❶ 姜要怎麼做好吃
生薑怎麼吃最好：生薑紅棗奶茶
材料：紅棗20g、生薑10g、紅茶1包、純牛奶200g、冰糖適量、水400g。
做法：
1、紅棗去核切小條、生薑切小片。
2、鍋中放入適量水、加入紅棗、生薑。
3、小火煮沸，在繼續煮5分鍾左右。
4、將紅茶包放入煮好的紅棗姜水中泡兩下取出。
5、牛奶加熱至微沸立即關火
6、再將牛奶沖入茶水中。
7、加入適量冰糖調味即可。
生薑怎麼吃最好：蜜汁生薑
材料：新鮮生薑1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。
做法：
1、准備好新鮮生薑。
2、洗凈瀝干水分。
3、不去皮，切成2-3mm厚片。
4、切好的生薑片倒入不銹鋼鍋中，加入適量冷水，大火煮開，小火熬煮20分鍾。
5、加入黃冰糖，熬煮20分鍾。
6、熬煮至水分減少，生薑片呈透明狀。
7、離火，晾至溫熱不燙手(40-50度)，拌入蜂蜜。
8、裝瓶，入冰箱保存。
生薑怎麼吃最好：黑米生薑紅茶
材料：黑米300g、太古糖適量、油適量、鹽適量、立頓紅茶1包、生薑3片。
做法：
1、黑米稍微淘洗。
2、將淘洗好的黑米放入鍋中，大火炒5分鍾。
3、轉小火，炒至黑米表層開裂，露出白色的米心。 將炒好的黑米裝入盒中密封保存，最好在1個月內喝完。
4、生薑去皮，切片。
5、杯中放入生薑片，紅茶包。
6、再放入10克炒好的黑米，沖入沸水。
7、依據自己的口味，放入適量的太古糖，泡上3分鍾即可。
❷ 新鮮生薑怎麼腌制好吃
用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
❸ 鮮姜怎麼炒好吃 鮮姜如何炒好吃
1、一般來說生薑有老薑和鮮姜兩種，老薑味道偏辛辣，表面紋路粗糙，而鮮姜表皮光滑，味道清淡些。鮮姜要挑那種表皮比較干凈，還有紅色嫩芽的那種，這樣的鮮姜用來炒菜辣味就沒那麼重，可以腌制來吃。
2、先把姜切成片，然後用白糖腌制，在把糖、醋和水按1:1:1來調勻，倒入鮮姜5分鍾以後入味，最後隨時就可以吃了。
❹ 嫩姜怎麼做好吃
糖醋嫩姜
料
嫩姜1公斤二號砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
選嫩姜的時候要注意幾點：1、前端紅色部分越紅，表示嫩姜越辣，2、中元節過後的嫩姜會比較辣
step22
將嫩姜分為幾節，用湯匙逆向颳去比較厚的皮
step33
刮好皮後先用清水洗凈外皮，再切薄片，也可以切小塊狀喔!!然後撒上鹽巴，用手抓勻，兩個小時後就會有很多苦水!!
step44
用白開水清洗過嫩姜，然後在泡入白開水中3個小時!!!
step55
煮糖醋水，因為我用二號砂，所以顏色比較黃一點，喜歡甜一點的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水涼後，就可以將嫩姜裝入已經熱水消毒過的玻璃瓶中，然後倒入糖醋水！我會先抓去嫩姜的水分，再將嫩姜裝瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃羅!!
step77
自己腌的嫩姜，不輸外面買的喔!!!!大家可以試試看!!!
❺ 鮮姜的吃法有幾種
鮮姜的吃法有醋泡生薑、薑茶、可樂姜湯、嫩姜炒肉、姜撞奶等。
1、醋泡生薑
醋泡生薑，又名還魂湯，是一種養生的方法，因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。
2、薑茶
喝茶的時候加入薑片主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。
3、可樂姜湯
可樂姜湯是以生薑為主要食材，配以可樂一起熬制的湯品，口味甜中帶辣。
4、嫩姜炒肉
嫩姜炒肉片一道微辣的家常菜。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
5、姜撞奶
姜撞奶是廣東省廣州市的一種特色小吃，是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食，屬於粵菜，該小吃以薑汁和牛奶為主要原料，加工製作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。
❻ 鮮生薑怎麼做好吃
原料配方：生薑(去皮)100公斤 食鹽16公斤
製作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜後，搓去外皮，
放入笸籮內，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。
生薑洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鍾就可以了，然後再用清水洗凈，
放在一個容器里，撒上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。
差不多一個多小時就以了。
1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會生花的）
2．燒一大碗開水，放涼，然後倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，
如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。
3. 把晾乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；
一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水後放入白醋與冰糖中腌制。
(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節 。
1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用
2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用
3.接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝干水份備用
4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用
5.取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用時，可將腌嫩姜切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用
❼ 嫩姜怎麼做才好吃
家常腌嫩姜的正確做法：
主料：嫩姜700克。
輔料：糖100克，白醋100克，清水100克，鹽少許，洛神花干少許。
1.菜場買的嫩姜。
❽ 新鮮生薑怎麼腌才能好吃
新鮮生薑怎麼腌制好吃
1、新鮮生薑怎麼腌制好吃
首先,把鮮姜去皮、切片。把鮮薑片放入鹽腌十五分鍾。把蒜、洋蔥切小片。醬油放入鍋內、醋、糖、雞粉、十三香。在腌制姜的時間里,正好可以燒醬法,把醬油燒開後放入糖、醋、雞粉、十三香、燒一分鍾。
然後,放入蚝油攪拌一下,讓它化開,放在一旁晾涼待用。准備一個瓶子、或是密封碗,把用鹽腌好的鮮姜用手攥干,去掉水分,一層鮮姜,少量蒜,洋蔥然後再一層鮮姜一點蒜一點洋蔥,這樣直到滿。最後,把晾涼的醬汁倒入碼好的鮮姜中,蓋好蓋子。放到冰箱或是陰涼處24小時。24小時後,把腌好的薑片加入花椒油拌一下食用。大功告成。也同時可以加入香油,或辣椒油。薑片可以現吃現放油,吃多少夾多少,剩下的放到冰箱或陰涼處。新鮮生薑怎麼腌制好吃
2、生薑不能和韭菜一起吃
韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多,但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。
3、生薑不能和芹菜一起吃
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的葯用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有咸苦味,影響口感。
4、生薑不能和生魚一起吃
早放姜與魚相剋。燒魚時,放一些生薑可以去腥增鮮,但過早地放人生薑,魚體浸出液的蛋白質會影響生薑,使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)時,放人生薑,其去腥的效果最佳,因此,燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
5、生薑不能和生食類海鮮一起吃
姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。
吃生薑有什麼好處
1、治療感冒
老薑100克、艾葉30克、紫蘇30克、荊芥30克。加水煎取葯汁,加陳醋少許和勻,溫熱時泡雙腳,腳面微紅為度。對風寒感冒頭痛咳嗽療效顯著。新鮮生薑怎麼腌制好吃
2、治療慢性支氣管炎
老薑100克絞取汁,與白芥子、白芷、輕粉各適量研末,調成糊狀,加冰片0.3克混勻,將葯攤於消毒紗布或麝香壯骨膏上,敷貼於大椎(第七頸椎棘突下)、肺俞(第三胸椎棘突下,旁開1.5寸)及膻中(平第四肋,兩乳頭連線的中點)等穴位處,貼敷3~5小時後,待有癢痛感時取下。本方具有溫肺散寒、平喘、調節臟腑機能、提高機體免疫力的功效,四季皆宜。
3、治療慢性咽炎
老薑100克取汁,與牛膝60克、吳茱萸30克共研末,調成糊狀,再加入冰片少許和勻。每晚臨睡前先用溫水泡腳15~30分鍾後,將葯糊攤於紗布上,敷貼於兩側足底湧泉穴,次日清晨取下。連續貼敷7天為1療程。
生薑的保存方法
方法一:將生薑放在陰涼通風處,找來一些干稻草覆蓋在上面,這樣能保存大概3～5天。新鮮生薑怎麼腌制好吃
方法二:找個罐子,裝滿沙子。謹旅然後可以把買來的新鮮生薑埋入沙堆里,記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度哦。
方法三:在基晌李容器中先鋪一層草木灰,再鋪一層生薑,最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋。
方法四:用保鮮袋密封好生薑之後,放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切記不要讓保鮮袋漏氣或者入水,否則還是容易變質的。
方法五:用鋁箔紙嚴嚴實實地包好生薑,然搏遲後隨著生薑的形狀壓緊鋁箔紙,排出空氣,放在避光、低溫的地方即可,用這個方法可保鮮一個月左右。
注意,生薑的儲藏期間,切忌沾上酒,也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
❾ 嫩姜怎麼做才好吃
嫩姜腌制好吃，如下：
材料：
嫩姜300公克，鹽10公克，冷開水適量，鹽少許，細砂糖100公克，糯米醋200毫升，水150毫升。
做法：
1、嫩姜洗凈、瀝干，放入容器中，再加入10公克的鹽拌勻，腌漬備用。
2、待作法1的嫩姜出水、微軟後，再用手搓揉出苦水，並將多餘的水倒掉，接著加入適量的冷開水浸泡約3小時，再撈出瀝干，備用。
3、取一鍋，加入適量的水煮滾，放入細砂糖煮至融化，待涼後加入糯米醋拌勻，即為糖醋水備用。
4、取一玻璃瓶，裝入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封蓋子，浸泡約10天後取出即可。
嫩姜炒肉
主料：
嫩姜，裡脊肉。
輔料：
豆粉，鹽，味精，蔥絲，油。
做法：
1、嫩姜刨絲。
2、裡脊肉，切絲或切片，醬油及少量豆粉碼一下。
3、起油鍋，下肉絲，翻炒數下，倒入嫩姜絲，不需要炒太久，加少量鹽、味精、蔥絲，起鍋。