Ⅰ 刀切南瓜小饅頭 刀切南瓜小饅頭的做法
1、准備材料：麵粉500克、南陵磨薯瓜300克、酵母5克、白糖80克；
2、南瓜去皮，切薄片，放入蒸鍋，大火蒸15分鍾，蒸熟後趁熱加入白糖，搗成南瓜泥；
3、南瓜泥冷卻到30°左右，倒入酵母粉攪拌，分批倒入麵粉，不停劃散，攪拌，直至能揉成面團為止；
4、揉成大面團，效果所謂的三光：面光、盆光、手光的狀態，鋪上保鮮膜發酵1小時左右，使面團膨脹比原來的大2倍多；
5、案板上撒些乾麵粉尺者，取出面團反復揉擠，擠出面團里的小氣泡，大約20分鍾左右；
6、再揉成粗面棒，用鋒利的刀切開一個個饅頭胚子，冷水入鍋，遮上鍋蓋，在鍋中游春再次醒發15分鍾；
7、打開小火蒸上汽後調大火蒸15分鍾，關火晾涼即可。
Ⅱ 奶香南瓜刀切饅頭的做法
握脊1、准備材料：麵粉250克、南瓜150克、牛奶20克、酵母粉1/4茶匙；
2、准備150克南瓜一塊，用清水洗凈去皮用刀切成小塊，切塊的南瓜放在容器中，蓋好鍋蓋，放入微波爐高火加熱3分鍾至南瓜知唯熟軟，用擀麵杖搗壓成南瓜泥；
3、牛奶倒入南瓜泥中，加入酵母用筷子攪拌均勻，加入麵粉用筷子攪成絮狀，揉製成表面光滑的面團，發酵40分鍾，面團放在案板上揉成長條，用刀切成饅頭；
4、鍋里放入適量冷水，支好蒸架，饅頭搭皮培坯間隔放在蒸架上醒20分鍾後大火蒸15分鍾，取出晾涼即可。
Ⅲ 刀切南瓜饅頭的家常做法
前言
今天這款刀切饅頭參考了《isaroro-山東圓饅頭》的做法。做出來的饅頭韌勁十足，非常喜歡這種口感！不過我加了南瓜，吃起來非常香甜！謝謝isaroro
材料
主料：麵粉180g；
輔料：南瓜80g、酵母適量
刀切南瓜饅頭
1
南瓜切小塊上鍋蒸熟，取出放至溫熱（出了不少水）
2
南瓜和酵母倒進麵粉里攪成面絮狀，揉成團
3
揉成濕面團後，往裡面灑入一些乾粉繼續揉
4
第一次灑入的乾粉揉進面團後再酒入一些乾粉揉勻
5
第二次的乾粉揉勻後再灑入乾粉揉光滑（灑入的麵粉問量不超過麵粉的40%）
6
揉光滑後進行發酵（大概一個小時）
7
兩倍大！一打開一股發酵的香味撲鼻而來
8
取出排氣，有點點粘手，我取了些生粉防沾。要一直揉直面團非常光滑。旅搭早
9
整形切塊
10
墊上油紙，放上蒸屜進行二次發酵拆雀20分鍾
11
開火蒸8分鍾，虛蒸3分鍾後開蓋！非常成功，很好吃！！
小貼士
每次要揉至乾粉吸收後才進行第二次加粉
要枝灶進行二次發酵
Ⅳ 南瓜刀切饅頭怎麼做好吃
南瓜刀切饅頭的做法
1.准備好所有的材料（南瓜先去皮切片，上鍋蒸熟好跡，壓成泥）
2.在麵粉裡面加入發酵粉、蜂蜜、南瓜泥
3.用筷子攪拌成棉絮狀
4.再加物乎入適量的水，揉成「三光」的面團
5.放在溫暖的地方面團發酵成兩倍大
6.排氣，揉成條
7.用刀切成刀切饅頭狀，成饅頭生胚。放入蒸籠，進行30分鍾醒發
8.鍋內燒開友螞並水，等蒸汽上來後把蒸籠放上
9.再蓋上鍋蓋，中火蒸15分鍾即可
Ⅳ 南瓜刀切饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
南瓜泥280（剛好剩這么多）老南瓜 很粉
麵粉470
水100左右（根據南瓜含水量調整）
酵母1.2g
步驟 1
南瓜去皮切塊，我是蒸熟的，也可用高壓鍋。
步驟 2
南瓜壓成泥，我是直接用刮刀壓的，南瓜蒸的很透，很粉
步驟 3
揉成3光掘神面碼散和團，發至2倍大
步驟 4
加少量乾粉到發好的面團，揉至面團光滑，擀成長方形，遲盯捲成條，切段。
步驟 5
蒸20分鍾左右 漂亮出鍋
小貼士
第一次發酵後如果面團粘手可加乾粉柔至光滑，面團不光滑成品也不不光滑。
糖量可加倍，20g不甜。
水量需根據南瓜含水量自行調整，看面團狀態
Ⅵ 刀切南瓜饅頭的家常做法大全怎麼做好吃視
花讓鉛紋南瓜饅頭
主料
麵粉850g
南瓜泥436g
酵母粉12g
白糖52g
清水220g
輔料
油適量
步驟
1.備好原材料：麵粉，酵母粉，白糖，南瓜泥。
2.麵粉碗里調入酵母粉，白糖。
3.調入適量南瓜泥。
4.調入適量清水。如果掌握不了清水的分量，可適當慢慢的增加。
5.將第4步的面和成面團。
6.蓋上保鮮膜，放在蒸鍋里用溫水發酵1個小時。
7.1個小時後，面團發酵好啦。將發酵的面團揉壓，排氣。
8.將面團分成3份，分別搓成長長的圓柱體，然後切成均勻大小的生胚。
9.饅頭生胚全部切好。
10.饅頭生胚表面用菜刀慢慢切出花刀。
11.蒸隔上刷一層玉米油，放上饅頭。冷水上鍋蒸20分鍾。
12.饅頭蒸坦汪好好後，過幾陵判分鍾再揭開鍋蓋。饅頭盛出，稍涼即可食用。
Ⅶ 南瓜刀切饅頭的家常做法
前言
夏天可多吃南瓜，現在我們這的南瓜很襲畢多，又很便宜，只要一元錢一斤。用南瓜可以做菜餚州枯，南瓜能保護胃粘膜，幫助消化，還有防癌功效。
材料
主料：麵粉300g、南瓜200g；
輔料：酵母粉5g
南瓜刀切饅頭
1
南瓜洗凈去皮切塊，上蒸鍋蒸10分即可。
2
酵母粉用溫水泡開，放到麵粉中，放入南瓜糊，揉成面團。
3
放到鍋中自然發酵。
4
排氣後進行第二次發酵。
5
發酵好冊禪洞了。
6
揉成長條。
7
用刀切好，放到面板上5分左右，再放到蒸鍋蒸15分即可。
8
蒸好了。
9
又好吃又松軟的刀切南瓜饅頭。
小貼士
冷水上鍋蒸。
Ⅷ 南瓜饅頭（刀切）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
中筋麵粉 800克
南瓜泥 440克
溫水 10克
白糖 60克
花生油(或豬油) 25克
酵母 5克
中筋麵粉(嗆面用) 60克
南瓜饅頭(刀切)的做法
南瓜去皮切片，裝盤後放蒸鍋蒸。
Ⅸ 南瓜刀切饅頭的怎麼做
步驟
南瓜刀切饅頭的做法步驟11.南瓜去皮去籽洗凈
南瓜刀切饅頭的做法步驟22.用微波火力功能6分鍾（3分鍾一次）
南瓜刀切饅頭的做法步驟33.趁熱用勺子壓細膩
南瓜刀切饅頭的做法步驟44.酵母用少量溫水化開，麵粉。
南瓜刀切饅頭的做法步驟55.先把酵母水加入面山孫粉中攪拌均勻
南瓜刀切饅頭的做法步驟66.再加入南瓜泥
南瓜刀切饅頭的做法步驟77.合成面團
南瓜刀切饅頭的做法步驟88.發酵2倍大
南瓜刀切饅頭的做法步驟99.先排氣後，用壓面機壓成麵皮
南瓜刀切饅頭的做法步驟1010.三塊麵皮疊在一起
南瓜刀切饅頭的做法步驟1111.捲起切段
南瓜刀切饅頭的做法步驟1212.蒸格上抹上油，把饅頭放進去靜止30分鍾 ，早唯仔之陸汪後大火水開後上鍋蒸18分鍾後虛蒸3分鍾即可