A. 有沒有人知道龍須蝦的做法啊
你說的是現在很火暴的小龍蝦嗎？？？
看你的口味了，我是湖北人，我們這里很多種做法的
1.口味清淡：把龍蝦用小刷子把他的身體刷干凈，把龍蝦的尾巴的末梢上三片小甲克最中間的一個用勁一拉，就把腸子帶出來了。（一定是活的，在就最好帶個手套，不做家務的人一定回被夾的）在把他們放入鍋中，再倒入水，大概快要淹沒蝦子那麼多的水，把生薑拍開，一起丟入鍋中，放自己適量的鹽。煮沸等到蝦子邊成通紅色就可以起鍋了，把水立 干喲。在用醋蒜還有用辣椒抄的油一切放在小碟子中就可以吃了（當然你要是喜歡吃辣的）這是下江人的做法。
口味重的就可以紅燒和油悶拉。。
其實很簡單，你可以選擇是吃蝦球還是吃大蝦。大蝦就和前面一樣的准備蝦子。蝦球就顧名思義了，把頭去掉。
紅燒蝦球就油燒沸，倒入生薑和大蒜，辣椒和花椒。抄香。把蝦子倒入鍋中，放入鹽，一直抄抄到通紅，加醬油，一點點醋，還有一點點糖。一隻抄，中間看情況的倒點水，繼續翻抄，看自己的口味放作料。 我喜歡放點點的澱粉勾芡一下，這樣我喜歡的醬油味還有醬味就跟到芡一起粘在蝦子的身上。
油悶大峽，和我們上面說的是差不多的，只是油給你比較要多一些，再就是下子的殼子用剪刀剪了一個口子，味道好入進去。。。其實都是換湯不換葯的
以上是我在外經常吃蝦子，還有在家實驗的經驗。可能口味不一樣，所以覺得好吃的程度也不一樣，你可以參考以下他人的意見。
B. 龍蝦怎麼做好吃又簡單
龍蝦好吃又簡單的做法：
主料：小龍蝦500克、酷克壹佰小龍蝦調料30克。
輔料：油適量、蔥姜蒜30克、干辣椒3個、生抽1勺、八角2個、香葉2片。
步驟：
1、清洗小龍蝦，先給小龍蝦洗個澡，小龍蝦的生長環境大家都知道，所以這一步很重要，用一個干凈的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的兩個大鉗子，不要被夾到，很疼的。
C. 龍蝦怎麼煮好吃又簡單
隨著人們科技水平的進步，人們的生活水平是越來越高了，在吃這一方面就有很大的改善，比如龍蝦，龍蝦這是人們非常喜愛的一種食材了，其既可以煮、也可以油炸、以及用來熬粥等等都是很不錯的選擇。人們自己會購買一些龍蝦，在家裡來製作美食，那麼怎麼煮龍蝦好吃又簡單呢?下面就來介紹一下。
清洗以及備料:
1.用把干凈小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用;
3.兩塊乾薑去皮切薑末(先切薄片,再改姜絲,才能完成)每塊姜約50mm見方;
4.兩根大蔥切蔥末(方法同上);
5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用」味好美」小袋裝干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(約250ml);
9.料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,白鬍椒粉,椒鹽,雞精若干。
開始動火:
1.將一小碗色拉油加入炒鍋內,開小火,慢炸干辣椒絲和花椒;
2.不用等花椒變黑,將薑末,蔥末,蒜末倒入炒鍋撥炒;
3.出香味後加入白砂糖和鹽;
(因為蝦殼厚硬,不好入味,建議放比一般感覺上要多些的鹽)
4.改大火,倒入控水後的蝦.由於此時的蝦感到熱辣的滋味,會紛紛往外爬動.
所以請注意:此後一定要左手持鍋蓋,右手持鍋鏟,防止控制不了局面.
5.環鍋內壁倒入適量料酒,翻炒幾下;
6.倒入約兩茶匙醬油,和少量醋,翻炒幾下。
煸炒過程:
1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色,正慢慢入味,所以要持續翻炒;(建議抽油煙機和排風扇開到最大,這樣也不排除烹飪者會被熏的鼻涕眼淚滿臉流,所以要同時備好濕毛巾一條)
2.可在煸炒5---10分鍾後改中小火,並放入適量白鬍椒粉,椒鹽和雞精;
3.若不能確定甜咸,可在此時取一隻嘗嘗,在出鍋前做最後調整;(千萬注意:不是嘗很多隻或很多人都各嘗一隻,切記切記!!以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件)
4.另:請一定不要在全過程中的任何時候加水;(發生著火爆炸等不可預制的情況除外)。
終於可盛盤上桌了
1.可選擇稍有壁高的平底盤,每次盛十隻左右,並取少量湯汁浸盤底面;
2.分數次盛盤;
3.佐以其它夏日小冷盤,以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳。
D. 怎麼炒龍蝦好吃又簡單的做法
小龍蝦怎麼做好吃又簡單 麻辣小龍蝦的做法大全
三、爆炒小龍蝦
食材：小龍蝦、色拉油、食鹽、醬油、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蔥白、白砂糖、胡椒粉、椒鹽。
做法：
1、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
2、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
3、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
4、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
E. 龍尾蝦的做法吃法
用料
蝦
蒜
姜
生抽
大蒜
料酒
鹽
啤酒
醬油
糖
蒜蓉小龍尾蝦的做法
洗凈的龍尾蝦入開水燙一下，撈出備用
起鍋多倒油把尾蝦炸至變色撈起
蝦的營養價值
蝦對於北方人來說，雖然說不常吃，但是，偶爾也會吃一次，但是，在南方，蝦是平時比較常見的食物，南方人對蝦都不陌生，但是，我們經常吃蝦，知不知道蝦都有哪些營養價值呢?
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂、鈣
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值。
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
F. 龍須炒蝦仁，龍須炒蝦仁的做法，龍須炒蝦仁怎麼做
材料
龍須菜 大蝦 蚝油 鹽 糖 生抽 澱粉
蔥花 蒜
做法
1、大蝦去除蝦線，加鹽，拍澱粉備用。
2、鍋里少量油，煎大蝦，兩面煎熟，放在盤子里備用。
3、鍋里放少量油，加入蒜片，小蔥花，花椒面，然後放切好的龍須菜，翻炒二分鍾。
4、加鹽，糖，蚝油，生抽，調味。閉火。倒入大蝦，拌幾下。即可。