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冷蝦怎麼吃好吃又簡單

發布時間: 2023-04-28 20:37:03

A. 凍蝦怎麼做好吃

凍蝦解凍後,加入麵粉和雞蛋調料後,放入油鍋炸了很好吃。

B. 冷凍的海蝦怎麼做好吃又簡單

冷凍的海蝦可以做可樂燒大蝦,具體做法步驟如下:

1、先將周偉大蝦自然解凍,生薑洗凈切絲,准備好料酒、生抽、可樂備用。

2、然後將解凍好的冷凍大蝦洗凈剪去蝦腳蝦槍,並從蝦背處刨開去除蝦線備用。

3、然後起鍋燒油,油溫五成熱時,下入處理好洗干凈的冷凍大蝦煎制。

4、等到煎至大蝦一面變色,再翻過冷一面煎制,煎至兩面變色後,下入切好的姜絲開始煸炒。

5、待煸出香味後,下入適量的料酒、生抽繼續煸炒。

6、抄勻後,倒入適量可樂,大約150克就可以,然後轉成大火煮沸。

7、燒至入味直至將湯汁收縮。

8、等到湯汁濃稠後,就可以關火出鍋裝盤。

紅燜大蝦

材料:冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。

製作:首先把冰凍蝦處理好,然後把蔥洗凈切寸段,姜洗凈切成片,蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後,放入蒜末,生薑和蒜粒,爆出香味,倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後,倒入適量水,蓋上燜上兩分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收干,便可上碟。

C. 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃

蝦仁富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低,還有豐富的蛋白質,用蝦仁製作的菜餚也比較清淡爽口,易於消化,深受大家的喜愛。

清炒蝦仁,三色蝦仁,西蘭花蝦仁,番茄蝦仁,蝦仁蒸蛋,這些都是家常的蝦仁家常菜。下面為大家介紹一個三色蝦仁的做法。

配件:蝦仁,青豆,玉米粒,胡蘿卜,油,鹽,白酒,糖,雞精,澱粉

1,將蝦仁放入一點鹽和白酒腌制一會。

把水燒開後,放入玉米粒,青豆,胡蘿卜丁,煮開後撈出備用

2,鍋里起油,放入蝦仁,炒至變色後撈出。

3,剩下的油繼續加入玉米粒,青豆,胡蘿卜繼續翻炒,加適量糖,雞精,鹽。

4,炒至有顏色後,再次加入蝦仁,加入水澱粉收汁就好了。

速凍蝦仁的四款做法,快手脆嫩無腥味

囤點袋裝的速凍蝦仁,既能在早晚的來不及去菜場時應個急,還不用麻煩的剝殼去蝦線,解凍即可用,很省事。這種蝦仁最好是自然解凍,別放微波爐加熱,那樣一不小心就給熱過頭了,蝦仁變成粉色,半熟了都,怎麼炒都不好吃了。要想解凍速度快,可以放涼水下沖,但千萬別用溫水,更不能用熱水,那樣蝦仁的表面肉質會散爛,腥味更重,也不脆嫩了。整理了四款做法,醋溜的滑蛋的等等,都快手脆嫩無腥味,供親們參考。

一,醋溜蝦仁

有三種調味料,會讓冰凍的蝦仁毫無腥味,鮮嫩又開胃,功臣是:料酒、薑末、米醋。

【醋溜蝦仁】

材料:蝦仁1袋,黃瓜1根。

配料:蔥白1段,姜4片,蒜半頭;料酒半碗;米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,鹽半勺。

做法;將凍蝦仁放入冷水中自然解凍,全部化軟後洗凈。控水後倒入小半碗料酒,拌勻腌制10分鍾。鍋中油熱,放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味。撈出蝦仁放入,轉大火,翻炒至蝦仁稍變色,再加入調味料,米醋白糖生抽鹽,翻炒均勻。最後加入黃瓜丁,拌勻即可關火。

小貼士:不要炒的時間太長,短時間的溜炒讓蝦仁保持嫩的,黃瓜是脆的才好吃。姜,可以多放點,去腥增鮮效果好。浸泡蝦仁的料酒就不用倒入了。

二、蝦仁滑蛋

雞蛋是個神奇的改味劑,得先炒蝦仁,腥味稍釋放出後再倒入蛋液,蛋液裹住了蝦仁也就滅了腥味,這大概也就是蝦仁滑蛋一直是道名菜的原因吧,鮮美又脆嫩。

【蝦仁滑蛋】

材料:冷凍蝦仁1袋,雞蛋2個,薄皮青椒1個。

配料:干辣椒2個,蔥半顆,姜3片;白酒1小勺,料酒1小勺,鹽1小勺。

做法:冷凍蝦仁放入涼水中自然解凍至柔軟,再洗凈待用。蔥姜切末,青椒切小方塊,兩個雞蛋磕入碗中打散。鍋中油熱後放入蔥薑末,煸炒至能聞到蔥香味。倒入蝦仁,轉大火翻炒,加入一點點的白酒、料酒拌勻,去腥。翻炒至蝦仁稍變色,即可倒入蛋液,速用筷子劃拉著翻炒,雞蛋凝固後加入青椒、鹽,拌勻,即可關火盛出。

小貼士:要想快速解凍,可以多次換水,或者放水下沖,就是不能用溫水,更不能用熱水,那樣蝦仁的表面肉質會散爛,使泡的水渾濁。

三.番茄蝦仁蓋澆飯

番茄蝦仁蓋澆飯,酸溜鮮嫩多汁,簡單又營養。

【番茄蝦仁蓋澆飯】

材料:蝦仁1袋,番茄3個,雞蛋2個。

配料:姜2片,料酒5勺,鹽半勺。

做法;凍蝦仁自然化軟後洗凈,控水後加入料酒,拌勻腌制10分鍾。番茄去皮的切塊,雞蛋磕入碗中打散,姜切末備用。小火,鍋中油熱,加入薑末熗出香味來。然後放入蝦仁,轉大火,翻炒至蝦仁變色,再倒入蛋液,雞蛋凝固後就全部盛出。鍋中不用再倒油,直接將番茄倒進去,翻炒至番茄軟塌出湯。再放入蝦仁雞蛋,翻炒均勻,最後加點鹽拌勻即可。事先將大米洗凈放入電飯煲蒸上,菜做好飯也就熟了。米飯盛在碗里,然後倒扣在盤子中間,旁邊蓋滿番茄蝦仁即可。

小貼士:先炒蝦仁,再放蛋液,這樣操作是為掩蓋蝦仁的腥味。

四.蝦仁早餐卷

路邊攤熱賣的卷餅,好吃的讓人天天想去買。

【蝦仁蛋餅卷】

餅料:麵粉150克,酵母1克,水85克。

蛋餅卷材料:雞蛋1個,餅1張,燙熟的蝦仁小半碗,牛蒡醬2大勺,生菜2片。

做法:麵粉中加入酵母和溫水,和成面團,然後用濕布蓋上放過夜。轉天早起,面團自然發酵體積變大,也醒透了。將面團取出,整理成寬條,分成小段。取一個,擀成圓形薄片。放入不粘鍋中,最小火,烙至面片稍變色。然後將餅翻個面,上面倒上打散的一個雞蛋液,用筷子劃著鋪滿餅底。這是沒用平底鍋而用圓底鍋的好處,面餅的邊緣高起,蛋液再怎麼弄都不會流出去的。等蛋液稍凝固就翻個面,讓雞蛋貼著鍋底幾秒鍾,至雞蛋全熟即可再翻過來,再用鏟子稍壓一壓,讓面餅全部熟透即可。蛋餅取出放到面板上,放兩大勺牛蒡醬攤勻,再擺上蝦仁。最後蓋上生菜,捲起成卷即可,趁熱吃。

小貼士:烙餅時鍋中不要放油,用不粘鍋干烙即可。若是小朋友吃,可以刷千島醬、番茄醬調味即可。蝦仁自然解凍後,放入加了薑片料酒的開水中焯燙至變色即可撈出使用。

冷凍蝦仁一定要用正確的解凍方式,這樣解凍後的蝦仁不會縮水,而且彈性十足。

下面我來介紹一下,冷凍蝦仁的正確解凍方法,以及幾道烹飪食譜。

如何解凍蝦仁?

解凍蝦仁,千萬不要用熱水或溫水解凍!

如果用溫度高的水解凍,蝦仁突然從極低的溫度轉到高溫,就會導致蝦仁里的水分迅速流失,整個蝦仁會變小變輕,而且營養成分也會流失掉,這樣的蝦仁就不好吃了。

正確的解凍方法,是把蝦仁放在12-18攝氏度的冷水裡,不要放鹽,讓它慢慢自然解凍就行了。

這樣解凍的蝦仁,個頭不會縮小,水分都很好地保留住,吃口特別爽滑彈牙。

如何腌製冷凍蝦仁?

冷凍蝦仁還有一個常見問題,那就是腥味。

其實也很簡單,只要正確腌制它,就不會有腥味了。

把冷凍蝦仁放在冷水裡自然解凍之後,將它瀝干水分,再加入鹽和料酒腌制20分鍾。

這樣蝦仁沒有腥味了,而且能讓它吃起來更加鮮香噢!

如何烹飪蝦仁?

其實,蝦仁本身是非常好吃的食材,味道鮮甜可口,口感彈性十足。只要我們用正確的方式解凍、腌制,做出來的菜餚,味道一定不會差。

那麼我就給大家推薦三道蝦仁食譜吧,輕松做出一桌美味的蝦仁大餐!

滑蛋蝦仁

1、蝦仁放冷水自然解凍後,用廚房紙擦乾水分,放入鹽和料酒腌制20分鍾。

2、起油鍋,放入蝦仁翻炒,炒到變色後立即盛出待用。

3、雞蛋打成蛋液,放入少許水澱粉攪勻,再把炒好的蝦仁放進去。

4、起油鍋,把蛋液及蝦仁倒進去,雞蛋邊緣成型後即可關火,利用鍋子的余溫把剩餘的蛋液烹熟,撒上蔥花調味即可。

這道滑蛋蝦仁,吃在嘴裡真是特別的「滑」。雞蛋烹煮得剛剛好,細膩軟嫩,入口即化。蝦仁則非常有彈性,讓整道菜有著豐富的口感層次。

西紅柿豆腐燴蝦仁

1、蝦仁放冷水自然解凍後,用廚房紙擦乾水分,放入鹽和料酒腌制20分鍾。

2、西紅柿洗凈,去皮切塊,放入油鍋內翻炒出汁。

3、在鍋中加入適量清水、姜絲,煮沸後,將豆腐放入鍋內,加入適量鹽。

4、再次煮沸後,把蝦仁放入鍋內,煮至變色即可。

紅紅的西紅柿湯,白嫩嫩的豆腐,配上粉嘟嘟的蝦仁,鮮艷好看。酸甜濃稠的西紅柿湯,本身就很開胃了,再配上鮮美爽口的蝦仁,更是好吃極啦!

避風塘蝦仁

1、蝦仁放冷水自然解凍後,用廚房紙擦乾水分,放入鹽和料酒腌制20分鍾。

2、起油鍋,將蝦仁放入翻炒,變色後盛出待用。

3、重新起油鍋,燒熱後放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味,再放入麵包糠翻炒均勻。

4、將蝦仁倒入鍋中,翻炒至麵包糠完全包裹住蝦仁,就可以出鍋了。

蝦仁本身口感是滑彈鮮嫩的,用麵包糠給它們穿一層「外衣」,一口咬下去,先是感受到麵包糠的鬆脆焦香,再咬到蝦仁的鮮甜彈性,百吃不厭。

以上三道菜譜就是經典又好吃的蝦仁食譜啦! 最後再強調一下,我們購買冷凍蝦仁,一定要用正確的方法來解凍、腌制,這樣蝦仁既不會縮水,也不會有腥味,完全不遜色於新鮮蝦仁噢!

冷凍的蝦仁怎樣做才好吃?

蝦仁什麼時候吃的比較多,想必就是馬上要到來的春節吧,至於為什麼,我好像也不出個所以然,只是覺得家中的習慣就是這樣的;

因為,夏季我們吃的比較多的是小龍蝦、秋天時,湖北的河鮮比較豐富,小河蝦又非常的鮮美,所以這兩個季節,吃蝦,我無論如何都不會想到冷凍的蝦仁,轉眼到春天之後,好像又到了吃基圍蝦的時節;

雖然,一年四季,菜市場也好、超市也罷,都能買到新鮮或者冷凍的基圍蝦,但是到了冬天之後,嚴寒讓我們不願出門、盡量減少出門的機會;

現在想來,春節吃冷凍的蝦仁是有道理的,原因是,春節期間,所有的買賣人都需要家人團聚,歡度春節,在春節期間,菜市場、早點攤,都是會關幾天門,沒有人做生意;

家中的父母是老一輩人,到了春節,囤積食材成了習慣,招待客人時的那些食材搭配,在他們的腦海里也留下了深深印記,從而影響到我,所以才有了我文中寫到,吃冷凍的蝦仁讓我想到了春節;

冷凍的蝦仁也是非常鮮美的,雖然同鮮活的基圍蝦等比較起來,可能會有所差別,但,蝦仁搭配的好,處理的好,也算是餐桌上的一道美味,比如,我們吃的比較多的,滑蛋蝦仁、蝦仁炒雞蛋、蝦仁炒青豆、蝦仁炒飯等等,這些蝦仁的做法,稀疏平常,今天我們給大家介紹一種蝦仁的新做法,准確來說是,蝦仁同這幾樣食材搭配在一起,口感鮮嫩Q彈、粉脆清甜、還能清心降火,算是蝦仁的另外一種美味的吃法;

冷凍的蝦仁怎樣做才好吃?

寒冷的冬季,為了抵抗嚴寒,我們吃的都是大魚大肉、火鍋等,偶爾也是需要清心降火,蝦仁試試這樣做,粉脆清甜老少皆宜;

今天我們給大家分享的是,蓮子米炒蝦仁,除了蓮子米、蝦仁之外,我們還需要搭配少許的毛豆米、或者是豌豆,可能這個時節,我們買不到新鮮的蓮子米,可以用蓮子的干貨代替;

題主的詢問是冷凍的蝦仁怎樣做才好吃?下面,我們將這道蓮子米炒蝦仁的做法分享給大家,具體的做法如下:

1、冷凍的蝦仁首先就是解凍,清洗干凈後,需要瀝干水分,無論是做蝦仁還是做活蝦,都需要完全的瀝干水分,這樣炒好的蝦仁才會入味,這算是竅門之一;

2、將完全瀝干水分的蝦仁放入碗中,放入小半勺干澱粉、半個雞蛋清、一點點食鹽、少許的胡椒粉,攪拌均勻後腌制10分鍾左右;

3、將蓮子在清水中泡發好,准備小半碗毛豆米或者甜豌豆;

4、鍋中放入大半鍋清水,放入3勺左右的食鹽、1勺色拉油,大火煮沸後放入毛豆米,大火煮2-3分鍾後,撈出過涼水,之後瀝干水分放入盤中待用;

5、鍋中放入少許的色拉油,微微加熱後,放入我們腌制好的蝦仁,炒至蝦仁變色,蛋清凝固;

6、放入焯過水的毛豆米和泡發好的蓮子米,快速翻炒均勻;

7、翻炒3分鍾左右,放入小半勺食鹽調味後即可出鍋,一盤美味的蓮子炒蝦仁就做好了;

冷凍的蝦仁怎樣做才好吃?

寫到最後,還想啰嗦幾句,這道蓮子米炒蝦仁,是我今年夏天做的,購買的是新鮮的蓮子米,現在看到這道問答題,回答的時間已經算是寒冬,所以,在買不到新鮮蓮子米的時候,我們只能用蓮子的干貨代替,蓮子需要清水泡發後,才能入鍋烹炒,泡發的時間可能需要多一些,這點需要大家注意;



放點生粉倒油裡面滑下蝦仁,用雞蛋炒。也可以澆點蒜蓉,蝦仁的下面墊杏包菇。放到鍋裡面蒸,最後起鍋的時候撒上蒸魚豉油,蔥花。我這里只有鐵板蝦的相片差不多。

蝦仁含有豐富的蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分。蝦仁時一種很常見的食材,它的做法多種多樣,我平時比較喜歡做番茄蝦仁、滑蛋蝦仁、雞肉蝦仁餅等,做法簡單又省時,製作起來很容易,大家動手製作一兩次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法,希望對您有所幫助!


【番茄蝦仁】

蝦仁解凍,挑出蝦仁的蝦線,清洗干凈後放入碗中,放入一顆雞蛋清,倒上料酒和醬油,放入一點食鹽和澱粉,用手抓勻後腌制十五分鍾左右。蔥切蔥花,大蒜切片,生薑切末備用

起鍋燒油,將油燒熱後放入蝦仁,將蝦仁炒至變色後盛出,鍋留一點底油,放入蔥姜蒜熗鍋炒出香味,然後倒上番茄醬,倒一點白醋,撒入食鹽和白砂糖,將醬料炒開後,放入炒好的蝦仁,大火快速的翻炒均勻後關火盛出擺盤,撒上一些蔥花即可


【滑蛋蝦仁】

蝦仁解凍去蝦線,洗凈後倒上料酒,放食鹽和澱粉,腌制二十分鍾


碗中打入幾顆雞蛋,放入少許食鹽,倒上一點溫水,將雞蛋液攪打散後備用


鍋中倒油,將油燒熱後先將蝦仁炒至斷生後盛出,放入雞蛋液中,攪拌均勻

鍋留少許底油,倒入雞蛋液,快速的大火將雞蛋液滑炒至凝固熟透後即可出鍋擺盤


【雞肉蝦仁餅】

准備一些豌豆粒和甜玉米粒,豌豆粒放入水中焯熟。蝦仁處理好後剁碎,雞胸肉剁成肉泥,蔥切蔥花備用


盆中放入雞肉泥、蝦肉、豌豆粒、甜玉米粒、蔥花,倒上料酒、蚝油,放入食鹽和胡椒粉以及玉米澱粉,攪拌均勻


鍋中倒入少許油,將其燒熱後,用勺子挖一些肉餡放入鍋中,推成小餅狀,然後用小火將其煎至兩面金黃後即可盛出擺盤

好吃的雞肉蝦仁餅就做好了,大家可以嘗試製作一下

蝦仁:蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

西蘭花:西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

如果家裡買了冷凍的蝦仁,可以再買點西蘭花,做一道西蘭花炒蝦仁,Q彈有嚼勁,越吃越香,做法也很簡單。

主要食材:蝦仁(15隻)、 西蘭花(半個);

調料:生薑(2片)、 干辣椒 (適量,按口味調整) 、植物油、料酒、鹽、糖、生抽、蚝油(適量)、澱粉

製作方法:

1.西蘭花洗干凈,切小朵,待用;

2. 西蘭花加入沸水中焯水,加入適量鹽,調味,時間控制在20秒內;

3.焯好的西蘭花再用冷水過一下,撈出瀝水,待用;

4.蝦仁去蝦線,洗干凈,待用;

5.鍋內倒入植物油,加入生薑和辣椒煸炒後,倒入蝦仁用中火拌炒;

6.待蝦仁變色,加入糖、鹽,可淋少許料酒,生抽;

7.加入西蘭花,加入少量開水,大火爆炒,加入蚝油和澱粉液勾芡即可出鍋。

這樣,一道色香味俱全的西蘭花炒蝦仁就新鮮出爐了!

冷凍的蝦仁怎樣做才好吃?

很多人都喜歡吃蝦,但是蝦吃起來特別的麻煩,尤其是剝蝦皮的時候粘的滿手都是油。我們家的孩子也非常喜歡吃蝦,為了讓孩子們吃起來方便一點,我選擇購買蝦仁。選擇新鮮的活蝦剪去頭和尾,剝去皮清洗干凈後就被稱作蝦仁。除非自己買活蝦回來剝,外邊賣的蝦仁都為冷凍蝦仁。下面就為大家介紹幾種好吃的冷凍蝦仁做法:

青豆玉米炒蝦仁

所需原材料:

冷凍蝦仁六兩,青豆少許,玉米粒少許,紅蘿卜一小段,生薑一塊,大蒜三瓣,大蔥一根,鹽,味精,雞精,胡椒粉,玉米澱粉,雞蛋,食用油。

具體做法:

蝦仁放入盤中,加入少許溫水解凍後撈出瀝干水分放入盆中。加入少許胡椒粉,倒入少許蛋清,加入少許玉米澱粉抓勻後再淋入少許熟油攪拌均勻。

紅蘿卜切成玉米粒大小的丁,生薑切成片,大蒜切成片,大蔥切成段。

鍋里燒水,水開後倒入紅蘿卜,青豆,玉米粒汆水後倒出。

鍋燒熱,倒入適量油。油溫四成熱時倒入蝦仁,攪散雜至蝦仁熟後倒出。

鍋里放入30克食用油,下入薑片,蒜片,蔥段導出香味。倒入蝦仁,紅蘿卜,青豆,玉米粒。加入鹽三克,味精兩克,雞精兩克,白糖兩顆,淋入少許水,勾入少許水芡粉,大火翻炒均勻淋入少許熟油即可出鍋裝盤。

家常炒蝦仁

所需原材料:

冷凍蝦仁六兩,青椒一個,紅椒半個,木耳幾片,生薑一塊,大蒜三瓣,大蔥一根,胡椒粉,料酒,雞蛋一個,玉米澱粉,食用油,豆瓣醬,味精,雞精,白糖。

具體做法:

蝦仁倒入盆中,加入適量溫水解凍後撈出瀝干水分裝入盆中,加入少許胡椒粉,少許料酒抓勻。打入少許蛋清,加入少許玉米澱粉攪拌均勻。

青椒切成片,紅椒切成片,生薑切成片,大蒜切成片,大蔥切成段。

鍋里燒水,水開後倒入青椒片,紅椒片,木耳汆水後倒出。

鍋燒熱,加入適量油。油溫四成熱時倒入蝦仁攪開炸熟後倒出。

鍋里加入30克食用油,下入豆瓣醬三克,薑片,蒜片,蔥段炒出香味。倒入蝦仁,青椒片,紅椒片,木耳。

加入味精兩克,雞精兩克,白糖兩克開中火翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

香辣蝦仁

所需原材料:

冷凍蝦仁1斤,雞蛋一個,生薑一個,大蒜三瓣,小蔥三根,干辣椒適量,豆瓣醬,味精,雞精,白糖,胡椒粉,玉米澱粉,食用油。

具體做法:

蝦仁倒入盆中,加入少許溫開水解凍後撈出瀝干水分裝入盆中。加入少許胡椒粉,打入一個雞蛋,加入適量玉米澱粉抓勻,使蝦仁表面均勻的裹滿一層玉米澱粉。

鍋燒熱,倒入適量油。油溫五成熱時,依次下入蝦仁,炸至表面金黃時倒出。

鍋里加入30克食用油,下入豆瓣醬三克,薑片,蒜片,蔥段,干辣椒段炒出香味。倒入蝦仁,加入味精兩克,雞精兩克,白糖兩克,翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

以上就是幾種冷凍蝦仁簡單又好吃的做法。歡迎點贊,轉發,收藏,評論加關注,謝謝大家!

2,撈出瀝干水分,放入碗中,加適量料酒 鹽 五香粉(包子餃子調料)淹10-15分鍾。

3,碗中打雞蛋一個,加適量澱粉抓勻,視稠度加適量水調節。

4,鍋中加油適量 待油溫至七成熱,將蝦仁放入澱粉糊中抓勻。

5,將蝦仁放入油鍋炸至約兩分鍾至表面金黃撈出盛盤,

D. 冷凍過的蝦怎麼做好吃 冷凍過的蝦做好吃的方法

1、冷凍過的蝦煸炒著好吃,做法:冷凍大蝦化凍後,開後背取掉蝦線,剪掉長須後再清洗干凈。鍋中倒入花生油,加入蔥段、薑片、蒜末和干紅辣椒段小火煸出香味。倒入大蝦油煎,煎到大蝦蝦身發紅。

2、加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻,鍋邊淋入清水大火煮開,再小火煮5分鍾煮到大蝦入味,盛出裝盤即可。

E. 冷凍過的蝦怎麼做好吃

材料:冰凍蝦,麵粉,澱粉,雞蛋,水,油。冰凍蝦自然解凍後,剝去蝦殼,剔除蝦線,洗凈備用。倒掉水,加鹽腌一會兒。麵粉,澱粉,雞蛋,水和油放在盆里。蝦仁粘麵糊,鍋燒熱油,放入蝦仁炸制,小火炸表面麵糊金黃即可。

F. 冷凍的蝦仁怎麼做好吃

蝦仁,生活中常吃的一種海鮮食品,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉!蝦仁能做出很多好吃的,因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受廣大食客歡迎。
冷凍蝦仁比鮮蝦仁更實惠,所以生活中很多人會選擇購買,那麼冷凍的蝦仁怎麼做才好吃了?
分享12種冷凍蝦仁的做法,營養豐富!
第1道:蝦仁炒萵筍
做法: 萵筍洗凈去皮去老根,切成塊, 冷凍的蝦仁用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。鍋燒油,放入蝦仁炒至變色盛出,鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,放青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放入蝦仁翻炒均勻即可。
第2道:西蘭花炒蝦仁
做法:西蘭花放鹽水中浸泡幾分鍾,冷凍的蝦仁洗干凈放碗中,加入料酒,生抽,澱粉,蔥姜蒜抓勻腌制10分鍾。
燒水,放西蘭花焯水,加食鹽和食油,一分鍾撈出:起鍋燒油,油熱放蔥姜蒜,小米椒炒香。放蝦仁炒變色,再放西蘭花,再加入生抽,蚝油,少量的食鹽翻炒均勻出鍋。
第3道:黃瓜蝦仁
做法: 冷凍的蝦仁加適量料酒、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉,食用油腌族答制一會兒。黃瓜切塊,蔥姜蒜切碎,起鍋燒油,加入蔥姜蒜爆香,再加入蝦仁炒至捲曲發紅,把蝦仁盛出來。再炒黃瓜,加適量鹽調味,蝦仁回鍋,翻炒均勻即可。
第4道:蝦仁菌菇湯
做法:冷凍蝦仁加入一勺料酒,少許胡椒粉抓勻腌制一會兒,雞蛋打散倒入鍋里煎至定型劃散盛出。鍋里倒適量油,放入處理干凈的蝦頭炒出蝦油撿出蝦頭,放入菌菇炒軟,加入兩碗清水煮開。加入西蘭花、蝦仁、雞蛋煮幾分鍾,最後加入一小勺鹽調味即可。
第5道:蝦仁胡蘿卜玉米蒸包
做法: 玉米粒煮熟、胡蘿卜切碎、蝦肉剁成蝦泥、加黑胡椒、鹽攪拌均勻。餃子皮用擀麵杖擀薄、包入蝦泥餡、包包子一樣收口、依次入盤中、水開上鍋蒸10分鍾即可。
第6道:絲瓜蝦仁湯
做法:絲瓜去皮切成塊放鹽水中浸泡一會兒,鍋中煎兩個雞蛋,煎至兩面金黃盛出。另起鍋燒油,放蒜末炒香,放蝦仁和絲瓜翻炒2分鍾,倒入適量的開水。雞蛋切塊放進去,小火燉3分鍾,再放食鹽,胡椒粉,最後撒點枸杞即可。
第7道:凍蝦時蔬粥
做法:大米糯米淘洗干凈,將米和水倒入鍋內,熬至濃稠即可。冷凍的蝦仁,扎一紮,加入鹽、料酒、生薑粉攪拌均勻,腌制15分鍾。准備食材,胡蘿卜切丁,切點蔥花備用,蔬菜下熱水焯一下,撈出晾乾水分,鍋內加油,加入蔥花爆香,放蔬菜炒一會,加入蝦仁炒勻。倒入粥鍋內,加少許鹽、胡椒粉調味,開小火,邊煮邊攪拌,2分鍾左右關火,撒埋櫻一把蔥花即可。
第8道:青豆蝦仁
做法: 蝦仁泡水解凍後加入少許鹽調味,加入一勺生抽將蝦仁腌制十五分鍾,胡蘿卜切成小塊。鍋內放油燒熱放入蝦仁翻炒至變色,放入青豆一同翻炒並加入少許鹽調味,加入一勺生抽提鮮,最後放入胡蘿卜翻炒均勻入味即可出鍋。
第9道:黃瓜木耳蝦仁
做法:木耳提前泡發,黃瓜洗凈切塊,玉米粒焯水撈出備用。碗中放蒜末,小米椒末,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺陳醋,半勺香油,少許白糖和白芝麻攪勻。蝦仁焯水煮熟撈出,木耳切塊,黃瓜、玉米粒,一起放碗中,倒入料汁攪勻即可。
第10道:蝦仁炒飯
做法:鍋中燒水,放豌豆,玉米粒焯熟撈出控水。雞蛋攪散放鍋中炒熟,蝦仁解凍備用。鍋中燒油,放胡蘿卜丁炒熟,放豌豆,玉米粒炒勻,再放蝦仁炒至變色,加入剩米飯。再加入2勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少許食鹽和雞精翻炒勻,加入雞蛋碎大火炒勻即可
第11道:茄汁蝦仁
做法:蝦仁提前解凍,再去掉蝦線,洗凈後加料酒,少許食鹽攪勻腌制10分鍾,碗中放番茄醬,食鹽,清水攪勻備用。蒜切末,兆液慧鍋燒油,放蒜末炒香,再把番茄醬汁倒進去,煮開放腌好的蝦仁,蝦仁裹上醬汁後收汁。盛出後我們是放點香菜或者蔥花點綴一下即可

第12道:蝦仁滑蛋
做法: 冷凍蝦仁放入碗中,用料酒、干澱粉5g、胡椒粉和少許鹽腌制15分鍾。碗中打入雞蛋,加入蔥花、水澱粉和鹽攪散均勻,起鍋燒油,油熱放蝦仁炒至變色,倒入雞蛋液。轉中小火,用鍋鏟推動蛋液,炒至蛋液約8成凝固的狀態即可出鍋。
簡簡單單的12種冷凍蝦仁的做法!學會了嗎,也可以用鮮蝦仁製作!

G. 冰蝦怎麼做好吃呢

冷凍基圍蝦怎麼做好吃

冰凍蝦的處理方法

首先我們可以把蝦放置到到盤子中,撒上少許鹽或白酒,放進冰箱保鮮室中,10分鍾夠就很快解凍了,。如果時間緊,也可以用微波爐解凍,效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的,然後用少許澱粉進行搓洗,澱粉清洗干凈後去吃蝦線,瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。

白灼凍蝦

材料:冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗凈切寸段,姜洗凈切成片。鍋中加水燒開,放鍋中放點料酒,接著放切好的蔥段、薑片,少許食用油,接著把已經處理好的蝦倒到鍋中,等蝦的外皮全部變成紅色的,即可撈出,吃的時候剝殼,將蝦肉取出沾醬吃即可。

紅燜大蝦

材料:冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好,然後把,蔥洗凈切寸段,姜洗凈切成片,蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後,放入蒜末,生薑和蒜粒,爆出香味,倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後,倒入適量水,蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾,便可上碟。

溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的,因此我們在挑選冰凍蝦的時候,要看蝦冰衣表面是否完整清潔,蝦肉的肉質時候沒有異味,此外,新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整,彎曲的比較嚴重。

一般我們在購買基圍蝦的時候都是去超市,超市自有冷凍過的蝦,很多人不知道怎麼挑選才好,下面本文來解說一下。

基圍蝦的營養價值

別看基圍蝦個頭小小,不及對蝦「高大壯」,可它的營養價值可絲毫不遜色於任何一種蝦類哦!那麼基圍蝦有什麼營養成分呢?我們一起來了解!

首先,基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素,對人體心血管系統非常好,可以減少人體膽固醇含量,防止發生動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有預防高血壓及心肌梗死的功效;

再者,基圍蝦還可以補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽,所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。

另外,因為基圍蝦還有通乳抗毒功效,所以適合產婦食用。同時它還有通絡止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也適合中老年人食用。

H. 冷凍大蝦怎麼做好吃

1、准備好食材:冰凍大蝦300克,食用油100克,鹽1克,生薑5片,雞蛋1隻,澱粉10克,麵包糠50克。亂畝
2、冰凍大蝦300克,放在水賣陪褲里解凍一下,洗凈,用牙簽去掉泥腸。
3、將蝦放於盆子內,放入生薑、香蔥、澱粉、鹽,腌制30分鍾,使之入味。
4、准備一隻碗,裡面放半碗麵包糠。
5、准備一隻碗,打一隻雞蛋,留下雞蛋清在碗內。
6、鐵鍋用微火燒熱,然後倒入100克食用油,放幾片生薑,使油不會飛濺出來。
7、將一隻蝦先放於雞蛋清的碗內,正反翻一下,使之雙面都沾中簡滿雞蛋清。
8、再將蝦放於麵包糠的碗內,正反翻一下,使之雙面都沾滿麵包糠。
9、將蝦放於油鍋裡面,開始油炸。在貼近鍋的一面未凝固時,不要翻動。
10、蝦很快就變成紅色啦!待蝦的一面炸至紅色,再上下翻動一下,繼續炸另一面。
11、就這樣,一隻熟了,用筷子取出,再放另外一隻,直至全部炸熟。
12、15分鍾後,一道香酥大蝦便全部做好了。黃燦燦的、香酥酥的,散發著誘人的香味。

I. 冷凍的蝦仁怎樣做才好吃

可以解凍後很多做法,珍珠蝦仁丸子,蝦仁解凍後,絞餡機打成泥,取同等量的肉餡放一起攪拌均勻 放入少量花椒大料熬的水 生抽 鹽 少量胡椒粉 捏成丸子形狀 水開下鍋煮即可

J. 冰蝦怎麼做好吃的做法

凍的蝦怎麼做
可以做橙香凍蝦,需要准備烤南瓜子,酪梨,香菜,紅洋蔥,紅甜椒,紅辣椒粉,橙汁,橙皮,蝦以及香菜粉,首先把鹽,香菜粉搭配在一起攪拌均勻,用來腌制蝦,准備一個碗,裡面添加一些橙汁,橙皮,萊姆汁,鹽,香菜粉,洋蔥,紅甜椒,紅辣椒粉,洋蔥,香菜拌均勻,烤箱預熱,蝦離火15厘米烤三分鍾左右,烤熟以後放到大碗中翻炒,翻動幾下,讓調料包裹表面,然後冷藏兩個小時,一直到完全變冷,上桌之前拌入一些酪梨和南瓜子就可以吃了。
還可以做綠茶凍蝦,需要准備抹茶粉,果凍粉,花椰菜,黃甜椒,紅甜椒,把蝦清洗干凈,蝦泥去除,頭尾去除,蝦殼去除,放到水裡面焯燙一下,泡到冰水中,然後再把黃甜椒,黃甜椒清洗干凈,籽去除放到水裡面焯燙十秒撈出來,浸泡到冰水中,再取出來切丁,綠花椰菜洗干凈切成小朵,然後再放到水中焯燙10秒,泡到冰水中撈出來備用,水煮開後轉成小火,果凍粉添加進去,一邊攪拌一邊煮到果凍粉溶解在水中,關火再加入抹茶粉攪拌均勻,把果凍一放進模具當中,冷卻到半凝固的狀態,加入蝦,再把紅甜椒丁,黃甜椒丁以及花椰菜放進去,再把果凍液倒進模具中添滿,再放到冰箱裡面冷藏就可以了。

凍的蝦怎麼解凍
可以使用冷藏室解凍方法,可以把蝦從冷凍室轉移到冷藏室,放上一碗,第2天就可以用了,耗費的時間會久一些,營養也會流失的很多。
還可以用流水解凍方法,首先把凍蝦放到過濾網中,再放到自來水底下,保持一定的水流速度,一直到完全解凍為止,這樣做比較浪費水,耗時也是比較長的,但是比冷藏室解凍法要節約一些時間。
還可以用保鮮袋包裹解凍法,可以把凍蝦放到保鮮裡面,然後再放到冷水盆中,一直到解凍為止,營養流失的比較少,一邊解凍,還可以一邊准備其他的食材。
還可以用冷水加鹽解凍,需要把凍蝦先放到冷水盆裡面,加入適量的鹽,一直浸泡到完全解凍為止,食鹽能夠讓解凍的時間變得更快,耗費的時間會更短一些,營養可能會有一定的流失,而且在製作的時候鹽不要放得太多。
還可以用微波爐來解凍,把凍蝦取出來放到微波爐裡面,按解凍鍵用時比較少,但營養流失還是比較大的。