⑴ 金針菇怎麼做才好吃
白灼金針菇的烹飪技巧
技巧tips
金針菇的調料按個人喜好調整。
⑵ 金針菇怎麼做才好吃
金針菇是我們日常生活中很常見的食材，吃的來口感特別好，咯吱咯吱的，我平時很喜歡吃
金針菇的做法有很多，我比較喜歡用金針菇來做肥牛金針菇、金針菇豆腐肉片湯、白灼金針菇等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【肥牛金針菇】
金針菇清洗干凈切比較老的根部備用
鍋中倒上水，將水燒開後，放入肥牛片，淋上一點點料酒，焯煮片刻，焯煮至變色後撈出，不要將肥牛片煮老了
然後放入一些食鹽，放入金針菇，焯煮片刻，將金針菇焯煮至變軟後撈出
簡單又省事的金針菇肉片豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑶ 金針菇怎麼做
金針蘑是一種普遍的食物，一般會被作為火鍋、拌冷盤及其家常小炒的必需食物。而香辣金針菇也是具有象徵性的一種美味的作法。香辣金針菇是既食型休閑娛樂食用菌食品，關鍵以金針蘑為原材料，大多數以四川香辣口感為精粹，用金針蘑配搭而成的特點也是辣而不噪，鮮麻極其。
麻辣金針菇的做法
金針蘑也是營養成分豐富多彩，膳食纖維有利美容養顏，常吃有益身體健康。而香辣金針菇的關鍵特性有辣的筋道，微微可口，口口香脆，適合下飯菜和作為休閑小食品。銷售市場上市場銷售的香辣金針菇分成成袋和罐裝二種。下邊我們就一起來了解一下麻辣金針菇的做法。
原料：金針蘑300克
輔材：蛋清30克花生米15克
調味品：食用油20克鹽3克雞精1克姜5克蒜5克麻椒5克芝麻油1克苞米淀10克小麥面5克朝天椒10克小蔥10克油辣子15克
作法：
1、金針蘑去根，清洗，放入加上鹽的開水鍋中焯燙，撈起來涼干水份；
2、雞蛋液添加木薯澱粉、小麥麵粉及適當冷水調為面漿；
3、凈鍋容易上火，引入食用油燒至五成熱，取金針蘑掛勻面漿，逐根放入鍋中中，炸至橙黃色，倒入余油；
4、鍋留底油，放干辣椒節、麻椒、生薑沫、蒜泥炒出香味；
5、倒進炸好的金針蘑煸炒，並添加鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、麻椒油調料；
6、撒進花生粘（搗爛）和香菜炒勻，出鍋擺盤就可以
小提示：
1、麻椒油：添加食用油適當，放進麻椒炸香，撈起來麻椒既成麻椒油。
2、蛋清：蛋清不可以與糖精、豆槳、兔子肉同食。
3、花生米（生）：針對胃腸虛弱者，花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食，不然易造成腹瀉。
⑷ 金針菇簡單好吃做法
金針菇簡單好吃做法
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第一種我們來一個簡單的涼拌金針菇，這個應該是很多朋友去外面吃飯喜歡點的一道菜了，其實做法也是很簡單的哦。准備金針菇，蔥蒜，青紅椒，鹽，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。首先是把金針菇處理一下，去根洗干凈撕開，把青紅椒也洗凈切成絲。然後把金針菇和青紅椒絲放到熱開水裡面焯兩分鍾左右，焯好後撈出放到涼水裡面，冷卻後撈出控水。准備干凈的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蚝油，最後加入一些冷開水攪拌均勻倒在金針菇上面攪拌均勻，最後澆上一些辣椒油就可以了。
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃的
⑸ 金針菇怎麼做好吃
金針菇可以做成蒜蓉金針菇、豆皮金針菇卷、茄汁金針菇、椒鹽金針菇、涼拌金針菇。
一、蒜蓉金針菇
首先將金針菇撕散，因為是直接上鍋蒸，撕好的金針菇一定要加水清洗一遍。再准備粉絲一把，用溫水泡軟，還可以切點孩子們喜歡吃的火腿。剝好的大蒜子，加兩個小米辣，用攪蒜器攪碎。這道菜好吃，主要是蒜蓉。
鍋里放油燒熱，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上鹽、白糖，再加上蒜蓉醬必備搭檔——蚝油和生抽，繼續炒香後盛出備用。現在粉絲也泡好了，用剪刀剪成幾段，瀝干後鋪在盤里。
依次鋪上金針菇、火腿絲，再鋪一層金針菇，然後放上炒好的蒜蓉醬。鍋里水燒開，放入蒸鍋，蓋上蓋大火蒸10分鍾。蒸至金針菇熟透後取出，再淋上蒸魚豉油，撒上一層蔥花，最後澆上熱油，美味即成。
⑹ 金針菇怎麼做好吃又簡單
主料：金針菇350克、番茄2個、肉末80克。
輔料：紅泡椒15克、黃泡椒15克、高湯300克、薑末15克、蒜末15克、老抽1克、鹽1.5克、胡椒粉1克、蔥2克。
步驟：
1、金針菇 350g、番茄 2個、肉末 80g。 紅泡椒 15g、黃泡椒 15g、高湯 300g。 薑末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、鹽 1.5g、胡椒粉 1g、蔥 2g。
⑺ 金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇怎麼做才好吃簡單做法
金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，
第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！
最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃
⑻ 金針菇怎麼做好吃法大全
涼拌金針菇的做法：
首先就是挑選金針菇，這里教大家如何挑選好的金針菇
1、看顏色，好的新鮮的金針菇顏色看起來非常的柔和，色澤很純，如果發現金針菇的顏色不亮，看起來非常的焉，那麼肯定是不新鮮的。
2、看菇帽，新鮮的金針菇菇帽是半球形的，而且不會裂開很飽滿，如果發現菇帽裂開了的不要購買。
3、看有沒有小黃斑，放久了的金針菇一般商販會灑水，讓它看起來有水潤，這樣的金針菇會有小黃斑，看到這種就不要購買，肯定不新鮮。
挑選好金針菇，那麼准備需要的輔料，紅椒、蔥、蒜、鹽、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金針菇洗干凈剪去根部一根根撕開，紅椒切成絲
2、鍋內放水燒開，下處理好的金針菇和紅椒絲焯30秒左右
3、撈起放在純進水中冷卻，然後控水備用
4、蔥蒜切末加入少許鹽和白糖，然後加入生抽耗油，最後加入冷開水調成料汁
5、將調好的料汁澆在控好誰的金針菇和紅椒絲上，攪拌均勻即可
需要吃辣的朋友，可以在吃的時候用碗取出適量，另外加辣椒油攪拌均勻就可以吃了。
⑼ 金針菇怎麼做好吃
金針菇在市場上可是非常常見的食材了。金針菇不僅僅便宜而且還美味。金針菇是一種因為它自身的菌丙很長，很像金針菜，所以人們把它俗稱為金針菇。大家不知道的是，其實金針菇是一種葯用食療作用很高的食物。所含營養價值非常高。值得我們多多食用。一起和看下。
炒金針菇怎麼做好吃
金針菇的做法多種多樣，其中炒金針菇就很好吃，但是炒的材料以及做法不一樣，味道也會不同。
爆炒金針菇
需要准備的材料：首先黑胡椒，金針菇，豬肉， 杭椒兩個， 鹽和生抽
做法步驟：
首先把市場上買來的金針菇用清水洗干凈，並且把它們掰成小塊，然後用刀切成一小段，大約兩厘米的長度就行，然後把買回來的豬肉剁碎，還要把杭椒切成一小圈，放著來備用。
備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，放入剁好的豬肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之後再下杭椒，進行翻炒兩下，最後一步把金針菇放入鍋里，大火爆炒。
下了金針菇之後可以放一點鹽，並且不斷地翻炒，觀察出金針菇開始縮水變小了，這時再放生抽繼續炒。還可以放一點黑胡椒來調味，再繼續翻炒幾下，等到香味都出來的時候就出鍋了。這時候美味的爆炒針金菇就完成了。
煮這道菜需要注意的是，金針菇是一種很容易吸水的食材，所以在洗完金針菇的時候要記得把金針菇的根部水分用力地擠一擠，把裡面含有的水分都擠干凈，不然到時候會炒出一鍋水的現象，這也是放調料時，生抽需要少量就可以了，要讓金針菇盡可能不接觸液體，減少它根部的吸收。
蒸金針菇怎麼做好吃
蒸金針菇的味道也很好吃，並且吃蒸金針菇還不上火，可以天天吃。特別適合在天熱的時候食用了。
蒸金針菇需要准備的材料：金針菇，生抽，耗油，香油，麻油，燒烤醬，大蒜，辣椒。
第一步，把買來的金針菇用清水洗干凈，然後把金針菇的根部切去一點點，並且把它們掰成一小半一小半。
第二步，調配醬料。准備一個干凈的盆或者盤子，分別加入蚝油，香油，麻油，還有生抽和燒烤醬。然後把它們均勻的攪拌。這樣的醬料就完成了。
第三步。把准備好的金針菇放入調好醬料的盤子里。並且進行不斷的攪拌。讓調好的醬料和金針菇很好的混合融合。
第四步。准備一個蒸鍋。往裡面加入涼水。並且把裝好的金針菇放入蒸鍋內。
這時候可以把辣椒切好，把大蒜剁好，放著備用。
第五步。蒸金針菇大概需要10分鍾就好了。把金針菇出鍋後，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜。並且把它們和金針菇均勻的攪拌。
這樣一道美味的蒸金針菇就完成啦。
金針菇湯怎麼做好吃
金針菇的做法有很多。不僅可以用來蒸，用來炒，還可以用來煲湯。煲湯的金針菇營養也很好。色香味都俱全。
第1步，把從市場買來的金針菇，用清水洗干凈。並且把金針菇的根部切掉。把金針菇的撕碎，放入煮好的熱水中。然後把它們撈出來，放涼。
第2步。准備西紅柿，並把它們洗干凈。西紅柿需要用熱水燙一下。然後把西紅柿的皮去掉並且切成薄片。
第3步。准備一口乾凈的鍋，並且把水燒熱。放入西紅柿。等到水煮沸以後加入金針菇。用中火煮5分鍾左右。最後可以加入調料。加鹽和雞精進行勾芡。再加香油和麻油。均勻的攪拌一下。然後就可以試試味道了。鹹度合適的話，一道美味的金針菇湯就完成了。
干金針菇怎麼做好吃
金針菇還可以曬幹了之後吃。這種吃法也是別具一番風味呢。
乾的金針菇一定要注意，先要用清水泡一下。用清水泡了以後才可以吃。因為曬乾的適用其他成分熏制而成的。所以乾的金針菇上可能會殘留其他的化學成分。
然後把豬肉切片。接著被一口乾凈的鍋。熱鍋放入油。然後把豬肉放進油鍋里。不斷的進行翻炒。等待豬肉差不多熟的時候就可以放入金針菇。然後再一起炒。
因為金針菇裡面的水分很多。所以可以不放水。蓋上蓋子。大概悶7,8分鍾之後。加入鹽和雞精進行調味。這樣一道好吃的干金針菇就完成了。
有研究表明，金針菇裡面營養豐富。它裡面所含的物質，可以具有抗癌的作用。所以金針菇，這道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品。還有金針菇的做法多種多樣，並且簡單。希望大家可以多多嘗試一下。