❶ 紙包羊肉怎麼做
菜系及功效: 私家菜 陽痿早泄食譜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜口味: 炸燒味
工藝: 紙包炸
紙包羊肉的製作材料:
主料: 羊肉(瘦)250克
輔料: 香菇(鮮)50克,竹筍50克
調料: 雞蛋200克,大蔥10克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,鹽2克,香油5克,辣椒(紅,尖)10克,料酒10克,植物油100克
紙包羊肉的特色:
美觀,咸香,鮮嫩。
教您紙包羊肉怎麼做,如何做紙包羊肉才好吃
1.將羊肉切成小薄片;蔥姜切成末;紅辣椒、冬菇、竹筍切小象眼片;把蛋清、蛋黃分別蒸糕,再切成小象眼片。
2.將切好的羊肉片加入精鹽、胡椒粉、味精、料酒、蛋 *** 、蛋白片、蔥薑末、冬菇片、竹筍片、紅辣椒、香油等拌勻。
3.將玻璃紙剪成10厘米長、6厘米寬的片若干張,將拌好調料的羊肉片州唯,用小玻璃紙包成小包(象水果糖一樣),然後放入溫油內炸1分鍾,再用中火炸熟,撈出控凈余油,剝去玻璃紙,裝盤即可。
紙包羊肉的製作要訣: 因有過油炸制冊明培槐粗過程,需准備植物油約500克;需准備食品玻璃紙數張。
❷ 鋁箔紙蔬菜料理怎麼做如何做好吃
鋁箔紙蔬菜料理的做法
1.把材料洗干凈之後,將洋蔥、胡蘿卜、黑木耳切絲待用。牛肉的腌制方法詳見"咖喱牛肉飯"的做法。
2.在鋁箔紙里塗上一層油放到平底鍋上(平底鍋最好也倒入少量的油防止變焦),把洋蔥絲、胡蘿卜絲、玉米粒和黑木耳絲倒入,再把鋁箔紙封口用中火慢慢烤熱。
3.准備一個飯碗,倒入兩小勺的高湯料(我使用的是味之素的"魔廚高湯"),再倒入約半碗多的熱水,攪拌使高湯料完全溶解,再加入少量的鹽和蕎麥面汁(沒有的話可用醬油代替)。
4.把鋁箔紙口打開,將火勢調小,分幾次少量地倒入高湯汁使材料完全煮透。與此同時用其他的鍋先把牛肉片炒熟再倒入鋁箔紙內(具體方法詳見"咖喱牛肉飯"的做法。因為如果把牛肉和材料一起煮的話口感會偏老,稍微煮熟再放入的口感會更好。)也可加入已用耗油炒熟的蘆筍作裝飾。待材料和牛肉都熟透即可食用(注意高湯汁不要煮干,留下適量的湯汁會使蔬菜料理的口感更鮮甜)。
❸ 紙包魚怎麼做好吃,哪裡可以學
[紙包魚]
- 准備食材 -
草魚 1條
蔥末 適量
紅辣椒 適量
- 步驟 -
1.用專業紙包住草魚
2.准備煎盤
3.待魚煮熟後,打開紙
4.加入各種調味料,調味料根據自己的口味
5.等待20分鍾後,即可食用
❹ 紙包三鮮怎麼做
菜系及功效: 魯菜紙包三鮮的製作材料:
主料: 水發刺參100克,對蝦肉100克,嫩母雞脯肉100克,上湯200克,10厘米見方玻璃鋒純閉紙14張,料酒1茶匙,香油,姜茸,蔥各適量。
教您紙包三鮮怎麼做,如何做紙包三鮮才好銀裂吃
①雞脯肉批成5厘米長的薄片。對蝦肉從脊背中間批開,去其蝦腸,斜刀批成片。刺參批成5厘米長的片。 ②鍋內放入上湯,煮滾後放入刺參、料酒(1/2茶匙)略煮,撈出濾干水分。 ③將刺參、雞脯肉、對蝦肉放入碗內,加上蔥、姜褲畝茸、鹽、味精、料酒、蚝油、香油拌勻。 ④玻璃紙平鋪,調好口味的餡料分14等份放入玻璃紙內,包成長約6厘米、寬約2.8厘米的長方形。包的具體方法是,先將玻璃紙的一角向里折疊蓋在餡的上面,再將餡向前疊一次,約2.8厘米,然後將兩邊的紙角折進,將紙的最後一角夾在紙包內,要外露一點,便於食用時用筷子夾住抖開。 ⑤凈勺內加花生油燒至三成熟時將紙包放入。
❺ 紙上烤魚怎麼做
紙上烤魚可以保存魚肉的鮮嫩,而且環保健康,怎麼樣做好吃的紙上烤魚。草魚一條(大小均可)佐料:鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等。配菜:土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等(根據自己喜歡的菜來搭配)。先把草魚殺好,但是這前襲和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、凱裂姜、忽來腌二十分鍾。把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤魚是會加熱就會熟了。准備烤火時省略......用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤剛才烤的裡面,現在烤烤外面,等里外都受點熱後再刷油。
現在開始刷油了,里外都盯悔閉要刷油哦,要邊刷邊烤做好幾遍刷油後要烤一烤。多烤幾次後,你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料。噴些料酒,要翻來覆去了噴裡面也多噴噴哦再里外都噴噴醬油五香粉灑些。成品烤魚出爐了,最後還有一步也省略了,把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒,炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花,最後放上香菜即可。除了羅非魚,這道菜還可以用、桂魚、或來做;青的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替;買不到新鮮的香茅草可用乾的香茅代替,就是氣味會稍遜色一些;烤魚的時間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當調整一下。
紙上烤魚可以保存魚肉的鮮嫩,而且環保健康,怎麼樣做好吃的紙上烤魚。草魚一條(大小均可)佐料:鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等。配菜:土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等(根據自己喜歡的菜來搭配)。先把草魚殺好,但是這和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鍾。把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤魚是會加熱就會熟了。准備烤火時省略......用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤剛才烤的裡面,現在烤烤外面,等里外都受點熱後再刷油。
現在開始刷油了,里外都要刷油哦,要邊刷邊烤做好幾遍刷油後要烤一烤。多烤幾次後,你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料。噴些料酒,要翻來覆去了噴裡面也多噴噴哦再里外都噴噴醬油五香粉灑些。成品烤魚出爐了,最後還有一步也省略了,把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒,炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花,最後放上香菜即可。除了羅非魚,這道菜還可以用、桂魚、或來做;青的味道清香,買不到可以用普通的檸檬代替;買不到新鮮的香茅草可用乾的香茅代替,就是氣味會稍遜色一些;烤魚的時間還要視魚的大小以及烤箱的溫度適當調整一下。
❻ 糯米紙可以哪些簡單又好吃的食物
1、原料:雞蛋1/4隻,明蝦8隻(去殼),糯米紙24張(每張6寸見方),豬肥膘末40克,歷衫蔥末少許,紅泡辣椒末少許,紅火腿末少許,冬菇末少許,麻油少許,胡椒粉少許,白糖少許,味精少許,菱粉少許,黃酒少許,精鹽少許。
2、將明蝦每隻片成3片埋爛攜,共24片,同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。
3、把糯米紙一張張攤開,將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片,然後包成24個長方形,放入滾開的大彎伏生油鍋炸,等個幾分鍾,蝦子很容易熟的。