A. 炸茄子的家常做法簡單又好吃
炸茄子做法：
主料：茄子。
輔料：生抽適量、白糖一勺、鹽粉半勺。
步驟：
1、准備好材料。
B. 茄子饃的簡單做法
食品
佐料
綠色茄子
一個
(母雞的)蛋
一個
麵粉
適量的
佐料
油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將青茄子切絲，加入一個雞蛋，適量鹽。
2.攪拌均勻
3.根據茄子的量加入麵粉。
4.然後攪拌均勻，感覺幹了就少加水。
5.然後將鍋加熱，加入適量的油。茄子吃油多，可以多加點油。
6.油熱後，將拌好的茄子放入鍋中，攤勻。
7.小火煎，感覺下面有些成型，對面。
8.翻炒幾次，用筷子把大塊的撥開，翻炒至熟，就可以出鍋了。
C. 怎麼炸茄子酥脆
材辯虛料:茄子3個，雞蛋1個。輔料:鹽、干澱粉、麵包屑、食用油。
1.選這個長茄子。
2.去皮，切成條狀。不要斷根。
3.均勻撒鹽，稍微搓一下。
4.撒上彎吵干澱粉。
5.在茄攜鬧燃子條表面均勻的粘上干澱粉。
6.一個雞蛋打散後，均勻的包在茄子上。
7.撒上麵包屑。
8.均勻地搖動麵包屑。
9.在鍋里放油。
D. 炸茄子怎麼做酥脆好吃
用料：茄子2根，豬肉150克，大蒜1頭，五香粉1克，鹽適量麵粉50克，玉米澱粉150克，冰水適量，食用油適量。將豬肉剁成肉糜，將茄子洗干凈控干水分。運吵將大蒜切成蒜碎，在肉糜中加入適量鹽和蒜碎，攪拌均勻，製成夾餡，備用。茄子切成約1厘米厚的斜片，中間切一刀，不能切斷。
小貼士： 茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素磷含量很高，每100克中即含維生素磷750毫克，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
E. 怎樣炸茄子又酥又脆竅門
首先把茄子洗干凈，切銀岩成銀圓片外邊掛一層澱粉，然後放到油鍋里有，鍋里的油7分熱鋒搏御就可以 炸至兩面金黃就可以吃了。
F. 炸茄子的麵糊怎麼調才能酥脆
1、澱粉：麵糊中加入一定比例的澱粉，會增加酥脆的口感。全用麵粉口感沒有脆脆的感覺。2、油：把麵粉和澱粉用2：1的比例攪拌均勻後，倒入適量的鹽和食用油以及水，攪拌勻即可。食用油會讓麵糊的口感脆且體積增大。
1、澱粉：麵糊中加入一定比例的澱粉，會增加酥脆的口感。全用麵粉口感沒有脆脆的感覺。
2、油：把麵粉和澱粉用2：1的比例攪拌均勻後，倒入適量的鹽和食用油以及水，攪拌勻即可。食用油會讓麵糊的口感脆且體積增大。
3、麵糊的狀態：麵糊中倒入水，每次加一點，分多次加入，狀態不要太稀，也不要太稠，剛好可以流動的狀態。把茄子放在麵糊中，麵糊能均勻的裹在茄子表面即可。
G. 茄子饃怎麼做好吃，茄子饃的家常做法
一、主料咐缺：
茄子1個 五明敗花肉100g
韭菜激簡顫50g 雞蛋3個
麵粉適量
二、輔料：
鹽 花椒 適量清油
三、步驟：
茄子去皮，切成餅狀，中間切一刀，別切斷
豬肉剁餡，韭菜切末，加入鹽等調料，扮勻
雞蛋打勻，加入麵粉攪拌成糊，加適量鹽
把餡料加入茄子里
裹上蛋液，放入油炸即可
希望以上解答對您有用！
H. 怎樣做茄子饃
炸茄饃的材料：
茄子，肉餡，麵粉，雞蛋。
炸茄餅的調料：
胡椒粉，鹽，蔥薑末，生抽，料酒，泡打粉，澱粉。 炸茄餅的做法：
1、先處理茄子，將茄子洗凈，斜切成一刀斷，一刀不斷的夾心片狀。茄子切片後可以先泡鹽水，這樣茄子的切面就不會因為容易氧化而出現黑點了，這樣兆渣做茄餅的外觀會比較美觀。
2、處理肉餡，將肉餡放入容器內，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蔥薑末，攪拌均勻備用。
3、調制脆皮漿麵糊：高筋麵粉1杯，澱粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，雞蛋岩猜賣1個，水3/4杯，將以上所有材料調勻，靜置15分鍾後就可以使用了。
4、釀茄餅，在茄子的內側抹澱粉，並夾入攪拌好的肉餡粗逗。
5、炸制茄餅,將茄餅裹脆皮漿，入油鍋大火炸成金黃色即可。吃的時候可以蘸番茄醬或是胡椒鹽。
開吃...
I. 茄子饃怎麼做好吃
食材
主料
青茄子
1個
雞蛋
1個
麵粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.青茄子切成絲，放入一個雞蛋適量鹽
2.攪拌均勻
3.根據茄子的多少加入麵粉
4.然後攪拌均勻，如果感覺乾的話可以少加一些水
5.然後鍋加熱，放入適量的油，茄子比較吃油，可以多放點油
6.等油熱就把拌好的茄子放入鍋中，均勻攤開。
7.小火 煎，感覺下面有些成型，反面
8.多翻炒幾遍，用筷子把大塊的弄開，炒熟就可以出鍋了
J. 茄子餅怎麼煎好吃又簡單
一、食材准備：
茄子、麵粉、香蔥、菜籽油、雞蛋、五香粉、食鹽各適量。
二、具體做法：1.先將茄子洗干凈去除頭尾，再削去茄子的皮，然後切薄片再切絲，香蔥切成蔥花備用。把茄子絲放入盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾左右，這樣茄子絲就變軟了。待茄子絲變軟後，先放上雞蛋、麵粉攪拌成麵糊，如果麵粉放多了，麵糊不黏稠的話，再放上適量的溫水攪拌成麵糊，最後放上蔥花攪拌均勻即可。
④、平底鍋燒熱，淋入少量油，倒入拌好的茄塊，攤上一屋(一個茄塊的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黃，翻面煎另一面，煎好後，用鐵鍋鏟，在鍋里把餅打十字刀切開，盛出、裝盤就可以食用了。
【製作步驟】
茄子餅
第一步：首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。
第二步：5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。
第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。