❶ 牛排骨適合跟什麼燉湯
牛排骨適合搭配白蘿卜、黨參、山葯、枸杞、玉米等食材。
1.將事先准備好的牛肋排剁成小塊，放入冷水中焯一分鍾左右，可以去除肋排上的血水。然後把牛肋排撈出來，用清水把焯水過的排骨沖洗干凈，最後把洗好的牛肋排放入盆嘩手子里備用。
2.准備燉牛肉排骨湯的材料，需要准備的調料有:黑豆、花生、山葯、黨參、魚香生薑。
3.准備一個干凈的砂鍋，敬蘆襲用大亮兄火燒開。鍋里的水燒開後，把之前焯水的牛肋排倒入砂鍋，然後蓋上鍋蓋，用中火燜半個小時左右，直到牛排可以吃了。
4.大火燒開。在燃燒過程中撇去浮沫。牛肉排骨湯要燉的時候，加入准備好的材料，大火繼續煮。出鍋前在湯中加入適量的鹽，攪拌均勻，為出鍋做准備。
❷ 牛排骨怎麼燉湯才好喝都需要什麼料呢
通常情況下，排骨搭配山葯、冬瓜、番茄等其中的一種所煲湯的湯的口味大眾都能接受，為確保口味，建議煲湯選擇紫砂鍋。
同時注意小火慢燉，不僅能鎖住營養，而且味道鮮美。
蘿卜牛骨湯燉湯做法：
材料
新鮮牛排骨，白蘿卜，薑片，鹽
牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開。
拓展資料：
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質
❸ 牛排骨燉什麼好吃
牛排骨燉什麼好吃
牛排骨燉什麼好吃？牛排骨是一道富有營養又好吃的肉類。大西北人喜歡吃各種肉類,尤其是牛羊肉不但營養高而且更有利冬季滋補,最捧場的就是牛肉了。那麼，在家裡做菜，牛排骨燉什麼更好吃呢？
牛排骨燉什麼好吃1
牛排骨蘿卜湯
主料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把
輔料
大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0、5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
步驟
1、在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。
先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2、當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。
湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3、除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽搭纖和胡椒粉來調整鹹淡。
4、放入容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
牛排骨燉什麼好吃2
燉排骨
主料
牛排骨 1150克
輔料
料酒 多次
八角、香葉 2-4個
鹽 一小勺
醬油 鍋邊快速淋一圈
大小蔥 少量
辣椒、花椒 適量
白糖 1勺
步驟
1、牛排冷水浸泡2小時。
2、改刀，把附著的`厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。
4、基本炒干水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花猛銷。
5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。
6、第三次炒出干香味後，再淋一次料酒並炒干水分。
7、加足量熱水，微火燜1個半小時。
8、一個半小時之後開蓋，挑出香料和姜知知仿，加入大塊土豆，轉中火燉10分鍾。
9、鮮辣椒一小根（我用的紅色辣妹子）切塊放進去再燉10分鍾。很關鍵的提味步驟！！
10、大火收汁，出鍋前香菜、小蔥花下鍋，翻炒幾下收工。
牛排骨燉什麼好吃3
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉還可暖胃。
牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。 牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。
適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨。
❹ 牛排骨湯怎樣燉好吃
牛排骨湯和以下材料一塊燉好吃，做法如下：
主料；牛排骨1根、白蘿卜1個。
輔料；生薑1塊、食鹽2勺、大蒜1個、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水；
❺ 牛排骨湯要放什麼食物一起煲湯最好喝
牛排骨湯可以跟蘿卜一起煲湯最好喝。
牛排骨蘿卜湯材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最後加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補葯時，應忌食白蘿卜。
❻ 牛排骨燉湯配什麼好吃
牛排骨燉湯配什麼好吃
你知道牛排骨燉湯配什麼好吃嗎？生活中很多人會用牛排骨來燉湯，營養價值高且非常美味，還有會用其他食材與牛排骨一起燉制，下面我就在這里跟大家分享一些牛排骨燉湯配什麼好吃的竅門，希望對你們有一定的啟發。
牛排骨燉湯配什麼好吃1
牛蒡淮山排骨湯
食材配方
主料：
牛蒡500g
豬大排450g
淮山300g
輔料：
鹽適量
枸杞適量
陳皮半塊
干香菇4朵
香菜2棵
白蘿卜半個
做法：
1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補，所以今天用了白蘿卜一起煲
2、排骨用洗干凈，剁成小塊。鍋中放水燒開後下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗干凈嘌呤
3、牛蒡和山葯刨去外皮，切成滾刀塊，取四個干香菇泡發備用
4、白蘿卜去皮切塊，枸杞洗干凈備用、（也可以換紅蘿卜煲，兩種蘿卜不能放一起煲，會破壞並分解彼此營養）
5、將汆過水的.排骨、牛蒡、山葯、香菇干一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材
6、加入薑片和小半塊陳皮進去，中小火煲1、5個小時左右
7、期間加入蘿卜和枸杞
8、湯煲好後加入香菜稍微煮一下，最後加鹽調味就好了
牛排骨燉湯配什麼好吃2
主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
輔料
料酒 適量
鹽 適量
方法：
1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、牛排骨（已清洗焯水）
2、將已焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加入一些清水。
3、加適量的料酒。
4、接著，蓋上蓋用中小火燒煮40分鍾後關火。
5、燜至沒氣後開蓋。
6、然後，合入冬瓜翻動一下煮開煮上2——3分鍾。
7、最後，加適量的鹽。
8、調味翻勻即成。
❼ 牛排骨湯要放什麼食物一起煲湯最好喝
牛排骨湯放海帶豆腐、香菇蘿卜最為好喝。
牛骨湯是一道菜品，製作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鮮美，營養拆罩桐豐富。煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透。
牛排骨湯配料和做法：
牛排旅坦骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量，鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。
1、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗凈備用；粉絲泡發，備用。
2、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中大火燒開，再轉文火煲約1小時悶答。
3、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。
❽ 牛排骨湯怎樣燉好吃
牛排骨湯好吃的做法如下：
用料：小冬瓜1個、牛排骨5塊、菜脯1塊、細鹽適量、枸杞適量。
步驟：
1、備如圖食材一份，冬瓜。牛排骨，菜脯。
❾ 牛骨煲湯搭配什麼最好
牛骨是一種非常好的食材，用來煲湯不僅味道好，而且非常有營養，我們家平時非常喜歡喝湯，所以經常會煲一些湯，不僅美味，而且所選食材相對安全一些。牛骨湯也是我家經常喝的，根據我的經驗，我認為牛骨煲湯最好的搭配是白蘿卜。
1.煲湯所用的牛骨除了棒骨之外，還可以加一下帶肉的牛排骨，或者牛肉，這樣不僅可以增加湯的鮮味，而且還可以吃肉非常解饞。
2.買的時候請商家幫忙加工成塊，不然自己在家不容易剁開骨頭。用清水多次浸泡，中途換水，這樣可以減輕牛骨煮湯時候的腥味。
3.冷水下鍋焯水，可以鎖住肉中的營養成分，當水燒開，浮沫浮出時，要撇去浮沫，盡量撇干凈，然後撈出用溫水沖洗。不能用冷水沖。否則表面的雜質會沖不幹凈。
4.牛骨頭比較硬，不易熟，所以燉的時間要足夠長，滴入幾滴香醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶於湯中。
5.煲湯時的水要一次性加夠，中途盡量不要加水，以免沖淡湯的味道。
6.湯很鮮美，不用再放味精了。
結語牛骨營養豐富，用來燉湯是非常好的選擇，搭配白蘿卜非常適合冬季食用，寒冷的冬天，吃一碗湯鮮味美，有肉又有蘿卜的煲湯，那是多麼愜意的一件事。
❿ 牛排骨和啥一起煲湯最好啊 牛排骨和什麼一起煲湯最好啊
1、牛櫻猜旁排骨和白蘿卜、脊橡黨參、淮山、枸杞等食材一起煲湯比較好。
2、比如牛排骨蘿兆坦卜湯：准備牛排骨、白蘿卜、蔥、生薑。將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。