鴨鵝雞什麼肉好吃

⑴ 鵝肉和鴨肉哪個比較好吃

鵝肉和鴨肉哪個比較好吃？？？
都很好吃的 但是鵝肉的營養價值更高些
鵝肉和鴨肉哪個口感好,還有雞肉.
鴨肉是最好的，雞肉第二，鵝肉像嚼蠟。

1、雞肉最嫩，我們常吃的家禽之一，也是使用率最廣的家禽。

2、鴨子肉肥，光是從香味這一方面說，鴨子肉要比雞肉好。

3、鵝肉，應該是這三種家禽中最不常吃到的，鵝肉最老，筋力也最大，適合年輕人下酒。
鴨肉與鵝肉的區別，哪個更干凈
看看上面的人回答都要吐血了。

1.鴨和鵝都系水禽，鴨為雜食動物，鵝為草食動物，

2.鴨和鵝都會吃一些沙子和小石子什麼的，主要是在肌胃中幫助磨碎食物、增強消化的。另外鴨子還會吃一些田螺、泥鰍什麼的（如果是自然放養），看起來在污泥中搜尋出來的，其實是不臟的。

3.鴨肉鵝肉從營養成分來說都沒有大的差別，主要是脂肪蛋白質什麼的。鴨肉鵝肉從肉品等級劃分（UNECE鴨肉標准和UNECE鵝肉標准）來說，屬於紅肉。一般對於已經熟制的鴨肉鵝肉來說，鴨肉較瘦薄，鵝肉肥厚；鴨肉肌纖維略細，口感較好。

4.從中醫理論來說，鴨肉性涼，鵝肉性溫，不同人、不同季節可根據需要選擇。

5.從食品安全形度來講，目前還沒有出現過大問題，並且一般不吃生肉的情況下，都沒有什麼問題的，即使有傳染病什麼的，也是在飼養和屠宰過程比較危險，不過現在市裡能買到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是較少或者沒有，一般帶病的多為實質性器官。

6.從飼養的方面來看，據我個人經驗，鵝的疾病要少於鴨，更少於雞的疾病。因此，用於防疫的鋒頃喚疫苗也相對較少，鴨脖，鴨翅是主要注射防疫疫苗的位置。
鵝肉和鴨肉可以一起吃嗎
可以的，但是下面就不能一起飲食：

1、鵝肉+雞蛋：傷元氣

很乎消多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道么，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。

2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟

鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它准沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

3、鵝肉+茶葉：腹痛

茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發惡心、嘔吐、腹痛。

4、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡

柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。

5、鵝肉+香榧：生斷節風

香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：「香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。」由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。
鵝肉好吃嗎，跟鴨肉比怎麼樣
比鴨肉香。。。鴨肉有種特別的醒味，鴨子是雜食動物。鵝只吃草。
鵝肉和鴨肉有什麼區別
鵝肉相對與鴨肉來說，會更為肥美一些，細膩一些，鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。但鵝肉的脂肪含量比較少，如果做得不好也會吃上去比較柴。鵝肉肉質比較粗，鴨肉肉質比較細。
鴨子好吃還是鵝好吃
鴨子肉細嫩些，應該是好吃的，請釆納吧。
鵝肉與鴨肉哪個營養好好
解析：鵝肉與鴨肉有何營養價值

鵝肉

【簡介】為鴨科動物家鵝的肉。異名：鵝、家雁、舒雁。

【功用】益氣補虛，和胃生津。主治：脾虛氣弱，津液不能上承，口渴少津，身體虛弱，營養不良。

【成分】：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。

【性味歸經】：味甘，性平。入脾、肺經。

【用法】：煮食或煎湯。

【注意】：溼熱內蘊者勿食。

【應用舉例】

1.鵝1隻，將黃芪、黨參、山葯、大棗各30克，裝入鵝腹，用線縫合，以文火煨燉至熟爛，加食鹽調味，飲湯吃肉。用於脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食消瘦等。

暢.鵝肉250克，北沙參15克，玉竹15克，山葯30克，加水適量煮熟，稍加食鹽調味服食。用於脾陰不足，口乾欲飲，少食不飢，或便溏腹瀉等。

鴨肉

【簡介】為鴨科動物家鴨的肉。異名：鶩、家鳧、舒鳧。

【功用】滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。主治：虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，銀凱咽喉乾燥，頭暈頭痛；脾陰不足，飲食減少或挾有水溼，水腫，小便不利。

【成分】：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2。

【性味歸經】：味甘、咸，性微涼。入脾、胃、肺、腎經。

【用法】：煮食，煎湯，或燒菜。

【注意】：脾虛便溏或外感未清者不宜用。

【應用舉例】

1.老鴨1隻，母雞1隻，取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調味服食。用於產後失血，眩暈心悸或血虛所致的頭昏頭痛。

2.青頭雄鴨1隻，切塊，加水5000毫升煮至1000毫升左右，一頓飲完濃汁，並蓋上厚被，以汗出為佳。治療水溼停聚，腹部脹大。

3.鴨1隻，取肉切塊；海帶60克，泡軟洗凈，加水一同燉熟，略加食鹽調味服食。用於防治高血壓、血管硬化。
鴨肉和鵝肉能一起吃嗎
當然可以，因為它們同屬於家禽類，本身的身體結構和營養價值類似，除了味道有一點差別，同時吃是沒有任何問題。
吃鴨肉還是鵝肉能驅寒哪個更好
鴨肉是清熱驅寒的，2種做法最好：酸蘿卜老鴨湯、折耳根（魚腥草）燉鴨子。

⑵ 雞,鴨,鵝,哪個最好吃

鴨子不僅味美，而且營養健康，不易導致肥胖。因為鴨子是水禽累，這與其熱愛游泳是密不可分的哦~

⑶ 雞好吃還是還是鵝好吃還是鴨好吃

這是根據自己來定的，如果說你感覺想吃。含鋒銀比較柴的話，你可以買一些。鴨肉或者是鵝肉這些肉比較基侍柴但是如果你有肌肉的話他就比較嫩的一些盡量是雞肉比談宴較好吃啊看你怎麼做了主要還

⑷ 鴨子、雞、鵝，哪個更好吃

雞好吃,尤其是生雞燉湯,燉好了後,那味道特棒

⑸ 雞肉跟鵝肉哪個更好吃

雞肉比鵝肉更加好吃。

雞肉的口感比較細嫩，雞肉沒有其他異味，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是'秋冬養陰'的良菜佳餚。

至於為慎散攜什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。

一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地掘宏區的寬伏人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當作高檔的美食。

教大家雞肉的兩種做法

【麻油雞】

做法

1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻；

2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎；

3、雞肉炒之前，加香油抓勻；

4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；

5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；

6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。

【DIY蜜汁雞串串】

做法

1、洋蔥切取1/5，切碎粒；

2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；

3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；

4、腌10分鍾，肉丁串竹簽上；

5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；

6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

⑹ 雞肉、鴨肉、鵝肉哪個更有營養

謝謝邀請！

雞、鴨、鵝等統稱為禽，他們的肉相對於豬、牛、羊，顏色較淺，稱之為「白肉」。雞、鴨、鵝那種營養價值最高，要從他們所含的主要營養成分和特殊成分說起:

雞

鴨

鵝

從以上營養成分可看出，在雞、鴨、鵝三種禽類里，雞的蛋白質含量高於鴨和鵝。雞的脂肪卻遠遠的低於鴨和鵝，碳水化合物差別不大，雞膽固醇含量相對高一些，鴨的維生素A和視黃醇鴨略高一些，鵝低一些，B族維生素差別不大，雞的維生素E也明顯高於鴨、鵝。在礦物質方面，常量元素鈣、鎂、鉀、磷等雞高於鴨和鵝，而微量元素鐵、鋅、硒等鴨和鵝高於雞。

分析結果:

①蛋白質越高越好 雞 鴨鵝

②脂肪越低越好 雞 鴨鵝

③常量元素的每日膳食需要量要高於微量元素

雞 鴨鵝

總得來說，雞、鴨、鵝里，雞的營養價值略高於鴨鵝。而且這裡面在日常生活中雞的食用量也大於鴨和鵝。我們有個說法，有些食物營養價值高，但是離百姓生活較遠，貢獻的少，也是枉然，比如刺梨含維生素C非常之高，但對於北方來說，那就是很難得。再比如深海魚的營養價值高於淡水魚，但對於離海較遠的地區來說想要吃起來就比沿海地區要差很多(即便現在運輸方便了，也還是差些)。

另外，還要記住一點，不管那個食物營養價值高，只要有合理的膳食結構，根據自己情況，均衡飲食，做好食物搭配就是好的。

雞肉

1.性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。

2.氣血不足、脾胃虛弱者，可以燉湯食用。

3.中醫認為，雄雞性屬陽，溫補作用較強，適合於陽虛氣弱的人;雌雞屬陰，比較適合於陰氣受損的產婦、年老體弱及久病體虛的人食用。

4.尿毒症病人，因雞肉蛋白質高而不宜多食;

5.體胖、脂肪肝、嚴重皮膚病病人宜少食或忌食

6.痛風病人忌飲雞湯。

鴨肉

1.味甘、咸，性微寒。能滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫。

2.鴨肉含有豐富的煙酸，對心肌梗死病人有保護作用。

3.鴨肉含B族維生素和維生素E較多，對抵抗衰老有良好作用。

4.肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者，煲湯食用，有潤肺止咳效果。

5.體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者，用鴨肉滋補較適宜。

6.胃痛、腹瀉、腹痛、腰酸，月經痛者，不宜吃鴨肉。

鵝肉

1.味甘，性平，能益氣補虛，和胃生津。

2.天寒多吃鵝肉，對防治感冒和急慢性氣管炎有良好效果。

3.陰虛發熱、手足心熱、腰腿乏力、健忘者。

4.脾胃陽虛，或濕熱內蘊，或皮膚瘡毒者，不宜用鵝肉進補。

具有畏寒虛弱症狀的人宜吃雞。

體內有熱、有火的人宜吃鴨。

脾虛氣弱、津液不能上承的人宜吃鵝。

雞肉含有很高的蛋白質和維生素，我們四川這邊坐月子都以雞肉和雞蛋為主，大補元氣的，有胃口好的幾乎一天能吃一隻雞。所以雞肉的營養價值高於鴨肉和鵝肉。

謝謝邀請：要想知道雞、鴨、鵝哪種營養價值更高，不能憑空捏造隨口一說， 雞、鴨、鵝肉中主要成分是蛋白質和脂肪其中蛋白質含量為16％~25％，我們只能從三者所含有的其營養成分來詳細做分析，而做出結論，

雞；100克雞肉食部分含水分（74.2克）蛋白質（21.5克）脂肪（2.5克）糖（0.7克）鈣（11毫克丿磷（190毫克）鐵（1.5毫克）硫胺素（0.03毫克）核黃素（0.09毫克）尼克酸（8.0毫克）雞肉中鉀含量較鴨、鵝類要高，另外還含有較多的鐵、銅、鋅等微量元素。

鴨；100克鴨肉蛋白質(15.50克) 脂肪(19.70克) 泛酸(1.13毫克) 碳水化合物(0.20克) 膽固醇(94.00毫克) 硫胺素(0.08毫克) 尼克酸(4.20毫克) 維生素E (0.27毫克) ·鈣(6.00毫克) ·磷(122.00毫克) ·鉀(191.00毫克) ·鈉(69.00毫克) ·鎂(14.00毫克) ·鐵(2.20毫克) ·鋅(1.33毫克) ·硒(12.25微克) ·銅(0.21毫克) ·錳(0.06毫克)

鵝；100克鵝肉含蛋白質 (17.90克) 脂肪 (19.90克) 膽固醇 (74.00毫克) 維生素A (42.00微克) 硫胺素 (0.07毫克) 核黃素 (0.23毫克) 尼克酸 (4.90毫克) 維生素E (0.22毫克) 鈣 (4.00毫克) 磷 (144.00毫克) 鉀 (232.00毫克) 鈉 (58.80毫克) 鎂 (18.00毫克) 鐵 (3.80毫克) 鋅 (1.36毫克) 銅 (0.43毫克)

鴨鵝類肉中的煙酸和維生素E的含量，以及微量元素硒的含量卻比雞肉要高得多。硒是人體內最主要的抗氧化微量元素，所以，常吃鴨、鵝類對提高機體免疫力，抑制腫瘤的發生有一定的作用。

作者：馮建 山東大學齊魯醫院營養科營養師

雞鴨鵝同屬禽類，有一些共同的營養特點，能夠提供給人體優質的蛋白質、脂肪、礦物質和部分維生素， 這些營養素的分布因動物年齡、肥瘦程度及部位的不同有很大差異， 各有特點所以很難說哪種禽類營養價值更高。

但要注意的是， 禽肉內臟器官如肝心等蛋白質含量高，但皮膚和筋腱為結締組織，主要含膠原蛋白和彈性蛋白，這幾種蛋白不是優質蛋白，缺少色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，人體利用率較低，所以營養價值也低。

三種肉類其實營養價值都大同小異，營養成分差別不算太大，不過性味有差異，功效也有些許不同。雞肉中的蛋白質含量較高，是幾乎不含脂肪的高蛋白食物。雞肉還含有多種磷脂，是人體生長發育必不可少的營養物質。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，尤其適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等症患者。雞肉進補並非人人皆宜。如尿毒症病人，因雞肉蛋白質高而不宜多食;高熱病人或胃熱嘈雜病人，因雞肉性溫而忌食。體胖、脂肪肝、嚴重皮膚病病人宜少食或忌食;痛風病人忌飲雞湯。中醫所說的熱證、實證、邪毒未清病人，不宜多食雞。

鴨肉中同樣蛋白質含量高，脂肪居中，在肉類中B族維生素和維生素E含量較多。鴨屬水禽，性寒涼，《日用本草》中記載：鴨肉可「滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」。根據中醫「熱者寒之」的治療原則，特別適合於體內有熱、上火的人食用。便秘和水腫者吃鴨肉最有益。鴨肉含B族維生素和維生素E較多，對抵抗衰老有良好作用。肺結營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者，可用青頭雄鴨一隻，蔥白三棵，粳米適量，煮粥食用。對水腫消退有效果。

鵝肉是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高於雞、鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高，對人體 健康 有利。另外，鵝肉中含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。

雞、鴨、鵝，哪種營養價值最高？
雞、鴨、鵝同屬於家養的禽類，肉質較其他一般家禽更好一些，但是民間常說吃什麼補什麼，雞、鴨、鵝肉之間也是有一些區別的，不僅營養含量不同，其對身體的作用也是不一樣的。具體那種營養價值最高，我們慢慢往下看。
雞肉
營養含量：

雞肉肉質細嫩，肉質密度小，雖然營養較為豐富，但在高溫烹飪下，營養容易丟失。其主要的營養物質包括蛋白質、鈣、鐵、維生素C、維生素E等微量元素，雞肉中脂肪含量較高。

食效：

雞肉中蛋白質十分豐富能夠很好的滿足各類人群身體對蛋白質的需求，同時雞肉有著補血通絡之效。對於營養缺乏、外傷初愈等一些體虛患者有著很好的滋補作用，葯典中在對雞肉記載中，首推烏雞這類品種，其 養生 補腎，強筋壯骨，理氣潤膚效果比普通家養雞肉要高上數倍不止。正宗家養烏雞與大規模飼料養殖的烏雞較難區分，選購時需謹慎。
鴨肉
營養含量：

鴨肉性寒，肉質較雞肉更結實，其脂肪含量比雞肉少很多，易於消化，所含有的維生素也比雞肉要多一些，經過燉煮後營養成分丟失較少，鴨肉皮質中所含脂肪更是遠低於雞肉脂肪含量。

食效：

鴨肉對於身體的滋補效果相較於雞肉更好一些，不僅能夠養精補腎、健胃消食，鴨肉還具有宣肺化痰，消火化瘀，通便潤腸、消除身體浮腫功效。對於一些血脂較高、血糖含量較高的人群有著很好的活血通絡，養護血管的作用。同時在市場上購買鴨肉時要警惕注水鴨肉。
鵝肉
營養價值：

鵝肉可以說是兼顧了雞肉與鴨肉的優點，不僅含有大量的蛋白質，維生素，氨基酸，其肉質中脂肪，固醇含量極低，一直被視為家禽類最 健康 的肉質。

食效： 鵝肉呈中性，基本上可以說是適合所有人群，能夠補虛健體，養血填精。對於一些疾病的預防效果也十分明顯，春季吃鵝肉能夠很好的預防季節性流感所帶來的氣管、支氣管炎症。

通過對比相信大家可以發現從營養價值來說鵝肉要比鴨肉好一些，鴨肉比普通的雞肉（烏雞另說）要好一些。 最後看完文章的朋友，希望您能幫忙點擊文章左下角的大拇指（贊），支持一下我們 養生 團隊。

然而，雞、鴨、鵝三者的營養調補作用各有特色，並不是千篇一律的。

雞肉

[異名]家雞肉。

[成分]每100克含蛋白質21.5克、糖類0.7克、熱量111千卡毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸8毫克。

[性味]甘，溫。

[功能]溫中，益氣，補精，添髓，安胎。

[主治]胃呆食少，泄瀉，下痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏帶下，產後乳少，病後體弱。又，丹雄雞:女人崩中漏下，赤白沃，止血，殺毒:黑雌雞:主風主濕痹，安胎:白雄雞:主下氣，療狂邪，安五臟，傷中，消渴;黃雌雞:主傷中，消渴，小便頻數不禁，腸澼泄利，補益五臟，續絕傷，療勞，益氣力。

鴨肉

[異名]家鴨、鶩。

[成分]每100克含蛋白質16.5克、脂肪7.5克、糖類0.5克、熱量136千卡、硫胺素0.07毫克、核黃素0.15毫克、尼克酸4.7毫克。

[性味]甘，寒。黑鴨有毒，新鴨有毒。

[功能]滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚，滑螺螄積，補中益氣，除水腫，消脹滿，退瘡腫，又，野鴨:寒，補中益氣，消蟲，平胃氣;白鴨:補虛，消毒熱，利水道，及小幾熱驚癇，頭生瘡腫;黑鴨:滑中，發冷痢，下腳氣。

[主治]體質虛弱，食慾不振，發低熱，大便乾燥，水腫，肺結核，小兒熱驚癇，頭生瘡腫，率煩熱，熱毒毒痢。

鵝肉

[異名]舒雁肉、家雁肉。

[成分]每100克含蛋白質10.8克、脂肪11.2克、熱量144千卡、鈣13克、磷23毫克、鐵3.7毫克。

[性味]甘，平。

[功能]益氣補虛，利五臟，和胃止渴，暖胃生津，止咳化痰，解鉛毒，解五臟熱，脂潤皮膚;白鵝解熱，止渴:蒼鵝發瘡膿。

[主治]噎嗝反胃，耳聾，哮喘痰壅，老年人浮腫。

雞鴨鵝肉禽類三劍客，都屬於白肉（自動忽略肥肉）。畜肉食指豬、牛、羊等肉質，又叫做紅肉。禽肉和畜肉和水產類相比營養素差距不大，禽肉和水產品脂肪含量相比畜肉類低。營養價值畜肉大鵝。還有經濟實惠的雞蛋也是優質蛋白質的很好來源，價格低於鴨蛋和鵝蛋，產量遠高於後兩者。

雞肉可以加工成各種菜餚，什麼叫花雞、白斬雞、宮保雞丁、燉雞炸雞和熏雞，東北的小雞燉蘑菇、洋氣的可樂雞翅、啃骨頭的醬雞脖；還有沈陽特產雞架N吃。

南方吃鴨子比較多，最出名的要數武漢了，絕味、周黑鴨，鴨脖、鴨腸、鴨翅、鴨叉、鴨脖等等。提到鴨子怎麼也少不了北京烤鴨，果木炭火烤制、色澤紅潤、肉質肥而不膩、外脆里嫩，唇齒留香。

吃大鵝的就比較少了，總感覺鵝是家禽里用來觀賞用的。

⑺ 雞、鴨、鵝這3種肉，哪個營養最高

雞、鴨、鵝裡面含營養最高的當然是鵝。在家裡面的餐桌上很少見到鵝肉的出現。事實上，鵝肉的營養價值是特別高的，它的體內含有大量人體需要的維生素和脂肪酸。相信大家對法式鵝肝都有很大的了解。法式鵝肝的價格特別的貴，這是由於它的營養價值特別的高。對於一個普通家庭裡面由於家庭經濟情況，我們是很難接觸到鵝肝這類的美食。鵝肉的脂肪含量較低，但不飽和脂肪酸的含量卻較高。不飽和脂肪酸是人體最易吸收的脂肪酸，不飽和脂肪酸的攝入對人體是無害的。肉裡面含有大量的不飽和脂肪酸，這樣人體對它的消化能力也會增加不會影響人體的消化系統產生便秘或攝入膽固醇較多形成血管阻塞等疾病。為了家庭裡面的幸福生活家裡面的餐桌上多出一道烹飪的鵝肉，這樣對每位家人的身心健康都是有益的。關於這件事你有什麼不同的看法歡迎寫到評論下方，我們一起討論吧。

⑻ 鵝肉和鴨肉哪個口感好,還有雞肉.

1、區別點之口感：鵝肉口感會更為肥美一些，細膩一些。鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。
2、區別點之脂肪含量：鵝肉的脂肪含量比較少，鵝肉肉質比較粗，如果做得不好也會吃上去比較
柴。鴨肉的脂肪含量比較多，且鴨肉肉質比較細。
(8)鴨鵝雞什麼肉好吃擴展閱讀：
一、鵝肉的營養價值：
1、鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
二、鴨肉的營養價值：
1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。

⑼ 雞和鵝哪個好吃

「雞鴨鵝它們營養價值基本相差不多，但是如果非得要一決高下的話，還是雞肉的營養價值會更高一些，從蛋白質含量上來說，雞肉的蛋白質含量最高排第一，鵝肉排第二，鴨肉第三」。這位廚師朋友說。
從脂肪含量上來說，他們的含量都差不多，但是鴨肉會比雞肉、鵝肉的稍微高一些，因為我們平常吃的烤鴨都是特意養殖出來的，脂肪含量也比較高。
雞肉就不同了，雞肉的口感比較細嫩，雞肉也沒有什麼其他的味道，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是"秋冬養陰"的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當做高檔的美食，廣州烤鵝的知名度不比北京烤鴨差多少。另外，遼寧對鵝肉的需求近年增長比較快。

⑽ 鵝肉好吃還是鴨肉好吃呢

鵝肉和鴨肉各有千秋。

鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料，古人雲，鴨肉美，就連家雞都逗絕喜食之。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，補充人體所山頃姿需的多種營養物質。
鵝渾身是寶，鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚。鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為人體軟黃金。鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白乎敏質、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低，對人體健康十分有利。