⑴ 怎樣涼拌蓮花菜
需要提前准備好的材料包括：蓮花菜 半個、紅辣椒油 4勺、鹽 適量、芝麻 10g。
1、第一步把蓮花菜准備好。
⑵ 蓮花菜怎麼拌好吃家常 涼拌蓮花菜需要哪些材料
1、原料：蓮花菜、西紅柿、蒜蓉、鹽、白糖、味精、生抽、現炸花椒油。
2、做法步驟：蓮花菜去掉外層於皮，從中間剖開，切掉根部部分。用手掰成雞蛋大小的塊。凈鍋上火加入水燒開。放入少量油和鹽。放入蓮花菜焯至斷生後撈出。把蓮花菜用清水沖涼，控干水分。放入少許西紅柿片、蒜蓉。調入白糖、調入鹽和味精。調入生抽。炒鍋上火放油燒熱，放少許花椒，炸出香味，撈出花椒。把熱熱的花椒油淋在蒜蓉上。攪拌均勻。裝盤，成品。椒香、蒜香、酸香、脆爽，美味可口。
⑶ 蓮花菜泡菜的最簡單腌制方法
蓮花菜泡菜的最簡單腌制方法如下：
1、准備一顆蓮花白。
2、撕開，洗干凈，晾乾。沒晾乾也沒事，因為後面泡的時候會倒熱水，也起到殺菌的作用了。
3、准備配料，姜切片，小米辣切段，喜歡吃辣就多放，八角五個，喜歡吃麻，花椒就多放，隨意就好。
4、准備冰糖，後期發酵會變酸就靠它了，我一顆蓮花白，放了150g冰糖，多點少點都行。總之，一大把就好。
5、准備一個腌泡菜的罐子，洗干凈，燒熱水，到一些涮一下罐子，起到殺菌的作用。
6、蓮花白甩一下水，撕成你喜歡的大小，一層蓮花白，放一層小米辣、花椒、八角、薑片、冰糖，壓實，一層一層放進罐里，直運坦到放完。
7、放好以後，在最上層放適量鹽。不用特意多放，按平時鹹淡根據自己口味放鹽。然後倒入剛燒漲的熱水，沒過蓮花白。
8、倒入兩勺白酒，不用太多，要不然酒味太重，不好吃。
9、蓋好蓋子密封，上下顛倒搖勻配料，放置到陰涼處避光保存，等待發酵，大約五到七天就能吃模謹了。期間注意顛倒搖晃泡菜。泡好後，酸酸旦悄基辣辣，口感清脆，夏天吃特別下飯。
⑷ 蓮花菜怎麼做好吃
蓮花菜好吃做法如下：
材料：蓮花菜、剁辣椒、白糖、味精、蒜蓉、醬油。
1、炒鍋放油燒熱，放蒜蓉炒出香味。
⑸ 蓮花菜怎麼炒
蓮花白其實是很多朋友都不知道可以食用的，但是它確實是一種不錯的食材。利用蓮花白來炒制食用，其實味道是非常不錯的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味。蓮花白中含有豐富的蛋白質和脂肪，對於人體補充營養也是非常好的選擇。
1、蓮花白怎麼炒好吃
蓮花白怎麼炒好吃?下面我們一起來看下蓮花白做法吧!
1.1、蓮花白手撕大片,淘洗干凈備用。
1.2、蔥切段,姜切絲,蒜剁末,辣椒剪斷。
1.3、鍋內倒入蝦油,放入花椒粒熬出香味後,下入蔥、姜、蒜炒香後,下入豆瓣醬煸炒出紅油。
1.4、放入干紅辣椒段翻炒出辣椒香味。
1.5、將撕納攔好的蓮花白片下入鍋內,爆火翻炒。
1.6、蓮花白變色入味後關火即可。
2、蓮花白是什麼
2.1、蓮花白,原產自地中海沿岸,是2年生草本植物。基葉粗壯,倒卵形或長圓形,顏色偏於灰藍,表面有粉狀蠟質。新葉抱莖,色澤淡白綠。
2.2、蓮花白春洞頌胡季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形,先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤,不耐乾旱、高溫。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。
2.4、圓白菜、捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍都是一種菜。
3、吃蓮花白的好處
3.1、蓮花白中含櫻老有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
3.2、蓮花白富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3.3、新鮮的蓮花白有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將蓮花白榨汁後飲下或塗於患處。
3.4、蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
3.5、蓮花白富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
3.6、蓮花白中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,「吲哚」具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
⑹ 蓮花菜怎麼炒 炒蓮花菜的做法
1、材料：蓮花菜一個、手擀粉一袋、蔥適量、米椒適量、蒜苗一根、鹽適量、十三香適量、生抽適量、雞精少量、胡麻油適量、味精適量、老抽適量。
2、蓮花菜，米椒，蔥，手擀粉洗干凈備用。
3、蓮花菜切絲，蔥，米椒切好備用。
4、鍋裡面倒油燒熱時，放入蔥，米椒煸出香味，加鹽，十三香。
5、放蓮花菜，加生抽，西紅柿醬翻炒幾下。
6、蓮花菜入味後，放入手擀粉，加老抽翻炒幾下。
7、最後加入蒜苗，雞精，味精翻炒均勻出鍋。
⑺ 如何做西紅柿炒蓮花菜
准備材料：蓮花菜(中等)半個、西紅柿一個、肉片(帶肥肉)6片左右、蒜3瓣、蔥一小段、生抽少量、油適量、鹽適量
製作步驟：
1、准備食材。
⑻ 蓮花菜怎麼做好吃
1、蓮花白怎麼炒好吃
蓮花白怎麼炒好吃?下邊我們一起來看下蓮花白作法吧!
1.1、蓮花白手斯大面積,清洗干凈預留。
1.2、蔥切條,姜切條,蒜剁末,朝天椒弄斷。
1.3、鍋內倒進蝦油,放進花椒粒熬成香氣後,放入蔥、姜、蒜炒出香味後,放入郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油。
1.4、放進干紅辣椒段煸炒出朝天椒香氣。
1.5、將撕好的蓮花白片下下鍋內,爆紅煸炒。
1.6、蓮花白掉色進味後熄火就可以。
2、蓮花白是啥
2.1、蓮花白,原產地自地中海沿岸,是2年生木本植物。基葉粗大,倒卵形或長環形,色調偏於藍灰,表層有粉末狀果蠟。新芽抱莖,顏色淡白綠。
2.2、蓮花白春天開黃棕色十字形花。角果長圓柱型,頂端呈鳥嘴狀喙尖。喜溫濕冷、潮濕,不抗旱災、高溫。
2.3、每100克水分含量94.5克,蛋白1.3克,人體脂肪0.3克,碳水化合物化合物2.3克,膳食纖維0.6克,灰份10克,胡羅卜素1.49mg,維生素b21 0.03mg,維生素b220.08mg,尼克酸0.6mg,維他命C 40mg,鈣56mg,磷32mg,鐵1.2mg,鉀346mg,鈉66mg,鎂23.4mg,氯120mg。
2.4、捲心菜、包心菜、甘藍菜、洋白菜、油麥菜、蓮花白、肉疙瘩白、洋白菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍全是一種菜。
3、吃蓮花白的益處
3.1、蓮花白中帶有豐富多彩的蘿卜硫素。這類物質能刺激性組織細胞造成對人體有利的酶,從而產生一層抵抗外地人致癌物質腐蝕的防護膜。蘿卜硫素是目前為止所發覺的蔬菜水果中最強的防癌成份。
3.2、蓮花白含有葉酸片,而葉酸片對巨幼體細胞貧血和畸形胎兒有非常好的防止功效,因而,懷孕婦女及發肓階段的少年兒童、青少年兒童應當多吃。
3.3、新鮮的蓮花白有除菌、消炎的功效。喉嚨腫痛、創傷腫疼、胃痛、牙痛時,能夠 將蓮花白打汁後飲下或擦抹傷處。
3.4、蓮花白帶有豐富多彩的異硫氰酸丙酯衍化體,能殺掉人體內造成 敗血症的出現異常體細胞。
3.5、蓮花白含有維生素U,維生素U對潰瘍有非常好的醫治功效,能加快潰瘍的痊癒,還能防止胃潰瘍惡變。
3.6、蓮花白中帶有豐富多彩的吲哚類化合物。試驗證實,「吲哚」具備防癌功效,能夠 防止人類患上直腸癌。
⑼ 蓮菜的家常做法 簡單
糖醋藕片
1.把糖2勺，醋3勺，比較酸的話那就3勺糖生抽或者是味極鮮1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝湯用得勺子，調勻備用。2.切蔥蒜末。3.藕切片焯水2分鍾燒開了下切好的藕片焯水2分鍾，這鎮仔襲個菜可以是脆口的也可以焯水3分鍾達到有點面的口感都戚陪可御兄以。4.燒油鍋至冒煙。5.下蔥姜蒜炒香。6.下藕片炒幾下炒出香味。7.倒入料汁，料汁不是說都到進去，可以根據藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出鍋了。注意：1.最後一步炒制粘稠為什麼沒放澱粉還粘因為藕里含有藕粉。2.看到好多人問起：不用放鹽嗎？可以放鹽，根據你的菜的多少可以適當放鹽，菜多了就稍微再放一點鹽，出鍋前嘗嘗鹹淡。
⑽ 蓮花菜怎麼炒
食材：蓮花菜、食用鹽、味精、食用油。蓮花菜清洗干凈切成絲狀。鍋中倒油至七成熱（有白煙冒出）倒入蓮花菜翻炒，加入適量鹽和味精翻炒2分鍾，加入適量水燜煮3分鍾出鍋即可。