㈠ 可可粉如何吃
你好,可可粉可以做:饅頭,蛋糕,餅乾等食品。
一、雙色饅頭的做法如下:
食材:麵粉100克、可可粉100克、即溶酵母5克、水500克
做法:
1.即溶酵母放入溫水中化成酵母水。
2.倒入麵粉,和面,用筷子將麵粉和成雪花狀。
3.然後揉成面團。
4.將面團切成兩塊,一塊加入可可粉,揉成可可粉面團。
5.兩個面團用盆碧旁罩住同時發酵,等面團到兩個那麼大,揉光滑,用擀麵杖擀開,擀成長方形,然後把兩張面折疊。
6.捲起來,切成小饅頭放入蒸鍋內。
7.切成小饅頭放入蒸鍋內。
小貼士:喜歡甜食的朋友可以加些糖在裡面。
二、八寸可可粉蛋糕的做法如下:
食材:雞蛋5個、蛋糕粉65克、可可粉10克、牛奶50克、食用油40克、鹽一點點、白醋幾滴相剋食物、白糖(蛋白用)60克、白糖(蛋黃用)20克
做法:
1.雞蛋分離,蛋黃打入盆里。
2.蛋白打入另一盆里,注意蛋白盆必須要無水無油,這點一定注意。
3.65克蛋糕粉,10可可粉放一起給拌均勻備用。
4.蛋黃里加50克牛奶,20克白糖,40克熟食用油,(我用花生油)用刮刀拌均勻。
5.篩入拌勻的蛋糕粉,篩第一次拌勻再篩二次,(分兩次篩入)拌均勻了,不用擔心起筋,放心翻拌就是。
6.拌好的蛋糕糊放一旁備用。
7.蛋白盆里加60克白糖,幾點白醋,一點點鹽,白糖一次性加入的。分三次加入也行,那樣有點麻煩。
8.打發制乾性發泡,就是蛋白霜。提起打蛋器,帶有小尖尖蛋白就可以了,不要打發過度嘍。
9.取三分之一蛋白放蛋黃糊里,小心翻拌均勻,這個要小心翻拌,防止消泡,把蛋黃糊倒入蛋白盆里,輕輕翻拌均勻,最容易消泡了,力度一定要輕輕翻拌,拌均勻。烤箱預熱125度,5分鍾。
10.拌勻的蛋糕糊倒入模具里,輕振兩下。
11.烤箱125度,60分鍾。(我的烤箱是這樣時間,溫度)時間到,有點小裂紋。
12.馬上倒扣,涼透脫模,有點沾邊(沒關系的)。
三、杏仁可可粉餅乾的做法如下:
食材:低筋麵粉245克、可可粉8克、綿砂糖55克、杏仁片35克、中等雞蛋40克左右1個、總統無鹽黃油120克
做法:
1.黃油常溫下切塊分次加入綿白糖攪拌到黃油發白。
2.再把全蛋液倒入,按順序攪拌吸收就好。
3.加入可可粉攪拌均勻,不需要手法。再把杏仁片倒入攪拌,把低筋麵粉過篩倒入,攪拌均勻。再弄成自己喜歡的模型,我喜歡長條的,弄好,用保鮮膜包上放冰箱冷凍1個小時。
4.把冷凍好的麵粉團拿出來切片,厚薄差不多要,這樣烘烤才好,上下層180度中層烤,昌岩15分鍾,注意烤箱溫度再調節,烤的過程一定要觀察。
5.烤好後,出爐耐慧御。
㈡ 可可粉的最佳吃法
可可粉的最佳吃法可以做可可巧克力冰激凌,方法如下:
食材:淡奶油埋檔州,糖,牛奶彎蔽適量、可可粉,煉乳適量、奧利奧餅干碎,巧克蠢皮力豆適量。
1、淡奶油加糖和煉乳混合打發至出現紋路。
㈢ 可可粉可以做什麼
可可粉可以做:蛋糕,果凍,巧克力,蛋撻,麵包。
可可粉是生產咖啡和巧克力的主要原料,還可用於生產製作高檔巧克力,蛋糕、餅干、鏡面及其它含可可的烘焙食品。純可可粉是製造巧克力蛋糕所必須的材料,不同於一般超級市場賣的已加過糖和奶粉的可可飲料沖劑。
不管是天然可可粉,還是鹼化可可粉,劣質可可粉都嘗起來乾燥、有沙礫感,且香氣不佳,可是風味相近的可可粉為什麼價格還是相去甚遠,有一個決定性因素,那就是——脂肪含量。脂肪能釋放風味,在製作可可熱飲、蛋糕和餅乾等西點時,運用脂肪含量更高的可可粉,口感會更潤滑、更有「巧克力味」且風味均衡。
㈣ 可可粉能做什麼美食
可以做黑巧克力。下面介紹具體做法供參考,首先准備材料:可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。
1、將可可脂隔水加熱,溫度50至60度左右。
㈤ 可可粉有哪些吃法
放到純牛奶里給孩子。喝純牛奶對身體很好,但是很多孩子不喜歡純牛奶的味道。加入可可粉,純牛奶就變成巧克力的味道,孩子會特別喜歡。