⑴ 鮮嫩入味砂鍋蝦有什麼簡單而且比較美味的做法
砂鍋燜蝦的做法
准備食材：
鮮蝦300克，蘑菇250克，料酒、食鹽、胡椒粉、生薑、大蒜、小蔥、青紅辣椒適量。蚝油、豆瓣醬、白糖、澱粉各一勺，生抽和花生油適量。
製作過程：
第一步：將蝦放在空盆子里，在盆子里倒滿清水，再在水裡加入少量的食鹽，讓蝦在淡鹽水中浸泡20分鍾，然後用剪刀剪掉大蝦的蝦須、蝦腳和蝦槍頌陸，再用牙簽挑出蝦線，最後用清水將大蝦清洗干凈。
用淡鹽水浸泡鮮蝦，作用是讓蝦自動吐出體內一些多餘的雜質，去除體內的臟東西，減少蝦本身的腥味，所以我們買回來的鮮蝦不要著急弄，用淡鹽水活20分鍾，再把蝦線剔除，這樣弄出來的大蝦才是最干凈、腥味最少的。
第二步：將全部的大蝦都處理好後，加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，腌制二十分鍾，加料酒的作用是能夠讓大蝦有效去腥，加食鹽和胡椒粉腌制起到增味的作用，這樣做出來的大蝦野數頃既鮮香又入味。
第三步：利用腌制大蝦的時間，我們把輔料做好，把生薑洗干凈切成薑片，小蔥去根洗干凈切成蔥段，大蒜切成小塊，青紅辣椒切圈，再將買來的蘑菇切成塊裝盆備用。
第四步：另起一個碗，在碗中加入一勺蚝油、一勺豆瓣醬，一勺白糖、一勺澱粉，適量的生抽，最後加入適量的清水攪拌均勻備用。蚝油、豆瓣醬主要起到提色增味的作用，白糖和生抽主要起到提鮮的作用，澱粉水能夠讓食材的口感變得更加嫩滑，所以料汁的調配也很講究。
第五步：砂鍋預熱後加入花生油，放入薑片和蒜塊炒出香味來，再將切好的蘑菇畢液倒進去翻炒，直到菇身炒軟後，將腌制好的大蝦放進去，放入青紅辣椒，淋入調好的料汁，蓋上蓋子，燒開後用小火燜三至五分鍾即可出鍋。
⑵ 請問砂鍋煲蝦怎樣做
砂鍋蝦煲的做法
蝦，洗凈，剝殼，去蝦線，洗凈備用。
⑶ 沙鍋蝦怎麼做
砂鍋蝦的做法
用料：沼蝦 蔥姜蒜 自製辣醬
調好料汁：適量蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，蒸魚豉油，少許水 友鋒
做法
准備好蔥姜寬陸蒜，切了兩個小米椒
小貼士
調料汁可以根據自己口味調整，不用放鹽了。
水可以不放或者只放少量，蝦自身水分重。
⑷ 砂鍋金針菇蝦的做法
一、金針菇砂鍋大蝦
1.准備一斤大蝦，清洗干凈，剪掉蝦腳、蝦槍、蝦須和蝦頭，然後再剪開蝦背，把裡面的蝦線抽出來。
⑸ 砂鍋大蝦的做法
隱擾歷族1、准備新鮮的大蝦灶爛旦，洗干凈去掉蝦須，蝦線。
2、然後將後背切開，洗干凈，放到一邊備用。
3、碗里加入適量的甜面醬，生抽，耗油進去。
4、再加入適量的白糖，雞精，鹽，辣椒粉進去調節味道,攪拌均勻。
5、砂鍋里放入薑片，蒜，洋蔥，金針菇。
6、均勻的放入一層大蝦，排布整齊。
7、將准備好的醬汁，淋在大蝦上面，蓋上鍋蓋，大火燜10分鍾就可以了。
⑹ 砂鍋焗蝦的做法
砂鍋焗蝦的做法
羅氏蝦，白鬍椒粉，鹽，料酒，蚝油，大蔥，生薑，洋蔥，大蒜，油。