『壹』 茄子怎樣做最好吃
茄子怎樣做最好吃？我想用茄子做的菜裡面要屬咸魚茄子煲最好吃。
咸魚茄子煲是一道很經典的家常菜，咸香濃郁，開胃又下飯，吃上一口你就會覺得比肉還香還好吃，很多人都是這樣認為的。
對於吃貨的我來說更是喜歡的不得了。隔三岔五我就會做這道美味來解饞。
這道菜的做法還是挺簡單的，就是煎咸魚要點時間。
咸魚茄子煲的烹飪方法：
第一步：把要用到的食材和調料准備好。
需要用上生抽，雞精，油，蚝油，料酒，茄子，咸魚。
酒釀辣椒，辣椒粉，蒜切片，生薑切片，蔥花。
學會了嗎？值得你一試哦！
『貳』 土豆燉茄子，怎麼燉更好吃
土豆燉茄子的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把土豆跟茄子都清洗干凈，然後再把土豆切成長條，茄子也切成長條。
三、總結。
茄子在炸了之後再進行製作，口感真的是非常的不錯，會讓人覺得非常的美味，而且整體的口感也是很棒的，大家自己在家裡面也可以製作出跟飯店一樣的土豆燉茄子，我們可以適當的再加入一些肉末，這樣的話，整體的口感會更加的好一些。土豆燉茄子，可以說是一個非常下飯的菜品了，對於喜歡吃茄子的人來說，真的是非常美味的。
『叄』 茄子燉雞湯的推薦做法
1.備料:雞腿洗凈以鹽與黑胡椒腌十分鍾，洋蔥紅蘿卜與青黃紅椒切大塊， 茄子切大段表面刻菱形花紋，南瓜切月形片，馬鈴薯不去皮切大塊，兩小瓣大蒜切末
以餐巾紙擦乾雞腿表面，中大火熱鍋放一大匙橄欖油，出油紋後將雞腿下鍋，每面煎兩分鍾至金黃鎖住肉汁不用至全熟，如果量多分批入鍋煎以免鍋子溫度下降無法上色，煎好後取出備用
2.以餐巾紙擦乾雞腿表面，中大火熱鍋放一大匙橄欖油，出油紋後將雞腿下鍋，每面煎兩分鍾至金黃鎖住肉汁不用至全熟，如果量多分批入鍋煎以免鍋子溫度下降無法上色，煎好後取出備用
同鍋續入洋蔥炒香至軟，再入紅蘿卜與蒜碎同炒，再將煎好雞腿放回鍋中，加入水中大火煮滾後將臟末撈除，加入咖哩醬包，小火悶燉三十分鍾
3.同鍋續入洋蔥炒香至軟，再入紅蘿卜與蒜碎同炒，再將煎好雞腿放回鍋中，加入水中大火煮滾後將臟末撈除，加入咖哩醬包，小火悶燉三十分鍾
4.南瓜與馬鈴薯較難熟先以微波至八分熟，鍋中放入橄欖油四大匙，中火以半煎炸的方式炸蔬菜，炸好蔬菜瀝干油備用
5.另鍋煮白煮蛋，蛋熟後剝殼切半備用
將燉煮入味的雞腿與咖哩湯、炸好蔬菜、白煮蛋組合成盤，搭配白米飯，即是營養滿分的美味一餐
6.將燉煮入味的雞腿與咖哩湯、炸好蔬菜、白煮蛋組合成盤，搭配白米飯，即是營養滿分的美味一餐
『肆』 怎樣做茄子煲最好吃
一道好吃的茄子煲做法
【牛肉茄子煲】
【主料】牛肉，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，伏梁生薑
【調料】油，黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，雞精
【製作過程】
步驟1.准備食材，根據個人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，還放了西紅柿，紅肉椒，大蔥段，大蔥段意外的好吃，吃起來甜甜的。
步驟2.處理牛肉，切成小塊。鍋中燒水，森廳灶加少許料酒，將牛肉倒入鍋中，燉熟撈出，瀝干水。
步驟3.西紅柿洗凈切塊。
步驟4.茄子洗凈切長方形塊。大蔥切段，辣椒橫切成片，這個形狀很好看，蔥葉，大蒜，生薑切碎。
步驟5.准備調汁，將切碎的大蒜倒入，放黃豆醬，醬油，蚝油，五香粉，胡椒粉，清水。此扮
步驟6.將調好的汁攪拌均勻，不喜歡大蒜味太濃的朋友，這一步可以不放蒜。
步驟7.鍋中倒入適量的油，燒熱，生薑下鍋翻炒，倒入牛肉塊，接著將茄子，西紅柿，紅辣椒，倒入鍋中，先不放大蔥段。
步驟8.倒入調好的醬汁，蓋上鍋，待鍋內食物煮到八分熟，將大蔥段下鍋，湯汁收乾的時候，基本上都熟了，加少許雞精，出鍋。
『伍』 如何做出好吃的茄子燉豆角
茄子燉豆角是一道家常燉菜，主要材料為茄子、豆角、五花肉。其製作簡單、營養豐富、美味可口，非常適合大眾口味的一道家常菜。下面我就把茄子燉豆角的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
茄子，豆角，西紅柿，五花肉，蔥，姜，蒜，花生油，鹽，水等等
- 01
茄子、豆角分別擇洗干凈後用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊
- 02
西紅柿一個清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝去外皮切成滾刀塊備用
- 03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、薑片、蒜片，五花肉適量用水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
- 04
熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香後放入蔥花、薑片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋
- 05
倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂
- 06
放入西紅柿塊炒至出湯汁後加入少許十三香和適量的蚝油繼續翻炒均勻，加入適量的清水
- 07
煮沸後加入適量的鹽調味兒，大約燉制10分鍾左右食材成熟並且還有少許湯汁時關火，根據個人喜好加少許雞精調味即可出鍋
- 08
裝盤開始享用美味佳餚吧！
特別提示
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『陸』 茄子燉排骨的家常做法
1.排骨泡水 並焯水
2.茄子加鹽抓勻 過幾十分鍾擠干水分
3.冷油熱鍋爆香
4.加排骨老抽生抽米酒釀和糖大火燒開小火慢燉20分鍾後加茄子大火煮10分鍾收汁 搞定
排骨、茄子、青椒、玉米、蔥、老薑、蒜瓣、鹽、料酒、蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、芝麻油、白鬍椒粉
二、准備
1、 排骨讓賣肉滴大叔剁小塊，回來泡一下清水去血水，中間可以換一次水
2、 排骨加蒸魚豉油，薑片
3、 拌勻腌制20分鍾左右
4、 茄子切小段，老薑切片，蒜瓣去皮、蔥切段
5、 青椒切塊
6、 玉米 切塊
7、 調汁：蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、芝麻油、白鬍椒粉、料酒
1、 鍋中放適量油
2、 排骨入鍋略煎
3、 倒入調味汁
4、 放薑片跟蒜瓣
5、 放清水，沒過排骨的量
6、 蓋上鍋蓋煮，大火煮開，繼續煮10分鍾
7、 煮至湯汁一半的時候
8、 倒入茄子
9、 玉米
10、加少許鹽調味兒
11、繼續蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉中火燜煮至排骨熟爛，茄子玉米入味
12、13、放少許青椒拌炒
14、放蔥花出鍋
小貼士：
1、 排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、 用少量的油煎排骨的時候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
3、 記得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很強大哦
茶樹菇、排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等
做法一
1、干茶樹菇泡發，排骨塊狀；
2、茶樹菇和排骨飛水；
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋燉，最後放入香菜；
4、調味即可。
『柒』 茄子煲怎麼做好吃又簡單
我非常喜歡茄子，去飯館吃到的茄子，要麼太油膩，要麼就是茄子煲完全沒有茄子的味道，無奈啊￣□￣|| 於是決定自己在家燒茄子煲，我是個十足的懶人吃貨，太難=配菜太多的茄子煲也實在沒工夫去燒，今天特地上傳了自己親身燒出來的茄子煲，1個字，贊!2個字，太贊!!濃郁的茄子香味，夾帶著淡淡的蒜香。而且做法無比簡單，因為懶得洗大鍋，自己一個人吃我直接用一個小奶鍋燉的，特別推薦懶人和初學者嘗試。
茄子煲---非常好吃、做法簡單快捷(懶人、初學者的首選)的用料
茄子一根 蒜瓣若干
干辣椒若干 蔥一根
油半勺 鹽半勺
醬油半勺 糖半勺
茄子煲---非常好吃、做法簡單快捷(懶人、初學者的首選)的做法
步驟1
將一條長長的茄子切成滾輪狀，不要太長，大概5cm一段。
步驟10
撒上辣椒大概再燉個3分鍾，等到茄子都已經變軟了，撒上蒜粒、蔥白和蔥葉，一鍋香噴噴的茄子煲就大功告成了!哇，茄子姑涼，偶來啦啦啊~~
『捌』 怎麼燉茄子好吃
茄子 500克
姜、蒜 少許
花椒、干辣椒 少許
面醬 30克
白糖、醋 各一湯匙
鹽、味精 少許
一、把茄子清洗干凈，切成一寸左右大小的塊，或者直接用手掰成塊，也以一寸大小為宜。切記吃茄子時最好不要去皮，因為茄子皮中含有大量的維生素K，去皮吃茄子不利於飲食營養。
方法/步驟