Ⅰ 芹菜可以和什麼菜搭配
芹菜搭配什麼食物一起炒才好吃
芹菜炒魷魚或者八爪魚 很好吃的呢。
還可以和香乾一起炒，
還可以和蒜葉/粉絲/豆腐泡一起炒，味道很好了。
還可以直接炒肉片，肉絲。
還可以涼調，燒開水，放芹菜煮一分鍾就可以，和木耳（木耳用水泡開，要洗一下，把木耳頭去掉）一起調，加點鹽/香醋/生抽/芝麻油/雞精 清單，味足。營養也鼎容易流失。還可以把藕，黃瓜，這樣調，味道都不錯的。我經常吃喲。
芹菜不能和什麼食物一起吃
芹菜禁忌 （食物相剋）
【芹菜+雞肉】容易傷元氣。
【芹菜+兔肉】容易引起脫皮。
【芹菜+甲魚】容易引起中毒。可以用橄欖汁解毒。
【芹菜+黃瓜】營養價值大大降低。
【芹菜+菊花】容易引起嘔吐。
因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹慎。
芹菜食用（食物相宜）
【芹菜+番茄】健胃消食，降壓。
【芹菜+核桃】潤發，明目，養血。
【芹菜+豆腐、牛肉】健脾利尿，降壓。
【芹菜+花生】清肝降壓，潤肺止血，適合心腦血管患者芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺和胃，降低血壓、膽固醇等作用。二者同食特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
【芹菜+海米、蓮藕】滋補、潤腸。
【芹菜+醋】補腎、固齒。
【芹菜+核桃仁】潤膚美容、抗衰老、延年益壽。
【芹菜+紅棗】有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
芹菜不可以和什麼菜一起炒
芹菜不可以和以下食物一起炒：
1、芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
2、芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
3、芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
4、芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
5、芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
6、芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
7、芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
8、芹菜+蝦：傷元氣
9、芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
10、芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
11、芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
12、芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
13、芹菜+兔肉：一起吃會脫水
14、芹菜+醋：損傷牙齒
15、芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜搭配什麼更好？
研究發現芹菜有助抗擊腦部疾病
據英國《星期日泰晤士報》近日報道，芹譽隱亂菜也許不僅適宜吃，而且可能慶檔還有助於保護精神健康。研究人員發現，芹菜產生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏症和克雅氏病。
藤黃菌素和香葉木甙兩種化合物似乎能夠防止引起患者大腦開始萎縮和死亡的炎症發生。在動物實驗中，這兩種化合物降低了β澱粉狀蛋白的水平。β澱粉狀蛋白形成在阿爾茨海默氏症患者大腦中逐漸積聚的黏性沉澱物。
這些化學物質屬於植物體內的黃酮類化合物。洛杉磯錫達斯·賽奈醫療中心的特倫斯·湯博士說：「純凈的藤黃菌素和香葉木甙可以用作治療劑。這些化合物沒有什麼副作用，可以當作膳食補充劑。」
任何有關芹菜可以放慢腦部疾病發展速度的研究結果都能使之歸入「超級食品」一類。「超級食品」包括青椒和黃春菊等綠色蔬菜，這類蔬菜都含有類似的化學物質。
湯強調，相關研究正處於初級階段，是基於動物實驗得出的結果。他在研究中使用了患上阿爾茨海默氏症的轉基因老鼠。餵食藤黃菌素和香葉木甙的老鼠病情發展速度明顯放慢。
阿爾茨海攜嫌默氏症協會的蘇珊·索倫森說：「我們知道，健康、平衡的飲食能夠降低患上痴呆症的風險。這項工作更加說明，多吃水果蔬菜非常必要。」 芹菜炒豆乾
材料
芹菜300公克、豆乾6塊
辣椒2根
調味
鹽、味素各適量
香油、胡椒粉各少許
要領
芹菜容易變老，炒的時間不必太久
做法
A、所有材料洗干凈，芹菜去葉後
切成小段，豆乾切成與芹菜同
大小的段，辣椒切小備用。
B、放2大匙由於鍋中燒熱後，再
放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆乾及調味料拌
炒3～4分鍾即可。
芹菜炒肉
原料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
步驟：
1.擇取芹菜乾，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2.多放點油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3.放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
4.整個工序中，注意事項就是一點水都不要放。
特點：這個菜色味俱全，芹菜吃起來很嫩
芹菜魚絲
所屬菜系：東北菜
原料：嫩芹菜心150克、凈青魚肉200克，雞蛋清20克，精鹽3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜絲5克，溼澱粉25克，蔥絲10克，高湯80克，豬油300克。
製作：
1、將芹菜心洗凈，切寸段，青魚肉順長切成6厘米長的細絲，加蛋清20克，精鹽1.5克，溼澱粉20克拌勻上好漿。
2、漿鍋置火上，燒熱後放入豬油，燒至三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑散滑熟，變色後倒入勺中，瀝油。
3、鍋內留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋，倒入芹菜翻炒五成熱，加精鹽，味精，高湯調味，再放入魚絲，料酒，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻炒勺，出鍋即可食用。
特點：魚絲鮮香，芹菜脆嫩，清爽利口。 芹菜炒牛肉
原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
製作：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入花生油，再腌1小時；
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色......
芹菜和能和那幾中蔬菜在一起用
芹菜最佳食物搭配，下面這些食物最適合與芹菜一起吃
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
蝦米+芹菜：芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。芹菜與蝦仁搭配食用,可起到減肥健身的作用,而且其營養豐富,能為人體提供所需的營養。
核桃仁+芹菜：芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用,核桃仁可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩物搭配同食,具有降血壓、補肝益腎的功效,常可作為因腎精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗的便秘,或老年人體虛便秘、咳嗽、小便不利等病患者的輔助治療保健食品。
芹菜＋紅棗：芹菜性味苦涼,具有平肝清熱、祛風利溼的功效。紅棗性味甘溫,具有補脾胃、生津液的功效。芹菜、紅棗都含有豐富的鐵,二者搭配煮湯食用,有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
花生+芹菜：芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜＋西紅柿：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
芹菜和什麼菜在一起炒的才合適？
材料
土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鍾。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。
小訣竅
1、切豬肉，要按照肉的紋理，斜著切斷。
2、用雞蛋清腌豬肉，這樣不用生粉，豬肉炒出來也很嫩。
3、芹菜不用飛水，直接炒，這樣會很香。
4、剩餘的雞蛋黃，煎熟以後，放到菜里，一起炒就可以了。
芹菜能配什麼做餃子？
你好，你是想問芹菜能配什麼，還是想問能不能做餃子？
1、芹菜是鹼性食物是非常好的東西。可以和香乾肉絲胡蘿卜絲炒著吃。也就是你喜歡什麼可以配著小炒。
2、做餃子也很好。做豬肉的或者牛肉的都可以。不過最好不要和豆腐乾在一起。芹菜是硬硬的攻感，雖然剁碎了，不過還是不要和豆腐乾一起。芹菜和你說的香乾，也就是你說的難跺的那種，可以炒著吃，放點青紅椒，肉絲。
3、芹菜會出水，做餡的時候要注意，如果你不想要水可以先放油和肉陷拌，最後放鹽，鹽會讓它出水，這樣不好包，除非你包餃子很厲害。如果你不在乎那個芹菜汁就把它逼出來，綠綠的可以煮湯和，很減肥，清除血管。
4、豆腐乾現在一般都成一切豆乾的總稱，有香乾，就是醬油色的那種，很硬，還有臭乾子，還有白乾子，後兩種軟點。一般用豆腐的，或白乾子做餡的有，因為口感軟，包的時候也不會有問題，切也很容易，而且是只有豆香沒有其他味道，好給你的餃陷陪料。
5、個人建議做個芹菜牛肉，豬肉的餃子，放生薑沫，辣椒，鹽，個人喜好放胡椒粉，不用味精。多做些，可以放冰箱保存，這是減肥健康又營養的食物。我經常這么做。
希望對你有幫助。有什麼問題可以再問我。
西芹可以如何搭配做菜？
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好葯用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
水麵筋：麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
一 西芹.百合.胡羅卜．黑木耳．（西芹同胡羅卜切片或者切絲均可）．同炒．
二 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再腌1小時。
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中
小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
三 面絲煸芹菜
工藝： 炒
口味：
類別： 家常菜 便秘調理 青少年食譜 運動員食譜 學生膳食
主料： 芹菜 100克
輔料： 水麵筋 20克
調料： 姜5克 豆瓣醬15克 辣椒粉15克 花椒粉3克 醬油10克 白砂糖7克 鹽2克 料酒15克 味精2克 香油50克 各適量
1. 將麵筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，放入沸水煮兩分鍾撈出，再放清水浸鐋片刻，瀝水待用；2. 芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，瀝干；豆瓣醬斬碎；3. 炒鍋洗凈置火上，放入香油，燒至六成熱時，放入麵筋絲煸炒，加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色，再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻，然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、姜絲、味精，翻拌均勻後，撒上花椒粉即可裝盤上桌。
四蝦米炒芹菜
原料：干蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。 製作：
1、將蝦米用溫水浸泡；芹菜理好洗凈，切成短段，用開水燙過。
2、鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
五，熗芹菜
【原料】
鮮嫩芹菜一斤五兩、薑末二錢、精鹽五錢、味精十粒、椒油五錢、陳醋二錢。 － ·
【做法- 製作方法】
將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成八分長段（粗根可劈兩半），放進開水鍋中氽熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤，放上薑末，倒上加熱的椒油熗味即可。 － ·
【特色】
營養豐富，撲鼻噴香。 －
本篇內容關於熗芹菜的做法。如果這菜譜對您有幫助，讓你知道熗芹菜怎麼做，請轉發給其他朋友或收藏。
六攸縣香乾
主料：香乾.紅尖椒.芹菜
調料：味精.辣妹子.生粉.
製作過程：
1. 先將素銅腸切成長條，尖椒切碎，芹菜切段；
2. 滑油.放鹽適量倒入素銅腸稍煎，下辣妹子上色金黃，放入辣椒芹菜同炒出香味，再調正口味溝芡出鍋即可。
七．菊花芹菜煲兔肉
配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 蔥10克 蒜10克 鹽3克 素油30克
製作：1．把菊花洗凈，去雜質；芹菜洗凈，切4厘米長的段。兔肉......
菜與菜之間有哪些是不可以搭配的？
羊肉忌西瓜———同食傷元氣
牛肉忌栗子———同食嘔吐
柿子忌螃蟹———同食腹瀉
雞蛋忌糖精———同食中毒
兔肉忌芹菜———同食脫發
鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣
洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛
黃瓜忌花生———同食傷身
香蕉忌芋頭———同食腹脹
豬肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聾
蘿卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
馬肉忌木耳———同食得霍亂
牛肉忌毛薑———同食中毒死亡
羊肉忌梅乾菜———同食生心悶
雞肉忌芥菜———同食傷元氣
驢肉忌黃花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜———同食易嘔吐
鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病
黑魚忌茄子———同食易得霍亂
海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
芥菜忌鴨梨———同食發嘔
馬鈴薯忌香蕉———同食麵部生斑
Ⅱ 芹菜怎麼吃好吃炒好吃
說到芹菜，那可是生活中常見的蔬菜之一了，而且芹菜的營養價值極高，常吃對身體健康也是有極大的好處。但是你知道芹菜除了炒肉，還可以怎麼炒著吃嗎？教你幾招，這樣做真的是好吃到停不下來！下面我們一起來看一下吧！
首先准備好要用到的材料，蒜、姜、蝦、芹菜、鹽、糖。然後將將姜蒜切末備用。蝦去殼然後從它的背部割一刀，抽出蝦的蝦線用清水洗干凈備用。將芹菜斜切成段。這樣炒出來的時候口感可能襪大春更香一些，因為這樣切出來的芹菜炒的時候也能很好的受熱均勻。然後將起鍋添加適量的清水，燒鍋開水，再加入適量的鹽，並滴幾滴油，下芹菜焯燙幾分鍾。接著撈出過會涼水，接著撈出來控干水份備用。起鍋熱油，油熱下蝦仁翻炒變色，接著將切好的蒜和姜倒入其中。（這是因為如過先倒入切好的蒜姜的話，待蝦仁炒好，蒜姜就焦了，炒出來的菜也會有一股糊味，整體的味道也就毀了。)快要出鍋時，加鹽和糖調味並翻炒均勻即可出鍋。芹菜這樣炒真的是好吃到停不下來！趕快試試吧！
Ⅲ 芹菜和什麼炒好吃呢
芹菜是一個我們每個人生活里常吃的蔬菜，芹菜以其營養價值高但價格相對低的因素，成為老百姓餐桌上一日三餐最常見的下飯菜。芹菜的做法有很多種，可以切成各種形狀自由烹飪，可以單獨成菜，也可以和其它食材相互搭配，做成各種美味，不但超級爽口下飯，而且經常食用可以促進身體健 今天這款食材，長得像豆腐乾、不是豆腐乾，但是營養和口感都比豆腐乾好，而且烹飪起來非常容易，涼拌、清炒都合適，廚房小白都能輕松操作，它就是雞蛋干。
以雞蛋為主要原料，經過濃縮加工而成，口感咸香滑嫩。生活中可能吃豆腐乾的次數比較多，但是雞蛋干更香更入味，和芹菜搭配簡直絕配，一鮮一香，簡單一炒孩子特愛吃。
6.然後放入控過水的胡蘿卜和小香芹翻炒幾下，加入食鹽4克、雞精4克、生抽10克翻炒化開調料。
7.再倒入香乾，開大火翻炒1分鍾，食材入味以後淋入芝麻香油、美味即成。
小貼士：
1.胡蘿卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.雞蛋干本身是鹹的，炒的時候注意食鹽不要放太多。
Ⅳ 芹菜可以和哪些菜搭配炒
芹菜可以和土豆搭配炒菜。芹菜土豆在東北是很常見的蔬菜搭配。而且清香有營養。
芹菜可以和木耳搭配再放一些豬肉。芹菜和木耳都是很好的食材。不但營養價值高，對人的健康更有幫助。當然了，芹菜可以炒腰果，也很好吃的。
Ⅳ 芹菜可以炒什麼
芹菜是生活常見的食材，那麼芹菜可以炒什麼？接下來就來為大家介紹一下。芹菜是常吃的蔬菜之顫罩一，它有很多種炒法，如果想做成素菜，可友洞譽以和好段鮮百合、胡蘿卜、木耳、腐竹等食材一起烹炒，還可以搭配香菇、豆腐乾、土豆片等食材，如果想做成葷菜，可以和豬肉、牛肉、雞肉等肉類一起烹炒，不僅好吃，而且營養。
在中式烹飪里，芹菜不僅僅可以用在炒菜里，常常用於做餃子的餡料，在西式烹飪里，西芹常常用來製作沙拉或蔬果露，或是用於煮湯，比如馬鈴薯西芹洋蔥奶油湯等。
芹菜是傘形科歐芹屬植物，主要分布在歐洲、亞洲、美洲等地。根據葉柄的形態芹菜可分為本芹(即中國類型)和洋芹(即西芹、歐洲類型)兩個類型。本芹葉柄細長，高100厘米左右，按其葉柄顏色又可分為青芹和白芹。
芹菜可以炒什麼就介紹到這里了，希望對大家有所幫助。
Ⅵ 芹菜可以炒什麼
芹菜可以與蝦仁、鮮百合同炒，做成清淡味美的西芹百合炒蝦仁，也可祥乎以與胡蘿卜、木耳、腐竹一起炒，做成開胃下飯的素菜。芹菜還可以搭配香菇、豆腐乾、土豆片等食材，或是與豬肉、牛肉、雞肉等肉類一同烹炒。
芹菜可以炒什嫌頌么
芹菜是傘形科芹屬的植物，主要分布在歐洲、亞洲、美洲等地。芹菜在中國有著悠久的栽植歷史，是中國人常食的蔬菜之一。
在中式烹飪中，芹菜常用來做餃子餡料，或是用於製作炒菜(如芹菜肉絲炒苦瓜、腰果炒西芹等)。西式烹飪中，西芹常被用來製作沙拉或蔬謹者悉果露，或是用於煮湯(如馬鈴薯西芹洋蔥奶油湯)。
Ⅶ 芹菜和什麼炒比較好吃
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也可以配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。
材料：芹菜2或3棵、瘦肉2兩、新鮮的紅辣椒2個
製作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤。
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。這肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
營養價值：
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
Ⅷ 芹菜怎麼炒好吃15種芹菜吃法
15種芹菜吃法
熗炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干紅辣椒2.3個.；鹽2克；醬油1滴
做法
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調味炒勻即可
土豆炒芹菜
用料
芹菜350g；土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開後放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鍾後加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒後出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其實多少隨意）；生薑適量；泡椒1-2個（用剁椒也可）；油適量；鹽少許；生抽少許；白糖少許；澱粉少許；料酒少許；花椒粉少許（沒有可不用）
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生薑切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。
芹菜炒蛋
用料
芹菜兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白鬍椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
做法
由於步驟挺簡單的，就沒拍材料圖和步驟圖啦～
1.4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗凈，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2.鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3.放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4.待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白鬍椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
是不是很簡單，很快手～
涼拌芹菜花生米胡蘿卜
用料
花生米隨意；芹菜隨意；胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）；調料；1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放；2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然後放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營養多在葉子上哦！
芹菜炒香乾
用料
芹菜一小把；香乾兩三片；薑末；蒜末；蔥花；花生油；胡椒粉；醬油；鹽；雞精
做法
芹菜摘洗干凈，香乾也用清水沖洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切細
裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步
超過注油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下，再放入香乾翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可
芹菜木耳炒肉絲
用料
香芹適量；木耳適量；豬裡脊少許；胡蘿卜少許；鹽適量；雞精少許；料酒少許；糖少許；醬油少許；生粉少許
做法
香芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，腌制十分鍾
鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4個；大蒜2瓣；小米椒2個；鹽；味精（可不加）；醬油
做法
牛肉洗凈，用水稍稍浸泡去掉血水，瀝干水後剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中瀝干備用。
芹菜去掉葉子，洗凈，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
開中火，炒鍋中放入少許油，倒入切好的牛肉末，加一小點醬油迅速翻炒。炒至斷生再接著翻炒片刻後盛出備用。
鍋中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然後放入芹菜末和小米椒碎，轉中高火，翻炒2-3分鍾。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分鍾，出鍋前加入適量鹽、味精和醬油，攪拌均勻後出鍋即可。
香芹炒粉絲
用料
香芹500g；細粉條300-400g；蔥花少許；干辣椒少許；花椒幾顆
做法
香芹洗凈切段
開水焯粉條5分鍾，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鍾
敝干水分的粉條備用
鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
裝盤，開吃！
芹菜胡蘿卜碎
用料
芹菜；胡蘿卜；鹽；生抽
做法
芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎
鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鍾即可
西芹炒蝦仁
用料
西芹一棵；蝦仁一碗；鹽；糖；蚝油；蔥薑末
做法
芹菜切段焯水
鍋里放油爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
等蝦仁五分熟時放入芹菜
放蚝油鹽糖翻炒均勻即可
西芹炒臘腸
用料
西芹；臘腸；蔥；姜；蒜；鹽
做法
西芹洗凈，切斜刀片，臘腸同樣切斜刀片
炒鍋燒熱，加適量油，煸香蔥姜蒜片，倒入西芹片，炒至斷青，加臘腸片翻炒，出鍋加少許鹽即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫縣豆瓣醬1大勺；生抽適量；鹽適量；蔥花姜絲適量
做法
芹菜洗凈控干水分，切段。
五花肉用蔥花、姜絲和生抽腌10分鍾。
油熱後，用花椒和八角爆香，扒出來。
先炒五花肉。
五花肉變色後，放入一大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒幾下。
放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；鹽；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡發，切絲
芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下立即放入冷水中（這樣可以讓綠色菜更鮮艷），瀝干水份
先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
涼拌芹菜（簡潔版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
芹菜過沸水後，放涼待用。
姜丁或薑末備用
碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。