1. 花蛤肉湯怎麼做好吃家常做法
1. 放入油。放入蔥頭，大蒜，姜炒。
2. 倒入水，放調料料酒，鹽，味精，待水燒開…
3. 放入花蛤，等花蛤都打開。放入蔥。起鍋
蛤蜊、豆腐做法一：
配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鍾，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鍾，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然後煮2 ，3分鍾的~就可以出鍋；
5、最後加進香菜葉。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下，可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要。
2、鍋內放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤，開鍋放入鹽，煲兩分鍾，出鍋點香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋後放花蛤蓋上蓋子煮2分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
做法四：
配料：薑片3片、蔥花適量、鹽少量
1、提前將新鮮花蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用；豆腐洗凈切片；
2、鍋中放入足夠清水和薑片燒開；鍋中放入豆腐煮開；放入花蛤加蓋大火煮至花蛤口張開；關火加鹽調味，放入蔥花即可。
做法五：
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高湯精、鹽、蔥花各適量
1、花蛤用干凈的水緩浸2～4個小時，使其將泥沙吐盡。當然這就要求在買花蛤的時候盡可能挑選鮮活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片備用。
2、鍋內加清水熱開，並將緩浸洗凈的花蛤下鍋輕煮，等大部分的蛤開口之後（三四分熟），關火，將蛤撈出剝肉，蛤肉最好再用清水浸泡輕揉，去其泥沙，然後用料酒腌制10～15分鍾，除其腥味。同時煮花蛤的湯留下備用。
3、另起鍋，將煮花蛤的湯沉澱泥沙後倒入，再酌情添加適量的清水，將豆腐與冬瓜片一起下鍋，加高湯精、鹽後煮5～8分鍾後，再將剝好的蛤肉加入湯內，再煮3～5分鍾，加入蔥花即可出鍋。
2. 花蛤怎麼吃
問題一：蛤蜊怎麼吃，吃哪個部位？ 蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物觸，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
問題二：清燉花蛤的做法，清燉花蛤怎麼做好吃，清燉花蛤 1.買回來的花蛤放到清水裡放點鹽或者香油吐干凈。把花蛤殼也清洗一下
2.涼水放姜絲水煮開，下洗好的花蛤，一分鍾吧，很快花蛤就張嘴了，因為想用湯做其他的，煮了兩分鍾
3.開口煮一兩分鍾撈出，淋上一點生抽，搞定，開吃
問題三：花蛤怎麼吃 花蛤這個吃法是因人而異的，黑色部分為花蛤內臟區，吐沙干凈的話可以一起吃。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
問題四：吃花蛤的哪個部位 您好，很高興能幫助您。
花蛤這個吃法是因人而異的，黑色部分為花蛤內臟區，吐沙干凈的話可以一起吃。
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，
以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃
僅供參考~~
問題五：花蛤怎麼吃 鍋里倒點油，放點蔥爆香，喜歡吃辣的可以放點干辣椒，然後把花蛤放進去翻炒就行，等花蛤全開口就熟了，可以放點香菜
問題六：這種花蛤怎麼吃啊 看圖片，這種不是花蛤，是毛蛤。只要洗凈用水煮開就可以了。
問題七：花蛤怎麼吃圖解 主料：花蛤500g
輔料：油15ml、鹽2匙、薑末1匙、蒜末2匙、蔥5段、紅尖椒1個、郫縣豆瓣醬1勺
步驟：
1.花蛤用淡鹽水泡著，浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡
2.姜和蒜切碎，紅尖椒切小，蔥分蔥白和蔥綠；准備好豆瓣醬
3.鍋燒熱，下適量的油
4.下薑末蒜末和紅尖椒以及蔥白炒出味道
5.下豆瓣醬
6.翻炒出香味
7.倒入花蛤，大火炒制
8.加少量的鹽調味
9.炒至花蛤開頭，撒上蔥綠
問題八：花蛤的做法大全，花蛤怎麼做好吃 主料：花蛤 配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油
做法
1、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎 3、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝干水的花蛤炒。 5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。 6、蓋蓋，燜。 7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。 8、出鍋裝盤即可。
●砂鍋釀花蛤
材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，薑汁1茶匙，鹽1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙凈，用刀切開而不分開。
2.將佐料拌勻釀入花蛤中。
3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鍾即可。
●姜蔥炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉
作法：鍋里放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……
炒鍋里放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。
倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和姜絲。
最後加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。
做法：1.將花蛤洗凈，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出。
2.將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懶人花蛤
材料：絲瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；
2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許姜絲後，澆點酒；
3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鍾，取出後打開紙包即可食用。
懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；
2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；
3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤。
●蘆筍花蛤肉
材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。
2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。
3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
●龍井花蛤湯
材料：花蛤半斤、龍井10公克、姜絲少許。
做法：1、用開水將龍井泡開後，過濾茶渣得到清凈茶湯，茶湯留置備用。
2、另外煮開半鍋水後，放入花蛤及姜絲。
3、待花蛤張開後，再將茶湯倒入，混合煮開即可。
●花蛤湯面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯。
調味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐凈沙子，洗凈涼干水份待用。大蒜拍碎，小白菜燙熟。
2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其餘調味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火。
3、細面煮熟，挑至面碗中，加入已......>>
問題九：花蛤怎麼吃最好？ 青椒切條，蒜頭打碎再加點鹽在鍋里小炒一會，再把花蛤到里接著炒，炒到適中的時候，再加點鹽，把它們翻一番後五分鍾，出鍋！把切好的蔥灑上，哇…真另人回味無窮！(炒之前要倒油進去哦！如果我沒說你不會不倒吧！！！)希望能你幫到你
3. 花蛤怎麼做湯好吃
花蛤湯
「花蛤，一般用來燉蛋吃，今天我買了煮湯，一樣鮮美！」
用料
主料花蛤蜊350克
輔料鹽半小勺料酒2小勺胡椒粉適量豬油1勺蔥花1根姜2片
花蛤湯的做法
1.
花蛤蜊洗干凈
鍋內加水，加薑片
2.
放入花蛤蜊加料酒
3.
加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口
4.
取一深碗，放胡椒粉，加點豬油
5.
把花蛤蜊連湯水一起倒入碗里，撒上蔥花即可
清湯花蛤
夏天很喜歡吃花蛤，水燒開，入花蛤，姜絲，看一隻只花蛤慢慢張開嘴巴，煞是可愛，起鍋時放鹽調味，撒蔥花，很簡單，很美味。
用料
花蛤
姜絲
蔥花
鹽
清湯花蛤的做法
燒水
水開放花蛤和姜絲
待花蛤都張口後放鹽
起鍋撒蔥花
花蛤和冬來瓜一起燉湯好吃，做法如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。
3、煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。
4、花蛤開口後置於碗中。
5、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。
7、小火慢煮5分鍾左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。
8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
4. 花蛤湯怎麼煮好喝
花蛤屬於一種比較受歡迎的海產品，吃起來不但味道鮮美可口，而且花蛤富含很多種微量元素，可以補充人體所需要的高蛋白以及鈣質等營養元素。花蛤有很多種做法，花蛤煮湯是比較常見的家常做法，這種做法比較簡單，而且營養保留成分也比較高，容易被人體吸收，花蛤怎麼做好吃?煮湯怎麼做?接下來我們來看看吧。
一.花哈怎麼做好吃?煮湯怎麼做?
食材
花蛤(500g)，生薑10g，大蒜兩瓣，小米椒5個，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。
步驟
1.挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子里有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈後，洗凈，控干水分備用，將生薑、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油，將切好的生薑大蒜小米椒依次放入鍋內煸出香味;
4.然後將控干水分的花蛤倒入鍋內煸炒;
5.煸炒一分鍾後，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然後加入一勺半的鹽，一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鍾，兩分鍾後，將香蔥切成段，放入鍋內;
7.再煸炒片刻，將香蔥與花蛤拌勻，然後蓋好過蓋燜一分鍾就可以出鍋了。
二.花蛤湯怎麼做?
食材
花蛤(半斤)，豆腐(一塊)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，鹽適量，清水適量，油適量。
步驟
1.花蛤買回來後放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤裡面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反復用手去搓干凈，用水沖上幾遍，瀝干水分。
2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱後倒上極少量的油，放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味。
3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉大火爆炒幾下。
4.添加清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成長條塊，待清水燒開後放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調味即可出鍋。
6.用大碗盛起後，把蔥洗好，用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。
三.注意事項
豆腐放入後時間要煮久點，火力也不要太旺，中小火就可以了。