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簡單又好吃的掛面做法

發布時間: 2022-02-25 05:46:52

㈠ 寬掛面怎麼做好吃又簡單

夏天喜歡這樣吃,一大碗寬面,有菜有肉,勁道爽滑,夏至吃應景

6月21日是夏至節氣,夏至這天,北半球白天最長,夜間最短,代表炎熱將至,真正進入了三伏天。民間有"冬至餃子夏至面"的說法,還有"吃過夏至面,一天短一線"的說法,所以夏至這天一定要吃面條。面條做法很多,比如說:南方的面條有陽春面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則是打鹵面和炸醬面居多。

我家人喜歡吃寬面或者手擀麵,口感勁道又彈牙,家裡常年儲備寬掛面,沒有合適的飯菜就煮一包寬面,無論拌著吃還是湯面都很受歡迎。我今天這道青椒雞肉面,結合了拌面和打鹵面的做法,口感更勁道,面條更入味。雞胸肉是提前腌制過的,放鍋里稍微炒至既可,鮮嫩多汁,特別美味。

今日夏至,一定要吃面哦,這碗青椒雞肉面,有菜有肉,嫩滑爽口,做法特簡單喜歡的小夥伴一定要收藏哦。

【青椒雞肉面】

[食材]:寬掛面1把,青椒1個,雞胸肉1塊,小米椒少量,生抽一勺,蚝油一勺,鹽少許,澱粉一勺,香油少許

[做法]:

1. 先把雞胸切細條,加入澱粉,生抽,香油抓勻腌制10分鍾。

2. 青椒洗干凈切細條,我買的是甜椒不辣。青椒含有豐富的維生素C和辣椒素,能增進食慾,幫助消化,促進腸道蠕動,還能降脂減肥。

3. 鍋中燒開水,下寬面煮半熟撈出過涼水。

4. 另起鍋倒入適量食用油,倒入雞胸肉煎至兩面金黃後,倒入青椒翻炒。

5. 將煮好的面條倒入鍋中,加入生抽,蚝油,少許鹽翻炒拌勻即可關火,不要炒久了,翻拌均勻馬上關火。

喜歡吃辣的出鍋撒上小米椒就開動吧,面條勁道入味,雞肉鮮嫩爽滑,超級好吃。這道簡單好做的青椒雞肉面就做好了,早中晚都適合吃,特別簡單好做,你們學會了嗎?

感謝您閱讀我的文章,我是愛做飯的美食創作者薇小廚,今天的分享就到這里。更多美食菜譜請關注"薇小廚美食記"如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。也歡迎留言評論,一起交流互相學習!

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㈡ 請教最簡單又好吃的掛面做法

牛肉切成細末,用干澱粉抓勻待用,坐鍋、加油,油溫七成熱的時候,放蔥末、薑末、辣椒末熗鍋,放入牛肉末,半熟的時候加醋,醋量可根據口味加減,快熟的時候放入多量蒜泥,起鍋的時候放多一些香菜末,這是面條的鹵。
再准備黃瓜絲做菜碼,下面條、盛面、拌鹵、拌黃瓜絲,吃起來,倍兒香,吃一碗、想兩碗!!

㈢ 掛面怎麼煮簡單又好吃

一、酸湯掛面

【材料】

掛面、泰椒、生菜、香蔥、大蒜、花生、辣椒油、醬油、冰糖、老抽、麻油、米醋、蚝油、白糖、雞精、鹽、十三香

【做法】

1、准備辣椒油一小碗,香蔥、香菜、蒜切末,泰椒切小段。

二、蔥油拌面

【材料】

掛面、黃瓜、香蔥、生抽,醋,鹽,香油,芝麻

【做法】

1、蔥切小段備用。

2、熱鍋倒入油。

3、放入切好的蔥段小火煎。

4、醬油、老抽、白糖混合均勻備用。

5、蔥段炸到焦黃至漸黑形狀變黑的時候,關火油溫降低以後倒入醬汁。

6、開小火繼續熬到白糖起氣泡。

7、燒一鍋開水,放細面。煮熟後舀兩勺蔥油拌勻即可。

三、醬湯掛面

【材料】

掛面、雞蛋、黃瓜、黃豆醬、胡蘿卜、胡椒粉、鹽、蔥花、油

【做法】

1、黃瓜、胡蘿卜、蔥切好。

2、燒熱油,蔥花熗鍋,加一勺黃豆醬,小火翻炒。

3、鍋里加適量清水。水開後,下掛面,去除浮沫。

4、打一個雞蛋,加適量的鹽、胡椒粉。

5、面條九分熟時,加黃瓜和胡蘿卜片,煮開。

6、撒蔥花,加醋、辣椒油等自己喜歡的調味料。

拓展資料:

1、挑選好掛面的方法

一要看,光澤度好,勻稱一致不粘連,配料表沒有多餘添加劑,顏色不過白;

二要聞,有自然面香,無霉味、異味;

三要煮,不粘鍋,出鍋後色澤透亮,呈淡黃色。

2、掛面的顏色

潔白的掛面更能引起食慾和購買慾望,但天然麵粉的顏色本應發黃發暗,雪白的掛面要麼是經過氧化劑處理,把其中含有的黃色類胡蘿卜素氧化了;要麼是麵粉製作過於精細,去掉了太多營養價值高的外層部分,所以顏色就顯得更白。建議大家選擇略微發暗、發黃的面條。

㈣ 怎麼煮掛面好吃又簡單

可以用番茄加雞蛋做出好吃的掛面,具體做法如下:

准備材料:掛面1把、番茄2個、雞蛋兩個、鹽1茶匙、花生油1湯匙、醬油1/2茶匙、自製蝦皮味精1茶匙、香蔥1根

一、准備好需要的食材;

㈤ 簡單又好吃的面條做法

幾種超級好吃的家常面條的做法,一看就會!

一、炸醬面

主料:50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料:辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。

做法步驟:

1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻,將榨菜切成小顆粒,香蔥和香菜洗干凈之後切成末,千張切成絲,在開水中焯一下。

2、鍋中倒入足量的水,然後把鹼面條放入鍋中,水開後開大火煮1分鍾,煮熟後撈出來過一遍涼水,瀝干水分放到一個盤子里,淋上香油拌勻。

3、吃的時候,把面條放到開水裡燙一下,將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里,然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上,倒入少許食鹽、少許味精和醋,再撒上香蔥末、香菜末,拌勻就可以了。

㈥ 掛面怎麼做簡單又好吃

食材

  • 掛面 按食量

  • 大蒜 少許

  • 蔥 少許

  • 辣椒面 少許

  • 香菜 少許

  • 雞精 少許

  • 耗油 少許

  • 香油 少許

  • 豬油 少許

  • 雞蛋 1個

  • 食鹽 少許

  • 方法/步驟

  • 1

    水開下鍋煮麵,按個人食量下。