『壹』 羅非魚怎麼煮好吃又簡單
羅非魚一條、泡發的金錢菇8個（干香菇或新鮮香菇均可）、郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬各一勺、蔥姜蒜適量
做法：
1、魚洗凈，背上劃兩刀，加薑片、蔥絲、料酒，少量鹽，腌半小時左右；
2、將魚身上抹乾，再拍上一層薄薄的干澱粉；
3、鍋燒熱，放少量油，將魚煎至兩面發黃後撈起；
4、鍋內余油炒香郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬，加入蔥姜蒜繼續炒香，再加入香菇，翻炒一分鍾左右；
5、鍋內加入適量的水；
6、大火燒開後，放入魚，加一勺白糖，少量生抽；
7、繼續燒開後，轉中小火燒十分鍾左右，加少量醋、料酒、雞精，大火收汁即可！
『貳』 羅非魚怎麼做好吃又簡單
導語：羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。那羅非魚怎麼做好吃又簡單呢?下面就隨我一起去看看吧!
羅非魚怎麼做好吃又簡單
食材談扮腔：
主料：羅非魚1條
輔料：青紅辣椒4個、精鹽3克、純凈水2碗、醬油1勺、料酒1勺、姜蔥末2條、大蒜3塊、香菜3條
做法：
1.姜切絲
2.魚洗干凈去魚鱗，用在雙面身劃痕，用切好的姜絲塞上，倒上料酒和少許鹽腌5分鍾
3.青紅辣椒切好備用
4.香菜洗好等魚煮熟了放魚身上點綴
5.蒜苗也是等魚煮熟和香菜一塊放
6.鍋里放油，熱鍋後倒進大蒜和辣椒還有姜絲炒缺橡1分鍾
7.把魚放進去2面翻剪各2分鍾含衫
8.放2碗水，倒醬油和鹽蓋上大火煮8分鍾即可
『叄』 羅非魚的做法，簡單家常羅非魚怎麼做好吃
羅非魚1條.蔥段.薑片、黃酒、老抽、生抽、鹽、糖、醋、食用油
製作過程:
1. 羅非魚洗凈，魚身兩側切花刀。
2. 然後在魚身表面薄薄撒一層鹽、倒入適量黃酒去腥，加入蔥段、薑片、少許生抽腌制20分鍾左右。
3. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，用廚房用紙擦乾魚身表面水份。
4. 待油溫七八成熱時，放入羅非魚兩面過油煎一下。
5. 然後放入腌制魚的蔥姜調料，倒入適量醋，快速蓋上鍋蓋烹一下給魚去腥。
6. 然後倒入適量熱水沒過魚身，加入老抽上色糖提味，大火燒開。
7. 燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉2小時左右。
8. 出鍋前20分鍾放入適量鹽即可。
『肆』 怎麼做羅非魚好吃又簡單
羅非魚好吃的做法：
主料：羅非魚600克。
輔料：食鹽1小勺、料酒適量、澱粉1大勺、白糖1大勺、老抽1大勺、植物油2大勺。
步驟：
1、羅非魚買回來以後里里外外洗凈。
『伍』 做羅非魚的方法 家常
用料
羅非魚 1條
蔥 1根
姜 4片
蒜 3瓣
花椒粒 1茶匙
干辣椒 1個
黃酒 兩湯匙
蚝油 1湯匙
醬油 1湯匙
白砂糖 1湯匙
醋 兩湯匙
鹽、胡椒粉、芝麻油 少許
香蔥或者香菜 切碎
紅燒羅非魚的做法
收拾好的魚，魚身斜著割幾道（我用現成的可以省略），控干水分之後再擦乾。魚身擦一些鹽，再抹一些油，這樣可以防止煎魚粘鍋。
轉中火，開蓋煮15分鍾，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鍾之後再開大火煮個3-5分鍾，把魚取出裝盤。
然後用鍋鏟或者勺子，朝同一個方向畫圈的方式快速攪動湯汁，湯汁在攪拌過程中會不斷收干、變稠，色澤變亮。湯汁收干到濃稠的時候滴幾滴芝麻油，再繼續攪動幾下，就可以出鍋，澆在魚身上。最後撒點兒香蔥碎或者香菜碎。
小貼士
1. 防止煎魚粘鍋的方法：用不粘鍋煎魚的話，魚皮會很容易自動煎起，自然就不用擔心了。如果是沒有養好的鑄鐵鍋，沒有不粘層的話，我通常用的辦法是魚身抹鹽、抹油，鍋底用姜擦一遍再熱鍋倒油，油倒多一些。
2. 步驟6的這個過程就是讓湯汁遍粘稠紅亮的方法。魚在煮的過程中魚皮膠質會溶入湯中，而且加的白糖經過熬煮也會產生黏度，這樣收干之後完全不需要再用澱粉勾芡了
『陸』 羅非魚怎麼煮才好吃
酸甜羅非魚
材料：
羅非魚一條.番茄一個.蔥2根.姜適量、鹽適量、白糖適量、油適量
製作過程:
1. 把魚洗干凈，放一點鹽腌一下
2. 鍋內放油大火加熱，直到油沸騰才把魚放進去炸到兩面金黃，穌脆就可以起鍋
3. 番茄去皮，肉切小，鍋內放油加熱，番茄放進炒鍋炒爛，再加入白糖煮到好像番茄醬就可以把魚放進去翻兩下就可以起鍋了
4. 最後就剩擺盤了，剛剛的番茄皮可以來做一朵花兒，再拿一根蔥切絲當葉子，另外一根切成蔥花！
紅燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜2片.小蔥1棵.蒜頭2瓣、干辣椒5隻、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、水適量
製作過程:
1. 魚收拾干凈在兩邊身上劃花刀，然後用廚房紙吸掉水分和血水；
2. 姜拍扁剁碎，小蔥切花，蒜頭切片，干辣椒掰段，鹽、生抽與老抽混合成醬汁；
3. 平底鍋熱鍋冷油放魚下去煎；
4. 一面金黃後翻面繼續煎另一面至金黃，鏟起待用；
5. 重新起油鍋爆香姜、蒜和干辣椒，淋入醬汁和水燒開；
6. 把魚重新放回去，加蓋子燜一會翻面再燜一會，別燒干，出鍋裝盤，燒上汁，撒上蔥花上桌。
『柒』 怎樣煮羅非魚
說到羅非魚呢，不知道大家愛不愛吃，其實相比較起鯽魚的話，拿來紅燒我更喜歡煮羅非魚，因為羅非魚的骨頭少，肉質其實沒有多大的區別！當然了，如果拿來做湯的話，鯽魚還是首選的！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味，好吃又下飯的【豉汁紅燒羅非魚】的做法，這個做法咸香美味，非常的下飯，喜歡吃羅非魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要准備以下食材：羅非魚1條，（蔥片、薑片、小米椒段、豆豉）各適量，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，水澱粉適量，蔥花適量
第一步：將買回來的羅非魚清理干凈，洗去血水，然後控干水分，放到菜板上，用菜刀在羅非魚的表面兩面打上刀花，再淋入料酒，塗抹均勻，接著撒上食鹽，再次塗抹均勻備用！
第二步：起鍋加熱再加油燒熱，油溫6成熱左右，將羅非魚從鍋邊劃入到鍋中，煎至底面焦黃時，用鍋鏟給羅非魚翻個面，把另一面也煎至焦黃，然後盛出備用！
第三步：鍋內留底油，放入配料【蔥片、薑片、蒜片、小米椒段、豆豉】，然後小火炒出香味，再加入約3碗量的清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後大火煮開！
第五步：湯汁煮開之後，將煎好的羅非魚重新回鍋，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鍾，5分鍾後揭開鍋蓋，這時鍋里的湯汁所剩不多了，淋入少許的水澱粉，然後大火收汁，收汁時可輕輕推動羅非魚，也可以淋湯汁到魚身上，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，再將剩餘的湯汁淋到魚身上，最後撒上蔥花就可以上桌了！
這樣一道咸香美味，香辣下飯的【豉汁紅燒羅非魚】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【豉汁紅燒羅非魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！