Ⅰ 會理永朗的黃悶雞是怎麼做的
用料
主料
三黃雞1隻
輔料
雞蛋
2個
蔥
1小段
料酒
1湯匙
醬油
2湯匙
白糖
1茶匙
甜面醬
1茶匙
食鹽
1/2茶匙
植物油
4湯匙
姜
1小塊
蒜
4瓣
黃燜雞的做法
1.
首先把香菇洗凈棗巧戚，去水備用
2.
三黃雞洗凈用醬油腌制半小時，我腌制的比較長，有一個小時了，時間越長越容易入味
3.
然後把2個雞蛋打散，把腌制好的雞肉塊沾滿雞蛋液，放油鍋內炸黃
4.
把炸好的雞肉備用，鍋內留底寬知油，油熱後凳陵放白糖，放入雞塊略炒下，然後放醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜，然後加水，大火燉煮軟爛；放入砂鍋，加香菇，微火燜20分鍾即可
烹飪技巧
1、雞肉用雞蛋裹上煎是重要的步驟，雞肉就很酥脆；
2、湯汁最好不要都收干，這樣泡米飯很好吃
3、放在砂鍋或者石鍋里最好
Ⅱ 攀枝花有哪些好吃好玩的地方
四川的攀枝花，簡單來談下，這是一座以花為名的城市。小學學地理的時候最愛談這個城市，這座城市，是中國的稀有金屬盛產之地。鈦，釩等稀有宴談金屬的儲量世界前三。看著像是一個重工業的城市，但是這座城市還是一個花城，春城。接下一起去了解一下。
1.車開出西昌沿京昆線繼續向南，會經過一個名叫永_的鄉鎮。以此為分界點——繼續沿高速狂奔，會抵達陽光城攀枝花;若在這里下高速沿著國道一路蜿蜒，就會遇見古城會理。
2.
鍾鼓樓、城門洞、科甲巷、倉聖宮4A級文化名城，2100多年歷史——會理大概是全國古城裡最不出名的那一類，但正因這樣，它大概也是全國古城裡最不商業化的那一類。
3.
千年過去了，會理人依然每日從鍾鼓樓下經過、去往小城的東南西北，依然會在休息的日子坐在城門洞上悠閑地喝茶曬太陽，任和煦的風拂過他們的背脊和臉龐。
4.在會理，永遠不缺的是藍天和陽光。會理的年平均日照時間高達2388小時，和西昌比起來都是有過之而無不及。
5.但陽光並不意味著「高溫」，這里的氣候恰到好處——「冬暖夏涼」這個詞，大概就是為會理而造：
冬日午後的陽光每天准時報到;
夏天縱使烈日當空，樹蔭之下卻涼爽得如天然大空調——到會理的街上去看看，你會發現，除了賓館要意思一下裝裝空調，會理普通人家過夏天，是連風扇都不需要的。
6.會理話，可謂是眾多四川方言中的一朵奇葩。在會理，有一種傻叫「倒灌氣」，有一種沒用叫「屁火葯」。
7.還有一種疑問叫「給XXX」：
給吃飯啦?=吃沒吃飯?
給要得?=可不可以、行不行?
給是啊?=好不好、對不對?
和會理的人打交道，說上三句話裡面沒有個「給」字，那十有八九不是會理土著娃兒。
8.即使你是一個對古城毫無興致的人，也能找到在會理停留的理由：羊肉湯、羊肉粉、雞火絲、筒子骨、銅火鍋、稀豆粉、熨斗粑、泡梨兒、薄片兒、鹵餌塊
不住上個個把月，簡直無法完全吃完這座城裡的所有美食。
9.東坡肉，五花肉，不如會理的煮羊肉。在外念書的會理人，回家第一件事就是直奔羊肉館。怕遠，就去東街的會美羊肉館，不怕遠，就直奔黑泥橋。
不過，在會理吃羊肉其實並沒有特別的推薦，只有個人的喜好。
畢竟，這里有著全涼山乃至全四川最肥美的黑山羊，肉嫩且不膻，味鮮而不膩，隨便找一家都不容易踩雷。
10.
肥腸粉、酸辣粉，不如會理的羊肉粉。在會理吃羊肉粉，所用的黑山羊肉以及醇厚的羊肉湯頭就不說了。米粉是清一色的粗粉，扎實耐煮有嚼勁，滿桌大盆大盆的佐料，彰顯著會理老闆們的豪邁。
11.
坐在羊肉粉店往本地人的桌子上望，晌侍碰似乎只有把佐料放成這樣——用通紅的豆瓣、糊辣子、蔥蔥談銀香菜薄荷把原來雪白的羊肉湯底完全遮蓋，才能真正體會到會理羊肉粉的精髓。
12.除了羊肉粉和羊肉湯，我大船城的餌塊也是每一個會理人心尖上的寵兒。
在會理，光是餌塊的做法就有十多種：蒸餌塊、煮餌塊絲、鹵餌塊、炸餌塊、涼拌餌塊、撈汁餌塊、炒餌塊.、雞火絲餌塊.......會理人可以天天吃、頓頓吃。
膩?根本不存在的。
13.大名鼎鼎的會理雞火絲，就是雞絲+火腿絲+餌塊絲。
肥美的原生態土雞，一年以上的資格老火腿，再加上粗細正好的餌塊絲，以及老火腿+土雞一起熬制的濃郁原湯吃一次，你就能明白，什麼叫人間精品!
14.
走在會理的大街小巷上，你目光所及的每一個街角賣泡蘿卜的婆婆、推起車車賣鹵餌塊的阿姨、擺麻辣燙攤攤的老叔和紅旗商場賣燒烤的姐姐都極可能是深藏不露、神出鬼沒的美食界高手，他們總能把看起來平平無奇的食材，做出驚為天人的味道。
15.各個中小學校門口是這些高手扎堆出現的地方：
一中坡坡上那位賣鹵餌塊的__，承包了絕大多數一中娃兒放學後的時光。
一塊錢的鹵餌塊加上很多的辣椒面之後，竟然就能讓人完全拋棄偶像包袱——一邊走，一邊吃，一邊還要避開班主任和家長，偷偷摸摸，又心滿意足。
16.「隔壁腿腳不太方便的老叔，大概掌握著方圓五百米內最頂尖的炸洋芋技術，捨得放醬料，還要往裡拌酸菜」，
會理人飛飛說到一半口水就要流出來了，突然話鋒一轉：「聽說他就靠著在一中門口賣炸洋芋都買房了!」
17.
說起附小巷子里的泡蘿卜，飛飛也是兩眼放光：「上學的時候我們班的公區在附小旁邊，就會在打掃的時候偷偷去吃，只買五角錢的，吃完再溜回去繼續打掃。那個辣椒面真的太好吃了!
18.
現在已經大學畢業了的會理人方方，至今仍對曾經常駐一中校門口、承包了她初中+高中早餐的燙餌塊叔叔__們念念不忘。遺憾的是，在高中畢業後，就再也找不到他們的蹤跡。
19.還有會理卷粉界一霸張二姐，開店之前向來可遇不可求，在全城流動販賣。時間不固定、地點不固定，偶爾碰上一次像是中彩票一樣開心。
現在，張二姐在小巷裡開了店，徹底成了「網紅」，生意好得經常下午三點後就買不到了。
20.
忍不住想提一嘴泡菜。在會理，泡菜的地位幾乎和鹵餌塊齊平，可以撐起一個小吃攤兒的半邊天：泡蘿卜、泡梨兒、泡雞腳腳、泡洋芋.......幾乎可以泡一切!
撒上辣椒面，酸爽勁辣，根本停不下來。
21.而幾乎每一個普通的會理家庭，都能成功操辦一鍋色香味俱全的銅火鍋。
土雞和臘排骨打底，煮上豌豆，堆滿圓子、酥肉和山葯，再燙上幾把最嫩的豌豆顛兒無辣不歡的重口味選手也要為它折腰!
22.會理還有著最好看的石榴花，最剔透飽滿的紅石榴。
果大、皮薄、色鮮、汁多、籽軟，果味濃甜似蜂蜜的石榴，摸著良心說，走出會理後，就很少再吃到那麼好吃的了。
23.吃飽喝足的會理人最愛「壓馬路」。會理最熱鬧的地方，絕對是晚飯過後的濱河路。
南街、北街、建設路、濱河路、綠地廣場——晚飯過後，大到80歲的爺爺奶奶，小到幾個月的奶咪咪兒都要沿著這個路線出來「逛路」。
逛路的目的是「消飽脹」，但夜晚的會理卻十分「危險」：想著逛路減下肥，卻總能在半路偶遇燒烤攤!
意志力薄弱的我也很絕望啊，但就是忍不住想坐下來，展開新一輪的憨吃哈漲
Ⅲ 攀枝花什麼地方好玩些
1. 車開出西昌沿京昆線繼續向南，會經過一個名叫永郞的鄉鎮。 以此為分界點 ——繼續沿高速狂奔，會抵達陽光城攀枝花；若在這里下高速沿著國道一路蜿蜒，就會遇見古城會理。
2. 鍾鼓樓、城門洞、科甲巷、倉聖宮……4A級文化名城，2100多年 歷史 ——會理大概是全國古城裡最不出名的那一類，但正因這樣，它大概也是全國古城裡最不商業化的那一類。
3. 千年過去了，會理人依然每日從鍾鼓樓下經過、去往小城的東南西北，依然會在休息的日子坐在城門洞上悠閑地喝茶曬太陽，任和煦的風拂過他們的背脊和臉龐。
4. 在會理，永遠不缺的是藍天和陽光。會理的年平均日照時間高達2388小時，和西昌比起來都是有過之而無不及。
5. 但陽光並不意味著「高溫」，這里的氣候恰到好處—— 「冬暖夏涼」這個詞，大概就是為會理而造 ：
冬日午後的陽光每天准時報到；
夏天縱使烈日當空，樹蔭之下卻涼爽得如天然大空調——到會理的街上去看看，你會發現，除了賓館要意思一下裝裝空調，會理普通人家過夏天，是連風扇都不需要的。
6. 會理話，可謂是眾多四川方言中的一朵奇葩。在會理，有一種傻叫 「倒灌氣」 ，有一種沒用叫 「屁火葯」 。
7. 還有一種疑問叫 「給XXX」 ：
給吃飯啦？ = 吃沒吃飯？
給要得 ？= 可不可以、行不行？
給是啊？ = 好不好、對不對？
和會理的人打交道，說上三句話裡面沒有個「給」字，那十有八九不是會理土著娃兒。
8. 即使你是一個對古城毫無興致的人，也能找到在會理停留的理由：羊肉湯、羊肉粉、雞火絲、筒子骨、銅火鍋、稀豆粉、熨斗粑、泡梨兒、薄片兒、鹵餌塊……
不住上個個把月，簡直無法完全吃完這座城裡的所有 美食 。
9. 東坡肉，五花肉，不如會理的煮羊肉。在外念書的會理人，回家第一件事就是直奔羊肉館。怕遠，就去東街的會美羊肉館，不怕遠，就直奔黑泥橋。
不過，在會理吃羊肉其實並沒有特別的推薦，只有個人的喜好。
畢竟，這里有著全涼山乃至全四川 最肥美的黑山羊 ，肉嫩且不膻，味鮮而不膩，隨便找一家都不容易踩雷。
10. 肥腸粉、酸辣粉，不如會理的羊肉粉。在會理吃羊肉粉，所用的黑山羊肉以及醇厚的羊肉湯頭就不說了。米粉是清一色的 粗 粉，扎實耐煮有嚼勁，滿桌大盆大盆的佐料，彰顯著會理老闆們的豪邁。
11. 坐在羊肉粉店往本地人的桌子上望，似乎只有虛虧把佐料放成這樣——用通紅的豆瓣、糊辣子、蔥蔥香菜薄荷把原來雪白的羊肉湯底完全遮蓋，才能真正體會到會理羊肉粉的精髓。
12. 除了羊肉粉和羊肉湯，我大船城的 餌塊 也是每一個會理人心尖上的寵兒。
在會理，光是餌塊的做法就有十多種：蒸餌塊、煮餌塊絲、鹵餌塊、炸餌塊、涼拌餌塊、撈汁餌塊、炒餌塊.、雞火絲餌塊.......會理人可以稿正天天吃、頓頓吃。
膩？根本不存在的。
13. 大名鼎鼎的會理雞火絲，就是 雞絲+火腿絲+餌塊絲 。
肥美的原生態土雞，一年以上的資格老火腿，再加上粗細正好的餌塊絲，以及老火腿+土雞一起熬制的濃郁原湯……吃一次，你就能明白，什麼叫人間精品！
14. 走在會理的大街小巷上，你目光所及的每一個街角賣泡蘿卜差敬神的婆婆、推起車車賣鹵餌塊的阿姨、擺麻辣燙攤攤的老叔和紅旗商場賣燒烤的姐姐……都極可能是深藏不露、神出鬼沒的 美食 界高手 ，他們總能把看起來平平無奇的食材，做出驚為天人的味道。
15. 各個中小學校門口是這些高手扎堆出現的地方：
一中坡坡上那位賣鹵餌塊的嬢嬢，承包了絕大多數一中娃兒放學後的時光。
一塊錢的鹵餌塊加上很多的辣椒面之後，竟然就能讓人完全拋棄偶像包袱——一邊走，一邊吃，一邊還要避開班主任和家長，偷偷摸摸，又心滿意足。
16. 「隔壁腿腳不太方便的老叔，大概掌握著方圓五百米內最頂尖的炸洋芋技術，捨得放醬料，還要往裡拌酸菜……」，
會理人飛飛說到一半口水就要流出來了，突然話鋒一轉：「聽說他就靠著在一中門口賣炸洋芋都買房了！」
17. 說起附小巷子里的泡蘿卜，飛飛也是兩眼放光：「上學的時候我們班的公區在附小旁邊，就會在打掃的時候偷偷去吃，只買五角錢的，吃完再溜回去繼續打掃。那個辣椒面真的太好吃了！」
18. 現在已經大學畢業了的會理人方方，至今仍對曾經常駐一中校門口、承包了她初中+高中早餐的燙餌塊叔叔嬢嬢們念念不忘。遺憾的是，在高中畢業後，就再也找不到他們的蹤跡。
19. 還有會理卷粉界一霸張二姐，開店之前向來可遇不可求，在全城流動販賣。時間不固定、地點不固定，偶爾碰上一次像是中彩票一樣開心。
現在，張二姐在小巷裡開了店，徹底成了「網紅」，生意好得經常下午三點後就買不到了。
20. 忍不住想提一嘴泡菜。在會理，泡菜的地位幾乎和鹵餌塊齊平，可以撐起一個小吃攤兒的半邊天： 泡蘿卜、泡梨兒、泡雞腳腳、泡洋芋.......幾乎可以泡一切！
撒上辣椒面，酸爽勁辣，根本停不下來。
21. 而幾乎每一個普通的會理家庭，都能成功操辦一鍋色香味俱全的 銅火鍋 。
土雞和臘排骨打底，煮上豌豆，堆滿圓子、酥肉和山葯，再燙上幾把最嫩的豌豆顛兒……無辣不歡的重口味選手也要為它折腰！
22. 會理還有著最好看的石榴花，最剔透飽滿的紅石榴。
果大、皮薄、色鮮、汁多、籽軟，果味濃甜似蜂蜜的石榴，摸著良心說，走出會理後，就很少再吃到那麼好吃的了。
23. 吃飽喝足的會理人最愛「壓馬路」。 會理最熱鬧的地方，絕對是晚飯過後的濱河路。
南街、北街、建設路、濱河路、綠地廣場……——晚飯過後，大到80歲的爺爺奶奶，小到幾個月的奶咪咪兒都要沿著這個路線出來「逛路」。
逛路的目的是「消飽脹」，但夜晚的會理卻十分「危險」：想著逛路減下肥，卻總能在半路偶遇燒烤攤！
意志力薄弱的我也很絕望啊，但就是忍不住想坐下來，展開新一輪的憨吃哈漲……
攀枝花地處金沙江和雅礱江的交匯處，四周幾乎都是大山和高原，以是景點以山水為主，溫泉也不錯，給你推薦幾個，有的比較費時間，自己決定吧：1） 大黑山從攀枝花市中央炳草崗過江盤山而上58公里，途經瓜子坪，蘭尖礦山和務本鄉。到埡口處，舉目環視，四周樹木參天， 這就是大黑山森林公園。 2） 二灘景緻區這小我人都曉得，二灘可以或許坐快艇 3） 格薩拉生態 旅遊 區（推薦）格薩拉生態 旅遊 區位於攀枝花市鹽邊縣西北角，是黃金 旅遊 線路-攀枝花至瀘沽湖的必經之地，景區景觀由原始森林，高山景緻、天坑地漏和彝家風情等組成。被譽為「自然地質博物館。」 4） 紅格景緻區位於攀枝花市區東南部，距郊區38公里，總面積174平方公里。景區內景緻秀麗，加之居住著白、彝、傣、普米、回等少數民族，豐富多彩的民族風情給全體景區非分分外遜色。景區分為3個小區：紅格溫泉療養區，距市中央38公里。紅格溫泉水溫達攝氏58度，水質優良，對皮膚病有療效；日流量達270噸，可供近1000人浴用。溫泉四周群山環抱，綠樹成蔭，四周芭蕉樹成林，每當紫金花盛開，組成為了一派南亞熱帶的景緻。翠泉別墅療養中央，能同時供100人療養。熱帶植物場游覽區，距中央35公里，場內有熱帶生果芒果、荔枝、油茶、菠蘿、柑桔等，生果成豐，林木蒼郁，景緻古樸自然。少數民族民俗風情游覽區，距郊區50公里。 5）青龍洞個奇怪的地下溶洞——青龍洞，象一座奇怪非凡的地下宮殿，消散在鹽邊縣江西鄉蒼蒲村的青龍山下。在青龍洞附近，便有幾股終年常流賡續的地下水。其中有一股桶口粗細的泉水，被引人環山水渠.人們謂之「龍泉聖水」。在洞內，至今還隱約可見岩溶組成的「龍」體，有頭有尾，有影有甲，那就是青龍。據當地老鄉說，這個洞可通雲南省華坪縣永興鄉。有一年，當地有七個大膽的人挺身而進來探洞，在洞中整整走了七天七夜也沒有走出洞口。 6）蘇鐵保護區在攀枝花市西區所屬的的巴關河西岸的豐家梁子一帶，海拔2000米旁邊，分布著一片異常珍貴的自然蘇鐵林。
攀枝花市，四川省省轄市，是全國唯一以花名命名的地級市，具有古樸風貌，是一個理想 旅遊 勝地。 龍潭溶洞是個好玩的景點，這里的溶洞千姿百態，令人著迷。一些鍾乳石、石筍等都是非常奇特的景觀。另外，鍾乳石、石幔、石花，以及洞頂的鍾乳石與地面的石筍連接起來形成奇特的石柱。這些都是非常特色的風景，吸引著來遊玩的每個人。 大黑山森林公園也是遊客集中的地方，遊客可以觀賞到樹木參天的景象，這里日照充足，空氣清新。這里還有市電視差轉台。如果爬上30米高的電視塔觀景台，居高臨下，一覽群山雄姿也是非常開心的事。
這里最有特色的 旅遊 區就是紅格景區，景點內風光秀麗，又加上這里少數民族豐富多彩的民族風情，非常有吸引力。景區還有溫泉療養區，周圍芭蕉樹成林，充滿南亞熱帶的自然風光。景色古樸自然，是一個非常好的 旅遊 佳境。 箐河瀑布，箐河婉蜒，懸崖間古木參天，山色如黛，飛瀑似雪，氣勢磅礴，恰似一幅潑墨寫意畫，讓人神往的 旅遊 佳境，來到此處真是流連忘返。 旅遊 安全方面，在山區和溶洞等景區 旅遊 ，一定要注意人身安全，狹窄處要謹慎行走。另外攀枝花地區陽光較強烈， 旅遊 時最好備上防曬用品。
最佳 旅遊 季節為四季皆宜。這里是個風景優美的好地方，被譽為「富甲天下的聚寶盆」，這里以山水景觀為主，每處風景都讓人賞心悅目，流連忘返。尤其是龍潭溶洞，千姿百態的鍾乳石，石筍，石柱等都讓人震撼不已。大自然造化力量真是神奇無比。
攀枝花有美麗風光和極具休閑的生活方式，攀枝花季節只有春天和夏天，很適合老年人居住，是一座適合養老休閑的美麗城市；說到攀枝花，就不得不說攀枝花的紅格風景區了，攀枝花的紅格風景區位於攀枝花市區東南部，距離市區大概三十八公里，總面積大概一百七十一平方公里。攀枝花的紅格風景區內風光秀麗，而且還居住著白數、彝、傣數、普米數、回數等多個少數民族，攀枝花的紅格風景區內豐富多彩的民族風情給整個景區格外增色了不少。紅格風景區被分為了三個小的區域，其中就有一個紅格溫泉療養區，是一個休閑 娛樂 的絕好去處，紅格溫泉療養區距離市區中心大概三十八公里，紅格溫泉水溫溫度適宜，水質優良，對皮膚病有十分顯著的療效；四川省的攀枝花的紅格風景區的日流水量可達兩百七十噸，可供近一千人享受和使用，可以說規模十分的大了。四川省的攀枝花的紅格風景區的紅格溫泉療養區溫泉周圍群山環抱，綠樹成蔭，環境十分優美。
可以沿著金沙江邊走一走，感受一下攀枝花艱辛的城市建設，市區內有座攀枝花公園，建立在一座山體上，山上有個小亭子可以俯瞰部分的城區和周圍的大山，據說三線建設博物館值得一去，攀枝花蘇鐵與自貢恐龍和大熊貓並稱巴蜀三寶，在西區有個原始蘇鐵林，但距離市區較遠，攀枝花被稱為陽光花城，這個季節氣候也很溫暖，中午會有點熱但晚上會有點涼！圖片是前段時間我在金沙江邊拍的照片和攀枝花公園里的蘇鐵園！
攀枝花真正好玩的地方不多。以下幾個景點可以勉強去看一下。
一，格薩拉。森林景區，風景不錯，但離市區較遠。
二，米易溶洞或普威白坡景區。離市區也較遠，但可以住米易縣城。
三，市區較近的有，花舞人間景區，普達游樂園。鑫島歡樂谷。三線建設博物館。紅格溫泉渡假村。西區莊上花卉市場。
其他的如二灘風景區，蘇鐵園景區不建議去，真沒啥看頭。
攀枝花就是氣候溫暖，特別是冬天適合老年人養老，由於日照時間長，一年四季都有水果，而且含糖量很高，非常好吃，吃的也不錯，以鹽邊菜為基礎擴展，特色菜有爬沙蟲、坨坨雞、酸菜魚、蜂蛹等，很有特色，要說玩還真不敢恭維，同等條件下還真不知道那裡好玩，從攀枝花市推出的攀枝花陽光之旅就知道，就是考太陽。
正好年初去過攀枝花。早聞其名，但去了，覺得，怎麼說呢，不過如此。
可以去紅格鎮泡溫泉。紅格是小小的，有點陳舊的鎮子，落在四周山不高的窩里。走進紅格溫泉酒店，其貌不揚。有點失落。池子四五個，水很燙。其時是正月初八，泡溫泉卻一點不冷。躺在池中，滿天星星，四周朦朦朧朧，和妹妹啦著家常，才有點趣味。
還有去攀枝花機場路上，有點看頭。山越來越高，兩邊的紅紅的風景樹很有感覺。在上面可看全城。攀枝花就建在這萬山叢中。山無邊無際，金沙江象一條絲帶，飄然而過。
其它不推薦了。那個花舞人間，我以為漫山遍野的鮮花怒放，到面前，幾處幾平方米的小花圃，周圍荒郊野嶺。趕緊下山。還有4A的攀枝花公園，除少許杜鵑，幾株三角梅，就是走盤山公路，可以鍛煉鍛煉身體。
城市建在金沙江兩岸，坡坡坎坎坷坷。城中難見大點的平壩，有點雜亂。
Ⅳ 你自駕游到過的地方中最好吃的美食在哪最喜歡的美食是什麼
作為上班族，只能節假日去自駕游，到過很多地方，難忘 美食 的是寧波的寧海前童古鎮，古鎮地面多為鵝卵石鋪成，屋基也大多是鵝卵石壘成。村落是按八卦式布局的，因為街巷狹長，所以身處其中就如走迷宮一般。幽深的巷子里，家家戶戶連著流水小橋，可洗洗涮涮，極有生活氣息。
當地 美食 有麥餅、麻糍、湯包、麥糊頭等。各店鋪前人滿為患，而我最喜其中的麥餅和麻糍，麥餅是用小麥粉製成的，取一面團，裹以蝦皮、苔菜等，擀薄，烙熟即可，而麻糍是把浸泡過的糯米磨成粉蒸熟，搗糊壓成各形狀即可，有糯米麻糍、艾青麻糍、烏飯麻糍等，兩者皆是天下美味，百吃不厭，我這個吃貨只顧著吃，忘拍照了。
逛古鎮，觀美景，享 美食 ，再帶回美味，實在是幸事一樁啊。
我說一下我在 旅遊 時遇到最好吃的 美食 ，有一次，我們三輛車，11個人，從甘肅嘉峪關進哈密到烏魯木齊，按正常路線是從:星星峽——哈密——鄯善——吐魯番——烏魯木齊。但是我們走到哈密時突然決定從哈密——白石頭——巴里坤——木壘——烏魯木齊。
結果我們一上路就發現這條路線選的非常正確，這條路線的風景要比走吐魯番，鄯善那條高速漂亮的就不是一個級別的。
我們早上九點多從哈密往巴里坤方向開，中間穿一條山谷，山谷路上是一日四季呀 。此時九月底，谷里春，夏，秋，冬竟然都與上了，一路邊走邊看，結果時間給超了。到中午13點多了，所有人餓的前心貼後心，還沒找到吃飯的地方，恰好此時，我們正在巴里坤大草原飛馳，那個草是一尺多高，到膝蓋的草，真是風吹草低見牛羊那種草原。忽然我們看到草里有幾只黑色的綿羊在吃草，靈機一動，問問牧民願不願意給我們賣一隻，結果找到牧民一說我們的意思，想買只羊吃，我們大人小孩十一個，個個餓的前心貼後背 ，附近也沒飯館。牧民非常痛快的答應了，而且幫我們做好。
在這藍天白雲下，柔柔的大草原上，牧民給我們將那隻綿羊做了三種吃的，一份串紅柳枝烤，一份用旁邊的溪水清燉，一份給我們做成抓飯。，一小時後，飯做好了，那是我們這么久以來，吃的最好的一次，烤肉鮮嫩，燉肉酥爛，抓飯勁道。我們十一人竟然全部吃光，最後還意猶未盡。
自駕游，當地的小吃自然是不能錯過的，來江西大余，一定要吃的就是大余燙皮。
大余燙皮源於古南安府，品種繁多。有沙炒、油炸、水煮、清蒸，還有干吃的燙皮骨。每一種吃法都讓人色香味入心上癮，極有誘惑力。
大余燙皮分類也眾多，會用天然色料和各種香辣料將其做成紅、黃、綠、黑、白等不同顏色不同味的燙皮。
水煮燙皮主要是燙皮絲，多用於吃早餐中，油炸燙皮則分做點心用的方塊油炸燙皮，然後就是新娘子做客送節用的整塊油炸燙皮。
.回答。我們自駕到過最好吃多的地方，是廣州的水晶蝦餃，鳳爪，成都的火鍋，新疆的烤羊排.羊肉串，東北的亂燉。以及上海的很多 美食 。中國 美食 名天下。走遍中國.吃遍 美食 。
旅途中，我一輩子忘不了的就是西寧羊肉。作為一個四川人，我為四川火鍋和川菜而自豪。多年來重口味的麻辣味，已經深深根植在我身上的每一個細胞里。無論是去北方，還是江南，我都離不開麻辣味。但是西寧只放鹽煮出來的羊肉，卻讓我永遠不能忘懷。
2014年，我從318自駕進藏，到達阿里岡仁波齊後，又從新藏線返回成都。到達西寧後，我聯系了多年不見的戰友。和戰友親熱過後，戰友說請我吃西寧當地的手抓羊肉，我說：「別！你還是幫我找一家正宗的川味飯店吧，川味火鍋也行，饞死我了。」戰友說到了西寧哪有不請你吃手抓羊肉的？我說「這段時間牛羊肉已經吃了不少了，還是吃川味吧！」戰友不由我分說，把我拉上車，直接到了羊肉館。
羊肉上桌後，我看著大盤里的羊肉，大坨大坨的，一看就是清水煮出來，沒有加任何調料的，戰友說「動手，吃啊！」我說：「你總該給我要一份海椒面加花椒的碟子吧，不然我怎麼吃得下？戰友說：」你先吃，如果吃不下去再要海椒面吧」。我無奈地夾了一塊吃起來，大出我意外 羊肉真的很香、很好吃，反正是戰友，也沒有必要在他們面前裝什麼了，忍不住大塊朵頤，狼吞虎咽、窮吃猛整。至於他們談論什麼有胡須和沒有胡須的山羊，哪個膻味重？一切都沒有記住，反正就知道這個西寧羊肉，只放了姜和鹽煮出來的就是好吃。
2015年我自駕新疆回成都，又專門繞道西寧享受了頓西寧羊肉。又這么多年過去了，我夢想著哪天再去西寧大快朵頤一頓西寧羊肉。
說到新疆，就會有人想到大片風光的美景，有濃郁的民族風情，更有驚艷眼球的特色 美食 。我們一起來盤點新疆 美食 吧，絕對讓你大開眼界。
《舌尖上的中國》巴州尉犁縣羅布人村寨,羅布人的生活起居及日常習俗,還進入胡楊深處、沙漠腹地品味獨特的羅布人烤魚。
饢在新疆 歷史 悠久，外皮為金黃色。饢的花樣很多，所用的原料也很豐富。具有養胃的功能
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風味小吃。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在中國已有1800多年的 歷史 。
新疆烤包子皮脆柔嫩
新疆抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。
新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
拉條子就是新疆拌面的俗稱，該菜品製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾麵食，馳名中外，深受各國人民喜愛。
烤全羊的維吾爾語叫「吐魯爾卡瓦甫」意思就是饢坑烤肉。傳說是新疆南部地區和田、喀什、庫車等地
清燉肉「清水煮羊肉，滿屋羊肉香」，就連平時不愛吃羊肉的人都贊不絕口，愛吃羊肉的更是停不下來
饢包肉，維吾爾語音譯為「塔瓦喀瓦甫」，意即鍋燒肉，是新疆風味名食之一。
饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表新疆的傳統民族特色
自駕游西昌三日游，吃遍西昌所有的 美食 ，現在我一一的介紹大家，有火盆燒烤，但是不然，今天純純吃貨給大家介紹下西昌城區本地人都愛吃的，也是從小吃到大的 美食 。（這個可是我咨詢過土生土長的西安朋友得出來的精華吆）
彝族餐（坨坨肉、煮炫雞、烤內臟、辣子雞湯、酸菜湯、煮洋芋、彝家香腸臘肉、彝人豆花、燒海椒、每樣都很好吃！）【老約家（本地人比較愛去）、想邊看錶演邊吃飯那就去涼山風】， 網燒（主要聚集在：航天路一條街、西部村寨燒烤一條街。隨便一家都好吃，往人多的地方去吃，這樣菜品新鮮）
西昌本地人愛去的地方 馬水河：專門吃小吃的地兒。旁邊就是九重天菜市場，可以買到新鮮蔬果。 涼粉（蕎涼粉片片打沾水、裹卷粉、涼面、米涼粉、豌豆涼粉、油茶、紅油冷串串、冰粉加醪糟）會理雞火絲很好吃，也在那條街上。
三岔口第六中學口子上雙紹粉：喊老闆一定要來個雙份紹子，爽！就在好利來街對面，很小的一間店。 西昌人早上就是喜歡吃粉（羊肉粉、牛肉粉）加點西昌本地的腌菜，放幾顆小米辣，再加點薄荷（我的最愛薄荷，美味又清火），哇！爽歪歪！看到人多的店就進，味道都差不多。 烤小豬兒肉（ 健康 一環路、春城路），是小乳豬，肉嫩皮薄不肥膩，脆脆的皮子，好吃來
南壇趙燒烤串燒【特色小腸（力推），特色雞翅、牛筋、牛肉、烤小蝦、烤雞皮、烤菌肝、烤餌塊（給老闆說不要烤幹了，要軟的那種）烤茄子 、土豆、】這家串串燒烤爆好吃，每天只賣到凌晨十二點。裹粉的特色小腸一，定，要，吃！
竹簽燒烤不推薦，確實不好吃。 羅非魚：一種溫泉里長大的魚。川興那家白樺林是最好吃的，如果想在市區吃那就去老武裝部那（天香羅非魚、風鑫鈴羅非魚）泡椒味、番茄味、酸菜味這三種必點。記得配上一盤臭豆腐！ 瓊海：醉蝦（必吃：只吃蝦尾不吃蝦頭），燒烤（烤貝殼、現殺的活鯽魚
還有一定要在瓊海邊找家農家樂吃飯，【南瓜魚頭，桑拿蝦、銀魚烘蛋、這些是必點的】
最好吃的 美食 當然是在新疆了，我們現在正天天享受著呢，我們四個人幾乎天天吃！新疆 美食 多種多樣，品種非常多，物美價廉，口味做的非常好！最大的好處是幾乎全部綠色 健康 ，吃的放心，這邊羊肉無論生的，熟的，幾乎所有上面都圍著一群群蜜蜂！
新疆主要特色就是各種羊肉的做法，我們最喜歡的就是羊肉米飯，羊肉串，羊肉包子！這邊羊肉鮮嫩，脂肪較多，羊肉味特別濃，最適合烤羊肉串，這邊羊肉不直接烤，幾乎全部外面裹一層雞蛋牛奶麵粉，這樣包裹著烤出來的羊肉鮮嫩，味道濃厚，非常好吃，是永遠吃不夠的！還有就是羊肉米飯，先把大塊羊肉燉熟，然後再混合大鍋炒米飯，味道美極了！新疆的羊肉包子也非常好吃，包子裡面的羊肉都是一塊一塊的，不放其他任何佐料，但是味道卻特別的好！真正的放心 美食 ！
新疆人做食物非常用心，幾乎都是精心製作，原料綠色 健康 ！我們西瓜一家四口全國幾乎跑遍了，評價最高的，最好的當然是新疆了，歡迎大家來品嘗，我們在這等著您！
我自駕游十餘年，國內基本都走到了。在 美食 方面，總體感覺，東部比西部的好些，南部比北部的好。尤其江浙、福建廣東的 美食 更精緻味美。但我印象最深的還是新疆的拌面（當地人也叫拉條子），味道極美，對我這個北方人來說，百吃不厭。特別是對自駕游的人，要求要快，要物美價廉，這兩點完全符合自駕朋友的要求。還有一點值得稱贊，在新疆吃拌面，如果你飯量大，一份不夠吃，可以免費加半份面。
記得去年的7月份自駕去了次浙江的溫州雁盪山，然後去了樂清的一家知名小店去打了一次卡。 樂清海鮮面 ，鼎鼎大名，然而最出名的那家就是孫國花海鮮面了。
店面不大，店裡的裝修也比較普通，但是就是這樣一家看起來普普通通的店面，卻上了浙江 旅遊 局的官方推送，對於喜歡吃海鮮的我來說，完全沒有抵抗力了。進了店面直接點了這家店的招牌海鮮蝤（you）蠓（meng）面。面是大荊細面，口感很好，不是軟噗噗的那種，配有海鮮湯，加上各種貝類，鮮蝦數只，小黃魚2條，蟶子數個，再加入姜絲炒蛋用於祛除海鮮腥味和寒氣。
最最最重頭戲的那就是在加上一隻超大的蝤蠓了，蝤蠓是當地人的叫法，其實就是很大的青蟹。
就是這樣一碗面，對我印象極為深刻，味道那件一個鮮美。不過價格也相當的感人，260元一碗。
Ⅳ 有什麼當地人認為很好吃的，但是外地人卻覺得難吃的美食
以下是個人的觀點。
一、京八件
京八件是老北京傳統糕點，因每套中有八種餡料而得名。八種餡料分別以福、祿、壽、喜、財、文等，既文雅又形象地把當時人們生活中的「八件」喜事展現出來，寓意非常好，所以受到了人們的一致好評，雖然京八件在中國聲名遠揚，但在北京人眼中卻早已惡名昭彰了，引文它的味道實在不討人喜歡！
Ⅵ 會理古城的地方特色飲食文化
會理飲食文化源遠流長，很有地方特色。特殊的地理位置和悠久的歷史文化造就了會理獨具特色的飲食文化。會理也因它多種多樣的小吃名菜獲得了「小成都」的美譽。 會理真正的當家招牌小吃，還要算遍布大街小巷的羊肉粉。會理羊肉粉在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鮮香的特色和當地少數民族原汁原味的豪爽風格。
會理好派的羊肉出名，所用米粉也特別。比昆明的尋常的米線要粗，比成都、西昌等地常見的水發細粉更是粗獷豪邁許多。有人嫌它稍稍糙硬厚實，不太容易進味道，但羊肉粉非得要用這種粗粉燙來才別有風味。肉肥粉粗，湯寬料足，潔白如玉，柔中帶剛。少了些許繁華都市婉約細膩的小資情調，更多了幾分山野古城大氣粗獷的執著與熱情。有一種原始和野性的獨特美感。
羊肉粉是許多會理人早餐的首選，它的吃法完全是自助式的，用濃墨重彩的佐料來掩蓋它那金戈鐵馬劍意縱橫的蕭蕭殺氣，海椒、豆瓣、小米辣，三種辣味的粗暴疊加，再將姜米和蔥花、芫荽鋪滿大海碗，無法無天地張揚出桀驁不馴的個性。 餌快是發源於雲南的一種米制方便食品，其價廉物美，吃法多樣。餌快自明朝傳入會理後，經長期結合南北烹調風格加以不斷發展改進，其製作烹飪方法已大大超越原產地單調烤、煮等吃法的簡單局限。
餌快味香糯軟甜,能與百味調和，吃法多樣，最有名做法，就是鼎鼎大名的雞火絲餌快了。雪白的餌快絲在一隻精緻的銅火鍋中用滾水一過，公雞肉用手細細撕成細絲，上好的精瘦火腿肉也切細絲，再燙幾片碧綠的蔬菜，有紅有白，漂漂亮亮的堆尖一碗。
雞火絲餌塊正宗不正宗，訣竅全在這最後一勺高湯上。觀其色:白里透紅，嘗其味:濃而不膩。有火腿香、雞味鮮、骨髓濃，還有那深沉厚重，說不清道不明的一股什麼味道。 銅火鍋為會理三寶之一，自古以來，會理民間就有用銅鍋銅器烹飪菜餚的習慣。用銅鍋煮出的菜品有一種特殊的清香，十分可口。
會理民間習俗喜於冬、春季節煮食銅火鍋，吃法跟川菜中的連鍋子比較類似，以雜菜燉煮為主，特點是湯鮮肉美，菜耙軟入味，熱氣喧騰，營養豐富。銅火鍋用木炭為燃料，以豬排骨、羊肋條肉，牛肉、牛雜、雞鴨等加湯清燉，以胡椒、生薑、蔥結等調味，待湯濃肉爛後再燙煮時令蔬菜，食客圍坐分食，操作簡單，方便省事。所用味碟用家常豆瓣、辣椒油、火蔥末，小米辣和蒜泥拌成，滋味比較濃烈。還可邊吃邊加入時鮮菜蔬涮燙，湯味越燉越鮮。 烙制熨斗耙的器皿形似老式的炭火熨斗，一個個黢黑的小銅罐擱在綿綿的炭火爐面，攤主熟練地用小鐵釺翻動著罐斗中的熨斗粑，直到兩面呈現微微的焦黃。這種食物必須得趁熱吃才香，米漿發酵的酸甜配合著雞蛋滑膩的口感，咬開後是滿口的松軟與香糯，配合淡淡的焦糊味，讓你渾身充盈著熱量，足以抵禦清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是會理傳統的吃食，比較清淡的口味特別適合老年人和兒童。稀豆粉選用當地上乘豌豆用文火慢慢炒熟，然後用細磨加工成粉，濾渣。食用時均勻攪拌用清水煮熱而成。而油茶是先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然後加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時便可起鍋入碗。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好，金黃如脂的米漿盛滿瓷碗，抓上一把香酥的饊子，再舀上幾小勺花椒油、芝麻油、薑汁，尖尖一大碗呈面前，用匙子輕輕攪勻，酥軟濃稠，舌尖略帶一絲椒麻味。 到鍾鼓樓邊西街啃筒子骨是會理人待客宵夜約定俗成的謝幕式。成都人首創了老媽蹄花,會理人卻另闢蹊徑,推出了清燉筒子骨。一大缽小火慢燉的豬棒骨，看上去湯膩髓濃,骨酥肉鬆、蒸汽輝騰、氤氳晶潤。銀鉤鐵畫般的嶙峋骨感中，透出一股珠圓玉潤齒白唇紅的膏荑風韻。
經過千百年不斷吸納、改變、傳承、創新，會理的飲食文化逐漸向周邊擴散，影響了川南滇北的口味與烹飪技藝。 家常食品品種繁多，根據季節、產品的不同而有變化，也與各戶的經濟情況而有別，但是大同小異都不外這些食品的製作方式。
⑴氽飯 城鄉群眾都喜用雞蛋、酸菜、肉末、鮮蔬 菜（困枝包括野菜）氽湯加入米飯食用，這是處理上頓剩餘冷飯的最好方法。特點是：熱、有湯有菜。
⑵菜飯 菜飯品種多主要有：
（一）青、白菜燜飯 用青、白菜加入白油用半熟大米或糯米，置菜於底層上覆米粒以文火燜熟食用，和東南各省的菜飯有相似之處。特點是：油、香、熱、糧菜共食。
（二)馬鈴薯、四季豆燜飯 選用馬鈴薯和新鮮四季豆，以白油或生臘肉煉熟加水覆蓋半生米飯，文火烘燜，起鍋前必須加花椒末、鹽再攪轉就可食用。特點是：油、香、味濃。
(三）青豆燜飯 春季碗、胡豆上市時，選豆米友尺賀（胡豆包括留有白殼和全青豆兩種），先以生火腿或臘肉放鍋內煉熟煉香後，面上覆以半生米飯，加少量水，用文火烘燜而成。要求達到肉、飯不糊，顆粒油光、噴香、熱和的特點。
（四）酸菜餌快 會理食用餌快，民國前期多用糖水煮加撈糟（包括市場小吃），居家食用鹹味餌快，多用酸菜（咸青菜、鹽白菜）肉片同時下鍋氽制。這和雲南的氽肉餌快一個樣式，達到湯清、味鮮的特點。
（五）青豆米粑 春季用青胡豆米先煮加入紅糖水，漬透使與糯米面混合：揉攪捏成筒狀：再以刀均勻切片（每片內部含有豆米），然後用鍋加油炸、烙而成。也有用椿尖（香椿）拌後已煮熟青豆米、揉拌成全鹹味的筒狀（要加入花椒）切片，炸、烙而成（青豌豆亦如然）。要求耙面不糊、金黃色、香、軟和。
（六）黃花粑 春天開遍各處的清明菜嫩花蕊，經過手揉細後，加入糯米面和糖水，揉成筒狀切片烙制而成。該品特點是清香撲鼻。
（七）柿花粑 秋冬季節，選扒柿子（俗稱柿花）剝皮、揉稀加入包穀面或糯米面、做成窩窩頭（中間凹、帽形）蒸熟食用，也可做成餅烙食。該品特點是不加糖而取柿糖汁味、能果腹。
（八）湯園 是居家常見食品，以糯米面為原料，用豆沙、花生、芝麻末加拌豬油或雞油白糖攪拌為餡心，然捏、包入面內，揉勻，放水中煮，湯園熟時必上漂就可食用。湯園又有造型大、小之分，大湯園俗「大元寶」農村多做成每碗僅裝四個的大型湯園，城市居民多做小型（每碗裝6?d8個）。另外還有不包餡的實心湯園大的煮熟後，放入盛有黃豆面的盆內打滾，均勻後裝碗內加糖食用（即俗稱「牛打捻」）。小的加撈糟稱為「小湯園」。
（九）歡喜團 湯團原料，做法一樣，只要求面料不過浠，用蒸的方法製成。
（十）餃 慶 用大米麵粉為原料，揉和後包心蒸熟而成。
（十一）干米糕 用大米或糯米麵粉，逐漸拌水，攪揉均勻，不浠不幹成細顆粒狀放甑內灑少許水，加紅糖細粒灑面上，又再加米面一層，同樣灑水加糖面，（可加至4?d5層）頂層灑蜜餞顆粒及糖蒸熟而成。要求糕不散、軟和。
（十二）面湯（面塊） 四季都可食用，有甜水、混菜煮兩種。甜水麵塊多切半塊狀，要配好調料（酸、麻、辣）、要求面塊筋絲好、味道濃。混菜煮的就根據材料而有很大區別。一般只混?d?d樣鮮萊同煮，少數講究的多選在夏、秋季節有瓜、豆、雞宗苗上市時，加入火腿、鮮肉做湯，揉面必須用力及重復多次，切成條塊狀，拉麵入鍋，要做到大鍋面塊，筋絲好、不濃湯、鮮甜可口。
（十三）米涼粉 用大米浸泡磨成漿汁放鍋內煮熟成糊狀，加入清石灰水攪勻置入碗內即成。可食甜、咸兩種口味。甜的要選較嫩的加糖稀（俗稱涼糕），鹹味的要求有筋力不沾牙。
（十四）包穀粑 鮮包穀粒經過磨漿，發酵成清漿糊狀，烙吃還可放雞蛋調勻烘烙；蒸吃用包穀嫩葉攤漿蒸熟而成。特點是有濃郁的包穀清香、不沾牙、不沾葉。另外也有用同樣方法以蕎麥高梁等原料製成糕的。
（十五）軟炕粑（鍋攤兒） 用麥麵粉調漿加入糖（甜味）加韭菜節、蔥節鹽（鹹味），放少許油抹勻鍋面，向周圍徐徐放入成為鍋圈狀，以微火烘成。這是居家解決飢餓的最方便食品。
（十六)洋芋糍粑 先煮熟洋芋，撕去皮壓成糊狀，再加麵粉或糯米粉揉拌，再加花椒、鹽調料，做成餅狀，用油炸或烙而成，要求做到粑發泡、磁性大、麻而香。
(十七）粥 會理居家亦多煮粥。原料不同而多品種，大米粥、糯米粥、包穀粥、紅苕粥等。糯米粥有加入百合、皂角米、銀耳、燕窩等，品種繁多，要．求清稠適度，無生米粒。每年臘月各戶必煮的「臘八粥」，是集大米、豆漿，臘肉丁、青、白菜、紅、白蘿卜等八種以上原料共同煮出，與西北各省相似，應是北方的習俗傳入。
（十八）重陽糕 於九月重陽節期間蒸制的糕餅。是以發酵面團做成有洗沙包心、扁園體，鎖邊的糕。面加糖稀及 黃豆面，食用別有一番風味。
（十九）端午煮葯根 每年五月端午節除食用其他物品外，每戶有煮葯根的習慣。原料須有臘肉骨、鮮豬肉蹄等煨湯加入本地產多種葯材共煮（牛蒡根、蘭花根、沙參等），確有清熱解毒的作用。 會理風俗好客、重禮儀，互相交結中，多有宴會，每年的廟會、同行業會慶典、婚喪、壽辰、生晨等等無不設宴，因此置辦飲食就成為文化生活的一項重要內容。清代會理能辦滿漢全席「（品種多，製作工藝復雜）。民國時期，仍保留大部飲食文化，專職廚師都具有高超手藝，舉凡切、炒、蒸、炸、炮（烤乳豬）漬、熬等等無不應手。對於各種不同性質的筵席各有不同的形式和內容：下面僅就菜餚配置就筵席因內容變異兩方面概括敘述。
⑴ 菜餚配置 會理原來一般菜餚配置，首先是以材料為主，又以性質不同而有變異，經常見到的席面有：一是盤子飯：七個菜一個湯（有蒸、燒、炒）二是大夥席：就是通稱的「九大碗」婚禮、喪葬賓客多的情況運用。會理的大夥席有很大的科學性，使用材料依季節略有變異，最為主的是豬肉的運用，不浪費，全用在置辦筵席上，其次置辦時，工序單一，只用蒸、燉兩種（煎、炒多用在早餐）好計劃，開宴時很快上齊全部菜餚，現舉其菜譜於下：
攢碗 （大碗裝） 假雞糯米飯 （大碗）
酥肉 （大碗裝) 肉燒筍絲 （大碗）
甜糯米飯 （小碗） 湯包園子 <；小碗）
蒸雞蛋 （小碗） 囪肉 （小碗）
坨坨肉 （全是肥肉以福建產紅米粉為原料成紅色）
（小碗） 注；小碗系中號碗
席上菜種小碗的有變化如用火腿青菜苔（小碗）海帶絲（小碗）種種變動。大碗菜鐵定不變。婚禮宴在頭道菜攢碗面上加紅蛋片，喪葬宴面上加白菜以示區別。
置辦大夥席，只需廚師用肉料時，先將早餐菜（肝、肚）留出，其餘就下料定碗。炸、燉、蒸全部就序，就算完成了。置辦大夥席因工具齊全（銅燉缸缽、蒸籠），就起到了一步到位的作用，開席時井井有條，絲毫不亂。
備注；大夥席還可以使用真雞做糯米飯，也可在攢碗上加海參等品，這就看主人的情況而別了。
三是五壓桌 指擺干鮮果品
四是三迭水 宴席名 指冷盤花型
五是十三碟子 指動用十三個碟子
六是十大件 十個滿尺大盤裝菜
這些席面的主菜，根據材料做出：蒸、燉、炒、燴等菜，又可分出湯、羹、兩類，甜、咸兩味食品。現試舉部分菜譜於下：
攢絲 用本地特產「草山珍」厥（干）苔為主料，配有火腿、鮮肉、青筍絲等上籠蒸，然後翻碗加蛋皮絲灌上青湯而成。
蹄花海參 以蹄花氽海參
鍋巴海參 以脆黃的油炸飯米鍋巴墊底，再澆上帶汁燴海參覆面
綉油魚翅 燴制魚翅放盤內形似綉油。
雞絲炒魷魚 用雞絲、韭菜、魷魚爆炒，要求魷魚在發潮時的干軟態合適、雞肉必須用脯子肉切細絲爆炒後方能鮮嫩。
雞丁 又分辣子雞丁（與海椒合炒）公保雞丁（底加脆花生米，使用糊海椒同炒）米雞丁（將雞肉剁成細丁再炒）。
火爆雙脆合炒豬肚、豬腰 要求刀法嚴（肚要空花筒狀、腰要切成花形）本菜要用猛火爆炒，方能達到既脆又軟活。
雞淖 用雞脯子肉剁茸，重加油炒制，再加入火腿丁即成，有燙、香、油的特點。
金銀腦花 用蛋黃汁混在腦花內鍋燒，成黃白色。
粉蒸雞
以原料拌米粉面加油上籠蒸
粉蒸肉
蒸燒白 屬於小碟菜（吃飯時用）
素燴 屬於湯菜，內容可用魚肚、竹蓀、毛菇、香菌加入小肉園蛋皮等，作為餐中喝用。講究的可上三件素燴，只是內容不同。
甜羹 用各種水果加冰糖、大棗等熬制而成，或用銀耳、燕窩、皂角米、活秈米等調羹。講究的耍上三道甜羹（內容不同）
豆泥 用青豆煮熟後壓成紺泥，用大量豬油同燒而成，要達到甜、油、燙的要求。
烘肉 選好肉（五花肉）紅燒，先油炒後加汁水再放沙鍋內文火烘，後放入冰糖，要其汁濃度提起可成絲狀(俗稱掛牌）同時蒸有小饅頭合汁水共食。
註：素燴俗稱咸熱吃。
甜羹俗稱甜熱吃。
茄餅 用鮮茄，挖去心填入肉末，再切成塊，油鍋炸出。
肉心豆芽 用綠豆芽為原料，先用筷將肉末填入心內，再炒制，這種菜是屬於工夫需要有耐心和較長時間方能完成。
油炸椿餅 春季以椿芽、韭菜、肉末為原料，用雞蛋皮包裹油炸。
油炸肝卷 用網油包肝片、花生米裹制油炸而成。
時鮮炒菜 根據季節情況不同而製作，如春季多有金鉤豆米、白油清元（豌豆）、烘椿蛋、秋季有炒筍片、炒雞宗等。也有用干玉蘭片（筍）合火腿同炒等。
菜譜是多樣的，不能一一列出。燒制方法因材料、品種而有異，如炮乳豬運用工具徐徐烘烤，要肉熟、嫩、皮黃脆。燒制鮮魚還有調味之別。如脆皮魚要油炸皮脆再燒，魚塊也要用油，炸，要求皮透即可。鮮魚必羹加酸菜味方鮮美。此外會理還有冷食品，用豬蹄、豬皮熬成稠脂，置入盤、豌內冷後即稱為「凍」。有的盤下放油炸鮮魚然後該在澆脂，冷後而成「魚凍」。又以黑山羊肉為原料辦「全羊席」。這里是指全部用羊肉辦各種品名的菜餚，不是清代宮庭辦的全羊席。辦全羊席必須選肥壯的閹羊，宰殺後去毛連皮處理，大多用蒸、燉、炒、炸等方法做出。其中舉「羊八塊」來說，就是連皮切成的塊狀肉經蒸後而成，與豬肉做的肘子相似，要肥、油。吃全羊席往往滿桌的滴汁都是脂肪，可見羊的肥厚了。還有調制湯菜時也有多種變化，秋冬天多用火鍋，可以煮生雞塊、可以煮豆花；可以切生肉片、生魚片、生肚雜現燙（俗稱活著）；還有的加菊花絲稱為「菊花火鍋」。還有應該一提的是許多信仰佛教的人家力、的「素席」原料全是蔬菜、豆腐、不是葷辛物品?操辦出與肉菜一樣品名的席面。
前面提到的幾種席面名目，必須加以說明，以了解其含義：
五壓桌 是指在上述各種正菜未上席前先擺上的五盤果點。一般有冰糖、龍腿、蜜錢、水果等。
三迭水 是指冷盤花型。如用火腿為料，先切成長短一致的片，按刀口距離先排兩行裝盤，再於中部覆一行，便相疊：行尤如瀑布迭水。擺水果（甘蔗塊、地瓜塊等）也用同樣方法做成。
十三碟子 是最講究的席面，指席上押桌果點外，席面，的中、後陸續上的碟子菜餚（燒白、小炒等）全席共有十三個碟子。
十大件 是三十年代引自江南菜系，全用滿尺大盤菜，如全雞、全鴨等等，以顯示菜餚豐厚。
還有筵席一項重要內容是「點心」。一般在餐前先送點心，豪華的還有餐中、餐後送點心。點心內容是3?d4件食品（小包子、蒸蛋糕、油炸鮮花餅、椿卷、燒眉等。（會理廚師做燒眉多用菜汁合面，蒸出後是綠色），也有的送原湯抄手、水晶餃子（芝麻心子）等。
筵席最講究禮儀，反映在欲食方面的是品種有別，必須符合其內容。壽筵要加壽桃（面蒸），或食麵條。滿月筵加送紅蛋等等。席面擺放餐具要有次序，不能亂放，要使用席紙（分內層是土紙、外層是用有光紙印有不同意義的紙置於筷下，斟酒上菜要按方位，以不影響客人就餐等等。席上還備有紙，為客人攜帶點心、糖果等之用，俗稱「殘包」。還有各省會館辦會宴餐親時，有不同形式的「殘包」如北五省會館，依北方習俗，蒸大饅頭（俗喊大包子、有大碗大）作 「殘包」帶回等等。
會理置辦筵席是有禮有序的，充分體現了飲食文化的高度含義（東方文明）、還顯示出科學性（合理組合菜餚）、藝術性（各種菜式)。
Ⅶ 會理縣有什麼特色小吃
四川會理縣特產含悉
1.會理黑山羊，會理的黑山羊肉質細嫩，而且鮮美無膻味兒，去那裡當然橋態不能錯過黑山羊肉啰。
2.會理石榴，是著名的「石榴之鄉」，去到會理縣那兒必須的要嘗嘗會理石榴，那兒的石榴果個大、皮薄籽粒大、味道蜜甜、而且汁多籽軟、富含多種維生素，品質極優。
3.金沙硯，會理金沙硯以石奇、眼多、紋路多、技藝精湛而聞名，是「硯中珍品」，喜愛書畫的文人雅士一定不能錯過喲!拿來饋贈親友或者自己收藏也是很不錯的。
4.會理黃酒，將大麥炒熟之後煮脹，在過濾水，晾乾，然後在拌入一些草葯，遮蓋嚴實，待自行發酵之後再裝入壇中。黃酒口味醇正，是夏季消暑解渴的好飲料喲！
5.涼山白瓜籽，白瓜籽是農民種植的一種叫砍瓜皮裡面的種子。白瓜籽談消乎表面光滑，是白色的，籽粒大、皮薄、肉多、而且含有豐富的脂肪、蛋白質等，是具有豐富的營養，而且白瓜籽還可以拿來榨成油、做為調料、做成糖果，還可以製作成各種口味的瓜籽等等。
6.會理雞火絲餌塊，是會理縣地方的小吃，把雲南重原料、本味、清淡解香的特點與川菜重佐料、調味，味厚色濃的特點進行了完美的結合方式，做成了獨屬於會理縣具有特色的美食小吃，不管是在當地還是外來者都是頗受歡迎，吸引了無數遊客，名聲在外呀！
當然除了以上還有很多四川會理縣特產如：蕨苔、干蘑菇、木耳與干雞宗等等也是非常不錯的，在沿海各地也是頗受歡迎的。去四川會理縣旅遊當然不能錯過這些了，還有一定要去看看會理蘭花，也是一大奇觀。
Ⅷ 攀枝花有哪些好吃的小吃
九戶六市場羅記棒棒雞好吃，特別是縫年過節，我經常都要等上一個多小時才買得上，麻辣鮮香，越吃越有後勁。
Ⅸ 全國各地早餐都吃什麼
甘肅人早餐
蘭州牛肉麵
我應為工作的原因，需要全國各地到處跑的，所以對於每個地方的早餐吃什麼，還算有個簡單的了解，當然我說的多是我去過的地方，那些沒去過的地方，就不清楚了
江蘇淮安：淮安這個地方，每天的早餐，主要以辣湯為主，再來點燒餅，包子，就是每天的早餐了
江蘇蘇州：蘇州這個地方，每天的早餐，主要以蘇式湯面為主，再配合一些下飯小菜，就是每天的早餐了
江蘇無錫：無錫這個地方，每天的早餐，主要以小籠包為主，再來上一碗米粥，就是每天的早餐了
湖北武漢：武漢這個地方，每天的早餐，主要以熱乾麵為主，再來上一碗豆漿，就是每天的早餐了
河南鄭州：鄭州這個地方，每天的早餐，主要以胡辣湯為主，再來上幾個大包子，就是每天的早餐了
湖南長沙：長沙這個地方，每天的早餐，主要以米粉為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
重慶市：重慶這個地方，每天的早餐，主要以小面為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
陝西西安：西安這個地方，每天的早餐主要一泡饃為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
天津市：天津這個地方，每天的早餐主要以煎餅果子為主，再來點熱豆漿，就是每天的早餐了
山東青島：青島這個地方，每個的早餐主要和大餅卷大蔥為主，再來點小米粥，就是每天的早餐了
四川成都：成都這個地方，每天的早餐主要以稀飯為主，再來點包子，饅頭，就是每天的早餐了
河南早餐有很多種，有本地的，也有很多外來的。早上趕時間，胃口小的就一杯豆漿或者黑米粥、八寶粥、小米粥外加一兩個包子，胃口大的就會選擇雞蛋灌餅或者煎餅果子。如果時間充足大部分人會選擇的就是胡辣湯 包子，水煎包，或者油條，肉盒，羊肉湯 燒餅。也有人說河南的燴面，一般情況下，一大早起來就吃燴面的不多，而且早上時間比較緊張。說到胡辣湯，以鄭州為例方中山最為有名氣，但是對於方中山的胡辣湯不敢恭維，胡辣湯顧名思義，是以胡椒為主要調味料，喝的時候只有喉嚨是辣的，冬天喝一碗一上午都是暖和的。而方中山用的卻是辣椒面，滿嘴辣，個人是接受不了的。鄭州人為了中和胡辣湯的辣味，多半會選擇胡辣湯和豆腐腦兩摻，說實在那畫面，我寧願不吃早餐。河南胡辣湯分兩大派，一個是周口逍遙鎮胡辣湯，一個是漯河北舞渡胡辣湯，各有各的特點。方中山個人覺得是最不像胡辣湯的胡辣湯。
這就是我們河南鄭州的早餐文化，也許你不喜歡河南，或者被河南人坑過，騙過，傷害過。但是誰又敢說自己的家鄉沒有坑蒙拐騙偷的人或者事？河南地處中原，沒有像北上廣深那麼大氣，沒有像沿海城市那麼多機會，國家把她定位成糧倉，就意味著不少人要面朝黃土背朝天的當一輩子農民，為了讓他們的後代能安分守己的當農民，整個河南只有一所211大學。外省的大學的分數線也異常的高。他們出頭的機會少之又少。所以希望各位網友，對於河南人，咱們嘴下留情，就算你把河南人踩在腳下，你也不可能高人一等。
天水人的一天是從一碗呱呱開始的，呱呱是天水特有的一種小吃，用蕎麥面製作涼粉而與鍋底粘連糊了的一層，天水話叫做呱呱。天水人吃呱呱喜歡用手撕碎，但是近年來因為衛生問題，賣呱呱的都會戴上衛生手套，但我們還是喜歡拿手捏，所以會買半成品回家自己撕。拌上鹽，醋，蒜汁，芝麻醬，油潑辣子，一碗酸辣可口的呱呱就誕生了，
配上兩個豬油盒子，再來碗杏仁茶，感覺沒誰了。北道人更加鍾愛麵皮，金黃透亮的水洗麵皮口感爽滑，作料則與呱呱相同。而就著吃的饃，種類也是豐富多彩，鍋盔，菜夾餅，豬油盒子，蔥花餅，油圈圈，酥油餅，韭菜盒子，洋芋盒子，各式各樣。還有三陽川的撈撈，削削！這些年來，陝西寶雞傳過來的擀麵皮和蘭州傳過來的牛肉麵也慢慢登上天水人的早餐，河南的胡辣湯也能見到，但是沒有什麼能夠代替呱呱和麵皮在天水人心中早餐的地位。
我是山西太原的，我們這里的早餐很豐富，有羊肉湯配油酥餅、丸子湯和蔥花烙餅、豆腐腦和油條、雞湯肉絲面、餛飩等等，最有特色的是進入冬季後的頭腦和燒賣，這個只有太原有，是明末清初的傅山老先生發明的，配上黃酒、腌韭菜，那是一個美，！歡迎大家來太原，品嘗品嘗這里的 美食 ！
武威人的早餐特別豐富，我簡單的列主要的幾類，各有特色，又不失美味，各位看官不要流口水哦。
1、牛肉麵，在武威的大街小巷到處都是牛肉麵館，一般都是早上六點開業，下午一點結束。
有別於全國各地的蘭州拉麵，它是這個樣子的：
大家吃面是這個樣子的
或者這個樣子的
在寒冷的冬天，吃上一碗牛肉麵，真的會暖到心裡。這也是我玩不了的家鄉味道。
2、麵皮子，我從來沒有在武威以外的地方吃到過，哪怕是類似的，有點像涼皮，顯然在我們心裡，涼皮永遠也比不了麵皮子。
麵皮子多以小吃攤存在，各大十字路口都有，是小吃，也是早餐，也許這就是武威人的智慧。
這是我每次回家，必吃，而且幾乎每天要吃的。
3、涼面、臊子面以及其他，多以麵食為主，都是西北特色。想想還真是懷念，許久沒回家了，確乎真的想來一碗家鄉味道了。
走過全國無數地方，各地早餐各不相同，包子、饅頭、油條應該是全國各地通吃的早餐，給大家依次介紹幾個印象深刻，並且有特色的早餐：
一、武漢過早
武漢過早講究，品種豐 富，熱乾麵、各種油炸小吃（油燈子、油條、油舌頭、麻園）、金果條（糯米做的油炸）、苕粑粑、各種米粉（寬米粉、細米粉）、油炸餃子、豆皮子、灌湯包、荊州公安的鍋盔、包面、醪糟粉子、豆腐腦、包子、饅頭等。
二、四川早餐
四川人不太重視早餐，可能與南方太陽起的比較晚有一定關系，四川的早餐就是包子、饅頭、油條、面，前面三個都不用過多介紹，只需要給大家介紹一下四川早餐的面即可。四川人早餐喜歡吃面，面分紅湯、清湯和干拌（四川人通常叫素椒），紅湯的面大多家常風味，紅燒牛肉麵、紅燒排骨麵、雞雜面等；清湯面也可做雜醬、排骨、牛肉等，但比較有特色還有燉雞面、海味面；干拌的通常是雜醬，四川叫素椒，有在干拌面裡面加入泡豇豆、青椒、酸菜、耙豌豆等，形成各家的特色。
四川還有一款大多數人都喜歡的特色早餐，那就是雙流的肥腸粉，加上一個冒節子，那種滿足感可能之後四川人才能體會。
除成都外，四川各地也都還有一些特色早餐，雅安的噠噠面（大塊面直接扯）、資陽的羊肉面、內江的牛肉麵等都很有特色。給大家推薦幾個可能很少吃到的，四川涼山甘洛縣的榨榨面，蕎面製品，非常開胃好吃；涼山德昌、會理等地早餐喜歡來一碗羊肉，既禁餓也好吃。
三、東北地區
東北地區由於太陽比較勤快，天亮得早，所以家家戶戶非常重視早餐，以前的早餐要吃米飯和正餐，往往還要炒幾個菜，如無菜准備，米飯配上一塊大豆腐蘸醬也是非常好的早餐選擇。
油條（北方叫大果子）、油炸糕、豆腐腦、豆漿、包子、餡餅、燒麥、大碴子粥、各式熗拌小菜非常豐富。
四、其他地區有特色早餐
讓我記憶深刻的還有，北京早餐中的雞蛋湯、煎餅，天津人的煎餅、油條，鄭州人喜歡的胡辣湯，西安人喜歡的羊血粉絲、羊肉泡饃，上海早餐中的生煎、大餛飩，福建的炒麵線、米飯，小餛飩，廈門的沙茶麵也是不錯的.......
全國名地早餐排行前十名 第十名、上海糯米團
上海人認為，最好的早點就是糯米團，所以幾十年如一日的就傳承了下來。
糯米團的製作方法
先把糯米扞成薄薄的一層餅後，在上面放上榨菜，夾上一根油條，糯米團製作完成就可以吃了。
第九名、寧波湯圓
寧波湯圓 歷史 悠久，美味可囗，是我國傳統代表早點小吃之一。
寧波湯圓的製作方法
用各種果餌做餡，外用糯米搓成球，煮熟後吃起來香甜可口。
第八名、夏門沙茶
夏門是較早對外開放的城市，人們的生活中有很多的外來品，沙茶就是其中的一種。
沙茶的製作放法
沙茶的製作方法很簡單，把面條放 笊籬，下開水鍋燙熟，撈入碗里後，隨自己口味，加 豬肝，豬腰，鴨腱，大腸，鮮魷魚，豆腐乾等輔料，一分鍾內一碗沙茶就可以上桌了。
第七名、漢中熱麵皮
漢中的麵皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌，但是爐子上的蒸籠越高，就說明這個店的生意就越好。
第六名、西安肉夾饃
西安肉夾饃是用臘汁肉和白吉饃的完美搭配互相襯托，把各自的味道發輝到極致，饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。肉夾饃風蘼我國大江南北，在我國的那個城市都能看到它的身影。
第五名廣東腸粉
廣東腸粉分為甜、咸兩種口味。鹹的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。而甜腸粉的餡料主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。大家可根據自已的喜好選擇不同的口味。
第四名、桂米粉
桂米粉以獨特的風味遠近聞名，米粉吉白，湯紅嫩滑，精道爽口。其鹵水大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮製成，香味濃郁，有附獨具特色。
第三名、四川抄手
四川抄手，是四川風味小吃。此種小吃肉嫩鮮美，湯汁微辣，濃香味足，其實抄手就是四川人對餛飩的稱呼。
第二名、蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵，以其湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味，和一清二白三紅四綠的色彩，贏得了全世界的的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一。
第一名、炒肝
炒肝是一道傳統的漢族分味小吃。是由豬大腸、豬肝等製作而成，據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。大家了解了十大好吃早點是什麼了吧，那就趕快行動起來，那個是您的最愛，有時間就去試吃一下吧！
以下的，大大的好咪西~
在西安，一早是從肉丸胡辣湯再要個飥飥饃，辣子必須多開始，或者粉蒸肉夾個饃，吃個雜肝湯多加一份丸子也不錯，牛肉餅剛出鍋要趁熱雖然蔥比肉多但還是香的， 時辰包子渭南有名，東門外包子店常年排隊，遇到個插隊的老闆都不給你好臉，菜夾饃是姑娘最愛，各種涼拌小菜，酸的辣的鹹的，配上個鹵花干往熱燒餅里一夾，老闆再多給你添一勺腌青辣子，蛋菜夾饃必須要優質版 倆鹹蛋黃一個炸荷包蛋一勺玫瑰鹹菜一勺油炸花生米，配搭很奇怪但是就是莫名的滿足。 甜甑糕，有豆有棗。大早吃涼皮的其實不少，不過都是夏天，大早吃鹵汁涼粉也不算少見，芝麻醬鹵水加一個皮蛋，伴著涼粉就一角鍋魁，美包包。關中煎餅卷小菜，近年來好煎餅少了，小學時候學校後面的煎餅攤大娘能給你卷的胳膊粗細，裡面各種小菜，豆腐絲兒，涼拌胡蘿卜豆芽海帶絲兒土豆甘藍絲兒，價格不變，內容任選，得倆手抱著吃。鍋魁加八寶辣子，豆豉肉夾饃，香辣土豆片夾饃，當然也少不了肉夾饃，雖然米線是外來的，但是吃了20多年，早成了西安人記憶的一環了，麻辣米線小籠包，早點夜宵兩好。西安城裡祖籍河南的老鄉不少，到處有糊辣湯油饃頭，豆腐腦兩攪蘸油條，水煎包餡粉條最多，棗沫糊什麼的也都挺好。。。
Ⅹ 全國各地早餐都吃什麼
走過全國無數地方，各地早餐各不相同，包子、饅頭、油條應該是全國各地通吃的早餐，給大家依次介紹幾個印象深刻，並且有特色的早餐：
一、武漢過早
四、其他地區有特色早餐
讓我記憶深刻的還有，北京早餐中的雞蛋湯、煎餅，天津人的煎餅、油條，鄭州人喜歡的胡辣湯，西安人喜歡的羊血粉絲、羊肉泡饃，上海早餐中的生煎、大餛飩，福建的炒麵線、米飯，小餛飩，廈門的沙茶麵也是不錯的.......