❶ 100種簡單早餐菜，在家早餐做什麼簡單又好吃
提起100種簡單早餐菜，大家都知道，有人問在家早餐做什麼簡單又好吃，另外，還有人想問早餐菜譜，你知道這是怎麼回事？其實100種簡單清淡早餐做法?，下面就一起來看看在家早餐做什麼簡單又好吃，希望能夠幫助到大家！
100種簡單早餐菜
1、在家早餐做什麼簡單又好吃
[芝士玉米烙]
現在這個正適合吃新鮮的玉米，它是有飽腹的好處，它的營養價值高，還能補充身體缺失含量，那麼早餐吃一份芝士玉米烙，超級不錯，並且這種做法還簡單。
首先食材：玉米、芝士、澱粉、白糖、雞蛋，堅果。接著把玉變成顆粒，讓入一個大碗中，再加入適量的澱粉、雞蛋、白糖，攪拌均勻，讓每一粒玉米都能沾上澱粉喝雞蛋，充分的融合在一起。然後，把鍋燒熱，加入適量的食用油，把玉米倒入過重，用勺子攤平，再加入適量芝士，撒上幾粒堅果，蓋上蓋子等待幾分鍾，同時芝士葉在高溫中融化，顏色變得好看。一道簡單的芝士玉米烙就出鍋了，配上一杯牛奶，早餐營養均衡。100種簡單早餐食譜。
[蔬菜餅]
蔬菜的***高，能補充到不少的音營養，並且現在的蔬菜種類越來越多，每種菜的營養是是有很大的不同，對身體來說都是好的。早餐吃一點蔬菜對味蕾是非常好，能讓流失的***得到補充。蔬菜餅就很適合大家早餐吃。
食材：胡蘿卜、雞蛋、菠菜、黃瓜、玉米面。首先把這些蔬菜都清洗干凈，接著在煮軟，放一點點食鹽，讓顏色變得更翠綠。然後，全部切小，放入一個碗中，再加入適量的玉米面、雞蛋混合攪拌在一起。**，鍋中加入適量的油，把攪拌好的食材，全部倒入鍋中，用勺子攤平，蓋上蓋子後等到十五分鍾即可，喜歡吃芝麻的可以撒上點綴一下。一道美完美早餐就做好了。
2、早餐菜譜
星期一100種簡單早餐營養。
早餐雞蛋餅+皮蛋瘦肉粥100種簡單快餐早餐。
早餐雞蛋餅40種特色涼拌菜早餐。
十幾分鍾就可以做好的營養早餐餅，全程不用和面，不用弄臟手，用時短，吃起來可口，特別美味。
具體
**步：准備食材。雞蛋4個、麵粉克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，如圖。
第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）早餐爽口小冷盤30種。
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，如圖。早餐的100種做法大全。
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。
多說幾句：
1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。100種簡單早餐蒸類。
皮蛋瘦肉粥
早晨喝一碗粥，全身都暖暖和和的。皮蛋瘦肉粥，香糯軟滑，皮蛋與瘦肉的結合使粥更加香溢滿口，是非常不錯的早餐選擇。
具體快捷早餐食譜大全及做法。
**步：准備食材。大米克、豬瘦肉克、皮蛋一個。
第二步：將大米清洗干凈，然後放入電飯鍋中，再倒入毫升的清水。選擇煮粥功能。
第三步：將瘦肉切成碎丁。5分鍾學做100種超好吃的早餐。
第四步：鍋中倒入適量的清水，然後將肉丁放入鍋中，再倒入一小勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，將肉丁撈出備用。
第五步：將肉丁放入電燉鍋中，與粥一起熬煮。
第六步：皮蛋去皮後清洗干凈，然後放蒸鍋中蒸十分鍾。
第七步：將蒸好的皮蛋切成小塊。
第八步：將皮蛋放入電燉鍋中，再燉十幾分鍾即可。出鍋前撒少許鹽調味。蔥油花捲+熗拌娃娃菜+西紅柿雞蛋湯早餐食譜大全。
蔥油花捲
蔥油花捲，非常簡單又有滋味的一常主食。平時可以一次多蒸一些保存起來，早晨吃的時候熱一下就可以了。
具體
**步：准備食材。普通麵粉克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克。酵母粉用溫水攪拌均勻後靜置幾分鍾，水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發酵。簡單清淡湯的100種做法。
第二步：把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。
第三步：揉成光滑的面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。
第四步：香蔥切末備用。家庭版早餐100種做法。
第五步：將發酵好的面團取出，揉至表面光滑。
第六步：把面團擀開，如圖。
第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥均勻的撒在面餅上。100種簡單早餐做法竅門。
第八步：將面餅捲起來，如圖
第九步：切成每個20克左右的小劑子，如圖。
第十步：取兩個小劑子疊在一起，然後用一根筷子在上面壓一下，如圖
第十一步：將面團拿起來，然後把面團的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。一個花捲就捏好了。
然後將花捲逐個放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發15分鍾。醒發結束後，大火將水燒開，再轉小火蒸15分鍾。蒸好後在鍋中捂3-5分鍾即可揭蓋食用。
熗拌娃娃菜
熗拌娃娃菜，一道非常脆嫩開胃的小冷盤。不管是配麵食還是米飯，都是很不錯的選擇。做法簡單，切一切、拌一拌就可以上桌，非常省時省力。
具體
**步：准備食材。娃娃菜2棵、紅辣椒幾個。
第二步：娃娃菜清洗干凈後切成絲，如圖。
第三步：往娃娃菜里放入1勺鹽拌勻後腌制5分鍾。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱將把辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將辣椒連油一起澆到娃娃菜上。100種簡單早餐湯做法。
第五步：往菜里放入1勺白糖、半勺雞精、2勺香醋拌勻即可。
第六步：盛出開動吧。
西紅柿雞蛋湯
百喝不厭的一道湯，幾步做好，特別簡單。
具體
**步：准備食材。雞蛋1個、西紅柿1個、蔥一段。
第二步：將雞蛋打散、西紅柿切小塊、蔥切末、澱粉加水調勻備用。
第三步：鍋中倒入一點點食用油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻。
第五步：往鍋中放入適量的水和一勺鹽，然後大火燒開。
第六步：水燒開後轉小火，然後將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。
第七步：將水澱粉倒入鍋中燒開，然後再淋少許香油即可出鍋。西紅柿雞蛋三明治
西紅柿雞蛋三明治蛋的100種做法早餐。
偶爾起晚了，也沒有關系。隨手做一個三明治放到包里，這樣早餐營養豐富又簡單方便。
具體
**步：准備食材。全麥麵包4片，雞蛋2個，西紅柿1個，生菜少許。（這是兩個人的量，親們可以隨自己的需求增減哦。）
第二步：把雞蛋涼水放入鍋中，水沸後再煮5-6分鍾，直到雞蛋全熟，然後撈出把蛋皮剝掉。有什麼簡單易做的早餐。
第三步：把雞蛋切成薄厚均勻的片，如圖。
第四步：把西紅柿切成薄片。
第五步：把麵包片放入烤箱或者多士爐中加熱，然後切開，如圖。
第六步：取一片麵包，依次放上生菜，西紅柿片，雞蛋片，再擠上少許番茄醬，然後蓋上麵包片，這樣依次把整個三明治做好。
第七步：三明治做好的樣子，開動吧~鮮蝦豆腐熱湯面+涼拌白菜簡單早餐的做法100種。
鮮蝦豆腐熱湯面
天冷的時候，來一碗熱湯面，舒服、貼心。這碗面，湯鮮面滑，一邊吃面一邊喝湯，吃完後渾身冒汗，由里到外的暖和。早餐小菜大全。
具體100種早點大全圖片。
**步：准備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜適量、掛面適量、香蔥適量、蔥姜適量。
第二步：把蝦去頭，去皮，去蝦線。豆腐切成塊，油菜清洗干凈，蔥姜切末，香蔥切末備用。
第三步：在蝦的背面橫切一刀，如圖。
第四步：往切好的蝦里放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白鬍椒粉然後抓勻，腌制5分鍾。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，滑炒至變色。100種簡單早餐粥做法圖。
第六步：把蔥姜放入鍋中，煸炒出香味。
第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中，接下來放入1勺生抽。
第八步：待鍋里的水燒開後，把面條放入鍋中，煮至面條。
第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味，再次煮開即可關火。早餐食譜100種大全。
第十步：裝碗開動吧。最簡單的早餐食譜。
多說幾句
1、如果早上做，感覺時間來不及，也可以不把蝦去皮、開背，直接煸炒也很美味。
2、青菜隨自己的口味選擇就好。食堂早餐100種食譜。
涼拌白菜
這是非常清爽的一道涼拌小菜，用來搭配主食再合適不過。
具體100種簡單早餐小菜。
**步：准備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出，焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮。
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷十幾分鍾）香菇雞米燴飯+泡椒蘿卜
香菇雞米燴飯
前**晚上剩下的米飯，第二天一早加些食材和湯做成燴飯，乎乎，特別適合這個季節。
具體
**步：准備食材。剩米飯1碗、雞胸肉1塊、香菇幾個、蔥姜適量。
第二步：把雞胸肉剁成泥，大家也可以料理機來做，更快一點。
第三步：把剁好的雞肉放到大碗中，然後放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一點點料酒抓勻備用。
第四步：把香菇切成薄片，蔥姜切末備用。
第五步：把鍋微微稍熱，然後倒入少許油，接著把雞肉放入鍋中，快速打散，炒至雞肉變色。
第六步：把香菇放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：把蔥姜放入鍋中，翻炒均勻。
第八步：往鍋中倒入一碗清水。
第九步：把米飯放入鍋中，然後再放入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽、半勺白糖調味。
第十步：蓋好鍋蓋，轉中小火燜2分鍾。
第十一步：揭蓋，撒一些香蔥末，翻拌均勻就可以盛出上桌了。
100種簡單清淡早餐做法?
多說幾句
這個做的很簡單，只需要注意生抽、蚝油中都有鹽味，在放鹽的時候一定要多注意一點，可以嘗一嘗再放。
泡椒蘿卜
這是一道非常開胃的下飯小菜，口感清爽，製作也簡單。
具體
**步：准備食材。白蘿卜1個、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多准備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）
第二步：把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然後放入一個無油的大碗中。
第三步：往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鍾。腌好後將碗中多餘的水分倒掉。
第四步：往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。
多說幾句
1、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。
2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。
3、可以晚上製作，然後放入冰箱浸泡一晚，第二天一早食用。
以上就是與在家早餐做什麼簡單又好吃相關內容，是關於在家早餐做什麼簡單又好吃的分享。看完100種簡單早餐菜後，希望這對大家有所幫助！
❷ 沒食慾時，可以做什麼簡單又好吃的冷盤
沒食慾時可以做涼拌金針菇、黃瓜拌拉皮、涼拌苦菊、洋蔥絲拌豬肝等好吃的涼拌菜。
沒有食慾的時候可以做涼拌金針菇，這道涼拌菜做好後，酸辣爽口，滋味誘人，開胃消食。做的時候需要把新鮮金針菇洗凈以後切斷下鍋焯水取出，再用冷水降溫，隨後取出去掉水分放在大碗中，把泡好的粉絲切成段，與金針菇放在一起，加入辣椒油，蒜泥，生抽和香醋以及白糖和食用鹽，最後淋上麻油調勻後就能直接吃。
沒有食慾的時候還可以做洋蔥絲拌豬肝。這是一道很美味的涼拌菜，能補血活血也能加快身體內血液循環，在做的時候需要去熟食店買一塊煮熟的豬肝，回家以後把它切成薄片再准備半個洋蔥洗凈以後，把它切成細絲和切好的豬肝放在一起連上少量的生抽和香醋，再放適量的辣椒油以及香菜菜，調好以後滋味誘人，能開胃也能補血。
❸ 有哪幾道簡單快手的涼拌菜，色香味俱全，天熱不怕沒胃口呢
有哪幾道簡單快手的涼拌菜，色香味俱全，天熱不怕沒胃口呢？
拌冷盤皮蛋
關鍵食材：皮蛋，蒜具體做法：皮蛋除掉機殼以後，拿刀切成塊，切完以後能把皮蛋放置到一個盤子里邊。拍好多個蒜剁碎撒到上邊，另鍋中後把油熱倒上去，最終放醋香油就可以。友情提醒一下，買皮蛋時提議也不多挑選。好一點的皮蛋，樣子詳細，呈茶青色，深褐色半透明體。優選幾個簡易快手視頻的冷盤，美味可口，天氣炎熱不害怕沒有食慾！
紫水晶藕片
關鍵食材：嫩藕，糖，薑片，白米醋，鹽，小香蔥主要做法：嫩藕清洗颳去的外表皮，切成薄片，快速放進滴了少量白米醋的水裡面，泡浸一會兒，那樣可防止變黑。藕的片盡可能切得薄一點，鍋中放水燒開了，把藕片放進熱水中綽水。
焯幾秒以後撈起來藕片資金投入涼水中，藕片撈起來瀝干水份。這兒從沸水裡撈起來以後一定要立刻資金投入冷水裡邊哦，那樣口味確保一直的脆爽。瀝干水分以後，把藕片放到一個碗里邊。
備好調味品：糖酷口的比例為三份糖、二份白米醋，喜愛酸一點的能夠糖和醋均為三份就行了鍋中不加油倒進生薑絲炒了香氣後，加溫燒開以後，先放鹽，再放糖最終加白米醋，漸漸地用火煮到濃稠。這就是熬料汁！料汁煮好了以後，倒進以前瀝干水分的藕片，再慢慢把料汁收粘稠，亮晶晶的最終上灑小香蔥就可以！
涼拌蘿卜絲
關鍵食材：籮卜，紅尖椒。具體做法：白蘿卜去皮外切成絲，隨後放鹽腌漬二十分鍾，這可以逼出來籮卜里邊的水分，鍋中放少許油，再放入切成小塊的紅尖椒煸炒至香氣。燒之後，立即淋在逼出來水分的蘿卜絲上。隨後加生抽，香油，接著再弄點小香蔥翻拌就能擺盤啦。之前就已經聊過鹽了，所以在這里不再需要反復放鹽了，但是，家裡有油辣子真心實意還可以再加一點，更進味，更好吃！
❹ 爽口開胃的10個小冷盤，簡單易學很好吃
涼拌芹菜腐竹
1、腐竹， 水發， 芹菜 ，紅椒 ，斜刀切菱形
2、焯水 ，放入盆中
3、佐料，調成汁
4、把汁澆上
5、最後放花椒油
涼拌海帶絲
1、准備食材。
2、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
3、將海帶切成寸段。
4、用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用。
5、味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6、胡蘿卜切成絲。
7、將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
8、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
9、鏟出棄之不用。
10、將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11、將調好的碗汁倒入菜中。
12、拌勻後，撒熟芝麻食用。
涼拌藕片
1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中。
3.鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用。
4.准備好蓮藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，然後再加入熟花生米，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。
涼拌蒜蓉茄子
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗凈上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。註：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
7、澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。註：不要用鍋里這么多油，鍋大，燒一點油是很難的，餘下的炒其它的菜。
涼拌黃瓜
1、准備黃瓜一根，配料適量。
2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4、加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。
5、腌制好的黃瓜擠出水分。
6、擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7、鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。
8、燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
涼拌土豆絲
1、准備食材。
2、土豆切成絲。
3、放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的澱粉洗凈。
4、將土豆絲放進沸水中焯熟。
5、至土豆絲變色撈出過涼。
6、香菜切段，紅椒切成斜刀薄片。
7、蔥白豎切成細絲
8、將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起。
9、適量味極鮮、醋、芝麻油、鹽調成碗汁澆在蔬菜上。
10、花椒涼油下鍋，炸出香味後鏟出花椒留下花椒油。
11、將熱熱的花椒油澆在蔬菜。
12、拌勻即可食用。
涼拌皮蛋
1、皮蛋，去皮。
2、去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3、再用食用水沖洗一下。
4、找一根線，用線分割皮蛋。
5、姜切末備用。
6、碗里加5勺老醋。
7、再加1勺生抽，加1/2勺白糖，最後加點香油。
8、將調好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。
9、撒上薑末，冷藏10分鍾。
涼拌西蘭花
1、西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。
2、鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。
3、撈出，用純凈水投涼。
4、倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）
5、倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）
6、攪拌均勻。
涼拌菠菜
1、准備好材料。
2、將粉絲放入水裡泡軟備用。
3、菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。
4、蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5、鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。
6、煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7、鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8、燙軟後馬上撈出，切成大小差不多的長度。
9、干凈的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
涼拌豆腐皮
1、豆腐皮捲起。
2、切細絲。
3、香菜洗凈切段。
4、洋蔥切絲。
5、鍋內燒水，將豆腐絲焯水。
6、撈出涼涼。
7、將材料放一起，加入鹽。
8、加入生抽。
9、加入白糖。
10、加入香油。
11、攪拌均勻就可以開吃了。
❺ 簡單又好做的冷盤有哪些
清爽玉帶筍
主料：黃瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克
輔料：醬油3大勺，鹽6克，白糖2克，陳醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(紅，尖，干)4枚，八角1枚
做法：
1.黃瓜三根洗凈備用，把每根黃瓜都破開，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然後切成指甲蓋大小的塊。
2.黃瓜丁放進一個深盆，1斤黃瓜加5，6克左右的鹽，拋勻，殺出水來。
3.基本一兩個小時以後黃瓜汁就出來很多了，倒掉多餘的汁水。
4.再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分，只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了，呆會兒的料汁才能進去，成品也才能脆。
5.黃瓜丁全部擠干以後放碗里備用。
6.其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料了，雞胸肉一份，解凍備用。
7.雞胸肉也全部切丁，跟黃瓜丁差不多大就行了。
8.湯鍋水燒開，放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼。
9.另起一個炒鍋，放適量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。
10.3大勺醬油兌1大勺左右的水，倒入鍋內。加入花生仁煮熟，如果已經熟了，略煮就可以，但是一定要把醬油煮開，這樣成品才不容易壞，醬汁煮開以後放涼。
11.把放涼的肉丁和玉米粒放入盛有黃瓜丁的碗里，淋入放涼了的醬汁拌勻。
12.拌勻以後放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦
❻ 有哪些做起來簡單又好吃的涼拌菜
在炎熱的夏天來上一份涼拌菜，確實是非常的不錯，而大家在家裡面也是可以製作非常好吃的涼拌菜，小編也經常在家裡面製作。首先大家需要准備好自己想要的材料，一般製作涼拌菜，做素菜就非常好吃。今天小編就交給大家一道非常低卡的涼拌菜的做法，首先我們准備菠菜，雞蛋還有木耳以及腐竹，金針菇，雞胸肉，胡蘿卜等等。如果不喜歡這些菜，也可以換成自己喜歡吃的菜，但要注意的是，菜必須要容易熟。
在製作這道冷盤的時候，如果覺得沒有肉不好吃的話，也可以加上一些雞胸肉。因為雞胸肉的熱量很低，即使吃再多，也不會長胖的，我們把雞胸肉腌制好之後，放在水中焯水，就可以把雞胸肉也慈成小塊。這樣的冷盤做法非常的簡單，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下來再切成絲，放在碗中，加入調料拌勻就可以了。
❼ 有哪些簡單易做的涼拌菜
1、 涼拌黃瓜
許多餐廳的餐前小菜都會有涼拌黃瓜這道冷盤，口感香脆爽口，營養價值豐富，還能美容養顏。黃瓜皮不用削，用食鹽搓洗黃瓜後，將黃瓜拍扁，切小段裝碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入適量的鹽、白糖、米醋拌勻即可。寧德一帶善用海蜇皮搭配黃瓜涼拌，口感更加鮮美脆爽。
2、 涼拌土豆絲
家常菜涼拌土豆絲，主原料是土豆、青紅椒等，將土豆洗凈去皮後，擦絲過水後焯熟，瀝干水分後放入青紅椒絲、麻油、蒜末、鹽、味精等，拌勻即可。土豆是抗衰老的食物之一，每天吃一吃，還可減少脂肪的攝入，養生又減肥。
3、 皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是夏天深受歡迎的一道家常菜，製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成本。選用內酯豆腐、皮蛋，切片放入盤中，用香油、鹽、香菜、蒜蓉、蔥花、生抽、香醋、白糖等調制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。
4、 涼拌秋葵
涼拌秋葵是我最喜歡的一道蔬菜，鍋中水燒開，加入一小勺鹽和食用油。將洗凈的秋葵再燙3分鍾，變成翠綠色後撈起放入冰水中備用，取適量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油調成醬料。將秋葵碼入盤中，淋上醬料，撒點熟芝麻即可。秋葵中含有豐富的維生素C，夏日多吃點秋葵可使皮膚美白、細嫩。
5、 陳醋菠菜花生米
好吃又簡單的一道家常涼拌菜，將洗凈的菠菜燙水撈出投涼，菠菜不能燙太久，要迅速撈出，攥干水後，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油（喜歡吃辣的可以來點）、陳醋、鹽等調味，加入炸好的花生米拌勻裝盤。
6、 大拌菜
大拌菜其實就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘藍、雞毛菜、黃瓜、聖女果等加入適量的油醋汁拌勻即可。我是覺得油醋汁省事，熱量低。也有人用蘋果醋、糖、鹽、薑片、橄欖油進行涼拌。
7、 涼拌木耳
涼拌木耳再適合夏季不過了，清爽適口，營養豐富。將黑木耳泡發後，焯水3分鍾左右撈出，冷水清洗表面粘液。胡蘿卜切成菱形（純屬好看）也焯水裝碗備用。起鍋熱油，澆在放蔥姜蒜末碗中，烹出香味，然後再按照自己的口味加入適量的生抽、鹽、香醋、糖、香菜、紅椒圈等調成汁，淋入木耳胡蘿卜中拌勻。木耳、胡蘿卜的營養極為豐富，常吃能養血駐顏，改善缺鐵性貧血。
8、 涼拌海帶絲
海帶是涼拌菜的佳選，吃涼拌菜不得不提及的就是海帶了。海帶泡好後燒水5分鍾，放入溫水中清洗，控水後切絲放入碗中備用，蔥姜切絲也一起放入碗中，加入適量的食鹽、白糖、蒜末、米醋、味極鮮、香油碼勻。
❽ 哪幾道冷盤，簡單一拌就能上桌，百吃不膩呢
哪幾道冷盤，簡單一拌就能上桌，百吃不膩呢？
炸油條拌黃瓜
需要食物：青瓜，炸油條，蒜頭，香醋，耗油，生抽醬油，芝麻油，白糖。作法，先把青瓜清洗，隨後去皮，再切成的厚一點的片。買回的炸油條切成略微厚一點的片，7成溫度入鍋，把它炸酥，撈起來控油補水。
蒜頭搗成泥，加生抽醬油，香醋，白糖，芝麻油，耗油攪拌，調為大蒜汁。將茄子和炸油條混和，倒進炒好的大蒜汁，輕輕地抓拌勻稱，就可以擺盤。
油辣子拌海帶
需要食物：海帶，香萊，辣椒干，耗油，香醋，白糖，青紅辣椒。作法，買回的海帶不用清理，剪發展段，同時入鍋煮5min，太涼後控干水份。辣椒干，放到小盤子內，淋入滾油；青紅辣椒清洗切成絲。將海帶絲，辣椒絲混和，倒進炸好的油辣子，加香醋，辣椒干，耗油，白糖，輕輕地抓拌勻稱，就可以擺盤。
熗拌土豆絲
需要食物：新鮮土豆，香萊，青紅尖椒，花椒油，白米醋，鹽。作法土豆蝦皮後，切成大小均勻絲，用溫水不斷清洗幾次，控干水份。炒菜鍋放水燒沸，淋入少許白米醋，放入炒土豆絲，汆燙至斷生，立刻撈起來太涼，而且控干水份。
青紅辣椒切成絲，會用開水汆燙，太涼後和炒土豆絲混和。放鹽，花椒油，白米醋，輕輕地抓拌勻稱，就可以擺盤。
蝦米皮拌苦菊
需要食物：新鮮的苦菊，蝦米皮，蒜頭，生抽醬油，香醋，花椒油，白糖。作法先把苦菊摘清洗干凈，再切成段，用冷水侵泡20min，撈起來控干水份。蝦米皮用清水，不斷清洗幾次，攥干水份。
蒜頭搗成泥添加耗油，生抽醬油，香醋，花椒油攪拌。將苦菊和蝦米皮混和，倒進炒好的大蒜汁，輕輕地抓拌勻稱，就可以擺盤。