥，然後麵包切丁，放在南瓜上，將蛋奶油和鮮奶蛋液混合，把蛋奶液倒入麵包丁上，撒上蔓越莓干，用杯子裝著，放進烤箱中，禪返加熱30分鍾，即可食用。
抹茶磅蛋糕
用料：黃油100克、糖粉100克、全蛋100克、低粉90克、抹茶粉1大勺、泡打粉三分之二小勺。
做法：用打蛋器攪拌黃油至柔軟的乳霜狀，然後分兩次加入糖粉和奶油，攪拌成奶油成糊狀。再打發蛋液，倒入奶糊中，攪拌均勻。等麵糊弄好後，用烤盤裝著，放進烤箱，加熱至熟。
南瓜松子撻
用料：全麥粉125g、油40-50g、水20g、南瓜、松子、椰絲若干、菊花模12個。
做法：下油搓粉，然後加水揉簡碧成面團，用手按壓成型，去掉多餘的料，保持每個油皮凈重。緊接著，放在冰箱中冷藏，製成南瓜醬，用生粉調成糊。放進已預熱的烤箱中，烘烤至熟。
Ⅵ 製作簡單美味的甜品
製作過程簡單而美核洞味的甜品種類有很多。下面我將介紹三種製作過程簡單卻很美味的甜品。
1. 香蕉奶昔
香蕉奶昔是一種簡單卻美味的甜品。它只需要用到幾個原料，包括香蕉、牛奶和蜂蜜。首先，將一根大香蕉切片並加入攪拌器中。然後，加入適量的牛奶和蜂蜜。最後，將所有原料攪拌在一起，直到它們變成一個光滑的混合物。為了增加口感弊坦，可以添加一些破碎的冰塊。這個過程非常簡單，所有的材料都可以在家裡找到。香蕉奶昔也很容易調整口味，可以根據個人口味添加其他水果或蜜糖，做出不同改卜枯口味。
2. 焦糖布丁
焦糖布丁是一種簡單而美味的甜點。為了製作焦糖布丁，您需要雞蛋、牛奶、糖、鹽和香草提取物。首先，在碗中打入幾個雞蛋，加入逐漸攪拌的牛奶、糖、鹽和香草提取物。然後，將混合物倒入一個烤盤中。將烤盤放在一個大的烤盤中，並在烤盤中倒入適量的水。然後，將烤盤放入烤箱中，烤制約30分鍾。最後，將焦糖布丁從烤箱中取出，讓它自然冷卻。這種甜品非常簡單快捷，而且口感非常豐富。
3. 水果沙拉
水果沙拉是一種非常健康又美味的甜品。製作過程非常簡單，只需要將自己喜歡的水果切成小塊。然後，將所有的水果放入一個碗中攪拌。如果你想增加一些甜度，可以加入蜂蜜或糖漿。水果沙拉非常適合夏天，可以用任何水果製作。
以上這三種甜品製作過程都非常簡單，而且所需材料都很常見。試試這些簡單卻美味的甜品，你一定不會失望。
Ⅶ 如何製作簡單而好吃的甜品
蛋糕豎賣：蛋糕是一種經典的簡單甜品。您需要預先准備麵粉，糖，雞蛋，牛奶，酵母，黃油等配料。將配料混合在一起，然後倒入模具中，放入烤箱烤烤。
餡餅：餡餅是一種簡單而美味的甜品。您需要預先准備餅皮面團，您喜歡的餡料，如蘋果，草莓，櫻桃等。將餡料放入餅皮中，然後將餅皮包起來，放入烤箱烤烤。
布丁：布丁是一種簡單而美味的甜品。您需要准備牛奶，蛋白，糖，香料等配料。將配料混合在一起，然後倒入模具中，放入烤箱烤烤。
甜點餅干：甜點餅干是一種簡單而美味的甜品。您需要預先准備餅乾麵團，您喜歡的口虛纖搭味，如巧克力，曲奇，花生醬等。將餅乾麵團擀成薄片，然後切成您喜歡的形狀，放入烤箱烤
。
果醬：果醬是一種簡單而美味的甜品。您需要准備新鮮或冷凍的水果，如草莓，藍莓，桃子等。將水果放入鍋中，加入適量的糖，煮至果肉變軟。然後將果肉放入攪拌器中打成泥，再加入適量的果膠，攪拌均勻即可。
泡芙：泡芙是一種簡單而美味的甜品。您需要准備預先製作的泡芙皮，您喜歡的餡料。將餡料填入泡芙皮中，即可享用。
蛋撻：蛋撻是一種簡單而美味的甜品。您需要准備雞蛋，牛奶，糖，香料等配料。將配料混合在一起，倒入蛋撻模具中，放入蒸鍋蒸煮。
冰激凌：冰激凌是一種簡單而美味的甜品。您需要准備牛奶，糖，香料等配料。將配料混合在一起，倒入冰激凌機中，製作成冰激凌即可。
這些都是一些簡單而美味的甜品製作過程，希望對您有所幫助。如果您需要了解更多關於甜品製作的信息，請隨時告之差拿
Ⅷ 用烤箱做什麼甜點最快
用烤箱做的是糕點或者點心，如果用烤箱做的是甜點，最枯基常見的是烤布丁，最快的應該就是烤雞蛋布丁。
烤雞蛋布丁的食材明細
雞蛋黃2個，牛奶200毫升，糖30克，玉米澱粉1勺
烤雞蛋布丁的做橡埋法步驟
1、先將蛋清與蛋黃分離。
2、取兩個蛋黃，放入糖和牛奶，攪沒如謹拌均勻。
3、再放入1勺玉米澱粉，再次拌勻，過篩後蛋液更細膩。
4、將蛋奶液放入杯子，進烤箱，上下火180度，烤30分鍾。
5、放上木瓜或喜歡的水果，看成品，美美噠。
Ⅸ 簡單好吃的甜品怎麼做
今天分享16種甜品做法，分別是仙豆糕、雪媚娘、楊枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉鬆小貝、雙皮奶、奧利奧木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、鳳梨酥、驢打滾、桃花酥、爆漿趣多多、肉鬆青團。這些甜品很多都是曾經的網紅甜品，擺攤賣一定會很受歡迎。
一、仙豆糕
【材料准備】低筋粉150克，玉米澱粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，雞蛋2個，紫薯250克，馬蘇里拉芝士80克
【操作步驟】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中，蒸鍋上汽後蒸20分鍾。
2、2個雞蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽攪到糖融化，然後篩入150克低筋粉，30克玉米澱粉，接著下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一旁醒一會兒。
3、紫薯蒸熟後加入20克糖粉，用叉子壓成紫薯泥，接著再加入20克牛奶，用叉子按壓均勻。
4、鍋里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成團不發粘，盛出來放入碗中晾涼.
5、醒好的面團搓成長條，分成20克一個，搓圓備用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心裡按扁，包入適量的馬蘇里拉芝士，團成球放一旁備用。
7、取一份面團在手中按扁，包入紫薯芝士球包起來。
8、雙手揉搓成光滑的圓球，放在面板上，把各個面反復按壓，整理成長方塊。
9、平底鍋倒油，刷勻之後，依次擺入仙豆糕，煎到底面變色之後翻面煎另一面，直到把六個面都煎的顏色變深，就可以出鍋了。
二、雪媚娘
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，細砂糖50克，牛奶180克，黃油25克，淡奶油200克，細砂糖18克，水果和奧利奧餅干碎適量
【操作步驟】1、把100克糯米粉，30克玉米澱粉，50克砂糖放入碗中混合均勻，加入90克牛奶攪勻，接著再加入90克牛奶，一直攪拌到細膩順滑的糊狀。
2、用篩網把麵糊過篩到碗中或盤中，上面蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
3、開水上鍋蒸15分鍾左右蒸熟，蒸到麵糊顏色變通透沒有白色部分就蒸熟了。
4、准備50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、餅皮蒸熟之後，撕掉保鮮膜，趁熱放入黃油，用手按著黃油直到黃油融化，然後下手揉面團，一定要趁熱揉，一直揉到黃油被面團吸收。
6、揉好的面團韌性很好，拉很長也不會斷，這樣的面團做出來的餅皮才不容易破。揉好的餅皮面團放入保鮮袋中備用，防止風干。
7、200克冷藏過的淡奶油，裡面加入18克砂糖，用打蛋器開高速打發，裝入裱花袋備用。
8、把餅皮面團分成30克一個，在硅膠墊上面撒一些糕粉，取一塊小面團放在糕粉上面，用擀麵杖擀成厚度均勻的薄片。
9、把餅皮放入半圓形的碗中，先擠上一層奶油，放入一塊水果，接著再擠一圈奶油，把餅皮包起來，上面多餘的揪掉。
10、扣上一個紙托，整體翻過來，拿起模具，一個雪白圓潤的雪媚娘就做好了。全部做好之後，擺入盤中，放冰箱冷藏半個小時以上。
三、楊枝甘露
【食材准備】芒果3個，西柚1/4個，椰汁100克，西米50克，白糖20克
【操作步驟】1、首先來煮西米，鍋里加適量水大火燒開，沸騰的時候下入西米，煮大概15分鍾左右。
2、煮到西米顏色變透明，裡面還有一點點白芯的時候，關火，接著悶20分鍾。
3、下面來切芒果，沿著芒果核從中間把芒果片下來，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下來。西柚從中間切開露出果肉，沿著果肉的紋理把果肉撕下來就可以了。
4、西米泡到完全透明，沒有白芯的時候，撈出來放入冷水中過一遍。過了冷水之後西米不會粘在一起。
5、切好芒果留出幾塊大的果肉做裝飾，剩下的全部的放入料理機中，倒入椰汁，再放入白糖，打開開關把果肉打碎，打到芒果汁與椰汁混合均勻就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子攪拌均勻，上面放幾塊芒果，最後放點西柚果肉做裝飾。
7、楊枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特別好，冰冰涼涼的椰汁芒果，配上晶瑩Q彈的西米，香甜爽口非常好吃，楊枝甘露做法簡單，天熱的時候吃特別過癮。
四、甜甜圈
【食材准備】麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克
【操作步驟】1、250克麵粉中加入25克糖，1個雞蛋，2克鹽，3克酵母，用筷子邊攪邊倒入牛奶。
2、攪成面絮後放入油，然後下手開始揉面團，面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，面團越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的狀態，放入盆中蓋保鮮膜放一旁發酵。
4、發酵至兩倍大，轉移到面板上，用手掌按壓排氣，搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
5、整理成光滑的小面團，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
6、發好之後把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
7、鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
五、水果糯米糍
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黃油20克，椰蓉適量。
【操作步驟】1、碗中加入糯米粉，玉米澱粉，砂糖。邊攪拌邊少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加進去的時候，用蛋抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒，然後放入融化的黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、准備一個淺一些的盤子，倒入糯米粉糊，蓋上保鮮膜用牙簽扎孔排氣，放入蒸鍋，上汽後蒸15分鍾左右，蒸好之後從蒸鍋取出，撕下保鮮膜，微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中准備夾心用的水果，我用的是芒果和紅心火龍果，把水果切成大一點的塊備用。
5、把晾涼的糯米面團，用刮板從烤盤中刮下來。
6、帶手套把糯米面團揉一下，揉過之後更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊，大小根據切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀麵杖擀平，包入水果塊，收口捏緊，輕輕團的圓一些。
7、放入椰蓉中滾一圈，全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉，軟糯Q彈的外皮，包著清新的水果。
六、肉鬆小貝
【材料准備】雞蛋4個，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉醬適量，海苔肉鬆適量
【操作步驟】1、把4個雞蛋的蛋清蛋黃分離，蛋清打入無油無水打蛋盆中，蛋黃放入另一個盆中。
2、打蛋器開高速打發蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，紋絡清晰不消失，提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
3、在蛋黃中加入60克牛奶，55克玉米油，篩入90克低筋粉，用打蛋器低速攪拌至無乾粉。
4、分三次把打發的蛋清與蛋黃糊混合均勻，用刮刀翻拌的手法，不要過度攪拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盤中，烤盤下面墊油紙防粘，用刮板刮平，在桌面上震出氣泡，放入烤箱170℃烤20分鍾。
6、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼，用直徑7厘米的圓形模具，把蛋糕切成很多片小圓形。
7、拿起一片圓形蛋糕片，中間擠上一圈沙拉醬，再拿一片兩片對齊黏在一起，在側面擠一圈沙拉醬，用抹刀抹平，然後放在裝有肉鬆的盤子里，側面滾上一圈肉鬆。
8、滾均勻之後，平放在盤中，在上面擠一層沙拉醬，用抹刀抹平。
9、翻過來用手按壓，讓表面粘滿肉鬆，然後在另一側也抹上沙拉醬，也翻過來按壓粘一層肉鬆。
七、雙皮奶
【材料准備】純牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增減），蛋清3個，蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小氣泡的時候關火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然後放在一旁晾涼，晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮。
3、奶皮結好之後，用筷子輕輕撥開奶皮，把下面的牛奶全部倒入一個大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清，然後把蛋清倒入牛奶中，用手抽攪勻。把牛奶和蛋清混合物過篩，過篩後口感會更細膩。
5、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，這一步一定要從碗邊慢慢倒，不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
6、全部倒完後蓋上高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鍾，蒸久了口感會偏老。
7、蒸好之後取出來，撕掉保鮮膜，火候剛好好，蒸出來之後上下兩層奶皮，特別滑嫩Q彈，在表面放入適量蜜紅豆。
八、奧利奧木糠杯
【食材准備】冷藏過的淡奶油150克，砂糖15克和奧利奧餅干1盒（這些是做兩杯的量）
【操作步驟】1、先把奧利奧餅干拿出來，把餅干從中間分開，然後用小刮刀刮掉餅干表面的奶油，只保留餅幹部分，把餅干裝入自封袋，用擀麵杖端面把餅干敲碎成小塊，然後再用擀麵杖把餅干擀成餅干屑，盡量擀得細一點，不留大顆粒。擀好之後用篩網過一遍篩，篩過的餅干屑會很細膩。
2、稱150克奶油，再稱出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打發。
3、打發到奶油濃稠出現輕微紋路，然後把打蛋器調成低速，慢慢打直到奶油紋路清晰，並且打蛋器有阻力，提起打蛋頭上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。
4、把打發的奶油裝入裱花袋，封口系緊。在底部剪一個小口。
5、准備幾個裝蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿著底部擠上一圈奶油，然後用勺子鋪上一層奧利奧餅干屑，盡量用勺子背面壓平，然後再擠上一圈奶油，再鋪上一層奧利奧餅干屑。就這樣一層奶油，一層餅干屑，直到把小杯子裝滿，最上面一層鋪餅干屑壓實。蓋上蓋子放冰箱冷藏，冷藏一個小時餅干回潮，奶油定型就可以吃了。
九、草莓抱抱卷
【材料配方】雞蛋2個，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，細砂糖35克
【操作步驟】1、先來做抱抱卷的蛋糕皮部分，把雞蛋的蛋清與蛋黃分離。
2、蛋清中擠入檸檬汁，打蛋器開高速，分三次加入砂糖，第一次是在打到魚眼大泡的時候，第二次是在發白細膩的時候，第三次是在出現紋路的時候。蛋清打發到乾性發泡，也就是提起來打蛋頭上面呈短小尖角就打發好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黃中，篩入低筋粉，用打過蛋清的蛋器先把乾粉攪一下，然後低速混合至均勻無乾粉就可以，不用過度攪拌，防止起筋。
4、蛋黃中加入1/3打發的蛋清，翻拌均勻，然後再加入1/3的蛋清，翻拌均勻，最後加入剩下的蛋清，同樣手法快速翻拌均勻。
5、拌勻之後把蛋糕糊倒入裱花袋中，然後轉著圈擠入烤盤中，烤盤墊油紙防粘。擠的圓圈直徑大概是8厘米。
6、全部擠好之後，放入提前預熱好的烤箱中層，上下火160℃烤15～20分鍾，烤久了蛋糕皮會容易乾裂。烤好之後表面微微上色，立刻拿出來，提著油紙放在晾網上晾涼，晾涼之後把蛋糕糊從油紙上拿下來就可以了，如果不馬上用，記得放保鮮袋密封防止風干開裂。
7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打發，淡奶油一定是冰箱里冷藏過的。
8、裱花袋裡面裝這種6齒大號的裱花嘴，擰一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打發的奶油。
9、蛋糕片對折，中間擠入一條奶油，放上草莓塊。用寫數字3的手法再擠入一層奶油，最後放1/4草莓塊裝飾，一個抱抱卷就做好了。
十、草莓雪花酥
【食材准備】棉花糖400克，奇福餅干350克，堅果100克，葡萄乾和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黃油80克
【操作步驟】1、把黃油全部倒入不粘鍋中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接著開小火，邊翻動邊融化棉花糖，一定要不停地翻動，這樣才能受熱均勻，融化棉花糖的溫度不適合太高，要保證棉花糖剛好被融化，而且不會被熬成糖漿，棉花糖融化後顏色偏白而且也是這種像棉花一樣的狀態就可以了。熬時間久了顏色會變黃。
2、棉花糖融化之倒入奶粉，接著開小火，用刮刀攪拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把餅干，熟花生，蔓越莓和葡萄乾，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均勻。
4、混合過程中，棉花糖會有很長的拉絲，這個狀態是最好的，如果拉絲一扯就斷，沒有彈性，那就是融化棉花糖的溫度高了。
5、混合均勻後，拿起來全部轉移到篩了奶粉的烤盤上面，用手慢慢鋪平，注意要把四個角填滿，也可以找一個擀麵杖輕輕擀平，在表面篩一層奶粉，奶粉篩的均勻一些，有一些厚度，這樣才會有雪花的質感，口感更香。篩完之後放到陰涼的地方，徹底晾涼讓棉花糖定型。
6、晾涼之後直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾涼後再切，否則棉花糖會有粘連，我用的烤盤是28厘米的方盤，這個配方正好是一整盤，可以分割成8×8共64塊，重量是2斤左右。具體要根據烤盤的大小，只要保證厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
十一、豆沙松糕
【材料准備】粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙適量。
【操作步驟】1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻之後，開始加水，邊加水邊順著一個方向攪拌，直到粉類被攪成大的顆粒狀。
2、用手把大顆粒捏的小一點，邊捏邊抓拌，直到粉類變成這種抓起來成團，搓一下馬上就會散開的狀態。
3、找一個大的篩網，把粉類倒入篩網中過一下篩，篩出來就是這樣很細膩很均勻的沙沙的狀態。
4、篩到最後，用手把粉篩中剩餘的較大的顆粒按一下，邊按邊經過篩網，最後就全部篩好了。
5、容器中刷油，底面和側面都要刷均勻。用勺子盛入篩好的粉，大概鋪到容器三分之一的高度，然後用勺子輕輕抹平。
6、放到蒸鍋上，上汽之後蒸15分鍾左右，讓粉類先蒸定型，定型之後粉類會黏在一起，從蒸鍋中取出。
7、在上面抹上一層豆沙，用勺子壓平，然後再鋪上一層篩好的粉，直到把容器鋪滿，用勺子抹平後，放入蒸鍋繼續蒸20分鍾左右，讓松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之後戴手套取出來，然後把砧板蓋在容器上，倒扣過來，輕輕把容器拿起來，松糕就可以脫模了。
9、稍微晾涼後，用刀將豆沙松糕切開，裝入盤中就可以吃了。
十二、鳳梨酥
【操作步驟】1、先來做鳳梨餡，需要1000克鳳梨，15克黃油，100克麥芽糖和50克冰糖。
2、鳳梨從中間對半切開，把中間的硬芯切下來，放入料理機中打成泥。
3、把邊緣比較軟的鳳梨肉剁碎，放入大碗中，這樣可以保留鳳梨纖維，把打成泥的鳳梨芯一起倒入鳳梨肉中。
4、把鳳梨肉全部放入紗布中，擠出鳳梨汁。
5、把擠出水分的鳳梨肉放入不粘鍋中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化，也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到鳳梨肉變軟湯汁收干，加入麥芽糖接著炒，加了麥芽糖鳳梨餡會變得很稀，接著不停翻炒，炒一會兒鳳梨餡會慢慢變黏稠，顏色變深的時候加入黃油，然後接著炒，炒到餡料抱團的時候盛出來，放入碗中攤開晾涼，餡料熱的時候會有點軟，涼了就變硬了。
7、下面來准備鳳梨酥的酥皮部分，先准備好所有材料：黃油100克，雞蛋1個，糖粉30克，鹽1克，低筋粉150克，奶粉25克
8、黃油室溫軟化到用手輕輕就能按動的狀態，用打蛋器打散，然後加入鹽和糖粉，用刮刀攪拌一下，用打蛋器高速打發到黃油顏色變白，體積膨脹到兩倍就打發好了。
9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到雞蛋與黃油融合，然後再加入另一半蛋液，接著高速打發，直到蛋液全部混合到黃油中，篩入低粉和奶粉，然後用刮刀攪拌成團，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏一個小時讓面團鬆弛。
10、把冷卻好的鳳梨餡分成12克一個，再把鬆弛好的面團分成18克一個小面團，我用的鳳梨酥模具是30克，皮餡比例是1.5:1就可以。
11、取一個小面團放手心裡按扁，放入鳳梨餡包起來，放入模具中用手輕輕按平，四個角盡量填滿，然後把模具翻過來，輕輕震幾下，兩面就都平整了，如果有壓模可以直接壓平。
12、全部用模具整形好之後擺到烤盤里，烤箱上下火160℃，提前預熱好，把鳳梨酥放入烤箱中層烤 15分鍾，從烤箱拿出來整體翻個面，這樣可以讓鳳梨酥上下兩面受熱均勻，不容易膨脹開裂。全部翻面之後放回烤箱烤10分鍾，一直到表面變金黃就好了。
13、烤盤拿出來放一旁晾涼，然後把模具取出來。
十三、驢打滾
【准備食材】糯米粉250克，玉米澱粉50克，水350克，糖30克，熟黃豆粉適量，豆沙適量。
【操作步驟】1、先將糯米粉全部倒入一個大碗中，再加入玉米澱粉，白糖。然後加水，一邊攪拌一邊少量多次加水。
2、攪拌到糯米粉完全與水混合沒有乾粉，狀態濃稠有輕微流動性就可以了。這樣的狀態做出驢打滾兒的口感比較Q彈軟糯。
3、在一個淺一些的碗中，放入一張保鮮膜防粘，將和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之後輕輕晃平。
4、把裝有糯米粉糊的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽之後蒸20分鍾就好了，蒸好之後從蒸鍋中取出放到一旁晾至不燙手。
5、把糯米面團從碗中取出來，倒扣撕下保鮮膜，保鮮膜撕的時候微微有一點粘，順著勁兒輕輕撕下來就可以。
6、戴上一次性手套防止粘手，把面團切成兩份。桌面撒少量黃豆粉，鋪勻，把其中一份糯米面團放在黃豆粉上，上面再撒一層黃豆粉，輕輕抹勻，用擀麵杖把糯米面團擀平，邊擀邊補適量的黃豆粉，擀一會兒翻面，然後擀另一面，直到面團被擀成一張大餅，而且表面均勻鋪滿黃豆粉。
7、擠上一些豆沙，然後用勺子背面抹平，使豆沙均勻鋪在面餅上，邊緣留出適當的空隙。
8、把面餅從一側慢慢捲起，邊卷邊輕輕壓實，保證不留空隙。卷好之後收口朝下，再補充一些黃豆粉。
9、最後把豆面卷切開，兩頭可以切掉，剩下的切成均勻的段就可以了。糯米麵皮和豆沙層次分明，做好以後當天吃完，隔夜或者冷藏都會變硬。
十四、桃花酥
1、首先製作油皮。150克中筋麵粉全部倒在硅膠墊上，加入15克糖粉，50克豬油，把麵粉整理的中間低一些，少量多次加水，邊倒水邊用手抓成面絮狀，成面絮後用刮板集中到一起，然後雙手揉搓成團。
2、揉成團之後，手掌用力把面團向前推長，然後用刮板刮回來，再向前推出去，再刮回來。用這樣的手法反復搜十五到二十次左右，面團逐漸光滑成團，輕輕拉開看一下，面團能拉出薄膜的時候，油皮就揉好了。
3、把油皮面團搓成圓柱形，放入保鮮袋中，冰箱冷藏醒面一個小時，醒面的過程中麵筋會越來越穩定，油皮延展性更好。
4、下面來做油酥，把120克低筋粉放在硅膠墊上，放入60克豬油，用左手的手掌按壓成團，右手拿刮板颳起。按壓到沒有乾粉的時候，滴入三滴紅絲絨精華液，也可以用紅曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同樣用按壓的方式把紅絲絨液揉勻，揉勻後拿起來整理成團放入保鮮袋中，按扁放冰箱冷藏。
6、一個小時後取出油皮面團，開始分面團，油皮分成28g/個，揉成小面團放一旁，蓋上保鮮膜防止表面風干。
7、再來分油酥面團，油酥分成18克/個，搓成團放一旁備用。給出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起來，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推著包，這樣包油酥沒有空氣更緊實，然後把收口捏緊。
9、捏緊之後把收口朝上放在桌面上，輕輕按扁，用擀麵杖從中間開始先向上再向下擀長，擀的時候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀長後從上往下捲起來。卷好之後收口向下，蓋上保鮮膜，放一旁鬆弛20分鍾。
11、鬆弛好之後拿起一份面團，收口向上，用手掌按扁，用擀麵杖從中間分別向上和向下擀長，再從上往下捲起來，放一旁蓋上保鮮膜再鬆弛20分鍾。
12、酥皮最後一次時候把豆沙分成 16克一份，團成圓球備用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前幾期有介紹具體做法。
13、面團鬆弛好之後，取一份，收口向上，兩端向中間捏一下。
14、用手按扁，翻過來用擀麵杖擀成薄餅。然後再翻過來把豆沙球包進去，收口捏緊，然後把收口朝下，用手掌按扁。
15、按扁之後用小刀把面餅，平均分成5份，中間留出一厘米左右不要切斷，把每一份圓弧兩端往中間一捏，捏出花瓣的形狀。
16、然後用小刀在花瓣裡面劃上三道，這樣花朵的形狀就做出來了。
17、把做好的生坯放在烤盤中，烤盤墊油紙，最後在花心部分放入一點蛋黃液作為花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前預熱，中層烤25分鍾，烤到10分鍾左右的時候蓋上錫紙，防止上色太重。
十五、爆漿趣多多
【材料配方】無鹽黃油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米澱粉60克，可可粉20克，雞蛋液60克，巧克力幣30克，耐高溫巧克力豆50克
【操作步驟】1、75克黃油室溫軟化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用細砂糖，打蛋器開低速把黃油和糖粉混合，不需要把黃油打發，打發了餅干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1個打散的雞蛋液，用打蛋器把雞蛋液和黃油混合均勻。接著篩入100克低筋粉和60克玉米澱粉。
3、再篩入20克可可粉，最後放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最後裝飾用。用刮刀把所有材料混合成絮狀，然後下手揉成團。
4、揉成偏硬的面團就可以了，這樣做出來的餅干是脆脆的，更有嚼勁。
5、接下來把面團分成30克一個，雙手搓圓放一旁備用。
6、面團全部分好之後，拿起一個面團放在手心裡按扁，中間按出一個凹槽，在凹槽中間放一塊巧克力幣，然後包起來，雙手團圓，最後用拇指輕輕按扁，把凸面向上放在烤盤上，烤盤底部墊油紙防粘。
7、按同樣手法把所有面團包上巧克力按扁，然後擺入烤盤中，在每一塊曲奇上面按上幾個耐高溫巧克力豆做裝飾。
8、烤箱上下火170℃中層烤15～20分鍾，就可以出爐了，喜歡軟一點的就烤的時間短一點，喜歡硬一點的就多烤一會兒。
十六、肉鬆青團
【操作步驟】1、先來做青團的內餡部分，准備甜沙拉醬150克，金絲肉鬆200克，咸鴨蛋黃10個。
2、把生的咸鴨蛋黃放入鍋中蒸熟，蒸15分鍾左右，出油顏色變成淺黃色就蒸好了。
3、取出來倒入大碗中，用叉子壓碎。壓好的鹹蛋黃碎倒入盆中，加入肉鬆和沙拉醬，混合抓拌均勻，拌成團就可以。
4、准備青團的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麥青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，開水100克。
5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克開水，澄粉被開水燙過變得通透，然後下手揣到沒有乾粉和顆粒就可以。
6、再找一個大一點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油都可以。最後加入麥青汁，正宗青團是用艾草汁，艾草季節性強不容易買到，還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮後，加入之前開水燙過的澄粉團，然後揉成均勻光滑的面團。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性，不容易開裂。和好的面團是淺綠色，蒸熟了顏色會變深。
7、把肉鬆鹹蛋黃餡平均分成25克一個。然後再把麵皮分成30克一個，分好的麵皮蓋保鮮膜防止風干。
8、取一份面團，用拇指凹出一個碗的形狀，放入內餡，邊轉圈邊用一隻手的拇指按著，另一隻手虎口把邊緣收緊，然後雙手搓圓，一個青團生坯就包好了。
9、依次放入蒸屜中，下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鍾。
Ⅹ 做甜品用烤箱怎麼做
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4隻，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將塵櫻烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒型橡上洗凈的葡萄乾，醒點15分鍾。
3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進，烤制5分鍾後拿出在表派租叢面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鍾即可。