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做起來又簡單又好吃的菜

發布時間: 2023-04-27 13:20:59

⑴ 你覺得哪些家常菜既好吃,做法又簡單

閑睱之餘,除了不離手的茶杯,每天中午或晚上我會喝上小兩盅。老婆雖免不了要叨叨幾句,說酒是穿心過腸的毒葯。小桌子上總會擺上幾盤可心的下酒菜。金黃的油炸小魚兒,嫩綠的油白菜,一清二白的湯。而最引人注目的是一碟油光亮亮的花生米。這也是老婆做的招牌菜,從小做到現在,幾十年的手藝,幾十年一如繼往的味道,那麼香,那麼脆。抿上一口酒,挑起一顆花生米,慢慢放進嘴巴,生怕掉在地。偶爾手一晃,啪的落在地上,趕快府首彎腰,滿桌子底下尋視,發現了,用手輕輕拈起,吹一吹,花生米又跳進了嘴裡。眯起小眼,搖晃著頭,一口酒,一顆花生米。

大家好,我是廚師長 梁福來。今天就推薦幾個超經典的家常菜。

1,醋溜土豆

要想做出散而不爛、酸脆可口的土豆絲,做到做到以下幾點就行

(1)蒜、蔥、小米椒切粒備用

(2)土豆削皮洗凈,切成切絲,盡量切細一點

(3)把土豆絲放在水裡,洗掉表面多餘的澱粉,瀝水備用

(4)熱火倒油,加入蔥、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆絲快速煸炒1-2分鍾

(5)加入鹽、醋翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可

淡黃色的土豆絲錯落有致地疊在一起,看起來干凈又清爽,一下就吹走了幾分暑意。

夾起幾根吸進嘴裡,柔和的酸味一下子就溜了出來,連同著微辣的餘味和爽脆的口感,激起了人們對米飯的慾望。

2,豬油渣小白菜

豬油,又稱為葷油或豬大油,主要是從豬肉中提煉出來的,市面上常見的主要有兩種。一是板油,是豬肚附近成片的油脂,出油比較多;二是肥油,是豬背膘上和瘦肉緊挨的油脂,比較整齊。

熬豬油的方法主要有兩種:油出油和水出油。

用油熬出的油會比較香,但火候不好控制;用水熬出的油顏色比較淺,火候也好控製得多。

出完油的油渣不管是下酒,還是直接炒成菜,味道都是一絕。趕緊來試試看吧

(1)豬油切塊,小白菜洗凈瀝水備用

(2)鍋中加一點油,將豬板油放入鍋中,稍微翻炒片刻

(3)加入適量清水,開大火熬,熬到水變少、聽到噼啪的聲響,豬油就開始出來了

(4)轉小火慢熬,熬到油渣變金黃便可把油渣撈出,再把油過濾到耐熱容器里即可。

(5)接下來炒小白菜。鍋中放入適量油渣,加入蒜瓣爆香

(6)放入小白菜,快速翻炒至變軟斷生

(7)調入適量的鹽和雞粉,翻炒均勻即可

水靈靈的小白菜穿上了一層豬油,瞬間比紅毯上的明星還要閃亮,在鮮脆多汁的口感上,又添上了一絲誘人的肉香。

再嘗一塊豬油渣,酥軟而不膩,散發著一種勾人香氣,合著菜一起吃超下飯。

我認為好吃簡單又好做的一道主食,蛋炒飯。

先介紹下蛋炒飯的來歷:

相傳隋朝越國公楊素愛吃碎金飯,這便是蛋炒飯的前身。後來隋煬帝巡視江都時(也就是如今的揚州),隨之也將蛋炒飯傳入揚州。經過歷代廚壇高手的逐步創新,柔合進淮揚菜餚的「選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原汁原味」的特點,終於發展成為淮揚風味有名的主食之一,也逐漸成為了大家餐桌上的簡單易做的 美食 。

做法也非常的簡單:

1、煮米飯時少加點水,煮的硬一點

2、淋入少許的色拉油攪拌米飯,能有效防止炒飯時米飯粘連

3、雞蛋液倒入米飯攪勻

4、下鍋時,不停翻炒,不要停一直翻炒

一看就有食慾的美味干煸菜花,干香爽脆,小薇悄悄告訴你個小竅門

去濟南 旅遊 時吃過一道干煸菜花,回家之後媽媽提過好幾次,說炒得特別入味,口感軟嫩又脆爽不是家裡做的炒菜花那種焯過水之後的軟軟的口感,而且用肉炒過之後菜花都是肉香。看媽媽這么喜歡這道菜,我就開始留意它的做法,自己在家反復做過幾次之後,媽媽對我說,「你做的比我在濟南餐館吃的還好吃!」嗯嗯,這可是極大的肯定了。雖然在成功學會這道菜的過程中也遇到過瓶頸,但最終還是撐握到了它口感脆嫩,味道濃香的秘訣。不能說是正宗的做法,但是家人喜歡就足矣了。

菜花是比較喜油的蔬菜,用肥瘦相間的五花肉來搭配它最好不過。五花肉炒香後會有油脂從肥肉中煉出來,用這種帶著葷香的油來炒菜花特別油潤鮮香,這是用素油直接來炒所達不到的效果。而且五花肉經過煸炒之後,因為油脂已經被煸炒出去又香又酥,更不必擔心吃著五花肉會油膩,因為它只留下焦香啦。干煸菜花如果想菜花吃著口感脆嫩不軟爛,首先是萬萬不可以有焯水的步驟,雖然用開水焯燙後可以讓菜花更快成熟但是它脆嫩的口感已經全無。那麼我們需要做的重要一步就是,菜花洗凈後在沒有放油的炒鍋中慢慢煸炒,而且要不停的用鏟子翻炒讓菜花受熱均勻,炒至菜花的邊緣變成焦黃色就可以盛出備用,後面再繼續下一步的炒制步驟。這樣處理過的菜花因為水分的蒸發而讓口感更脆爽,而且又增加了焦香的味道。

製作方法:

材料:散菜花、五花肉、蔥、姜、蒜、十三香、生抽、蒸魚豉油、鹽、干紅辣椒、香油

步驟:

1、 菜花掰成小朵後洗凈,最好能夠在鹽水中浸泡十分鍾後再用清水沖洗幾遍控干水,蔥切蔥花或蔥段,蒜切蒜粒,姜切薑片,五花肉切片。

2、 炒鍋燒熱不放油倒入控干水的菜花干煸,要不停的用鏟子翻炒讓菜花受熱均勻,炒至菜花的邊緣變成焦黃色就可以盛出備用。

3、 鍋中放入少量的油,油熱後放入五花肉煸炒,待五花肉炒得焦香放入蔥段,蒜粒,薑片、干紅辣椒和十三香炒出香味後,放入生抽調味。

4、 放入菜花繼續煸炒,讓菜花被油充分包裹,倒入蒸魚豉油和適量鹽,出鍋前淋入香油即可。

【小薇的溫馨小提示】做干煸菜花最好用有機菜花也就是散菜花,這種菜花的口感更好。

我是個 美食 愛好者,現在己退休了,沒退休時上班又要帶小孩,常常是沒空花太多的時間來做菜,但我們家小孩嘴很挑剔,所以總在想方設法地尋找收集一些花時間少、好吃又簡單易做的菜譜來滿足他。對於您提出的問題,我從兩個方面來回答

一、好吃,做法又簡單的半成品買回來二次加工的菜:1、北京烤鴨、燒雞、廣東燒臘、鹵菜類的豬肉牛羊肉。這一類的半成品買回來改刀加自己喜歡的配料好吃又省時間。2、速凍食品類的水餃,湯圓,涮羊肉,等等太多了我就不一一舉例。特點是超簡單,好吃不好吃是每個人的口味不同我就不管了,

二、好吃,做法又簡單自己動手做的:1、素菜類的:手撕包菜,四川泡菜,蚝油生菜,香菇油菜,拍黃瓜,豆芽菜,小白菜,醋溜大白菜,酸辣土豆絲,炒莧菜,腐乳炒空心菜,上湯娃娃菜,燒茄子等等,2、葷素搭配的:青辣肉絲,水煮肉片,水煮魚,肉未豆腐,干鍋花菜,西紅柿炒雞蛋,土豆燒肉,豬肉燉粉條,螞蟻上樹,肉餡蒸蛋,酸菜魚,這類的有點多,我就不一一列舉。3、純魚肉類的:清蒸魚(什麼魚都行,簡單)紅燒肉,雞翅,炸丸子,鮮肉丸子,滲湯丸子,燒魚塊,電飯鍋悶雞,還有太多,不列舉了,不然成了菜譜。

微波肉沫茄子
要說家常的菜餚呢,茄子也是佔有一席之地滴!我最喜歡的就是肉沫茄子、紅燒茄子、魚香茄子、茄子煲啥的,就是製作需要先油炸茄子,這個讓我很為難,因為在家裡做飯大家都懶得處理那麼多炸過的油,所以在家製作茄子,我們追求簡單、 健康 、不油炸!

分享一道微波爐茄子的做法~

材料:

茄子1條、豬肉適量

輔料:

青蔥3根、小米辣1跟、蒜頭6瓣

調料:

鹽、耗油、生抽、白糖、胡椒粉、孜然(沒有也無妨)

做法:

1.切配。茄子洗凈,去跟。豬肉切成肉末。青蔥切分為蔥花和蔥白末。小米椒剁碎、蒜頭切末。

2.茄子整根放到盤子里,放入微波爐加熱5-6分鍾。

3.豬肉末加點澱粉、一點點水抓勻下。

3.調醬汁。1勺生抽、1勺耗油,白糖、胡椒粉小半勺開水攪拌開.

4.鍋內下多點的油,保持小火。入肉沫翻炒幾下,倒入蔥白段、蒜末、辣椒圈繼續翻炒至蒜末變色。倒入醬汁翻炒均勻,開大火收點汁即可關火。

5.熟透的茄子取出,像燒烤攤那樣劃開平鋪茄子,淋上醬汁,撒上蔥花!

搞定!

小貼士:

1.茄子劃開後要盡快處理,不然容易發黑生籽。

2.微波茄子時不確定熟沒熟的話,建議五分鍾的時候就開微波爐,劃開茄子查看。

3.肉沫醬汁要煮多一些,不然無法讓醬汁完全包裹茄子。

香辣沙姜豬手,做法簡單,首先把豬手焯水,焯好水的豬手放入壓力鍋壓15分鍾,撈出來過冰水,然後准備調料,配料有:香芹,香菜,蔥,沙姜,蔥茸,姜未,調味有醬油,陳醋,老乾媽,少許雞精。

1.我覺得魚吧,不管是酸菜魚還是紅燒魚,買一袋調料就搞定。如果用自己泡的酸菜,我覺得更很好吃。

2.豬肉也是,南方主要回鍋肉,加點豆瓣,豆豉加點配菜就能做。北方主要燉肉,每個地方只是用的配料不一樣。

3.素菜我覺得土豆吧,比如炒土豆絲。紅燒菜或者燉菜都可以加。

我覺得紅燒茄子既好吃,做法又簡單。素菜比肉香,配米飯吃極其好吃。另外,茄子中還富含維生素E和維生素 P,可以防止出血和抗衰老。並且常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。可是做出來的味道套非常美味的話就要有一點想法在裡面了,下面就說說我燒茄子的一些方法。

做法:1.茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。2.將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。3.將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4.茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋,最後撒上香蔥和香菜段即可。

⑵ 求幾個簡單好吃的家常菜

幾道家常菜僅供參考:
雙脆炒肉絲
主料:瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料:紅辣椒。
調料:油、鹽、澱粉、雞精。
做法:
1、瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段,辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒,加鹽、雞精,炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法:
1、牛肉預處理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓勻,倒入色拉油,腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色(約1分鍾)就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料:雞翅8兩,紅辣椒2兩,干辣椒1兩
配料:胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法:
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊,用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油,燒到7成熱,放入雞翅,用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的雞翅、紅辣椒,加生抽、料酒翻炒2分鍾(高火)就可以了。
蛋白炒木耳
原料:雞蛋2個,黑木耳(干)10g。
配料:蒜、蔥
調料:油、鹽
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清,攪勻。
2、鍋里放一勺的油,燒到7,8成熱,關火,馬上下蛋清快速翻炒,裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味,下黑木耳翻炒2分鍾,加鹽,倒入炒好的蛋清,撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料:黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪(Cheese)1片
做法:
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黃(大約2分鍾),注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤,鍋里剩少許的油,放入洋蔥爆出香味(高火),再倒入黃瓜翻炒,並即刻放入乳酪翻炒,待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料:紅、黃彩椒各1個,柿子椒1個,雞腿2個(或雞脯肉1片)
配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法:
1、將雞腿肉取出來,切成丁,用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油,燒到7成熱,先將雞丁倒入鍋里,用筷子迅速劃開,避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒,
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉,加水放微波爐轉10分鍾,然後倒入鍋里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。

⑶ 做法簡單又好吃的家常菜有哪些

一,包菜炒雞蛋

1,包菜洗凈,將菜葉撕成小塊。

2,雞蛋打入碗中,充分攪散。

3,大蒜切片、干辣椒切段、小蔥切段。

⑷ 哪些家常菜做起來簡單,又好吃

簡單的家常菜做法如下:

麻辣干鍋臘豬蹄

原料:臘豬蹄1000克,發制大豆(大豆放進冷水中泡浸12鍾頭)100克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干紅辣椒5克,生薑片2克,青紅椒片各10克,蔥段2克。

調味品:雞精粉2克,白鬍椒粉1克,鹽8克,花雕酒10克,白湯3000克,茶籽油30克。

作法:

1.將甲魚用沸水汆燙40秒,去厚皮,將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處,刺血幾秒,再次將刀沿附近旋轉,將甲魚殼與底版分離。

2.取下內臟器官與不必要的植物油脂(植物油脂使甲魚突顯腥味兒,危害菜餚口感),將甲魚四肢.頭頂部砍下來,將底版.殼各斬為4塊,甲魚肉斬成一小塊,隨後添加甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌,用於祛腥,水沖後控干。

2.甲魚塊用鹽.雞精.白鬍椒粉.純糧酒腌漬15分鍾後瀝干水分,用腌漬醬汁翻拌。

3.石鍋容易上火,加熱後下入豬板油燒開,再下入A料進行爆香,隨後放進腌漬好的甲魚件,蓋上焗10—12分鍾後,開啟蓋,撒進辣椒圈,澆上香油,蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。

⑸ 哪些家常菜做起來簡單,吃起來美味呢

我覺得簡單又美味的家常菜有西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲和拍黃瓜。現在正是天氣非常悶熱的時候,所以吃一些酸甜可口的東西會比較開胃。我夏天最喜歡吃的菜基本上就是這幾道,而且這些菜做起來非常簡單,即使是我這個新手也能做的非常好吃。所以這幾道都是不需要有什麼高深的廚藝就能夠做出來的人間美味,還是要學一下。


03、拍黃瓜,這道菜甚至都用不上鍋

拍黃瓜的做法可以說是最簡單的。首先我們去地里摘兩根黃瓜,如果沒有地的話就去超市買兩根黃瓜。然後把黃瓜洗干凈,放到案板上,用刀把黃瓜拍稀碎,然後把黃瓜簡單的切一切。調一下醬汁,需要加入的東西有鹽、生抽、醋、味精、辣椒和蒜。之後把醬汁淋在黃瓜上就可以了,如果覺得味道不夠的話,可以多加一些蒜。

⑹ 有哪些做法簡單又好吃的蔬菜呢

1蒜蓉蚝油生菜

是不是看著就很誘人。脆爽嫩滑,再搭一個肉菜解膩又清爽。關鍵是好吃做法還簡單,廚房小白也能輕松搞定。

首先准備主角生菜,然後大蒜、蔥白、蚝油、生抽、澱粉、食鹽、油。第一步,先把生菜洗凈,蒜和少量蔥白切成沫備用。

第二步,起鍋燒水,水開滴幾滴油和少量食鹽,然後下生菜,這樣是生菜嫩爽和翠綠的關鍵,生菜煮一到兩分鍾就可以撈出擺盤了。

第三步,取一個碗,碗中倒少許水,兩勺生抽,一勺蚝油,半勺澱粉,調勻備用。

第四步,起鍋燒油,油熱小火放蒜蓉和蔥沫,待蒜蓉炒出香味後倒入我們先前調好的料汁,待料汁濃稠後關火淋到生菜上面,一盤好吃的蒜蓉蚝油生菜就做好了。是不是特別簡單,感興趣的小夥伴可以去試試,味道真的很不錯。

2娃娃菜粉絲湯

這道菜我百吃不膩,關鍵是熱量也低,怕胖的小夥伴完全沒負擔。娃娃菜一棵,粉絲一把,番茄一個姜蒜各一塊(不愛吃的可以不用准備),大蔥一棵,生抽,蚝油,鹽。

第一步,娃娃菜、大蔥、姜蒜洗凈切好,粉絲准備一個大碗熱水泡好,番茄洗凈頂部劃十字熱水沖燙去皮,一半切沫一把切塊。

第二步,起鍋燒少許油,油熱放姜蒜(不愛吃的可以不放,味道沒有影響,能吃薑但受不了姜味的可以放嫩姜)炒香後放入番茄沫,炒出湯汁後加水。

第三步,放大蔥段,番茄快,生抽一勺,蚝油半勺,鹽少許(其實可以不放鹽了,因為生抽和蚝油都有鹹味了,鹽吃多了真的對身體不好,會導致水腫呢)。

第四步,湯開了後放娃娃菜,一分鍾左右放入泡好的粉絲,粉絲下鍋後基本兩三分鍾就可以出鍋了。這道菜鮮、微酸,暖暖的開胃又營養,我每次做最先吃完的都是它。

3肉沫茄子

肉沫茄子我稱為下飯神器沒人反對吧,除了不愛吃茄子的人。這道菜好吃又家常,雖然與前兩道菜相比稍顯繁瑣,可它值得呀。

首先茄子兩個,肉沫少許(肉沫可以買現成的,也可以買塊裡脊自己剁),油,豆瓣醬,生抽,蚝油,料酒,蔥姜。

第一步,茄子洗凈切條捏干水分備用,肉沫倒一瓶蓋料酒,幾片生薑和蔥腌制去腥備用。

第二步,起鍋燒油,油多一點,油熱後下茄子炸兩分鍾,變色變軟就瀝油撈出備用。

第三步,將炸茄子的油放入幾片姜炒出香味後放入肉沫。肉沫炒至變色後放一勺豆瓣醬翻炒均勻後下茄子,然後再翻炒一到兩分鍾後放生抽一勺蚝油半勺翻炒均勻就可以出鍋啦。

第四步,撒上蔥花,撒蔥花不僅可以提味還可以幫這道菜做一個點綴。這道菜就完成啦,整個流程用時十分鍾左右,感興趣的朋友可以去做了看看。

⑺ 有哪些做起來簡單卻超級好吃的家常菜

每個人的口味不同,我介紹幾道自己喜歡的簡單好吃的家常菜。

有西紅柿炒雞蛋,尖椒炒土豆片,可樂雞翅,糖醋排骨,醬拌茄子土豆。

老少皆宜,西紅柿炒雞蛋

製作這道菜需要排骨,糖,醋,鹽,香蔥末,蒜末,香菜段。

把排骨清洗干凈,鍋里放油,油熱後開始炒排骨,加上各種調料,加上水,大火燒開,小火燉。

排骨熟了,勾芡,撒上香蔥末,蒜末,香菜段,就可以出鍋了。

特別香的一道菜,快回家吃飯吧!

結語

最後一道菜,醬拌茄子,東北人喜歡吃的菜,尤其是夏天,撈水飯配醬拌茄子,絕對是下飯菜。

18歲時,我在外地吃這道菜,結果吃了兩碗高粱米水飯,太香了,實在忍不住就吃多了。

中華美食千千萬,總會找到你喜歡吃的菜。

⑻ 什麼菜簡單又好做又好吃

進入6月,天氣越來越熱,每天做飯​也變得很辛苦。

每年夏天,我家最喜歡做的就是快手菜。一來美味好吃,二來不用在悶熱的廚房裡待太久,做一道菜也就是十幾分鍾,簡單省事,特別適合夏天。

和大家分享12道懶人快手菜做法,這個夏天別錯過~

第一道:虎皮尖椒

這道菜極其開胃下飯,做法超簡單,用料也常見,而且耗時短,特別適合夏天來做。

具體製作方法

第一步:准備食材。尖椒五根、蒜適量。

第二步:將尖椒清洗干凈後去蒂。如圖

第三步:用一把小刀,伸進尖椒內部,沿著尖椒籽輕輕的轉動刀。如圖

第四步:用手將整根辣椒籽拉出來即可。如圖

第五步:將辣椒切成兩段、蒜切片備用。

第六步:鍋里抹一層油,然後將辣椒放入鍋里。小火開始煎制。

第七步:一邊煎一邊要用鏟子按壓,煎好一面後再翻另外一面,煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。

第八步:鍋中倒入少許底油,油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第九步:將尖椒再次放入鍋中煸炒。

第十步:開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精,然後翻炒勻即可出鍋。

小提示

1、將辣椒籽去干凈,菜的味道就不會很辣。相反,辣味會很重。

2、煎辣椒的時候,油不用放太多,抹一層即可。

3、辣椒表面的水一定要提前用廚房紙吸干,不然在煎的時候容易往外濺油。

4、也可以提前將一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精調成碗汁,在出鍋前一次性倒入鍋中翻炒均勻。

第二道:白灼金針菇

這道菜吃起來酸爽開胃,做法簡單省事,成本也低,花幾塊錢就可以做一盤,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:准備食材。金針菇1把、紅辣椒幾個、香蔥適量。

第二步:金針菇去掉根部,清洗干凈。然後,放到開水鍋中焯30秒。

第三步:把金針菇撈出,放到涼水盆中過涼。然後把金針菇瀝干水分裝到碗里。

第四步:取一隻空碗,放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少許鹽、少許雞精攪拌至鹽融化,如圖。然後將碗汁倒在金針菇上。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後將紅辣椒放入鍋中煸出香味。

第六步:把辣椒油澆在金針菇上,然後再撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

第三道:韭菜炒蛋

相比傳統方法,這樣做韭菜和雞蛋更好的融合在了一起。當把放了韭菜的蛋液倒入鍋中時,熱油頓時將雞蛋和韭菜的香味激發出來,滿屋飄香。

具體製作方法

第一步:准備食材。韭菜100克、雞蛋3或4個。

第二步:把韭菜清洗干凈,然後切成1厘米長的段。

第三步:把韭菜放入大碗中,再放入雞蛋,然後放入1勺鹽,15毫升左右的清水。

第四步:攪拌均勻,如圖。

第五步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蛋液倒入鍋中。

第六步:炒至雞蛋凝固、成熟,然後淋幾滴香油,翻炒均勻。

第七步:上桌開動吧。

多說幾句

雞蛋和韭菜都屬於比較易熟的食材,所以,不要炒太久,以免讓菜的口感變老。

第四道:老乾媽燒豆腐

把老乾媽豆豉和豆腐這兩種非常受歡迎的食材結合在一起,碰撞出的美味,足可讓你多吃一碗米飯。

具體製作方法

第一步:准備食材。鹵水豆腐1塊、香菇幾個、蒜適量、蔥適量、老乾媽豆豉辣醬適量。

第二步:將豆腐切成小塊、香菇塊丁、蒜切片、蔥切末備用。

第三步:鍋中倒入適量清水,水燒開後放入1克鹽,然後將豆腐放入鍋中,再次煮開後撈出備用。

第四步:鍋中倒入適量的油,油燒熱後將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味。然後把老乾媽放入鍋中煸炒出紅油。(老乾媽的量隨自己口味來放)

第五步:把香菇放入鍋中煸炒30秒。

第六步:往鍋中倒入1碗清水,然後燒開。

第七步:將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鍾,然後放入1克鹽、5毫升生抽調味。

第八步:往鍋中倒入適量的水澱粉勾芡,出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可。

第五道:芹菜炒香乾

這是一道常見小炒,也是非常美味的搭配組合,營養健康,百吃不厭。

具體製作方法

第一步:准備食材。芹菜適量、香乾適量、蒜適量、紅辣椒適量。

第二步:將芹菜去葉切成段、香乾切條、蒜切片、紅辣椒切段備用。

第三步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入蒜片和紅辣椒煸炒出香味。

第四步:將芹菜放入鍋中煸炒1到2分鍾。

第五步:將香乾放入鍋中煸炒1分鍾。

第六步:開始調味。倒入適量的生抽、再放少許鹽和雞精後翻炒勻均。關火後再淋少許香油即可裝盤上桌。

小提示

1、芹菜和香乾都屬於易熟的蔬菜,所以不要炒太長時間,否則會影響口感。

2、辣椒的量可隨自己的口味來放。

第六道:雙椒炒蛋

這道菜幾分鍾就可以上桌,吃起來雞蛋鮮嫩入味,特別特別下飯。炒一大盤,成本也就幾塊錢,非常實惠,用來當做便當菜也挺適合的,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋4個、尖椒2個、剁辣椒2勺。

第二步:把尖椒切碎,如圖。

第三步:雞蛋打散。

第四步:把尖椒碎和剁椒放入雞蛋液中。

第五步:往蛋液里放入半勺鹽、10毫升清水,然後攪拌均勻。

第六步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把整碗蛋液倒入鍋中,如圖。

第七步:滑炒至雞蛋凝固、尖椒稍有變軟,即可關火。然後淋幾滴香油,裝盤盛出就可以了。

第八步:上桌開動吧。

多說幾句:

這道菜特別簡單,大家在做的時候,只需注意一下剁椒中有鹽味,放鹽的時候一定不要放多了就可以了。

第七道:蒜蓉秋葵

這道蒜蓉秋葵製作簡單,10分鍾就可以上桌。顏色翠綠誘人,口感清脆多汁,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:准備食材。秋葵適量、干辣椒少許、蒜少許。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:秋葵洗干凈去蒂、蒜切末、干辣椒剪成段備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把秋葵放入鍋中,再放入1勺鹽、幾滴食用油燙煮2分鍾,最後把秋葵撈出裝盤。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蒜末和干辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第五步:往鍋中放入3勺生抽、少許白糖翻炒均勻後關火。

第六步:把鍋里的料汁澆在秋葵上即可上桌。

多說幾句:

1、生抽中有鹽味,所以料汁里沒有再放鹽。

2、秋葵不適合用鐵器烹飪或者盛裝,否則容易變色。

第八道:小炒黃瓜雞丁

這道菜,少油無糖無澱粉,多吃一點也不會長肉。喜歡親們一定要試試看,10分鍾上桌,特別省事~

具體製作方法

第一步:准備食材。雞胸肉200克、黃瓜2根、蔥姜蒜適量、辣椒適量。

第二步:把雞胸肉切成丁、黃瓜切成丁、蔥姜蒜切末,辣椒剪成段。

第三步:往雞胸肉里放入半隻蛋清、少許料酒然後抓勻備用。

第四步:鍋中倒少許油,油熱後把雞丁放入鍋中,煸炒至顏色變白。

第五步:把姜蔥蒜,辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第六步:把黃瓜放入鍋中翻炒均勻。

第七步:往鍋中放入1勺生抽、半勺蚝油、少許鹽調味,然後翻炒均勻。

第八步:裝盤上桌吧。

多說幾句

炒雞肉的時候,想要雞肉嫩滑好吃,千萬不要炒太久,雞肉變色就可以了,炒太長時間,口感容易變老。

第九道:黃瓜炒雞蛋

越簡單的菜越不好做。就拿特別常見的黃瓜炒雞蛋來講吧,炒的時間久了容易出湯。炒的時間短,黃瓜又不易入味。怎樣做可以輕松的避開這兩點,以下和大家分享一個小竅門。這樣炒好後,菜不僅好看,吃起來也更香,喜歡的親們一定要試試這道10分鍾小炒哦~

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋4個、黃瓜2根、胡蘿卜半根、蒜適量。

第二步:把雞蛋打散、黃瓜切成片、胡蘿卜切片,蒜切片備用。

第三步:往黃瓜片中放入1勺鹽,然後用筷子拌勻,腌制幾分鍾。最後,把腌出來多餘的湯汁倒掉。(這是黃瓜不易出湯又入味好吃的關鍵哦)

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把雞蛋倒入鍋中炒至凝固,然後盛出備用。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放入蒜片煸炒出香味。

第六步:把胡蘿卜片放入鍋中煸炒均勻。

第七步:把黃瓜片放入鍋中煸炒幾秒。

第八步:把雞蛋放入鍋中翻炒均勻,再放入少許鹽、雞精調味,翻炒均勻即可關火。出鍋前再淋幾滴香油。

第九步:盛出上桌。

第十道:蒜蓉小白菜

這道蒜蓉小白菜,清脆爽口,蒜香濃郁,非常開胃。

具體製作方法

第一步:准備食材。小白菜1把,蒜適量。

第二步:小白菜清洗干凈切成段,蒜切末。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後放入蒜末煸炒出香味。

第四步:把小白菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

第五步:小白菜快要成熟的時候,放入少許鹽調味,再次翻炒均勻即可關火。

第六步:裝盤盛出吧。

多說幾句:

1、小白菜在清洗完後一定要將水分瀝干,不然要炒的時候容易出湯。

2、後放鹽也是為了防止在炒的時候出湯。

3、炒青菜適合用一口大一點的鍋,然後急火快炒,這樣炒出來青菜口感會特別好。

第十一道:油潑白菜

這樣做好的白菜看似普通,吃起來卻不再清淡寡味。一勺熱油,讓白菜滋味十足。入口鮮嫩清脆,回味悠香,異常開胃,足可以讓人多吃一碗米飯。

具體製作方法

第一步:准備食材。白菜適量、蒜少許、干辣椒粉適量、香蔥少許。

第二步:白菜清洗干凈後,先切成塊,如圖。

第三步:豎著把白菜切成條,如圖。

第四步:鍋中倒入適量的水,水燒開後,將白菜放入鍋中,焯1-2分鍾,然後把白菜撈出放入盆中。

第五步:往盆中放入蒜末和干辣椒粉,如圖。(辣椒粉不要堆在一起,稍稍攤開一點。)

第六步:鍋中倒入適量的油燒至冒煙。

第七步:把熱油澆到干辣椒粉和蒜末上,如圖(這時可以聞到香味哦~)。然後放入1勺鹽、半勺雞精、3勺白醋、少許香油拌勻。

第八步:裝盤,撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

多說幾句:

1、辣椒粉的量隨自己的口味來放。

2、做這道菜的關鍵就是那勺熱油。所以,油一定要燒到冒煙,這樣澆在干辣椒粉和蒜末上,味道才會足。

第十二道:白灼北極蝦

這樣做,最大程度的保留住北極蝦的鮮甜和營養,全程10分鍾搞定,超省事!

具體製作方法

第一步:准備食材。北極蝦400克、姜1小塊、蔥1段。(北極蝦要提前從冰箱取出,室溫放置解凍。)

第二步:往鍋里倒入適量的清水,然後放入薑片、蔥段、2勺料酒、1勺鹽,大火燒開後煮2分鍾,把薑片和蔥段的香味充分煮出來。

第三步:把北極蝦放入鍋中再次煮開後即可撈出。

第四步:准備料汁。取一隻空碗,放入少許薑末,然後倒入2勺生抽、1勺陳醋,攪拌均勻即可。(料汁也可以根據自己的口味來調。)

第五步:吃的時候,蘸上料汁即可。

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⑼ 哪種家常菜好吃又好做

[玫瑰]很高興回答您的問題,哪種家常菜好吃又好做,我當然首推「馬鈴薯燜鴨肉」,因為這是我喜歡吃的一道菜,它的做法簡單又好吃,下面給你介紹烹飪方法:

[玫瑰]一、准備食材

1.主食材:鴨半隻,清洗干凈切塊備用。

2.配菜有:馬鈴薯兩個去皮切小塊、香芹適量切段、洋蔥半隻切塊、大蔥適量切段和小蔥花備用。

3.配料有:薑片五片、蒜子五粒去衣、和八角適量備用。

[玫瑰]二、烹飪步驟

1、砂鍋熱花生油爆香薑片、蒜子和八角,放入切好的鴨肉翻炒均勻,分別加入適量生抽、食鹽、料酒攪拌均勻後,加入適量清水,蓋上鍋蓋煮十五分鍾。

2.開鍋蓋加入馬鈴薯塊,攪拌均勻蓋上鍋蓋再煮五分鍾後,加入洋蔥和香芹攪拌均勻蓋上鍋蓋煮二分鍾,開鍋蓋撒上適量小蔥花即可食用。

[玫瑰]三、小貼士:用砂鍋煮比鐵鍋煮更香,蒜子煮了也很好吃,喜歡吃蒜子的可多放一些,蒜子去衣不要拍爛。

大家好我是 美食 作者;歡子

家常菜有很多種說一種我最喜歡的菜吧

臘肉炒菠菜是最家常的菜了,家裡種了一片菜地,裡面有很多種菜,白菜,香菜,油菜,包菜,我最喜歡吃是菠菜,那麼菠菜怎麼做呢?

首先把從田裡把回來的菠菜根部洗干凈,但是根部要留著,因為吃起來甜甜的

洗一點能吃一頓就可以啦

准備一些臘肉用開水洗感覺,切小塊

臘肉肥的先放進去煎點油出來,這樣的肥臘肉吃起來不會膩,再把瘦臘肉放進去放點干辣椒

差不多可以了,就把菠菜放進去大概三分鍾就可以出鍋了,菠菜不能炒太死了,這就是我們家鄉的家常菜,希望能給您帶來幫助謝謝!

什麼家常菜都好吃

家常菜就是食材易得,做法簡單、吃著合口,隨意搭配,家常、家常嘛!就是老百姓餐桌最常出現又最愛的菜式,那肯定也是最好吃的

1.水煮魚 2.青椒牛百葉 3.涼拌油菜 4.香菇燜雞 5.炸豆腐丸子 6.涼拌小黃瓜

分享我的家常菜,希望你能從中找到靈感

蒜蓉粉絲蒸蝦

食材:

鮮蝦、粉絲、蒜瓣、姜、生抽、食鹽、蔥花

做法:

1、將鮮蝦清洗干凈,然後開背去除蝦線、蝦槍,然後用刀背把蝦肉來回剁幾下,敲斷蝦筋。

2、將粉絲浸泡在清水中泡軟,然後准備一個盤子,把粉絲鋪在盤子上,然後在粉絲上面擺上蝦。

3、將姜蒜切末,從切蔥花備用。

4、准備起鍋燒油,油熱後,倒入蒜薑末爆香,然後加入生抽鍋、蒸魚豉油,鹽調味,怕糊可以用小火。

5、將炒好的蒜蓉澆在蝦上,加少許料酒。水開後入蒸鍋,蒸10 15分鍾。出鍋撒上蔥花即可。

簡單又好看的蒜蓉粉絲蒸蝦就做好啦,顏值高味道好,招待客人倍有面子。

你好!對於家常菜,羅小廚有自己的理解: 用簡單的食材,烹飪出合口味的 美食 ,簡單而實在!

說到好吃又易做的家常菜,羅小廚就給朋友們分享一道前幾天做的 「三鮮湯」

准備簡單的食材,配料 開始烹飪三鮮湯(特別家常) 總結

這道菜可以說是家常菜中的佳品,好吃又簡單,食材便宜有營養!!

美味的家常菜數不勝數,關鍵是要有時間去做,在這個快節奏的時代,很多人都不願意花時間浪費在做飯做菜上。我卻不這樣,我把做菜當成是一種放鬆心情的方式,往往做菜時我身心是最放鬆的。

希望題主喜歡這道家常菜,也希望有時間的朋友們可以在家學學做菜,真的很棒!

好吃又好做的家常菜有哪些?

你好我是齊刷刷很高興回答你的問題

今天教大家6道好吃又好做的「家常硬菜」,營養又美味,逢年過節的時候,無論是自己在家做著吃還是招待親朋好友,做上一桌美味可口,色香味俱全的飯菜,讓他們大開眼界,一飽口福,接下來我把做法分享給大家,值得收藏哦!

一丶紅燒排骨

主要食材:新鮮排骨、蔥、姜、蒜、澱粉、雞蛋、食用鹽、食用油、味精、老抽、生抽、白糖、八角等

做法步驟:

1、首先將新鮮排骨剁成段兒,下熱水煮,去除排骨當中的血沫血水,然後撈出備用。

2、撈出的排骨加雞蛋澱粉,少量食用鹽,料酒,攪拌均勻後腌制十分鍾。

3、起油鍋,倒入適量的食用油,油溫燒至五成熱的時候將蔥姜蒜、八角,放入鍋中爆出香味。

4、將腌制好的排骨倒入鍋中炒至微焦入色,然後加適量的清水,放少許的生抽,白砂糖,提鮮老抽,上色調味。

5、大火轉中火,慢燉收汁,最後放適量的味精和蔥花,裝盤即可食用。

二丶魚頭豆腐湯

主要食材:魚頭、豆腐、姜、蒜、韭菜、料酒、食鹽、香醋、雞精

做法步驟:

1、首先將魚頭劈開清理魚鰓內臟,然後塗抹少量的食用鹽進行腌制。

2、豆腐切塊兒,蔥姜蒜切片,韭菜切成段備用。

3、起油鍋,在鍋中倒入適量的食用油,油溫燒至七成熱的時候下魚頭,魚頭煎至兩面金黃,然後再將蔥姜蒜和少量的料酒放入鍋中。

4、爆香後加入熱水,沒過魚頭,加適量的食用鹽雞精進行調味,中火慢燉15分鍾。

5、在燉制的過程當中將浮沫一定要撇干凈,然後再加入切好的豆腐塊兒,慢燉十分鍾,起鍋前加少許的香醋,裝盤即可食用,最後切記一定要散韭菜段。

三丶魚香肉絲

主要食材:裡脊肉、木耳、、胡蘿卜、蔥、姜、蒜料酒、老抽、雞精、香醋、食鹽、白糖、澱粉、豆瓣醬

做法步驟:

1、首先將買來的裡脊肉切成絲,加適量的料酒,澱粉,食用鹽進行腌制。

2、木耳,胡蘿卜,蔥切成絲,姜蒜切成末。

3、起油鍋,在鍋中倒入適量的食用油,油溫燒至五成熱時加入裡脊肉,肉絲炒至金黃,撈出備用,然後再將胡蘿卜,絲木耳放入熱水當中進行焯水。

4、起油鍋,在鍋中倒入適量的食用油,下入蔥姜蒜末,爆出香味,然後把豆瓣醬放入鍋中,炒出紅油,加適量的熱水,白砂糖、老抽、香醋、雞精、鹽調味

5、熬制好湯汁之後,加少量的澱粉,湯汁變了濃稠,這時加入已經焯過水的胡蘿卜絲,木耳蔥絲進行翻炒,最後再放入肉絲進行翻炒,即可出鍋。

四丶糖醋裡脊

主要食材:裡脊肉、姜、蒜、白芝麻、鹽、胡加粉、澱粉、生粉、香醋、番茄醬、食用油、味精

做法步驟:

1、裡脊肉切成條,蔥姜蒜切成末,將里肌肉和蔥姜蒜放入碗當中,加適量的食用鹽,白砂糖,胡椒粉,生粉,澱粉,攪拌均勻。

2、起油鍋,在鍋中倒入適量的食用油,油溫燒至七成熱的時,將切好的裡脊肉條放入鍋中,炒至金黃之後外焦里嫩的裡脊肉盛出備用。

3、起油鍋在鍋中加入適量的食用油,放入番茄醬,白砂糖,香醋,熬制湯汁當湯汁粘稠絲滑的時候即可關火。

4、熬制好的湯汁下入炸好的裡脊肉,均勻的進行翻炒,最後撒上白芝麻即可出國,

五丶辣子雞丁

主要食材:雞脯肉、蔥姜蒜、干辣椒、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、豆瓣醬

做法步驟:

1、買來的雞脯肉,我們把它切成丁,盛入碗中,加適量的食用鹽,胡椒粉、料酒、生粉,雞蛋,抓拌均勻,腌制10分鍾。

2、蔥姜蒜切成末,干辣椒切成段備用。

3、起油鍋倒入適量的食用油,油溫燒至五成熱時放入豆瓣醬,炒出紅油,然後放入蔥姜蒜末,干辣椒爆出香味,

4、腌制好的雞丁,放入鍋中進行翻炒,炒至金黃之後我們加少量的料酒,白砂糖,味精,食用鹽進行調味,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

六、回鍋肉

主要食材:五花肉,青椒,紅辣椒,蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、味精、料酒、白糖、老抽

做法步驟:

1、五花肉下熱鍋,煮熟之後撈出,然後切成片備用。

2、青紅辣椒切成條,蔥姜蒜切成末。

3、起油鍋,在鍋中倒入適量的食用油,放入適量的豆瓣醬,炒出紅油之後把切好的五花肉片兒放入鍋中,均勻的進行翻炒同時加入適量的老抽上色,放准備好的蔥姜蒜末,爆出香味兒提鮮又提香。

4、在鍋中加少許的料酒雛形加適量的食用鹽,白砂糖,味精進行調味,最後放入准備好的青紅辣椒,均勻的進行爆炒即可裝盤。

6道美味可口的「家常硬菜」,是不是十分實用呢?隔著屏了你看著色香味俱全的菜餚,有沒有吞口水呢?學會這六道家常硬菜,過年在親朋好友面前露一手,分分鍾秒變大廚!

簡單易做還好吃的家常小炒,青椒炒雞肉片

青椒,含有豐富的維生素C和維生素A,水份高、熱量低,能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。

雞肉,肉質細嫩,滋味鮮美,有滋補養身的作用。

在這里推薦一個簡單易做還好吃的家常小炒,青椒炒雞肉片的做法。

主要食材:雞胸肉1小塊300克,青椒2個

配料:鹽適量,老抽半湯匙,生抽2湯匙,生粉1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉半湯匙,植物油適量

做法:

1、雞肉切成小片,然後用鹽、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、料酒腌15分鍾左右。青椒去籽切塊。

2、大火倒入油,加入雞肉炒,炒至8成熟的時候,盛起。

3、鍋里洗凈擦乾再加入油,放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉片一塊炒。如喜歡有點辣,可撒上辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞肉片以後,最後撒適量的鹽調味即成。

青椒爽脆雞肉滑嫩,雞肉含高蛋白,青椒含大量維生素,是一道做法簡單但是營養豐富的家常菜。

——————

水畔芳草青青,天邊晨星點點。

蒸蘸水豬蹄

跟高興回答你的這個問題,很多年我在成都雙流一個蒼蠅館子吃過道家常菜,又好吃又好做,這么多年來,我一直堅持有空就做給親朋好友品嘗,大家都說巴適得板,肥而不膩,老少皆宜,養顏健身,真的巴適得板!做法又簡單,現在和大家分享一下:蒸蘸水豬蹄

1.食材:豬的帶筋小前蹄,蔥姜蒜,青尖椒,小米椒。

2.調味品:紅油海椒,復制醬油,白糖,醋,香油,鹽,花椒面,木姜油根據口味添加>

3.做法:將豬蹄燒去殘毛,刮洗干凈,放入冷水鍋中加薑片蔥節料酒,焯水撈出洗干凈備用。

4.將豬蹄放入土碗中,放在竹製蒸籠中,蒸2個小時,直到豬蹄粑糯脫骨即可。

5.蘸水汁:將復制醬油,紅油海椒,白糖,醋,鹽,蔥姜蒜末,小米椒末,青椒末,香油,味精,花椒面,木姜油裝在碗中攪拌均勻。

6.將蘸水汁淋在碗里的豬蹄上即可。

特色:豬蹄粑糯脫骨,肥而不膩,麻辣鮮香

那些好吃好做的家常菜,營養又美味,看看是不是你經常吃的?

在東北吃家常菜多種多樣,有些菜品真的是常吃,不僅僅是因為味道好,還有營養在旁邊伴隨,還是很不錯的

炒豬肝

豬肝的做法可以說是炒著吃最好,而且人家都說吃啥補啥,所以豬肝的話還是很有營養的,而且炒豬肝的話,用青椒炒,沒有什麼腥味,而且更下飯,一點都沒有扯~

家常冷盤

家常冷盤,可以說是真的很家常,而且有的時候在家做的話,材料也沒有那麼多,兩三樣就能拌出很好吃的味道,所以這道菜也是大人小孩都愛吃,而且不會做飯的人應該也會做的很好吃!

地三鮮

地三鮮雖然是東北特色,但是做法也是多種多樣,而且一個人一個做法,每個做法都是一種特色,而且比較家常,做法比正宗的簡單,但是味道卻一點都不差

排骨豆角

排骨豆角應該不止是在家常吃,去飯店的時候也是總點的菜,昨天我和同事們聚餐就是吃了,但是作為轉桌的不好處就是,到我這里的時候只剩下豆角了,雖然豆角很好吃,但是我更想吃肉啊!

小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐成本低,做法簡單只要是能用到,能分清醬的人就能做,而且這營養可不止一點半點,而且也下飯啊,之前我訂餐的時候,就是因為看見那家不好吃的有小蔥拌豆腐,然後剩下的菜都沒吃,只吃豆腐了,嘻嘻,豆腐呦~

蘸醬菜

作為「冷盤」界的扛把子,蘸醬菜的戰鬥力可不得了,說是人見人愛也不足為奇,沒事整點黃瓜、大蔥、香菜啥的,幾碗大米飯你就來吧,農村人就更省事了,院子轉一圈,就OK了

茄子醬

夏天最不能缺的家常菜,很百搭,烙餅吃還是大米飯,都是非常不錯的選擇,我還吃過拌面條,真的味道了得,再放點辣椒碎,嗯~美味!!!

土豆塊

我們這里都叫做土豆zha(三聲),然後做好了之後放上辣椒,然後稍微有一點點黏黏的湯,特別好吃,而且要是放上雪裡蕻,那就更好吃了

蘿卜冷盤

就是紅心的蘿卜或者是綠蘿卜,然後擦成絲,然後用各種調味品拌上,有點辣辣的,還有點甜甜的,很開胃~

涼拌土豆絲

土豆絲焯完之後,涼拌著吃,夏天的時候這可是超級家常的了,雖然有點麻煩,但是人們還是不放棄這個吃法,畢竟食慾大開才是人生的追求嘛~

你好我是旺小廚,一位 美食 愛好者,很高興在這里跟大家一起分享學習 美食 相關的製作知識和烹飪經驗,也很榮幸能夠在這里解答這個話題,說到家常菜當中好吃又好做的美味菜餚有很多種,今天給大家分享一下我個人覺得美味好吃的家常菜餚吧!

首先我覺得各個地方和地區的飲食文化都有差異,同樣家常菜的做法也是多式多樣,最為明顯分類的就是南方和北方家常菜的做法,存在著比較明顯的區別。

我的老家是山東,屬於北方人,從小的飲食文化讓我們徹底依賴了北方家常的各種 美食 做法,但隨著上學畢業之後外出工作,對 美食 也是有了更多的選擇和依賴,今天我跟大家推薦幾個家常的 美食 美味,最主要是下飯,味道還賊香!

辣子雞

紅燒肉

首先我們老家的 美食 :蒜泥茄子,做法簡單,清淡開胃!口感也是鮮香軟糯!川菜系列的辣子雞,麻辣鮮香!做法也比較簡單,最主要是麻麻辣辣吃著過癮,再一個就是家常小炒肉,搭配米飯絕對是一道非常下飯的美味,還有就是香菇肉片,味道也是不錯,香菇的鮮味,肉片的香味,結合在一起,那叫一個美,最後的家常硬菜就是紅燒肉,簡單好做又好吃,公認的家庭下飯硬菜!

蒜泥茄子

香菇肉片

現在中國的 美食 文化越來越豐富多樣,不僅好看而且還特別好吃美味,感謝那些更進創新 美食 文化的師傅,是他們讓我們品嘗到了更多的 美食 美味!