㈠ 紫薯芝麻糖餅如何做，軟糯鮮香，非常解饞呢
紫薯芝麻糖餅如何做，軟糯鮮香，非常解饞呢？
烙餅的製作方法許多，燙面的、醒面的，取樣廣、造型設計也美，例如這一款發面餅，宣軟甘甜，做法簡易，有時從醒面到製做進行，1個半小時就能進行16塊早餐餅，三人早飯也可觀三天呢。
發面餅必須製做發面團，除開使用麵粉、酵母粉、清水或者牛乳以外，也可以用一些雜糧替代。在其中，這食材我必備，顏色靚麗營養成分多，加一點麵粉揉一揉，輕輕鬆鬆做早點。
紫薯，顏色靚麗營養成分多，煮熟以後可直接服用，還可以製作奶昔、面點小吃均可，與牛乳、麵粉做成紫薯芝麻糖餅，多做一些儲存於電冰箱，早晨熱一熱就能上菜，全家人早飯就能輕輕鬆鬆做。
紫薯芝麻糖餅：中筋麵粉500克、白芝麻五仁餡適量、牛乳250ml、熟紫薯100克、酵母粉5克、清水適量、植物油適量。
第7步
電餅鐺預熱，放入發面餅，添加少許清水，蓋上後選擇「餡兒餅鐺」；做餅時，添入少量的清水，可保持水份不流失，節油，口感好，沒發干；
餐廳廚房小技巧：麵粉中使用到液態使用量，可按照麵粉攝取量來定，發面團不適合過度較硬，不然製成品變硬；起鍋後服用口感好，冷凍保存後能蒸一蒸上菜，口味並無影響。
㈡ 花生芝麻糖餅的做法
用料
主料
烹飪技巧
1、和面時水要慢慢地加入，一邊加水一邊用筷子攪拌，以便更好地掌握用水量；用料中提供的用水量僅做參考，因所用的麵粉吸水量不同，所需的水量會有少許差異。
2、和面時熱水與冷水的比例約為9比1，這樣做出來的餅口感最好。
3、步驟13擀餅時建議擀得盡量薄一些。
4、烙餅時用中火，火太小餅的水分容易流失，口感發硬，火太大容易燒焦。
5、如果將花生換成芝麻，做出來的就是芝麻糖餅，也是一樣狠香狠香滴哈！
㈢ 核桃芝麻糖糖餅怎麼做又軟又好吃
准備用料：面料500克、酵母5克、泡打粉5克、溫水300ml、芝麻100克、白砂糖50克（喜甜可多放）
芝麻糖餅的做法
把發酵粉放入溫水中化開和鹽、泡打粉放入麵粉中和成面團（溫水分次放入）
小貼士
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，有滋潤皮膚的作用，還可以減肥哦！
㈣ 芝麻醬糖餅的做法
美食的魅力可謂是不可抵擋的，無論是什麼年齡段的人們都抵擋不住美食的誘惑。盡管小孩子們和大人們，於美食的定義都是不一樣的，但談到美食的時候，相信很多人都會眼睛一亮，那麼今天小編就給大家帶來一道老少皆宜的美食：芝麻醬糖餅。於這道美食來說可以說是非常家常的美食，也是最愛吃的家常之一，接下來呢就把這道老少皆宜的美食的做法分享給大家，希望大家喜歡。
准備食材：
主料：麵粉
輔料：紅糖，鹽，芝麻醬，蔥，油，水
製作過程：
首先是面的就不能硬，一斤面加六兩五的水，活面完全的很軟的狀態下，冷水面團揪行，不用溫水，面團也不用燙面。先把它擀開，麵皮擀好，面要擀成扇子狀，下面小底下大，包的時候好包。
擀好以後先撒鹽，為什麼很多人做出來它不香就是缺鹽，所以加上點鹽以後糖餅做出來以後才是香甜的，不然就膩了，然後拍一拍讓鹽花壓到面里邊去。第二步芝麻醬拿香油澥，澥出來以後能成呈現線的狀態。
把這芝麻醬直接澆在上面，用筷子抹勻了，前邊留一點，不然就沒有地方包邊了。芝麻醬抹勻以後，紅糖和熟麵粉摻在一起，糖就不流了，拌好以後，紅糖撒在上面。把面卷上，在卷的時候越卷外邊越寬，就不會漏了，邊一封給它捏上。
下一步切開烙三張，切開的一塊有口，把口攏起來。不用捏一下，兩邊都攏到中間一壓就行。稍微破一點，要不然流不出糖來，一個劑子就做成了運手，這就是一張餅。做好以後不要著急，案板上點薄面翻過來放好劑子。
在烙餅的時候需要水油，也就是一個汁。水油汁用少許的油，一份油四份水兌好，用蔥來做刷子，刷子准備好，下一步就開始擀餅。先擀第一個，做以後讓它醒一醒讓面松動些，再來點薄面，拿過來擀餅。擀餅之前稍微的按一按，不怕它流出來，兩面擀。這一張餅就擀好了，不要太薄，太薄了就不好吃了。
現在就可以上鍋去烙餅了。烙的時候油不要太大，只要鍋底能潤開了就可以。拿糖餅的時候不要用手去拿，用擀麵杖，到鍋里一甩糖餅就進去了。烙餅不要總是翻動，稍微的晃過為了受火要均勻。
第一遍翻就是說在烙制的時候，基本上底下差不多快定型的時候，然後把它翻過來，有一點滋啦啦的一個聲音，證明它開始有一點薄薄的殼，就可以消顫把它翻過來，烙餅千萬不要用特別大的火。刷子就有用了，水和油的料汁，蘸著著這水油往上刷。
往上刷水油起到第一油讓它起酥，第二一個水干旁橋嫌在這里邊起到加熱的作用，水在里邊加速它的成熟，顏色深的那個地方，那些地方實際上都是糖，露出來的糖特別有食慾，在出鍋的時候實際上是翻過來以後，在這個盤子里邊看摔一下，這一摔裡面就分層了。
小時候經常吃姥姥包的糖包子，裡面是白糖餡和紅糖餡的，尤其是紅糖餡的最好吃了。還有小時候門口買油條的地方，總會有賣炸糕的，一般的炸糕都是白糖餡的，也有紅糖的都特別的好吃。所以我對這個糖餅的感覺就不一樣。芝麻的燒餅也是最喜歡的吃了，尤其是那個芝麻的香味，吃完以後真的就是口齒留香了。
今天教給大家做的是芝麻與紅糖的結合，不要怕臟手，這也是很多朋友不喜歡做麵食的原因，但是味道做出來大家一定不會後悔的。在放餡和擀麵的時候也不要怕流出來，流出來的糖會沾在面上，在烙餅的時候也會產生一層糖的焦殼附著在麵皮上，到時候吃起來的時候也是甜甜的，由里到外的甜。最重要的就是火候了，不要大火去烙餅，不要太急於求成，這也是很多朋友在烙餅的時候餅裡面還沒熟，外面已經糊了，所以火候是很重要的。
㈤ 芝麻糖餅怎樣做
芝麻糖餅做法
所需食材：30個黑白熟芝麻、150克糯米粉、150克普通麵粉、50克白糖、3克的酵母、200毫升的溫水
{詳細步驟}
步驟談伏滲一：首先碗中倒入150克的糯米粉，150克的普通麵粉，加入5克的白糖促進發酵，加入3克的酵母粉，用200毫升的溫水和面，用筷子攪拌，攪拌成大面絮狀下手揉成一個偏軟點的面團即可，蓋上保鮮膜醒發兩倍大
步驟二：我們來調餡料，碗中倒入50克的白糖，30克的黑白熟芝麻，加入兩小勺麵粉攪拌均勻備用
步驟三：面已經醒發好廳罩了，面板撒些許乾麵粉，把發好的面放在面板上揉搓排凈裡面的氣體，再搓成光滑的長條狀，切成大小均勻的16個小面劑，把每個面劑揉圓，再用手捏成中間厚邊緣薄的餅皮，放上調好的餡料，轉動虎口收含脊口，收口處要捏緊防止露餡，再揉圓，按成小圓餅狀。全部做好以後擺在面板上，蓋上保鮮膜，二次醒發20分鍾左右
步驟四：小餅醒發好了，明顯變大就可以，電餅鐺預熱刷油，油溫四成熱，下入餅坯，烙至底部金黃，我們給它翻個面。烙至另一面金黃再翻一面，重復翻兩次面，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！