① 日式素鮑魚的做法大全
日式素鮑魚做法步驟：
【食材列表】：鮮香菇15朵、油菜一把、大蒜、青椒、玉米澱粉、醬油（可用生抽醬油代替）、蚝油、清水、食用油；
【食譜製作過程】：
1、把香菇剪去根部，放到清水裡沖洗干凈；
2、用刀在香菇的里側橫豎各劃幾刀，不要劃斷，也不要劃透，從表面看香菇還是完整的；
3、燒一鍋開水，把香菇放進去煮2分鍾，一方面可以煮掉香菇表面的雜質，另外也可以減少後面燉煮的時間，方便入味；
4、嫩嫩的小油菜洗凈後對切，盡量完整一些；
5、燒一鍋開水，把小油菜放進去焯20秒左右撈出，小油菜很嫩，不用焯太久；
6、焯好的小油菜瀝水後，葉子朝里轉圈擺在盤中備用；
7、准備一個碗，放入兩勺蚝油、兩勺醬油，攪拌均勻；
8、再倒入半碗清水，放一勺玉米澱粉；
9、用勺子將碗里的調味料攪拌均勻，拌成調味汁；
10、大蒜去皮切碎，青椒也切碎備用。
11、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜和一部分青椒放進去炒香，我喜歡把大蒜炒得焦一些更有味道；
12、焯過水的香菇擠去水分，記住，一定要擠去水分，盡量讓香菇干一些，放進鍋里一起和大蒜同炒；
13、將之前調好的調料汁倒入鍋里，翻拌均勻；
14、大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉煮至香菇入味，約4分鍾左右，再打開大火收汁，湯汁漸濃，香菇入味，每個香菇都裹著濃濃的醬汁，特別誘人，就可以關火出鍋了。
15、將做好的香菇擺放在小油菜上，表面再撒上剩下的青椒碎，一道美味的素鮑魚就做好了。
素鮑魚，顧名思義，就是以素菜為原材料，加上各類素食調味料，以特殊的方式製成的菜餚，其不論從外形、味道等方面，都與鮑魚極為相似。素鮑魚是以很多素菜以及一些膠原蛋白做成的，所以素鮑魚的營養價值方面也是值得關注的。
② 美味年菜香菇素鮑魚，怎麼處理鮑魚才好吃
素鮑魚和鮑魚不是同種食物，素鮑魚是素食裡面的一種，用素菜製作而成，卡路里非常低，而且是沒有膽固醇的，還不含有防腐劑，適當的吃一些對身體健康比較有好處，下面就給大家介紹一下怎麼用香菇做素鮑魚。
上面給大家介紹的就是怎麼用香菇做素鮑魚，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，香菇做素鮑魚的味道是非常不錯的，很多人沒有辦法接受香菇的味道，但是它裡面的營養物質的確非常豐富，想要做的人就可以按照以上的方法來進行，這樣才能品嘗到更加鮮美的食物。
③ 素鮑魚怎麼做
素鮑魚
小貼士
雞肉蓉塗上香菇背面時，香菇背面只需抹一丁點干澱粉即可，干澱粉多了，會粘不住