❶ 面條用什麼醬料好吃
拌面好吃又有味的醬料種類非常多。
1、芝麻醬
若用芝麻醬來做面條的調味汁，不僅吃起來方便，營養也豐富。除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸。由此可見，用芝麻醬來做面條的調料最理想，唯一的缺點是油脂偏多。
2、油鹵
蔥油麵、紅油麵、酸辣面、麻辣面等是人們常吃的油鹵面。油鹵是用各式風味調料和油在一起拌成的。跟其他醬類調料相比，油鹵的營養價值最低，脂肪含量高，若烹調時間過長，會導致其嚴重氧化。
3、番茄醬
番茄醬中含有大量的番茄紅素，具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次，番茄醬中的維生素C，可以阻礙某些致癌物的生成。番茄醬中還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。
4、炸醬
炸醬通廳遲常用黃醬為主料，用肥瘦肉丁作為配料。因此炸醬中蛋白質含量較高，b族維生素含量相當豐富，可以彌補一些煮麵時的維生素損失。其缺點是鹹度往往過高，油脂含量也偏高。若將肥瘦肉丁換成瘦豬肉餡或牛肉餡，再用不粘鍋來炸醬，可降低炸醬的脂肪含量。多配合一些甜面醬和大醬，味道會更加鮮美，並降低鹹味。炸醬時還可以加入蘑菇迅陸、筍丁、茄條、豆腐乾等，進一步豐富口感和營養。
其實我最喜歡的還是四川的香辣醬。四川的美樂牌香辣醬簡直是蘸料一絕。這種醬料不需要再添加其他的任何佐料，直接拿來做面條的調料或者是用來給燉畝伏頃豬蹄做調料都是最好的。
❷ 陝西油潑扯麵怎麼做最好吃為什麼呢
引言：陝西人對於麵食是特別的鍾愛，無論是在早上中午或者是夜晚吃一碗熱騰騰的面條，瞬間就能溫暖自己的胃。今天小編來給大家介紹一款陝西油潑面油潑扯麵的好吃做法吧。油潑扯麵的靈魂是在最後澆上的那碗辣椒醬。
一碗好吃的油潑面既可以溫暖你的胃，還可以溫暖你的心，快快做起來吧。
❸ 吃面條時用什麼醬好呢
- 除了蔬菜和魚類，肉類，醬也是我們日常生活中離不開的。胡跡跡對於如果只有面條或者是只有米飯的話，調味料來伴著吃，可以說是很美味的。可以直接食用，配米飯，饅頭和面條，都特別美味，也可以烹調菜餚中使用的調味品。
- 黃豆醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口。黃豆醬含有人體不可缺少的營養成分。
黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的好處。黃豆醬油一種天然的咸香，真好吃。 - 黃燈籠辣椒醬屬於海南省的傳統調味品，各種營養成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需各種營養物質也有。並且黃燈籠辣椒醬十分的有味，如果用來拌面條的話，真的不錯。除此之外，還有海南野山椒醬也是不錯的拌料。
- 美味香醬。廚邦的美味香醬調味醬真的也是不錯的調味料，如果只有面條的話，用美味香醬來拌面也褲並是不錯的選擇。美味香醬的配料有水，非轉基因的黃豆，小麥州山粉，辣椒，大蒜以及食用鹽，花生等，其中的營養成分也是不錯的。用來拌面條剛剛好。
❹ 吃面條的時候加什麼醬比較好吃
我們這里習慣早餐吃面條，在各種食物中，面條是非常神奇的一種存在……同樣的面條，在搭配不同的調味料以後，就可以得到完全不同的美味，滿足不同的人的需求。……具體來說，面條拌上美味雞蛋醬、香辣的辣椒醬，以及香濃的芝麻醬這三種調味料以後，會變得最為美味。
1，面條拌雞蛋醬，不但製作卜賣簡單方便，而且非常好吃。
在日常拌面的調味料當中，雞蛋醬是使用頻率最高的一種。……雞蛋醬製作非常簡單，只要將雞蛋攪拌並加入蔥花、鹽等少量調味料，加油烹調即可。……雖然製作簡單，但是雞蛋醬的味道卻非常鮮美，用它來拌面非常好吃。正因為如此，在日常我們經常會在時間有限的情況下吃一頓雞蛋醬拌面，在簡單方便的同時，還可以獲得營養豐富的美味享受。
2，用辣椒醬拌面，香辣開胃，吃起來非常美味爽口。
在拌面的調味料當中，辣椒醬也是我們經常選擇的一種美味調味料。……辣椒醬的特點是香辣可口，而且非常開胃。用辣椒醬拌面，吃起來非常爽口，給人非常舒爽的感覺。……在製作辣椒醬的時候，我們會根據個人口味選擇不同種類的辣椒，以獲得不同的辣度來滿足自己的口味脊弊判。這樣做出來的辣椒醬又香又辣又爽口，用它拌面，吃起來格外美味櫻改。
3，用芝麻醬拌面，味道香濃可口，是非常好吃的一種選擇。
在拌面的各種調味料當中，芝麻醬是最為香濃可口的一種。……芝麻醬本身非常香，用它拌面能夠帶來極為濃郁的美味感受，同時芝麻醬還含有豐富的營養，對我們的身體健康非常有益……日常我們經常會在芝麻醬當中再加入自己喜歡的其他調味料，來製作符合自己口味的醬料，用這種醬料拌面，味道非常鮮美，吃起來非常好吃，是拌面條的最佳選擇之一。
❺ 黃豆醬扯麵的做法，黃豆醬扯麵怎麼做好吃，黃豆
主料
小麥麵粉
200克
輔料
鹽
1克
黃豆醬
適量
西紅柿坦橋
1個
水
適量
小蔥
適量
姜
適量
步驟
17.舀湯在碗里，將面和西紅柿一起出鍋，放上炒好的黃豆醬即可。
小貼士
1.麵粉里放點鹽，和面易起筋。
2.拉麵時可以邊拉邊彎蠢在桌上輕輕的甩打，覺得這樣面條可以拉的長。
3.買來的黃豆醬也可以不用炒，但是炒下更香。
❻ 怎樣做做出好吃的扯麵
做扯麵，和面的技術是最關鍵的。和面過程中有幾個關鍵點：首先水和面的比例是一個關鍵，做扯麵要求和的面最軟，揪片次之，手擀麵、刀削麵最硬，做扯麵一般是一斤面六兩多水。和面的過程也比較重要，先把面打成面穗(水一點一點的加)，再揉成面團，兌水扎軟(一般反復扎幾次)，然後用濕布蒙住。醒面也是必需的，和好的面醒半小時後才好用。
面弄好了算是成功了一小半，接下來該攤面切面扯麵(別沒耐心哦)。攤面很簡單--就是把面從面盆里平攤到到面板上。先在面板上撲一些乾麵粉(以防面粘到面板上)，把面從盆中取出，用手捏成長條狀，放在案板上用乾麵粉滾勻，然後壓扁，再用擀麵杖擀開，擀成寬15cm(比刀的寬度小一些，方便一下可以切過來)，厚1cm—1.5cm，長度就根據面團的大小了。(個人經驗：在這個過程中盡量避免揉面，如果必須揉面的話，攤好面後再讓它醒幾分鍾)
把攤開的面一條條切成和厚度相仿寬度的細條，然後雙手各執細條一端，上下抖動，輕輕抻拉，拉成直徑為0.2—0.3cm(根據個人喜好，可粗可細)並下鍋。扯麵是一條條下鍋的，一般最後一條入鍋時，先前下的面早已煮熟，稍做等待就可以出鍋了。
熱乎乎的扯麵，澆上自己喜歡的調和(調料)，或番茄醬、或肉炸醬、或燉菜，配上香噴噴的老陳醋，油汪汪的紅辣子，挑一根放到嘴裡一吸一嘬之下，扯麵特有的筋道和綿軟，你只有試過才知道哦。
特意強調一下：做扯麵不像蘭州拉麵那樣得往裡加鹼面、鹽以增加韌度，所以不要把它的味道想像的的和蘭州拉麵那樣；做扯麵的面沒有刀削麵那麼硬，所以也不要把它想像的和刀削麵那樣過於有嚼勁
❼ 吃面的時候配什麼醬好吃
這個不應該是看個人口味么。
有甜口的，有咸口的，有辣口的，還有又甜又辣的。
番茄醬，牛肉醬，大豆醬，豆瓣醬，老乾媽，炸醬，甜面醬，酸辣醬，蘑菇醬都可以啊。
還有雞肉醬，紅油醬，蔥炒醬，孜然醬等等。
❽ 扯麵調料配方
1、首先從和面開始，高筋麵粉因為鹽的加入更加勁道，纖戚一斤面用鹽量8-9克，水220-225克。師傅專業的說法是這樣的：
冬天 一斤面 鹽4-5克 水240-245克
春秋 一斤面 鹽6-7克 水230-235克
2、其次是揉面，揉好的面團一定要保證白筋光。靜置醒面之後，再揉面一次，將大面團分為2兩一個劑子，保鮮膜封號後靜置三四個小時。
3、最難的是扯麵的技巧，一個新手需要反復練習才能保證把面條扯得符合標准。
將面片用手指捏成厚度均勻，再用兩手捋長。在捏面的基礎上，兩只手分別捏住面條的兩頭，輕柔地上下甩動。隨之增大甩動的幅度，即兩手臂慢慢向外擴展，一定衡乎要感受面的筋度和節奏擴展，不然易斷。適當大毀攔陵小的面片扯出來的面差不多有1.5米長。
扯麵有3種口味：炸醬（醬香）油潑（香辣）西紅柿雞蛋（咸鮮），今天主要講油潑扯麵的製作。
油潑扯麵油潑辣子配方：
油潑比例：蔥：姜：蒜：大蔥：小蔥=6.5：1.5：2：1的比例製作油潑辣子的配方。
辣椒面比例=粗辣椒面80克+細辣椒面30+香料2克
油潑面的底料：6兩面、鹽3克、雞味精3克、醋適量。
一般情況下用油溫200度的熱油澆在辣椒面上。