1. 油麵筋炒青菜美味又健康的做法
油麵筋是無錫一道非常出名的風味小吃。油麵筋炒青菜顯然是最常見與最簡單的。不過簡單的菜式要炒出水平也不是銀芹老容易的事。以下是我推薦的油麵筋炒青菜做法，歡迎閱讀!
製作油麵筋炒青菜的 食材
美味油麵筋炒青菜的步驟
1.洗凈青菜備用，再准備幾個油麵筋
2.將青菜切段
3.油麵筋撕碎
4.將生薑切末
5.熱鍋冷油，將生薑末入鍋爆香
6.接著將首塵青菜倒入鍋中煸炒，炒至變色後加入油麵筋
7.稍微加點水，炒均勻後，燜兩分鍾後，加鹽炒勻即可出鍋
油麵筋炒青菜怎麼做好吃
1、油麵筋最好選擇無錫出產的。相傳無錫是油麵筋的發源地。正宗的無錫油麵筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。
2、要使麵筋變小，最好用撕的方式，這樣才能保證油麵筋的纖維不被破壞，吃起來口感更好。
3、放鹽要選擇在炒青菜時放，然後再放入油麵筋，因為油麵筋很吸鹽，會奪走所有鹽份，下麵筋後再放鹽會造成青菜很淡沒味而麵筋特別咸。
4、油菜先放入鍋中炒至釋出湯汁，再加入油麵筋同炒，可使油麵筋吸收油菜鋒升的原汁。
麵筋怎麼炒
麵筋的組織狀態呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀，此如香菇一樣非常吸鹽。炒麵筋的時候，要注意先下所配的菜和鹽，最後再下麵筋。因為麵筋很吸鹽，會奪走所有鹽份，這樣的話會造成菜很淡沒味而麵筋特別咸。菜先放入鍋中炒至釋出湯汁，再加入油麵筋同炒，可使麵筋吸收油菜的原汁。
此外，人們在炒麵筋時通常會加入其他的輔料，如青椒，有時還會加入各種提香的調料，如孜然粉。這些食物與麵筋搭配食用會更加 營養 ，不過需注意的是，有些食物是不適合與麵筋同吃的。
如菠菜、竹筍、莧菜等，因為含草酸高，而麵筋是不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是麵筋含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。另外麵筋不宜與茭白同吃，同吃易形成 結石 。此外，蜂蜜與麵筋同食易 腹瀉 。大家在烹炒麵筋時應該注意搭配。
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2. 簡單炒素麵怎麼做好吃，簡單炒素麵的家常做法
用料
面
豆芽
少蔥
家庭常用調料
簡單炒素麵的做法
就這面，圓的！新鮮面條！
綠豆芽純卜！一元錢的量。
兩頭摘掉！
蔥7.8條洗凈切長段。
水開下面煮。
在大開時來小小半碗水！讓它不要大開起來就是！這樣煮出來的面才有勁道。
煮到五成熟！我加了兩次水！後面那次沒開我就撈起來了。
撈出來馬上涼水沖涼透！
用另一菜籃扣上把水甩干。
甩干後加入蚝油兩勺（這個也很看你東西多少來定）
鹽少許！一會兒加老抽的，這個要把好！
老抽我加了一勺半那樣！
你第一次做加一點老抽拌下再加，把面加成深紅既可。
我面多！油多一點！待油熱
下面炒！用筷子好超作。
筷子夾起來抖散！從胡褲燃復這個動作。
炒到面干！
我用了兩分多鍾那樣。
面多！
下蔥段翻均勻！
蔥段翻均下土芽！翻均勻。
翻均後最多等半分鍾褲虛！喜歡脆脆的土芽就翻均就起了。
3. 永嘉岩頭楠溪炒素麵的家常做法
簡單炒素麵的做法
就這面，圓的！新鮮面條！
綠豆芽！一元錢的量。寬殲
兩頭摘掉！
蔥7.8條洗凈切長段。
水開下面煮。
在大開時來小小半碗水！讓它不要大開起來就是！這樣煮出來的面才有勁道。
煮到五成熟！我加了兩次水！後面那次沒開我就撈起來了。
撈出來馬上涼水沖涼透！
用另一菜籃扣上把水甩干。
甩干後加入蚝油兩勺（這個也很看你東西多少來定）
鹽少許！一會兒加老抽的，這個要把好！
老抽我加了一勺半那樣！
你第一次做加一點老抽拌下再加，把面慎轎沖加成深紅既可。
我面多！油多一點！待油熱
下面炒！用筷子好超作。
筷子夾起來抖散！從復這個動作。
炒到面干！
我用了兩分多鍾那樣。
面多！
下蔥段翻均勻！
蔥帆雀段翻均下土芽！翻均勻。
翻均後最多等半分鍾！喜歡脆脆的土芽就翻均就起了。
這就好了
4. 簡單炒素麵的做法，簡單炒素麵怎麼做好吃，簡單
用料
面掘含
豆芽
少蔥
家庭常用調料
簡單炒素麵的做法
就這面，圓的！新鮮面條！
綠豆芽！一元錢的量。
兩頭摘掉！
蔥7.8條洗凈切長段。
水開下面煮。
在大開時來小小半碗水！讓它不要大開起來就是！這樣煮出來的面才有勁道。
煮到五成熟！我加了兩次水！後面那次沒開我就撈起來了。
撈出來馬上涼水沖涼透！
用另爛乎一菜籃扣上把水甩干。飢散悉
甩干後加入蚝油兩勺（這個也很看你東西多少來定）
鹽少許！一會兒加老抽的
5. 西紅柿燉排骨美味又健康的做法
西紅柿酸甜美味，能夠勾起人的無限食慾。排骨富含優質蛋白質和必需氨基酸，這樣的混搭好吃又好看，酸酸甜甜的很帶勁。以下是我推薦的西紅柿燉排骨做法，歡迎閱讀!
製作西紅柿燉排骨的 食材
美味西紅柿燉排骨的步驟
1.熱油爆香姜蒜蔥、花椒和干辣椒
2.下入排骨同炒
3.加入料酒
4.加入西紅柿炒軟
5.加入適量的水
6.轉入高壓鍋燉十五分鍾
7.減壓後加入蘿卜再燉兩分鍾，最後加入鹽即可
西紅柿燉排骨的功效
1、西紅柿燉排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，既能夠 補腎 養血，又能夠 滋陰 潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、 腎虛 體弱、 產後 血虛、燥咳、 便秘 、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、西紅柿燉排骨還有 美容 、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、西紅柿燉排骨治 貧血 治高 血壓 。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。
4、西紅柿燉排骨能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅 營養 豐富，且具有較強的 清熱 解毒 ，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療 癌症 的作用。
西紅柿燉排骨的食用 注意事項
1、麻椒是四川的一種特產，比普通花椒更麻，麻椒顏色偏棕黃色，花椒偏紅色。這道菜其實是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要減。
2、這道菜中用土豆粉，因為土豆粉比紅薯粉條等其他類粉條更耐煮，更適合燉。土豆粉農貿市場就有，顏色發白。
3、如果土豆粉沒有提前泡，可以在燉排骨初期就加入。根據自己的情況調整加入土豆粉的時間。
4、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的 減肥 餐單里總是會有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利於吸收蔬果里的營養，但因為有了黃瓜的存在，而營養降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什麼營養可言呢。請記住，黃瓜和西紅柿是相剋的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱後才能釋放更多，更容易吸收。
5、空腹時吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關，在減肥餐單里西紅柿因為酸甜的口味，又有 護膚 的效果常被當做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的，這就是造成麻煩的習慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
6、長久加熱烹制後食用。西紅柿雖然加熱後番茄紅素釋放更多，但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
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6. 掛面該怎麼煮好吃
1、倒嗆鍋做法
做一碗調料：鹽,醬油,醋,雞精放在碗中，最好加些白糖，兌上涼水橋漏，調勻。切一些蔥花撒在裡面．再倒上香油幾滴．
做鍋，水開後下面，再開鍋後卧一個生雞蛋．面和雞蛋熟後將做好的調料倒入鍋中，關火．並將面族扮拌勻．
重點是撐握好鹽和醬油的量，不要咸了．
2、三合油做法。
炒鍋內放兆消灶油少許，油熱後放入切好的蔥花、花椒，煸幾下有香味後放入鹽,醬油,醋。可以放一點兒水，再開鍋後出鍋。
另做鍋煮麵。熟後挑出過水，倒入三合油。香極了。
三合油中也可以炒一個雞蛋。味道不錯。
第一種面適合病人或者腸胃不好或者食慾不振或者天氣較冷的時候吃
第二種面適合比較餓飯量大的人吃
我最愛吃第一種．吃完以後特別舒服
7. 炒熟面怎麼做好吃，包菜炒熟面的家常做法
無辣不歡 齋素 西點烘焙
每天中午做給女兒吃的午飯，要快、要耐餓、還要適合她的胃口。好在女兒的要求也不高。這天是農歷十五，就來一個炒素麵吧，面條是市場買的，事先已經炊過，所以炒起來很容易。一般炒這個面，十分鍾就可以搞定了，蔬菜可以變化著用，方便快捷。
食材
熟面條
300g
包菜
250g
油
適量
鹽
適量
香菇
適量
醬油
適量
黑胡椒粉
適量
製作時間：10分鍾內用餐人數：兆寬步驟
1
事先泡發好的香菇。
2
切成薄片後用醬油腌制一下。
3
放進炒鍋中熱油煎炒至出香味。
4
趁著熱香菇的時候把包菜切成絲。
5
倒進炒鍋和香菇一起炒。
6
炒至包菜有點軟了的時候加入熟面翻炒，可以加一點族悶亮水增加軟度。
7
面和菜已經全熟了，灑上一點黑胡椒粉，加入一點鹽水，再翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士不管是炒生面還是熟面，期間都要及時加水，因為面條比較干。 香菇炸之前加入一點醬油會更加罩團咸香。 可以不放味精。
8. 畢業後獨居時，自己一個人有哪些菜譜可以推薦
畢業後如果是一個人生活，在飲食上也不能虧待自己，想過上一個人的精緻生活，這些菜譜學起來：吐司香蕉卷、肉末茄子燜飯、番茄紫菜湯+炒素麵
一、吐司香蕉卷
很多人喜歡吃香蕉，其實香蕉也可以做出美食。外皮酥香，心軟美味，可以配奶茶或者咖啡。簡單又好吃。
1.先把吐司去邊
是不是看上去很有食慾，如果澆上一些煉乳，效果更好。這樣做既簡單又美味。
二、肉末茄子燜飯
食材：茄子半斤、肉末100克、大米根據個人適量准備即可
- 將茄子切丁，加入食鹽浸泡。同時大米也洗凈浸泡一段時間。
- 將腌好的茄子擠去水分。先把肉末倒入油鍋翻炒，變色之後放些醬油調色
- 再將茄子放入一起翻炒，期間可以放一些水防止太干。
- 將大米放入電飯煲，再放入剛才炒好的茄子，放入適量的水，再開啟電飯煲的煮米飯模式。
三、番茄紫菜湯+炒素麵
食材：虧缺番茄一個、紫菜少量、面條一份
- 先將番茄切小塊，鍋中加入清水，把水煮熱後放入番茄，番茄在熱水裡煮幾分鍾，再放入紫菜，煮沸後放入食鹽和辣椒粉，也可以適量加點香油即可出鍋裝碗。
- 將面條煮熟後，過下冷水（銷空辯虧胡這樣比較爽口，不容易膩）裝盤。鍋中加入適量油，放入蒜末爆香，將瀝乾的面條放入翻炒一下，再放入食鹽和蚝油，也可以加些胡椒粉更美味，在出鍋前放入些蔥花調香。
對於獨居生活的人，面條是非常簡單方便的食材，烹飪後再配上美味的鮮湯，可以滿足正餐需求。
9. 炒綠豆面條怎麼做好吃
面條怎麼做好吃，炒麵條的家常做法
用料
主料
水面150g
胡蘿卜20g
冬筍20g
捲心菜20g
調料
食鹽
適量
醬油
適量調和油
適量
炒麵條的做法
1.鍋里放水燒開，面過一下水
2.撈出涼水沖一下晾乾
3.切好胡蘿卜、香乾、冬筍、包心菜備用
4.炒鍋里放油，燒至七成熱
5.把菜放進去炒
6.差不多要熟的時候把面放進去，加醬油
7.出鍋前加鹽和味精調味即可
綠豆面條打鹵面的做法，綠豆面條打鹵面怎麼做
用料
綠豆面 一包
豬肉 50g
雞蛋 一個
綠豆芽 100g
干香菇 約兩個左右泡發
紅蘿卜 50g
蔥 50g
洋蔥 半個
油．鹽，味精 適量
炒綠豆面的做法
鍋中水燒開，放入面煮至發軟，撈出放水籠頭下沖至冰涼為至，瀝干。
雞蛋打散放平底鍋攤成薄餅，越薄越好。
將豬肉，泡發好的香菇，紅蘿卜切成絲。
鍋燒熱，放入油，依次放入洋蔥炒香，再放鹽，肉絲，蘿卜絲，香菇絲炒香。
放入面，綠豆芽翻炒。
放入豬油，沒豬油倒入色拉油也可以，只是放豬油感覺更香。
放入生抽，菜油姜，（菜油姜沒有也沒關系）味精炒均勻。
炒好放入盤中，放上切好的雞蛋絲，蔥花，一道味香色俱全的炒麵完成了。
怎樣做手干綠豆面條好吃
肉絲豆角蒸面條 做法及步驟原料:豬肉、豆角、蒜末、蔥末、西紅柿丁、青椒丁、面條。[HaoChi123]
操作:1、瘦豬肉切絲，豆角斜切，蒜末，蔥末，西紅柿丁，青椒丁；2、熱鍋熱油，炒肉絲至變色後，放料酒，醬油少許繼續炒一會；3、覺得差不多了，就往2里加蒜末，蔥末，再炒一會；4、再覺得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西紅柿丁，青椒丁；5、炒啊炒啊，再再覺得差不多了，就要加水了，加到蓋過菜還高半指的說；6、煮一會，把高出菜面的湯盛出來，放在碗里備用。在菜面上鋪一層面條（掛面就ok，吃多少鋪多少了）。蓋上蓋子，煮吧。7、期間記得過來看鍋里的水是否夠用，不夠就加剛才盛出的湯。8、加加煮煮的，大概15分鍾吧，鍋里就沒有湯了，只剩面條和菜，這時攪拌開來，就可以開動了
海鮮炒綠豆面怎麼做
製作方法：伐 【原材料】綠豆面（番薯粉絲）、青江菜、蝦干、帶魚干。
【調 料】食用油、蔬菜精、鹽、黃酒。
【步 驟】
1、鍋內倒入適量的油，放正敗入蝦干、帶魚干爆香。
2、倒入切段的青江菜，將菜炒幾下，倒入乾的綠豆面，翻炒至豆面變軟，倒入少許黃酒提香，加入適量的鹽調味。
3、倒入沒過鍋內菜的熱開水，大火燒開後，即可盛出。
的做法，綠豆酸菜面怎麼做好吃，綠豆酸菜面的家常做法
1.准備的食材
2.把蒜黃香菜切成小段放到碗中用鹽香油醋掩上
3.鍋中添上少許水燒開下人豆面
4.豆面比較硬多滾幾番，把麵粉溝成糊到人鍋
5.麵糊倒進鍋中熱氣太大照不出效果
6.倒進酸菜和掩至的蒜黃關火
7.爽口的糊湯面做好了來上一碗
熗鍋綠豆面的做法
熗鍋面
正宗山東熗鍋面！
咸鮮味
<15分舉鏈顫鍾
低熱量
用料
主料
麵粉
500克
調料
蔥白100克
米醋50克
醬油20克
食鹽1/2茶匙
鹼1克
水160克
高湯3大勺
步驟 1
用500克的麵粉加上3克的鹽、1克的鹼、160克水和面
步驟 2
然後用壓面機反復按壓，用擀麵杖擀麵也可以達到同樣效果
步驟 3
將面壓到1厘米的厚度
步驟 4
將面片疊在一起
步驟 5
切成3毫米寬的面條
步驟 6
撒上薄面防止面條粘連
步驟 7
取蔥白半根，最好選用山東章丘大蔥，蔥白很大辣味稍淡脆嫩可口，把蔥白切成段,然後再從中間豎著破開但不要切斷
步驟 8
取出蔥芯，炒蔥香味不選用蔥芯，蔥芯太甜可以生食
步驟喚虧 9
將外邊幾層平鋪
步驟 10
橫豎幾刀切成長條
步驟 11
再切成切成指甲蓋大小的蔥碎
步驟 12
准備好50克醋和20克醬油
步驟 13
將炒鍋燒干或擦乾，注入植物油，放入蔥碎小火不停翻炒，直到蔥碎焦黃、香味濃郁
步驟 14
沿著鍋邊倒入米醋，會聽到滋啦一聲並看到水霧,倒入醬油，炒出醬香味
步驟 15
倒入高湯，沒有高湯的可以用清水代替，大火煮沸
步驟 16
加入食鹽，放入面條，煮到湯汁大量冒泡後，轉中火煮4分鍾，期間不停攪拌以防粘鍋或溢出，出鍋後撒上少許蔥花即可
烹飪技巧
炒蔥香味不選用蔥芯，蔥芯太甜可以生食
面條下鍋時，面條上最好帶有少量乾麵粉，煮好後湯汁不會太清淡
簡單炒素麵怎麼做好吃，簡單炒素麵的家常做法
用料
面
豆芽
少蔥
家庭常用調料
簡單炒素麵的做法
就這面，圓的！新鮮面條！
綠豆芽！一元錢的量。
兩頭摘掉！
蔥7.8條洗凈切長段。
水開下面煮。
在大開時來小小半碗水！讓它不要大開起來就是！這樣煮出來的面才有勁道。
煮到五成熟！我加了兩次水！後面那次沒開我就撈起來了。
撈出來馬上涼水沖涼透！
用另一菜籃扣上把水甩干。
甩干後加入蠔油兩勺（這個也很看你東西多少來定）
鹽少許！一會兒加老抽的，這個要把好！
老抽我加了一勺半那樣！
你第一次做加一點老抽拌下再加，把面加成深紅既可。
我面多！油多一點！待油熱
下面炒！用筷子好超作。
筷子夾起來抖散！從復這個動作。
炒到面干！
我用了兩分多鍾那樣。
面多！
下蔥段翻均勻！
蔥段翻均下土芽！翻均勻。
翻均後最多等半分鍾！喜歡脆脆的土芽就翻均就起了。
綠豆炒熟後磨面能做什麼
綠豆炒熟後磨成面，可直接用開水泡食-綠豆糊。但一定要磨很細。
也可以把其它雜糧、芝麻等炒熟後磨面，與綠豆面混一齊用開水泡食。
綠豆面燒湯怎麼做好吃
食材
主料
綠豆
40g
面葉
50g
輔料
水
適量
步驟
1.准備好綠豆
2.用清水淘干凈
3.鍋中加入足夠的水燒開
4.待水開之後將綠豆倒入鍋中
5.准備好面葉
6.待綠豆煮開花之後倒入面葉
7.面葉飄起來即可
8.盛入碗中食用
綠豆芽面條怎麼做好吃
1.把麵粉加入一小勺鹽，或是加一個雞蛋，用涼水成絮在揉成團，放在邊上醒會
2.然後准備陪料，豆芽洗凈，豆片切成絲，海帶切成小塊或絲，香腸切片，
3.面醒好，繼續柔，然後用面條里，咋成面條，備用
4.然後鍋里燒開水，放入面條，煮熟，個人喜歡吃利索的面條都喜歡過一下
5.鍋里放一點油，放去蔥花炒香，放入豆芽和所有菜，翻炒，炒一分鍾加入雞湯和少許水，煮開，放一丁點鹽，因為雞湯是鹹的，放點花椒油，出鍋放點香菜
6.把面條撈進碗里，然後澆上豆芽湯和菜即可
10. 做法，簡單炒素麵怎麼做好吃，簡單炒素麵的家常做法
一、將水發了的拆前木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘乾，盛起；
二、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；
三、倒滲胡入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，兜幾下；
四、點放精鹽、糖、適量胡椒面，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，叢御攔倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。