1. 魚丸湯裡面加什麼配菜
可以做一個三鮮魚丸湯，營養美味。
三鮮魚丸湯是一道特色菜餚，製作原料主要有豆腐皮1張，油麵筋、筍片、綠葉菜各50克。
主料：豆腐皮1張，油麵筋、筍片、綠葉菜各50克，魚丸150克，番茄40克。
調料：鹽、味精、植物油、香油、料酒、漏亂高湯。
三鮮魚丸湯做法：
1、豆腐皮用清水浸泡至軟，切成長片；油麵筋切成片；番茄洗凈，去皮，切成片；魚丸放入清水中漂洗後，瀝干水分；綠葉菜洗凈。
2、湯鍋置火上，倒入植物油，燒至七成熱時，倒入高湯、豆腐皮片、筍片、番茄孝嫌片、油麵巧搜手筋和魚丸，然後加料酒、鹽、味精繼續煮，待煮沸後，放入綠葉菜略煮片刻，淋上香油即可。
2. 魚丸搭配什麼做湯
魚丸可以搭配蔬菜和海鮮做湯，做成咖喱蔬菜魚丸煲和泰式酸辣海鮮魚丸湯。
1、咖喱蔬菜魚丸煲
小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片，土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。在煲中加一點油，加熱，燒至六成熱時放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
往煲中倒入高湯，加蓋大火燒沸後轉小火，再慢煲20分鍾，並不時翻底攪拌，避免煲底焦糊。最後將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸後改小火煲10分鍾。最後再加點鹽、白砂糖和白鬍椒粉調味即可。
魚丸簡介
魚丸，又稱魚包肉，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。
3. 魚丸和什麼菜做配菜
可以搭配西蘭花，木耳，火腿腸，白蘿卜。
主料：草魚700g
輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、白蘿卜適量、火腿腸適量、生粉適量、香油適量、西蘭花適量、紅辣椒適量
1、准備食材。
4. 魚丸湯裡面加什麼配菜
魚丸湯裡面加蠢侍胡蘿卜、油菜等配菜煮好吃。如下：
材料：
魚丸、胡蘿卜、粉絲、油菜、小蔥。
做法：
1、綠豆粉絲用涼水尺純泡軟，剪短使用；
5. 鱈魚魚丸湯非常大補，做成清湯，搭配什麼食材最為鮮美
搭配娃娃菜、番茄、冬瓜、絲瓜等食材最鮮美，這些食材都是營養豐富的蔬菜，有自然的鮮香之味，與鱈魚魚丸一起做湯味道會特別鮮美。
鱈魚魚丸是一種肉質細嫩營養豐富的肉類食材，它適合用來做湯喝，用它做湯時搭配適量的娃娃菜會讓做好以後的魚丸湯外觀更漂亮也會讓它營養更均衡，而且會讓做好以後的湯，味道鮮美，滋味誘人，娃娃菜能緩解鱈魚魚丸的腥味，也能讓湯汁口感更好。
三、鱈魚魚丸搭配絲瓜
鱈魚魚丸搭配絲瓜一起做出的清湯，味道也特別鮮美，而且具有很好的滋補養生功效，在做以前需要准備新鮮絲瓜削皮，把它切成薄片或者滾刀塊，在湯鍋中放入適量的清水，放入准備好的鱈魚魚丸和適量的粉絲，一起煮到鱈魚魚丸熟透，加鹽和雞精調味，調勻以後撒上適量香菜末淋上麻油就能出鍋食用。
6. 魚丸煮什麼好吃
魚丸的吃法編輯
湯魚丸
材料用量：
白鰱魚丸300克，雞湯750克，豆苗25克，熟筍片，雞油各20克，水發香菇2各，熟火腿10克。
製作方法：
烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
三色魚丸
【主料】原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥薑末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒
【製法】
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿卜、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋，旺火下蔥薑末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯。
5.胡蘿卜熟後，用水澱粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
煲仔魚丸
【原料】
攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條浸軟發菜20克，粉絲50克，雞清湯100克，生菜100克醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。
【製作過程】
蝦粒、臘腸粒、發菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出；將粉絲、生菜放入湯鍋中，隨後放醬油等調味品稍煮，將魚丸排在上面；另用鍋將澱粉勾芡，澆在魚丸上即可。
橘瓣魚丸
原料
凈魚肉400克
荸薺末5克
水發香菇50克
雞湯500克
雞蛋4個
製法
魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋後，移旺火氽1分鍾撈出；
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸氽誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白鬍椒粉即可。
營養成分編輯
魚肉含有豐富的鎂元素，魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等。
普通魚丸
清湯魚丸
清湯魚丸
材料：魚肉500克清水40克蛋清3個濕澱粉50克
調味料：精鹽4克蔥薑汁25克味精1.5克、熟豬油50克
做法：
1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻；
2.攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子；
3.然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開（保持微開3分鍾）撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
章魚丸
材料：低筋麵粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2個高湯350cc高麗菜適量章魚適量紅姜絲適量海苔粉適量
調味料鹽少許醬油1小匙
醬料沙拉醬
做法：
1.將材料低筋麵粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙過篩備用
2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味
3.高麗菜切碎章魚切小塊備用
4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型，接著將麵糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜章魚塊及紅姜絲，再淋滿麵糊，然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可。
7. 魚丸怎麼打湯好吃又簡單
魚丸在日常生活中可以說是非常常見的，除了手工自製的魚丸外，在各個超市裡也有賣速凍的魚丸，而魚丸味道鮮美，口感Q彈，不管是煮湯、火鍋、還是做菜都可以，非常方便，那麼，魚丸怎麼煮好吃又簡單呢?
魚丸的各種做法
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魚丸怎麼煮好吃又簡單
蘿卜魚丸湯
材料
白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙(5g)，鹽，白鬍椒粉各1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，高湯1碗(250ml)
做法
1、白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。
2、魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再准備幾片綠油油的芹菜葉。
3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白鬍椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。
山葯魚丸湯
材料
山葯150克，魚丸若干，胡蘿卜、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、山葯去皮切片，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒山葯、胡蘿卜、木耳片刻。
3、放2碗水和魚丸小火燜煮5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
濃香咖喱魚丸
材料
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉
做法
1.胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿卜塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒;
3.加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾;
4.將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠;
5.另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖喱鹵，盡量多加些;
6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
土豆胡蘿卜魚丸湯
材料
土豆1個，胡蘿卜1根，魚丸若干，木耳少許，蔥、油、鹽、雞精適量。
做法
1、土豆、胡蘿卜洗凈切塊，木耳泡發。
2、起鍋熱油放土豆、胡蘿卜、魚丸、木耳和3碗水燜煮20分鍾。
3、放鹽和雞精調味即可。
馬鈴薯章魚丸子
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魚丸怎麼煮好吃又簡單
材料
馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋麵粉適量，蛋適量，麵包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量
做法
1.章魚腳切細丁備用。
2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。
3.取三個盤子，分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉，備用。
4.起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝干油盛盤。
5.擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。
番茄豆腐魚丸湯
材料
魚肉120g，番茄150g，豆腐1塊、蔥1根
做法
1、把番茄洗凈，切塊;
2、豆腐洗凈，切小塊;
3、蔥去須，洗凈，切蔥花;
4、魚肉洗凈，瀝干水剁爛，調味，攪做魚丸;
5、把豆腐放入鍋內，加清水適量武火煮沸後，放番茄，再煮沸幾分鍾，放魚丸、蔥花，煮沸即可。
迷迭香咖喱魚丸
材料
魚丸，咖喱醬，水，迷迭香，鹽
做法
1.事先准備好主料
2.水450克、鹽4克、咖喱醬50克、迷迭香3克、魚丸250克
3.魚丸事先解凍，水煮開後依次放入，咖喱醬、鹽、魚丸、最後放入迷迭香。(顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。)有很多配方提及椰汁，也可以適當下入
4.魚丸煮至2倍大，且浮於水面。
5.煮開後 大火轉文火。慢煮15分鍾
6.然後美味就出來了。
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魚丸怎麼煮好吃又簡單
巴西烤肉味魚丸
材料
包心魚丸3包，酷克巴西烤肉料10克
做法
1.魚丸取出，解凍，熱油鍋，放進已經解凍的魚丸，慢火煎至金黃
2.翻面，同樣煎至金黃
3.烤肉料倒進小碗，加入適量清水，攪拌均勻，倒進鍋里
4.加入沒過魚丸1/2的清水，大火煮開後，轉小火煮15分鍾
5.大火收至醬汁濃稠，即可關火，用竹簽串起來
6.裝碟後，在魚丸上面淋上濃稠的醬汁即可食用
麻辣魚丸串
材料
魚丸10顆，麻辣湯底400P，長竹簽適量
做法
1.將魚丸先以清水_洗後瀝干，用長竹簽串起備用。
2.食用前，放入加熱後的麻辣湯底中，煮約3分鍾即可。
糖醋魚丸
材料
自製魚丸半盤，平菇一大朵，油菜一顆;糖，醋，老抽，蔥花，薑末
做法
1.將蘑菇剁碎，鍋中加少許油，蔥姜爆香，放入蘑菇炒熟備用;
2.將油菜開水燙8層熟，擺盤中，然後上面倒上蘑菇碎;
3.將魚丸放在步驟2中的水中煮熟(煮後的水勿倒，後面還有用呢)，將魚丸擺在蘑菇碎上面;
4.鍋中放油，加蔥姜爆香，加入白糖、醋各一勺，老抽半勺，鹽少許，再加入3中的魚丸湯，然後水澱粉勾芡，煮開濃香後倒入擺好的魚丸上面。開吃啦!
8. 魚圓湯做法怎麼做好吃
【方法步驟】
1、鍋里加入適量的水，大火燒開；
2、將魚丸放入沸水中；
3、水燒開之後，轉小火或者中火多煮幾分鍾以使讓魚丸的味道更好融進湯里；（如果是凍魚丸，可以直接冷水下魚丸。這樣水開了魚丸也化凍了）
4、魚丸煮的差不多時，根據個人的喜好加入鹽、胡椒粉，出鍋的時候可以放一點醋；
5、最後撒一點蔥花和香菜段，滴幾滴香油好了。
其他魚丸湯的做法：
【青菜頭木耳魚丸湯】
原料：青菜頭兩個，木耳適量，超市買的魚丸200克，粉絲適量，蒜苗花少許，鹽適量，胡椒粉適量，蔥花適量；
做法：
1、將青菜頭削去老莖皮，沖洗干凈
2、然後將菜頭切片，木耳摘洗凈備用
3、蒜苗切好
4、油鍋燒熱，下蔥花爆香，加上湯（沒有湯可用開水代替）
5、湯燒開後倒入魚丸，青菜片，木耳稍煮一會
6、煮好後，這時加入粉絲再煮一分鍾，然後放鹽，胡椒粉起鍋
7、起鍋後放至砂鍋里煲著，放上一些蒜苗花即可（冬天涼，煲著較好些）
9. 魚圓湯做法怎麼做好吃
10. 魚圓湯放什麼菜
魚圓湯可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道配正橋會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。成湯口感咸鮮，色澤潔白，富有彈性，肉嫩味鮮。
魚圓湯可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等，其味道會因製作培猛所用的魚肉種清碰類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。成湯口感咸鮮，色澤潔白，富有彈性，肉嫩味鮮。