『壹』 什麼魚火鍋好吃
刺少的顫枝魚最敏橡適合涮火鍋。
涮魚火鍋最好是切片，如果很多刺，則無法切片。武昌魚，帶魚，耗兒魚都可以。
一般來說用墨魚比較好，切片或者塊，用火鍋涮一下就可以吃，魷魚也可以用，但容易老。
還有是鰻魚，但要做成魚丸比較好。
魚類很少進涮鍋，因為魚肉煮熟後肉質鬆散，做湯底還可以，單純的涮魚不太明智，而且容易串味，每種魚差不多都有自己獨特茄拿敏的味道，涮鍋相當於清蒸。
『貳』 什麼魚適合涮火鍋吃,涮火鍋哪種魚比較好
1.魚刺較少的魚適合涮火鍋。
2.如武昌魚，帶魚，耗兒魚。
3.武昌魚，體長165到456毫米。
4.體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色。
5.主要分布於長江中、下游的中型湖泊。
6.比較適合於靜水性生活。
7.武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
8.帶魚，屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。
9.又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。
10.青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
11.帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。
12.耗兒魚，學名綠鰭馬面魨，又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
13.暖水性中下層魚類。
14.20世紀80年代以來是中國海洋捕撈中產量居第二位的重要經濟魚類。
15.分布於東海、黃海及渤海，也見於朝鮮、日本海及太平洋西北部。
『叄』 什麼魚拿來做火鍋好吃
北方的草魚，我自己通常用它做養生魚火鍋。在市場殺好後，自己片片，這裡面第一個「片」是動詞。這步裡面最主要的是刀要快，哈哈哈，不是開玩笑，真的，有一把快刀事半功倍。將剩下的魚骨用胡椒粉和鹽抓勻，起火燒油，另外燒一鍋開水；油鍋煎魚，煎至兩面金黃，將魚放入煮沸的水中，並放入適量干貝提鮮，然後放入枸杞，桂圓干，黨參，魚鍋的湯底就做成了。蘸料的製作，蒜蓉、薑蓉，蔥花，香菜，小米椒碎放到一個碗裡面，然後澆熱油，加入耗油，海鮮汁，少量的鹽，攪拌均勻。可以開始涮魚片了，魚片涮的時間千萬不能過長，三十秒左右，變色就好，一涮一蘸，鮮嫩可口，多吃還不胖。
『肆』 冬天魚肉涮火鍋美味熱鬧，應該選哪些魚
現在的市場上販賣著各種各樣的魚，常見的有草魚、鯉魚、鯽魚、白鰱魚、鱅魚（也叫麻鰱魚、大頭魚）等等，但是對於如今愛好吃涮鍋的人，你知道什麼魚用來涮鍋好吃嗎？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
最後就是越南魚，越南魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，越南魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。而且越南魚老少皆宜。
『伍』 什麼魚煮火鍋好吃
問題一：什麼魚做火鍋最好吃？ 火鍋魚怎麼做？ 買來一尾3斤重的草魚，宰殺置凈。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒。將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內即成。
可以吃了，吃完魚片就可以開火涮各種適合火鍋的菜品了。少了一個關鍵的步驟
~片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。 ~
這個之後~
記住要用豆粉(少放點啊)放入盆中和著魚片攪拌!這樣煮出的魚才嫩啦~
問題二：哪種魚做火鍋好吃? 刺伐的魚最適合涮火鍋了。因為涮魚火鍋最好是切片，如果很多刺，則無法切片。
武昌魚，帶魚，耗兒魚都不錯。
一般來說用墨魚比較好，切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但容易老。還有就是鰻魚了，但要做成魚丸的。
海鮮最常見的涮鍋種類， 一般都是貝類 扇貝 海虹 肥蛤 蜻子 海螺 、再就是蝦 小紅蝦 竹節蝦 夾板蝦 ，再就是魷魚 八爪魚 筆管鰠 海參 ，魚類很少進涮鍋， 因為魚肉煮熟後肉質鬆散 ，做湯底還可以， 單純的涮魚不太明智， 而且在我了解的魚中， 這樣的做法很容易串味， 每種魚差不多都有自己獨特的味道， 涮鍋相當於清蒸， 因為下鍋時間短， 所以魚的味道涮進了鍋里 ，挑起來的基本上就剩下魚骨頭了。
問題三：哪種魚做火鍋好吃? 看你要什麼口感了，若是想魚肉嫩滑，最好是用鰱魚，不過刺有點多。若是想要撫少，味道也好，選用梭邊魚，只是這種魚貴點。一般的就用草魚。
問題四：什麼魚火鍋好吃？ 還是看你自己喜歡吃什麼魚了
不過要是做火鍋的話還是買那種刺比較少的魚好些
要不刺會掉在鍋里涮菜的時候全都粘在菜葉上了。。。
我喜歡吃鯰魚火鍋。。。
味道很好的你不妨試一下啊
鯰魚肉挺細嫩的。。。而且鯰魚有油也就是相比較比其他的魚要肥一些
這樣煮火鍋還更有味道的
最重要的是鯰魚基本沒有刺哦。。。而且魚肉是大塊大塊到底像魚排一樣
吃起來既方便又爽啊！
問題五：吃火鍋魚李檔遲，用什麼魚最好 梭邊魚，又叫斑點叉尾t，肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，很適合涮火鍋。魚鮮人家選用龍利魚、梭邊魚為原料，口味獨特、蠢扒品種繁多，深受當地老闆姓的喜愛!
問題六：想做魚火鍋,用什麼魚最好吃?? 樓主做白味？還是紅味？
白味的，可以選擇小條鮮味魚，比如小鰱魚、小條的海魚等，選擇的要點是肉質細膩
紅味的，選擇草魚、花鰱、肥魚等等都可以，選花鰱，還可撫吃到一個大魚頭
問題七：吃火鍋用什麼魚切片好 三文魚 石斑魚 應為肉質比較細嫩所以適合火鍋
問題八：吃火鍋用什麼魚 還是看你自己喜歡吃什麼魚了
不過要是做火鍋的話還是買那種刺比較少的魚好些
要不刺會掉在鍋里涮菜的時候全都哪李粘在菜葉上了。。。
我喜歡吃鯰魚火鍋。。伐
味道很好的你不妨試一下啊
鯰魚肉挺細嫩的。。。而且鯰魚有油也就是相比較比其他的魚要肥一些
這樣煮火鍋還更有味道的
最重要的是鯰魚基本沒有刺哦。。。而且魚肉是大塊大塊到底像魚排一樣
吃起來既方便又爽啊！
問題九：吃火鍋放魚怎麼吃 把腌好的魚，炸一下，然後放到火鍋湯裡面煮。
『陸』 問一下大家什麼魚涮火鍋好吃呢
一、適合涮火鍋，且刺少富有彈性的魚，常見的有三種，斑魚、巴沙魚和龍利魚。
1、斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富。斑魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。
2、巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。巴沙魚無鱗無刺，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，主要用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
②墨魚比較好切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但是容易老。還有就是鰻魚，但要做成魚丸的。
『柒』 魚肉火鍋選什麼魚
魚肉火鍋選什麼魚
一.黑魚
原料
黑魚約1斤半、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙(20ml)、蛋清1隻、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清湯。
做法
1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，一定要將魚腹內的黑膜洗凈，剁去魚鰭，切下魚頭。
2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。
4、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。
5、將酸菜中的水分用手攥干，切成細絲待用;野山椒剁碎。
6、炒鍋燒熱，放入3湯匙的油，放入薑片、蒜泥炒香，再放入酸菜絲和野山椒。
7、加入適量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開。
8、將魚頭和魚排放入煮10分鍾，將鮮味熬出來。
9.將腌好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
二.草魚
原料
草魚1條(1000克左右).雞蛋1個，色拉油1000-1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，薑片3克，蒜瓣7克，蔥節8克，花椒、干辣椒適量。豆芽、白菜、豆腐、海帶等。
做法
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨製成塊。2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內放黃豆芽墊底。待魚骨熟後撈起放入湯盆里。4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然後加入薑片、蒜瓣、蔥節、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱後倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。
三.梭邊魚
原料
梭邊魚、澱粉、適量鹽、酒、薑片、蔥節、花椒、辣椒。
做法
1、將三斤左右的梭邊魚(梭邊魚，相信這個名字對很多人來說都很陌生。梭邊魚是產於長江上游水系的一種喜歡「溜邊」的魚，無鱗黑皮少刺，柔若無骨，鮮香嫩滑。)收拾干凈取下肚子上的兩片肉，片成魚片加干澱粉，適量鹽、酒、薑片、蔥節、花椒抓勻備用。餘下的魚骨切塊，魚頭對半切開，用豬油老薑片花椒炒香後加大蔥頭加水(高湯更好)熬制待用;
2、把菜籽油燒辣以後關火，把干辣椒節和花椒倒進油里炒香後，再倒入有魚骨和魚頭的湯中，這時鍋里一片沸騰讓人頗有成就感;
3、湯料要多熬些時間才能更香更出味，最後把備用的魚片煮進湯里，一鍋沸騰魚即可食用。
『捌』 吃火鍋魚，用什麼魚最好
梭邊魚，又叫斑點叉攜梁尾鮰，肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，很適合涮火鍋。魚鮮人家選用龍利魚、梭邊魚辯並運為原料，口蔽好味獨特、品種繁多，深受當地老闆姓的喜愛!
『玖』 什麼魚涮火鍋比較好吃
涮火鍋魚吃什麼魚好
魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區最常見的家常菜之一，火鍋魚獨有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力，以「辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長」的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感絕佳，健腦益智，安全綠色保健。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚後還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳。
什麼魚適合涮火鍋?涮火鍋用什麼魚最好
1、刺少的魚最適合涮火鍋了。因為涮魚火鍋最好是切片，如果很多刺，則無法切片。
2、武昌魚，帶魚，耗兒魚、草魚、花蓮魚和梭邊魚也非常不錯。
3、墨魚比較好，切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但容易老。還有就是鰻魚了，但要做成魚丸的。