1. 什麼品種羊肉最好吃羊肉品種應該怎麼挑呢
通常我們在市場上買到的羊肉按照品種大致可以分為山羊肉和羊肉。 羊的品種會影響羊肉的質地和羊肉的口感，那麼如何選擇羊肉品種呢？
一、 什麼樣的羊肉最好吃？
就羊肉的口感而言，羊肉比山羊肉好，脂肪含量高，入口鮮爽，異味低。 選擇羊肉時，可以先選擇羊肉。 其中，蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、哈薩克羊和阿勒泰羊素有肉味鮮美、無異味的美譽。 如果不在意羊肉的腥味，在吃法上更喜歡紅燒和羊肉串，可以選擇羊肉，瘦肉多，肌肉纖維多，口感更有嚼勁。 其中波爾山羊、黑山羊、白山羊和青山羊都是優良的山羊肉品種。
4.暖肝腎
羊肉可用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、虛寒等症狀。
5、補血溫經
羊肉湯中鐵、磷等物質的含量很高，適合各種貧血患者食用。 婦女和老人氣血不足、身體虛弱、病後體虛等，可多吃羊肉湯補氣血、補陽益氣、治虛安神、健脾胃，強身健體。
2. 中國什麼羊肉最好吃
第一名：鄂托克旗阿爾巴斯山羊（手把肉）
阿爾巴謹備攔斯山羊手把肉，其絕在於羊好肉香，脂多宜煮，口感鮮嫩。配上蒜醋汁或者蒜蓉辣醬，亦或是煮羊肉的原湯加入香菜末、蔥花、胡椒粉調和蘸食羊肉，湯鮮肉嫩，吃的是豪放、是鮮香、是感覺。「阿爾巴斯山羊肉」產於內蒙古鄂托克旗大草原，曾有蒙古大軍御用，天下一絕的美稱。
在老牧民的眼中，阿爾巴斯山羊是源於大自然的饋贈，應當運用自然的方法去培育、去獲取，這是牧民們口口相傳的一種牧區祥胡文化。以自然培育方法為主，現代科技為輔，堅持720天的原生態放養，食百草、飲山泉、日行30餘里，為客戶提供鮮、咸、清香俱佳的天然羊肉，兼顧上等的口感與豐富的營養價值。
阿滾兆爾巴斯山羊在飼養模式和產品原料方面，採用「綠色生態放養」模式，甄選來自內蒙古鄂托克旗阿爾巴斯高原下草原腹地的阿爾巴斯羯羊，肉質鮮美、風味獨特、咀嚼有韌勁，堪稱為「上品羊肉」；在深加工環節方面，堅持高標准、嚴要求，產品經過活羊檢疫、尿檢、胴體檢疫三重嚴格檢疫，確保產品的安全性，守護每一位消費者的核心權益。
第二名：北京涮羊肉
北京涮羊肉是一道由羊肉為主料的美味佳餚，肉質鮮嫩，味道鮮美，純純的老北京美食，絕對地道的美味。通常都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。
第三名：寧夏灘羊肉（碗蒸羊羔肉）
寧夏有一個地方叫做鹽池縣，因生長著一種非常有特色的「灘羊肉」而著名。「碗蒸羊羔肉」就是寧夏經典名菜之一，碗蒸羊羔肉，採用鹽池灘小羔羊，選用胸叉、上脊骨部位，剁成小塊，放入調料，用蒸鍋蒸制而成。菜品以鹽池灘小羔羊的原汁原味為主，肉質細嫩鮮美，沒有膻味。
因為得天獨厚的地理條件，鹽池縣的甘草原草場和荒漠草場上，生長著黃芪、甘草、苦豆子等175種優質牧草。這里的羊便是吃著中草葯級別的牧草，喝著高山上的礦泉水，深受廣大食客喜愛。
3. 什麼羊肉最好吃
好吃的羊肉：
1、寧夏－鹽池灘羊
排名第一最好吃的羊肉當屬寧夏鹽池縣的灘羊，也是全國廚師公認的。鹽池灘羊在2000年被列為國家二級保護物種，鹽池縣更是在2003年被評「中國灘羊之鄉「，灘羊的名氣也慢慢的被全國人民熟知。
4. 什麼羊肉最好吃哪種羊肉最好吃呢
在我們的日常生活當中，很多人都非常喜歡吃羊肉，因為羊肉的口感吃上去雖然和牛肉差不多，但是羊肉有一股非常獨特的香味，雖然說在處理羊肉的時候會遇到一些問題，但是這依舊抵擋不住人們對它的喜愛。而且在選擇羊肉的時候，很多人也會遇到問題，下面就來教大家如何製作一份美味可口的燉羊肉。
用這樣的方法一定能夠製作出一份非常美味可口的燉羊肉，在選擇羊肉的時候可以盡量選擇羊肚子上的肉或者是羊腿肉，因為這兩種肉相對於其他地方的肉而而言，吃起來肉質相對來說更加緊實，而且羊肉的獨特香氣也更為濃烈。
5. 什麼羊肉最好
好的羊肉有：
1、靖遠羊羔肉
靖遠羊羔肉，甘肅省靖遠縣特產，為中國國家地理標志產品，這種羊羔橘叢肉各個生產環節符合綠色食品標准要求，肌肉纖維細，交聯少，嫩度高，低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富。
5、鹽池灘羊肉
鹽池灘羊肉是寧夏回族自治區吳忠市鹽池縣的特產，全國農產品地理標志。鹽池灘羊肉肉質細嫩，不膻不腥，是公認的優質羊肉；鹽池灘羊肉煮沸後的肉湯清澈透明，脂肪團聚於表面，味香四溢。
6. 哪種羊的羊肉最好吃
從羊肉口感來說，綿羊肉優於山羊肉，脂肪含量高，入口鮮嫩爽滑，且膻味低，挑選羊肉可以優先選擇綿卜野裂羊肉。
其中波爾山羊、白山羊、黑山羊以及青山羊都是不錯的山羊肉用品種。
1、波爾山羊
波爾山羊是世界上公認的肉用山羊之王，主要生產高品質的瘦肉，具有體型大，產肉多的特點，波爾山羊的肉質細膩，適口性好。
2、白山羊
白山羊屠宰率高，主要在周歲作用進行屠宰取肉最多，肉質好更肥美，膻味較輕。
3、黑山羊
黑羊主要分布在海撥2500米以下地區，例如在我國中心產區為長江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低指肪方，低膽脊廳固醇的特點。同時新鮮的黑山羊肉色澤紅色均勻稍安，脂肪為潔白或淡白色，不粘手，彈性好。
4、青山羊
青山羊的毛色有黑白兩種纖維，所以看上去外觀星青色，多產於魯西南成武縣，肉可以製成羊肉鋪、肉乾、臘內、無膻羊肉等，歷史型閉最悠久的是羊肉湯，在嘉慶年間就有羊內入湯的記錄，是秋冬暖身必備。
煮羊肉三放三不放：
三不放：不放八角、不放大蔥、不放料酒
三放：放清水裡浸泡、加開水燉煮、加白芷、小茴香和花椒水