① 在家裡煮什麼湯面好吃
肉丁炸醬面
主料:豬後臀尖肉300克,黃醬250克、面條; 輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲; 調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒; 做法: 1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末;2、坐鍋點火放入清水將面條煮熟撈出待用; 3、坐鍋點火放入油,油熱煸炒肉丁,稍微變色倒入調好的黃醬,反復翻炒,放入白糖、雞精適口味放入鹽,待水氣全部蒸發掉,放入蔥花出鍋後倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。
雞絲涼面原料:
嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。做法:1、將雞肉放入碗內,加入精鹽、料酒各少許拌勻,上屜蒸約10分鍾即熟。取出雞肉切成細絲,或撕成細絲。黃瓜洗凈,斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用;2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁;3、將涼面盛入碗內,放入黃瓜絲、雞肉絲,再撒上香菜,然後澆入調好的涼拌汁,拌勻即可食用。
四味涼面原料:
熟火腿100克、黃瓜150克、水發香菇75克、青豆75克,鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。做法:1、將黃瓜洗凈,同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末,香菇、青豆焯熟備用;2、取4個小碗,分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁;用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁;用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁;用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上,與調好的四種涼拌汁一同上桌,食者按個人口味選擇食用。
② 什麼面條好吃又有營養
麵食,我家天天都是離開不麵食的,一周不吃一次總是覺得少了點什麼,面條的種類很多,家常的面條有湯面、燜面、炒麵、蒸面、燴面、鹵面等。特別是像鹵面這種,一碗面有主食,有菜,有肉,全部包括在其中。色香味與營養全都者,色澤也應該鮮亮誘人,今天想給大家分享一個家庭版,最好吃的鹵面做法。很簡單,很省時!也很好吃!大家可以試試!面條是最養胃健脾的。喜歡這道麵食的朋友可以給家人做起來。
食材:細面條1斤半、蒜薹、五花肉、綠豆芽適量、薑末、蔥段少量、鹽、醬油、生抽、料酒適量。
做法:
1、鍋里放水燒開,籠屜上鋪放入面條,蓋上鍋蓋,水開後中火蒸15分鍾。
2、蒸好的面條用筷子抖開,涼涼備用。
3、蒜薹摘洗切成段,綠豆芽洗凈。
4、五花肉切薄片,蔥段,薑末備好。
5、五花肉入鍋,放點料酒去腥,待肉變色後煸炒至出油,加入薑末 蔥段 煸炒香。
6、放蒜薹翻炒片刻。
7、再放入綠豆芽,放適量鹽,醬油,生抽,翻炒出菜汁。
8、用筷子把面條與菜和水攪拌均勻,要保證面條不會太干又每根面條都均勻的粘滿菜水。
9、把攪拌好的面條放入籠里,大火燒開轉中火10分鍾即可。
10、面條蒸得柔軟入味,比普通面條好吃多了,配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。
③ 什麼面條好吃
南方人一般是把米飯當做主食,北方人則更多的是吃麵食。面條是跟米飯一樣好吃,有營養的。但是,如果只吃一種口味的面條,吃多了也不想吃了。面條有非常多的味道,那麼,什麼味道的面條好吃呢,一起來看看下面的這篇指南吧。
操作方法
01
味道好吃的面條有拌面:拌面做起來比較的快,很是節省時間。在熱湯當中放入適當的時間,面就可以撈起來了。之後,再加上自己喜歡吃的料,像一般會有蔥,蒜,花生米,醬油,等等,再把它們適當的拌一下,你就會發現味道非常的鮮美。也有些地區把拌面稱作為撈面,這個每個地方的叫法會有一些不同,但是味道基本是一樣的。
02
味道好吃的面條有蔥油麵:不知道大家喜不喜歡吃蔥油麵,小編自己每次味道蔥油的香味就感覺胃口大開了,想馬上的吃到香噴噴的蔥油麵。蔥油麵是比較傳統的麵食,相信很多的朋友在家裡都吃到過家人做的蔥油麵了。蔥油麵的味道非常的鮮美,入口也是非常的爽滑。
03
味道好吃的面條有熱乾麵:熱乾麵是武漢的特色小吃之一,是很多朋友都喜歡吃的美食。金黃色的面條,看似油膩,其實爽滑可口,吃到嘴裡絕對會讓你大吃一驚的。熱乾麵由於營養比較的豐富,所以,可以當成早餐也可以作為主食。
04
味道好吃的面條有紅油麵:這個紅油麵當中的紅油,並不是一種調料。而是,需要花上時間,自己製作的紅油。需要在熱油鍋中不斷的翻炒小紅辣椒,等待一段時間後,鍋里的油變成了紅色,這就變成了紅油。之後,再加上一些喜歡吃的作料就可以了。面條熟了以後,放入紅油的碗中充分的攪拌就可以吃了。
05
味道好吃的面條有炸醬面:相信很多朋友都吃過炸醬面。其實早上面跟拌面的做法是差不多的,味道和口感的也沒有相差太多,就是有一些細節上面的差別。和拌面相比,炸醬面裡面會多一些黃瓜跟豆芽,還有青豆。這些蔬菜和其他的佐料都稱作為炸料。雜醬面吃起來的感覺非常復雜,因為他的佐料比較多,味道也比較的豐富。當然也可以根據自己的口味放入適當的調味料。
06
味道好吃的面條有打鹵面:打鹵面可以說是小編非常喜歡吃的一種味道的面條。打鹵面是比較傳統的麵食,來自於山西。可能吃過打鹵面的,主要是北方的朋友,像南方的朋友會比較少碰見打鹵面。打鹵面的重頭戲,主要是在他的湯頭,如果他的湯頭沒有什麼味道,這個打鹵面可能就做的不怎麼好吃。既然是叫打鹵面,那麼就一定要鹵的味道,太淡了就沒有味道。
07
味道好吃的面條有西紅柿雞蛋面:西紅柿雞蛋面可以說是很多人都會做的一道面。西紅柿雞蛋面不僅好吃,而且容易做。酸酸的西紅柿配上加了糖的蛋,再加上一些喜歡吃的佐料,配上爽口的面條,那一定是胃口大開了,如果不會的朋友可以去學一學,很容易就學會的。其實西紅柿雞蛋面,做出來跟平常的西紅柿炒蛋的差別不是太大。
08
味道好吃的面條有紅燒牛肉面:很多的朋友們平時如果沒有吃的,就會吃方便麵。方便麵當中就有一個比較出名的口味,那就是紅燒牛肉麵,非常的經典,百吃不膩。當然在平時的時候,做紅燒牛肉麵是很簡單也很好吃的。好吃的味道的面條那麼多,總有一款適合你的,趕緊吃起來吧!
④ 什麼湯面好吃
1、牛肉麵肉湯製作方法
主料:牛肉。
配料: 牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
調料:諸多香料等等 如大料 花椒 桂皮。
牛肉湯製作由下面幾個步驟進行:
先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈,然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用),將牛肉切開,和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋,等即將要開時撇去浮沫,加入調料,姜皮,鹽放入鍋里,小火燉4小時即熟,撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫,把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,待開後撇沫澄清,加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋,面熟後撈入碗內,將牛肉湯、蘿卜、浮油適量,澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。
2,雞湯
1、雞,洗凈,冷水入鍋,開火。水盡量多一些。
2.加生薑數片、蔥段數片。開鍋後,撇去浮沫,小火慢燉,至少一個小時以上為好。
3.燉好後,雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼後置入冰箱以後再用、蔥段什麼的扔掉。
3、大骨湯
材料:大骨,白蘿卜(切成塊),蒜苗(切成末)
做法:
1.大骨放到開水中燙去血水
2.把燙去血水的大骨和白蘿卜放入高壓鍋內,放入適量清水,滴幾滴醋,壓閥燉30分鍾
3.等湯自然冷卻後再將燉好的湯燒開,放適量鹽調味
4.出鍋後放些切成末的蒜苗就可以了
我們家鄉做湯面不用煮什麼骨頭湯的,
我們直接用開水調湯,放進鹽、醋、辣椒油、還有炒的底菜、做的雞蛋餅、海帶切成片,最主要是要放臊子,就是豬肉炒的肉末.然後等面條煮熟後,澆進湯即可。
岐山臊子面就是這樣做的。
⑤ 什麼樣的面條好吃
自己做面條,和面的時候在裡面加點雞蛋,在趕成薄皮切條。至於鹵就看自己的口味了,我個人喜歡用蘑菇蒜台肉做鹵
⑥ 做什麼湯面好吃又簡單
西紅柿雞蛋面好吃又簡單,在這寒冷的冬天吃上一碗,感覺很美好。
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿,雞蛋,油,蔥花,開水,鹽,味精少量
做法
1.西紅柿去皮切小塊備用,皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油,放入蔥花爆香,將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下西紅柿,盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據食用量放入開水,繼續燒開。
5.水大開後下面。
6.面條差不多熟了,放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過的;
2.西紅柿的皮和瓤分開最好,這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃;
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋後要滴上幾滴香油。
⑦ 9種非常好吃的湯面做法是什麼
西紅柿雞蛋湯面的做法:
主料:面條50g、西紅柿1個、雞蛋1個。
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、青菜適量。
1、准備好食材。
⑧ 什麼面條比較好吃
打鹵面,熱湯面,擔擔面,炸醬面都好吃