㈠ 海參跟什麼煲湯最好
海參和蝦煲湯最好，因為兩個都耐灶是河鮮海鮮，味道比較搭配，不昌茄扮會奇怪，而且湯會比較清淡。具體做法如下：
主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把。
輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量。
步驟：
1、大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻。
㈡ 海參怎麼燉最營養
主料：
海參適量。
輔料：
食鹽適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、澱粉適量、高湯適量、白糖適量、黃酒適量、植物油適量。
1、用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8-12小時換一次水。
㈢ 海參跟什麼燉湯最好
海參與烏雞、何首烏或大棗一起燉湯較為營養，有補充體力、益氣補血和增強免疫力等功效。秋冬季節適宜食用海參進補，建議適量食用。
海參味咸性平，營養價值極高。海參富含海參膠蛋白、海參素、牛磺酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養成分。搭配其他食材燉湯有許多功效：
1.海參搭配烏雞燉湯：烏雞性溫，有滋陰補陽、益氣補虛的功效。海參與烏雞搭配燉湯，有益氣補血、滋養健體的功效。一年四季都適合食用。
2.海參搭配何首烏燉湯：何首烏是一味營養豐富的中葯材，富含胡蘿卜素和維生素等有強筋健骨、滋補養生的功效。海參富含鈣、磷、鐵等營養物質有補血作用。海參搭配何首烏燉湯，有補充體力、養血補腎的功效。
3.海參搭配大棗燉湯：大棗味甘性溫，有養血安神、補中益氣的功效。兩者的營養價值極高，搭配燉湯有補血養顏，提高免疫力的功效。
海參有很高的食療功效，但注意海參不可以和醋、甘草一起同食。而且海參也不宜和酸性水果一起同食如葡萄、柿子，可能會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
㈣ 海參燉湯的做法大全
海參燉湯的做法大全如下：
海參燉湯做法一
食材准備：海參3隻，高湯適量，牛奶100ml，木耳適量，金針菇少許，鹽，棒蘑適量。
方法：
1、將海參洗凈，剖開，去掉沙嘴，頭白，洗凈後放入燉鍋中。
2、棒蘑泡發洗凈，金針菇和木耳洗凈。
3、將除蘿卜和牛奶以外的原料全部放入燉鍋中，加入足量高湯。
4、大火燒開，然後小火慢燉20分鍾左右，然後加入牛奶燒開即可。
海參燉湯做法二
食材准備：水發海參適量，木耳，銀耳適量，黃瓜，料酒，胡椒粉，鹽，香油，蔥姜，香菜適量。
方法：
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段待用。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放入薑片炒香，然後放入銀耳和木耳。
3、倒入適量的高湯，加入料酒，鹽，雞精，小火燉半小時後放入海參。
4、然後加入胡椒粉，燒開後放入黃瓜片，蔥絲和香菜，淋上少許香油即可。
海參燉湯做法三
食材准備：海參適量，紅棗少許，冰糖適量。
方法：
1、將海參解凍，洗凈後切條。
2、海參放入鍋中，加水沒過海參。
3、大火煮開後轉為小火，然後放入紅棗，燉煮半小時。
4、接著放入適量的冰糖，煮化即可出鍋。
㈤ 海參可以燉什麼
一、海參裡脊片湯的營養做法
所用材料有：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香模簡油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
獨特做法：1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油者臘上漿入味。3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
二、木耳海參湯的營養做法
所用材料有：水發海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
獨特做法：1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
三、清湯海參的營養做法
所用材料有：水發海參250克、水發玉蘭片25克、水發冬菇25克、香菜(用葉)25克、熟豬油25克、料酒15克、味精3克、鹽4克、香油10克、胡椒粉2克、鮮湯適量。
獨特做法：1、將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開;香菜洗凈，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
四、海參燉排骨湯的營養做法
所用材料有：排骨500克,水法海參4隻,蘑菇100克。輔料:蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
獨特做法：1、先將水首碼滑發海參發泡好後清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。2、將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻,腌制2個小時左右。3、將排骨均勻的鋪在准備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。4、在砂鍋中加入足夠量的清水後,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來,用大火加熱。5、煮沸後將海參放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
㈥ 海參要怎麼做好吃又簡單
海參的做法很多，燒，炒，燉都可以，但要說做的好吃又簡單，蔥爆海參這道菜餚是排的上名的，今天就和大家分享蔥爆海參的做法：
1.把凍海參化開，用水清洗干凈，再斜切成長片。
(6)海參燉什麼好吃簡單擴展閱讀：
1.做海參的時候不能放醋：
海參具有非常高的營養價值，可是如果做海參的時候放了醋，在營養上就會大打折扣。因為酸性食物會讓膠原蛋白凝聚，變得非常的緊縮，這樣我們的身體就很難吸收它們了。
2.海參不能和葡萄一起吃：
葡萄的營養價值很高，其中含有的大量果酸可以幫助我們消化，適當的吃些葡萄，會起到非常優秀的健脾和胃作用。海參具有非常強的修復再生功能，可以幫助我們修復腸胃損傷。
可是海參和葡萄不能一起食用，否則會起到相反的效果，不但不能起到修復腸胃的作用，還會加重傷害。
3.海參不能和柿子一起吃:
海鮮與水果一起食用，很有可能出現相剋的情況，柿子和海參就是其中的一種。柿子中含有非常豐富的鞣酸，與海參的蛋白質結合到一起，很容易出現沉澱物.
這種沉澱物很難從我們的身體中排出，不但可能會引起結石，還可能會刺激到我們的腸胃，使我們出現惡心，便秘等症狀。
㈦ 海參要跟什麼燉比較好
1、海參跟雞肉一起燉比較好。
2、將海參開膛洗凈，切成長條狀，將油雞雞腿切成小塊，冷水下鍋，焯水出浮沫後撈出雞塊。
3、取砂鍋加水，拿做大火加熱至沸騰，然後將雞塊倒入，加入薑片、當歸和黃酒，轉小火煮1個小時。
4、將海參倒入鍋中，加鹽和胡椒粉，繼續小火，再煮30分鍾。將小香蔥洗凈切成蔥花，出鍋前撒圓數上蔥花即可。消腔衡
㈧ 燉海參湯的簡單做法 燉海參湯怎麼做好吃呢
1、准備食材：1個海參，適量的泡發好的瑤柱，泡發好的木耳，小蔥1顆，胡蘿卜1小段，一小塊肉。
2、把胡蘿卜擦細絲，用了1/3，木耳切細條，小蔥切段。肉切細條，放肉是為了提味，一般湯放上肉後味道會更鮮美。
3、鍋中倒適量食用油，比平常炒菜少一些，放蔥白爆鍋，再放肉煸炒。
4、肉變色後，倒適量的水燒開。有高湯的話放高湯最好，沒有加熱水即可。水開後放上海參和瑤柱慢火燉10分鍾。
5、放木耳和胡蘿卜，加鹽。
6、湯再燒開時加幾滴香油和少許雞精，出鍋後撒上小蔥葉。
7、雖然這是燉海參湯的簡單做法，味道確實鮮美。
㈨ 海參和什麼一起燉最好
海參是大家都非常熟悉的一種食物，從營養角度來看，用清燉的方式或者水煮的方式製作海參裡面的營養價值才能保留的更好，而且味道可以更加鮮美，也特別容易操作。但是這樣口感就比較單調，平時也可以把海參和其他不同食材搭配在一起熬湯喝。
可以做海參牛肉湯，需要准備適量牛肉，一些海參，適量食鹽，海參浸泡清洗干凈，把牛肉切成片狀，然後一起放進鍋裡面，一直燉到牛肉熟爛就可以吃了。海參功能補腎益精，養血潤燥，適用於精血虧損、體質虛弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等症;牛肉性味甘溫，功能補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。故兩物合燉為湯，飲服之能補一切虛症。
還可以做海參蒸蛋羹，需要准備適量生抽，香油，鹽，兩個新鮮雞蛋和一個已經泡好的海參，把海參切成丁狀，雞蛋打進碗裡面，把雞蛋打散。蛋液中加入1.5倍左右的溫水，加入適量食鹽，然後攪拌均勻;用網篩過濾混合好的蛋液，將攪拌產生的氣泡過濾掉;將碗口覆蓋保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋隔水蒸至蛋液凝固，大概8分鍾。開蓋後將海參丁放入碗中，再繼續蒸3分鍾。出鍋後加入生抽和香油即可。
還可以做海參小豆腐，需要把茼蒿切成末，然後再把蛋清澱粉放下去攪拌成糊狀，海參切成玉米粒，然後放到水裡面燙一下，再放進蛋清糊裡面攪拌均勻，最後加一些蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
上面介紹的就是海參和哪些食物放在一起煲湯喝比較好，看了上面的介紹大家應該也有了一定的了解，以上這幾種搭配方法都非常不錯，可以讓海參的口感變得更好，而且營養價值能夠更好的被身體吸收和消化，可以使用上面的方法製作。
㈩ 海參如何做湯好吃
主料：海參1個、香菜2棵。
輔料：香油3滴、鹽少半匙。
1、泡發的海參從冰箱拿出晾一會。
海參的營養價值有：
1、海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%，其它種類多在80%左右。
2、海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。
3、海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。