㈠ 面條鹵子做法大全
手工鹵面的做法:
材料
配料:蘑菇、木耳等。
先准備一些干香菇、黑木耳、干黃花菜、黃瓜、香菜、生雞蛋、生肉，用清水啟動三種干貨。
生肉切片~ ~ ~豬肉牛肉都可以，隨你喜歡。
將黃瓜切成薄片，放在一邊。
1.先把肉片放油里炸一下，加點糖，醬油，八角(八角)。
2.肉熟後，加入三種控制水分的干貨，翻炒均勻。
3.加水，大火燒開鹵水，繼續小火熬煮20分鍾以上。
4.加入鹽和水澱粉，直到香味出來。
5.把雞蛋打散，倒入鍋中做成蛋花~ ~ ~
關火，看似簡單，但一個人去做卻是一種味道。關鍵是耐心，慢火，不能掉以輕心。
把煮好的面條用鹵汁澆上去就行了。我還在上面倒了一些我阿姨做的辣椒醬。真的很好吃。
㈡ 自己做面條，如何製作好吃又簡單的鹵子
如何製作好吃又簡單的鹵子，面條好不好吃，鹵子特別重要，我們北方人一天最少要吃一頓面條，像西紅柿雞蛋鹵子，茄丁鹵子，雞丁豆角鹵子，青椒肉丁鹵子，青椒雞蛋鹵子等都非常的好吃，製作又非常的簡單。
面條可是我們北方人的最愛，每天都要吃面條，香噴噴的鹵子，再加上自己做的手工面條，那叫一個美味啊，好吃又過癮，鹵子的做法有很多種，每天變著花樣做，製作簡單又好吃，面條好不好吃，鹵子也是很重要的，我就特別喜歡吃面條，怎麼吃都不會膩，做的鹵子也是特別好吃，下面就來分享幾種好吃又簡單的鹵制的製作方法，也是我最喜歡吃的。
小技巧
茄子最好把皮給去掉，這樣做出來的鹵子口感會更好，加入一點西紅柿，會更好吃，不管做什麼鹵子，湯汁都要多一點，可以放點香油，這樣才會更好吃。
㈢ 面條鹵子做法大全集
面條按照自己的口味來做是最好的，有些人喜歡吃湯面，有些人喜歡吃拌面，想要面條好吃，調料是少不了的，很多人就不會做面條鹵子，導致面條的口感非常不好，那麼面條鹵子具體怎麼做呢?下面介紹面條鹵子做法大全集吧。
面條鹵子做法大全集
一、經典番茄雞蛋鹵
用料 西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許
做法
1、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮
2、把去皮後的西紅柿用手掰成小塊備用
3、小蔥末 蒜末切好
4、雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時炒菜多的油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用
5、鍋中再倒入平時炒菜用的油量，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒直至炒出濃郁湯汁。
6、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
7、在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
8、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在蔥輪搏蒜頂部。
9、吃的時候攪拌均勻就可以啦!
二、海鮮打鹵面
食材：干墨魚冊滑一隻，蝦皮一撮，干木耳一小把，平菇，西紅柿一個。
調料：大蒜兩瓣兒，生薑，一品鮮，鹽巴，老抽，生粉。
做法：
1、墨魚泡發一晚，把泡發的水留著。
2、墨魚切條，西紅柿切片，平菇撕小塊。
3、干木耳提前泡發。
4、大蒜和生薑切碎末。
5、鍋里放油，下姜蒜末，爆香之後，下墨魚條，蝦皮，木耳，平菇炒。把泡墨魚的原汁倒進鍋里，下西紅柿，放一品鮮，老抽，鹽，一點白糖調味，小火燉入味兒之後，最後倒入生粉汁勾芡，放尾油收濃出鍋。
6、面條煮好放碗中，澆鹵開吃。
面條鹵子怎麼做
一、麻醬面鹵子
用料：鹽適量、麻醬適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、糖適量、榨菜適量、碎米芽菜適量、香油適量
1、芝麻醬用香油瀉開，稍微稀一點，攪拌至無顆粒狀。
2、魚泉榨菜切沫備用。
3、把瀉好的麻醬里，放糖，五香粉，醋，醬油，醋，雞精，放榨菜和碎米芽菜。
4、用鹽調味，口味偏咸最好，因為面條沒有味道
二、三鮮打鹵面
原料：面條(手擀麵最好，粗細均可)、西紅柿、土豆、小蘑菇、海米、香菜、花生油、香油、薑末、胡椒粉、雞精、玉米澱粉
做法：
1、將西紅柿、土豆、小蘑茹洗凈切成小方丁備用;
2、海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉;
3、上臘姿祥鍋，鍋熱放適量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然後再放西紅柿煸炒，最後放適量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可;
4、開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡，然後打入雞蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。
㈣ 面條鹵子做法大全
1、五花肉鹵子
（1）把豬五花肉去皮洗凈切成小丁。
（2）把土豆去皮洗凈也切成小丁。
（3）把蘑菇洗凈切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
（4）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。蠢御
（5）再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蚝油翻炒調味。
（6）再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
（7）再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
（8）再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
（9）然後盛出放入碗里，再撒一些香菜薯好，這樣一碗色香味俱全的面條鹵子就做好了。
2、面條鹵的做法
（1）辣椒品種可以根據自己的口味增加或者減少。
（2）所有食材切成釘兒。
（3）鍋里放數檔鉛油炒雞蛋，把所有食材倒入鍋中一起翻炒，大醬用水稀釋一下，倒入鍋中，整頓兩分鍾即可。
3、茄子土豆面條鹵子
（1）豬肉切小丁，我用的裡脊，五花肉更香。
（2）所有菜洗干凈備用.
（3）茄子去皮切2厘米長的方塊，土豆1.5厘米，胡蘿卜1厘米，因為食材成熟的速度不一樣。
（4）油熱下小肉丁和蔥花，放十三香。
（5）依次放入胡蘿卜丁茄子丁翻炒幾分鍾。
（6）放入和食材平齊的水，放鹽。中小火燉到所有食材軟爛，留一點湯汁就可以出鍋了。
㈤ 面條鹵有哪些
如果想吃一碗拌面，面條鹵就很重要。好的面條鹵能讓面條看起來就讓人食慾大開，而有些面條鹵的搭配不盡如人意，經常吃起來不好吃過著太干。其實好吃的面條鹵只要學習過就能輕松掌握，還能有很多花樣。那麼，面條鹵有哪些呢?
面條鹵有哪些
經典家常面鹵、經典番茄雞蛋鹵、私房麻醬面鹵子、香菇雞丁鹵子、肉臊子鹵子、酸菜鹵子、尖椒肉鹵子、雞絲打鹵面等。經典家常面鹵用料：豬肉、段臘土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。經典番茄雞蛋鹵用料：西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許。
1蒜汁
曾經有一句童謠：「篩籮籮，打筐筐。誰來了?你碼燃攜乾娘。做啥飯?擀蒜面，不吃不吃三大碗!」說的就是蒜面條，蒜面條是一種再簡單不過的面條了，現在依然很多朋友都喜歡吃，吃的是一種回憶!
2扁豆肉絲
在眾多豆角中，美食家庭季還是感覺扁豆最好吃，尤其是扁豆肉，用來吃面條是非常不錯的鹵菜，扁豆肉絲做燜面也是非常不錯的呢!
3榨菜肉絲
前今天涪陵榨菜漲價了，但是依然抵擋不住大家對榨菜的喜愛!經常出差的朋友肯定沒少帶榨菜，在家不妨試一試榨菜肉絲面，同樣非常的好吃，非常下飯!
4茄子肉末
茄子是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，但是卻很少人會用茄子來吃面條，都感覺茄子吃面條不筋道，口感不好!其實不妨試試茄子丁炒肉末，這樣的鹵吃面條也是相當不錯的!
寶寶還沒添加輔食可以吃磨牙餅干嗎
一般來說，如果寶寶還沒有到添加輔食的年齡，就不能吃磨牙餅乾的，磨牙餅干也是輔食的一種，因此需要按月齡添加。在長牙期的寶寶，如果同時添加了輔食，是可以吃磨牙餅干幫助牙齒萌出的哦。
磨牙餅干起到的作用就是幫助牙齒的生長，所以在寶寶准備牙齒的時候可以給寶寶吃磨牙餅干。特別是如果平時孩子就遲伏愛好咬一些東西，給她磨牙餅也是好選擇。
不過，寶寶在吃磨牙餅乾的時候，作為父母還是要當心一點，多多留意。因為寶寶的自我意識還不是強烈，很容易會嗆到。有一些父母也反映說，有幾次寶寶在咬磨牙餅乾的時候，把磨牙餅干咬斷了，然後卡在了喉嚨的部位，這時候趕緊把斷的餅干用手摳了出來。
一周歲前的寶寶飲食需要特別清淡，如果讓寶寶養成重口味的習慣對將來的健康沒有好處。平時家長可以適當給寶寶吃點水果，這樣可以幫助寶寶更好的吸收微量元素，還能增強身體的免疫力。平時可以將水果搗成泥狀給寶寶吃，不僅方便寶寶進食，還能避免寶寶食用水果時發生卡喉的現象。
㈥ 好吃的面條鹵子有哪些
重慶小面
- -原料- -
手工拉麵 小蔥 食用油 白砂糖
- -做法- -
1.將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，留綠葉部分切段，再將老抽和味極鮮醬油混合；
2.熱鍋倒油，放入切好的綠蔥段；
3.加入混合好的醬油汁，白砂糖，燒熱水，下面條
4.煮開後，加入半碗清水，繼續煮；
5.蔥油醬汁煮至冒泡，即可關火！
6.二次煮開後，關火，立即撈出面；
7.根據個人口味澆入蔥油醬汁，攪拌均勻
㈦ 面條的鹵子怎麼做好吃
面條的鹵子一般都是需要根據自己的喜好來定的，可以做西紅柿雞蛋鹵，也可以做青椒雞蛋鹵，還可以做韭菜雞蛋鹵。那麼面條的鹵子怎麼做好吃？
面條的鹵子怎麼做好吃
材料：豬肉餡、黃花菜、木耳、干香菇、雞蛋、生粉、姜、酒、醬油。
做法：1、將所有的材料全部准備好。
2、黃花菜、木耳和香菇全部清洗干凈以後，放入到清水中浸泡軟，然後切成小段備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後加入姜炒香以後，加入肉餡繼續炒香。
4、依次加入適量的酒、醬油炒香。
5、加入准備好的黃花菜、木耳和香菇炒60秒以後。加入適量的清水大火煮開。
6、加入適量的生澱粉攪拌均勻。
7、再加入適量的雞蛋液攪拌均勻。
8、最後取出淋在面條上就可以了了。
黃瓜菜和木耳是可以一起食用的，這兩種食材並沒有任何的忌諱的情況，下面從黃花菜和木耳的整體影響來為大家進行介紹。
黃花菜成分中，含有人體所需的多種營養成分，尤其是其中的卵磷脂、粗纖維等等都是非常豐富的，更有專家表示，黃花菜具有可以降低血清膽固醇的效果，比較適合高血壓患者食用。
黑木耳的營養價值是非常高的，尤其是其中的鐵含量油漆的豐富，在經常食用木耳的情況下，可以起到護膚、美容的效果，尤其是對於缺鐵性貧血的效果更是非常的明顯。同時在黑木耳成分中更是含有豐富的維生素K和膠質，這兩種物質的主要作用則是可以幫助減少血栓的出現，尤其是可以防治動脈粥樣化以及冠心病的效果，同時還可以幫助消除身體內的雜質。專家表示，在黑木耳成分中更是含有可以抵抗腫瘤活性的物質，經常食用可以起到防癌以及抗癌的效果。
面條鹵怎麼做好吃
1、尖椒肉絲鹵：將准備好的尖椒和肉切絲以後備用，鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入尖椒絲和肉絲超想以後，再加入適量的生抽、老抽炒香就可以了。
2、肉末茄子鹵：首先先將肉絲放入到鍋內炒香以後，加入茄子絲繼續炒香，加入適量的調料，最後用水分勾芡就可以了。
3、西紅柿雞蛋鹵：鍋內加入適量的油，先將雞蛋超想以後，加入西紅柿繼續炒出汁，然後加入適量的鹽調味後就可以了。
4、肉末豆角鹵：首先將豬肉和豆角切碎以後備用，先將肉末炒香以後，加入豆角繼續翻炒，最後加入適量的雅安和老抽調味後就可以了。
5、香菇醬鹵：首先將面煮好以後，加入適量的香油和香菇醬攪拌均勻就可以了。
面條鹵怎麼保存
1、存放位置：做好的面條鹵需要存放在冷凍室的最下一層或者是保險的位置，這樣才能保證鹵子不會滋生太多的細菌。
2、放置時間：通常情況下鹵子的存放也是有時間限制的，一般在冷藏室內存放2天時間，如果存放在冷凍室，可以保存7天的時間。
3、涼透以後放在冰箱內存放：熱的鹵子會滋生很多的細菌，因此大家在平時存放的時候，需要在晾涼以後，放入到保鮮盒內放入到冷凍室內保存就可以了。
㈧ 面條鹵的家常做法，都有哪些
一、香菇肉粒鹵
香菇5-8朵，五花肉200g（肉最好是要帶一點點肥的，胖瘦兩色的鍾愛美味,辣醬3大勺(不要吃辣可以換為郫縣豆瓣醬），木薯澱粉適量，鹽適量，味精適量，糖一勺，生抽醬油一勺，米酒一小勺，食用油適量蔥一點點
做法：
1.假如買的大龍蝦要去頭、去殼，用刀對剖，去蝦線，小鮮肉切條，香菇和金針菜提早溫小水泡好，擠干水份後香菇切成片，金針菜切條，黑木耳洗干凈，蔥姜切成片，生雞蛋打撒預留
2.鍋中下油，放入二顆大料姜蔥片爆香然，取下大料姜蔥，倒進絲襪高跟鞋，煸炒變色，添加適量生抽醬油
3.倒入香菇、金針菜和木耳炒勻，添加冷水。水開後放入鮮蝦，慢煮一會
4.大火燒開，倒進芡粉（木薯澱粉放水攪拌）起鍋後，然後倒入打撒的生雞蛋，鹽，味精等調味品
5.假如水太多走紅收一點汁，熄火起鍋。
㈨ 面條配啥鹵子好吃
面條的做法是有非常多的，不同的地區做法也是不一樣的，例如北京的炸醬面、陝西的油潑面、四川的涼面等都是很出名，符合了當地人們的口味，那麼面條配啥鹵子好吃你知道嗎?那下面文章就來詳細介紹一下面條鹵子吧。
面條配啥鹵子好吃
一、扁豆肉絲
其實很多時候大多數人在吃面條的時候都是非常喜歡吃肉的，而且她們也覺得只有面條配肉吃起來才是最美味的，尤其是把扁豆以及肉絲搭配在一起做成乳脂的話，那麼吃起來也是非常不錯的，只是在吃扁豆肉絲的時候其實是非常適合吃燜面的，而這樣的燜面吃起來真的是讓人吃了一碗還想吃的。
二、番茄雞蛋
番茄雞蛋面可是火遍全國，不管是南方還是北方大家都喜歡吃番茄雞蛋，吃米飯是絕配，吃面條更是最佳搭檔!再配上黃瓜絲和芝麻醬，別提多爽了!
二、茄子肉末
對於這樣的鹵汁來說，有一部分的人還是非常喜歡的，雖然說很少有人會用茄子來吃面條，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的話，吃起來也是非常不錯的呢，因為我們總是會把茄子還有肉都切的特別多歲，這樣的話放在面條裡面攪拌著，吃連菜帶面條一起吃，吃的是很好吃的。
四、榨菜肉絲
前今天涪陵榨菜漲價了，但是依然抵擋不住大家對榨菜的喜愛!經常出差的朋友肯定沒少帶榨菜，在家不妨試一試榨菜肉絲面，同樣非常的好吃，非常下飯!
面條鹵子怎麼做
一、西紅柿雞蛋鹵
食材：用料西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許做法
1、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出
物滲2、罩檔脊去皮
3、把去皮後的西紅柿用手掰成小塊備用
4、小蔥末 蒜末切好
5、雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時炒菜多的油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用
6、鍋中再倒入平時炒菜用的油量，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。
7、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
8、在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末
9、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。
10、吃的時候攪拌均勻就可以啦!
二、岐山肉臊子
食材：用料豬肉1000g、醋100g、蔥2大根約300g、八角2個、香葉2片、桂皮一小段、五香粉少許、鹽、醬油少許、辣椒面3大勺做法
1、將肥、瘦肉分別切片
2、鍋中倒油(油量比較大是平時炒菜的3倍)油熱後關火涼1分鍾後把肥肉和八角、桂皮、香葉下鍋轉小火翻炒，等鍋中的油由渾濁變清澈後下瘦肉和蔥段。
3、待肉熟後放入五香粉、鹽、少量醬油、鹽拌勻後加入大量的紅醋
4、3-5分鍾後灑入辣椒面等油全部侵入辣椒面後翻動蠢晌拌勻出鍋
5、做好的肉臊子可夾饃或者拌面都特別好吃
㈩ 面條鹵子怎麼做好吃又簡單
面條的做法是因人而異的，有些人喜歡吃湯面，有些人喜歡吃炒麵，也有人喜歡吃鹵面，想要面條好吃，調料就一定要做好，如果是做鹵面的話，鹵子的味道就是關鍵的一環，那麼面條鹵子怎麼做好吃又簡單呢?快來學習一下吧。
面條鹵子怎麼做好吃又簡單
一、陝西特色素鹵面
材料：土豆、胡蘿卜、韭菜、鹽、姜蔥蒜末、醬油、雞精、味精、水澱粉，清湯或者清水，色拉油或混合油。
做法：
1.土豆去皮洗凈改刀切丁。胡蘿卜洗凈改刀切丁。少許韭菜摘洗干凈切小段。
2.起鍋燒水，下入土豆丁、胡蘿卜丁焯燙，撈出過一下涼水。
3.起鍋燒油，下入姜蔥蒜爆香，下入土豆丁、胡蘿卜丁炒香，調入老抽醬油、生抽醬油、鹽，雞精、味精，加入適量的清水或者清湯沒過食材，燒開煮熟，勾入芡水，大火收濃湯汁，撒入適量的韭菜，翻拌均勻出鍋盛入盆中即可。煮熟的面條，澆上這款素鹵美味即成。
二、香菇雞丁鹵子
用料：雞腿肉半隻、香菇與雞肉等量、蒜4顆、蔥白3段、姜三片、八角若干、香葉若干、花椒少許、郫縣豆瓣一湯匙、鹽適量、生抽少許、麵粉少許、干澱粉少許、料酒少許
1、將洗凈的雞腿脫骨切丁備用。
2、將香菇洗凈
3、雞肉丁盛入碗中，加入料酒少許，干澱粉，麵粉少許，生抽少許，鹽少許，攪拌均勻。
4、鍋內放油熱後，放入雞肉，翻炒至雞肉水變色撈起來備用。
5、鍋中的再加少許油將蔥姜蒜等備好的佐料一起炒制，炒香後放入豆瓣醬。再放入雞肉，放鹽。
6、將香菇和水一起倒入鍋中，加鹽少許，煮15分鍾
怎麼做面條鹵好吃
一、香菇土豆鹵子
用料香菇5朵、土豆1個、青椒1個、五花肉適量、杭椒1個、干辣椒適量、蔥適量、姜1片、蒜適量、花椒適量、老抽適量、鹽適量做法
1. 蔥姜蒜、青椒、杭椒、五花肉切好備用!
2. 土豆、香菇切小塊備用!
3. 土豆下鍋熱水煮，煮到發軟盛出備用。
4. 開火，鍋內放適量油，燒熱，依次放入花椒，薑末，干辣椒，稍微翻炒，依次放入蔥花，蒜瓣，杭椒，隨後放入五花肉煸炒，加入醬油，可放入適量蚝油，中火翻炒一會
5. 放入香菇繼續翻炒，隨後放入土豆繼續翻炒，可加入適量清水，大火翻炒一會，最後放入青椒翻炒幾下便可出鍋!
二、雞蛋鹵
黃豆醬燒雞蛋，熬制濃稠，簡單調味，拌面特別香。
材料：雞蛋、蔥、蒜、鹽、黃豆醬、味極鮮、味精、白糖。
做法：
1.雞蛋打散，入鍋炒散，起鍋待用。
2.起鍋燒混合油，下入蔥末爆香，下入黃豆醬炒香，加入適量清水，燒開，下入炒好的雞蛋，調入鹽、味極鮮醬油、味精、少許白糖，勾芡，撒蔥花，少許蒜末，出鍋澆在煮好的面條上即可。