Ⅰ 芝麻醬做菜怎麼做好吃
芝麻醬的營養價值豐富，蛋白質含量很高，很多人喜歡用來吃火鍋或拌蔬菜沙拉，還可以佐餐，拌冷盤，作為火鍋的調味醬汁使用。
一、芝麻醬拌生菜
主料：生菜(400克)
調料：香油(10克) 辣椒油(5克) 芝麻醬(20克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 白醋(5克)
製作工藝
1、將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分;
2、用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內;
3、將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。
二、芝麻醬拌豆腐
原料:嫩豆腐150克，芝麻醬50克，榨菜末50克，白糖5克，精鹽4克，味精3克，芝麻油25克。
製作:
1.豆腐切成一厘米半見方的`丁，投入沸水鍋內略燙，撈起，濾去水分。
2.芝麻醬用芝麻油化開，放入精鹽、榨菜末、白糖、味精拌勻，澆在豆腐丁上即可。
三、芝麻醬拌腰片
【原料】豬腰(4隻，400至450克)、芝麻醬(75克)、精鹽(12、5克)、香醋(半湯匙)、麻油(20克)
【製作過程】
一、將腰子的騷心去凈，洗凈，片成厚片(每隻約片成8片)，入冷水浸一下，再洗，取出投入開水內燙透。
二、另用芝麻醬和冷開水調開，加鹽、醋、麻油拌勻，澆在腰片上即好。
四、芝麻醬拌木耳菜
原料：木耳菜
調料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油
做法：
1、木耳菜洗凈，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開，加適量鹽、雞精、辣椒油調味，均勻地淋在木耳菜上即成。
Ⅱ 芝麻醬可以做哪些菜
芝麻醬可以做：芝麻醬拌黃瓜、芝麻醬拌長豆角、麻汁涼皮、麻汁卷、芝悶碼麻醬涼拌蘆筍等。芝麻醬作為一種醬料旁消，不僅可以做各種涼拌菜，還可以輔助做各式各樣的早餐。另外，芝麻醬還可以做一些生鮮蔬菜的蘸料。
芝麻醬
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的醬料，有香味，作為調料食用。根據芝麻顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。
芝麻醬是人們喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣以黑芝麻醬為佳。
根據用運罩知途來看，麻醬是華北和東北火鍋中常見的一種蘸料，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻，其做工精細、色澤金黃、口味醇香。
Ⅲ 麻醬可以拌哪些冷盤
麻醬可以拌哪些冷盤？我的回答是：麻醬是中餐中常用的調味料，尤其是北方人在吃火鍋時經常會用麻醬來製作蘸料。用麻醬製作冷盤需要把麻醬先用涼白開或者純凈水泄了。因為麻醬中油脂非常多，並且和濃稠。先把麻醬泄成濃稠的液體才能更好的包裹住食材。
====涼拌娃娃菜====
【准備食材】：娃娃菜，麻醬，老乾媽，生抽，豆腐乳，熟白芝麻。
【製作方法】：
娃娃菜去掉外皮，清洗干凈，再把根給切掉，娃娃菜先從根部切成細絲。取適量的麻醬放在小碗中，加入適量的純凈水把麻醬泄成濃稠的麻醬糊。加入豆腐乳，把豆腐乳碾成泥，和麻醬糊一起攪拌均勻。再加入生抽和老乾媽攪拌均勻。把攪拌好的麻醬糊倒在切好的娃娃菜上拌勻。攪拌好了以後放在盤子里，撒上適量的熟芝麻即可。
3.用麻將製作冷盤還可以製作肉類冷盤，比如豬耳朵，豬頭肉。用麻醬製作葷類冷盤能夠起到解膩的作用。用麻醬拌雞絲也是非常好吃的，用雞胸肉製作，把雞胸肉煮熟放涼，用手撕成雞絲，再用麻醬汁調勻即可。
Ⅳ 關於芝麻醬，你知道它配什麼食物好嗎
吃火鍋的時候需要芝麻醬也可以用一勺芝麻醬蘸著吃。方法將純芝麻醬放入容器中自己吃不要太多。然後加入少許熱水開水更好攪拌。剛開始會越來越稠比剛開始的純醬稠很多。慢慢就會好的。攪拌過程中你會聞到一股很香的味道。記住不要弄太多因為不能和水混合過夜可以和生油混合但是不香。
芝麻本身就是一種營養價值很高的食物。很多人喜歡做芝麻醬吃。芝麻醬也有很高的營養價值，芝麻醬在很多菜餚中都有很好的表現和重要的作用。這里有兩個好的芝麻醬做法。蒜蓉芝麻醬豆涮羊肉的調料是一碗水化加鹽的芝麻醬，一碗水化的腐乳，再來一碗韭菜花六必居韭菜花醬，不是鮮韭菜花辣椒油香菜蔥花。根據自己的口味搭配。
買不到芝麻醬就用花生醬代替。芝麻醬拌什麼比較好。食材金針菇適量豆腐乾適量紫甘藍適量胡蘿卜適量青椒適量調味蒜適量白芝麻醬適量白醋適量鹽適量味達美適量辣椒面適量金針菇去根洗凈撕成碎片。放入沸水中煮沸放入碗中冷卻備用。胡蘿卜去皮切絲。青椒切絲紫甘藍切絲。
Ⅳ 芝麻醬做什麼菜好吃
芝麻醬蘸料怎麼吃
芝麻醬有一個其他食材沒有的特點，就是芝麻醬加了鹽就好會變咸，如果加了糖就會變甜，要是什麼都不加，單單吃芝麻醬你就會吃的它的香，就是因為這個特別的特點，所以芝麻醬顯得很萬能，所以芝麻醬的吃法也是多種多樣。不過，在我們的生活中，我們最常使用芝麻醬來拌面吃了，首先需要把面煮好，然後把水分瀝干，可以在上面加上各種自己喜歡的蔬菜並把它們鋪在上面，最後淋上香味濃郁的芝麻醬，這味道簡直就可以和其他的大菜相媲美了。
當然，還有在吃火鍋時也少不了它的身影。從火鍋撈出來的食材放進去芝麻醬盤里沾一沾，又有火鍋的啦辣，還要芝麻醬的香甜，味道口感可是非常棒的。
還有在吃各種涼拌菜時也少不了它的身影。加了芝麻醬的涼拌菜不僅清爽而且還有芝麻香。所以芝麻醬是涼拌菜的好搭檔了。夏天吃涼拌菜時加入芝麻醬，不僅開胃而且營養好吸收。
當然還有創新型的吃法，有些人會把芝麻醬抹在饅頭上，和饅頭一起搭配著吃，頗有一種東方的三明治夾心的感覺。也很有意思。
芝麻醬蘸料的營養價值
芝麻醬就是用芝麻研碎製作而成的。大家都知道芝麻里含有豐富的鈣，所以食用芝麻有助於身體補鈣，當然芝麻製作成芝麻醬之後也可以補充鈣質。並且，芝麻含有不飽和脂肪酸和礦物質，可以有效地降低膽固醇。把芝麻製作成，不僅可以迎合更多人民群眾的口味，增加人體的營養吸收。還增加了生活食材的豐富性。
芝麻醬裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸還要很多人體所需的維生素和礦物質，所以芝麻醬對於我們來說還是很有食用價值的。
芝麻醬裡面的鐵含量也很豐富，如果經常食用芝麻醬的話，可以治療缺鐵性貧血，還可以調整偏食厭食的症狀
芝麻醬裡面有豐富的卵磷脂，這個可以防止頭發脫落過多或者是頭發變白。
芝麻還可以製成芝麻油，所以芝麻裡面含有油脂，這個油脂對腸胃有疏通的作用。
經常吃芝麻醬的人還可以增加皮膚的彈性，並且還可以減緩人體的細胞衰老以及保持住肌膚的健康和柔嫩。
麻醬和芝麻醬的區別
麻醬和芝麻醬都是我們生活很常見的調味品。而且這兩種的營養價值都很高。食用之後對我們身體都有很大的益處。那麼這兩者有什麼不一樣呢?
看過上文，相信你已經大概明白了芝麻醬的營養價值以及製作方法了。芝麻醬是用直接用芝麻製作而成的。但是麻醬不一樣，麻醬是一種調和醬。它是由很多種東西調和攪拌一起的。但是麻醬還是對我們人體有益處的。麻醬具有補氣和潤五臟以及補肺氣的功效。
Ⅵ 芝麻醬做什麼好吃
芝麻醬和什麼搭配好吃
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成粉用油調制而成，味道很香，一般做為調料使用，可以做為火鍋底料，給涼面調味，武漢熱面必備調味料，在家用芝麻醬可以做哪些好吃的菜或者小吃呢?聚餐網下面把相關的家常菜譜整合起來分享給大家參考一下。
芝麻醬和什麼搭配好吃
1、芝麻醬可甜可咸，吃法也多樣。可以與主食搭配，比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌面條、摻在粥里等。一碗飄香拌面讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲，不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營養價值。
2、芝麻醬也可用來拌冷盤吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養豐富，適量吃點能為食譜增色。
3、寶寶添加輔食一段時間後，如果寶寶對芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中，需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
芝麻醬選購技巧：避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
芝麻醬注意事項：由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
Ⅶ 麻醬可以拌哪些冷盤呢
麻醬做為大眾非常喜愛的調味料之一，其營養豐富、香味濃烈，特別適合於涼拌菜的配搭調用。
調制麻醬的方法，我已在二月七號的作品中有所詳釋，想了解的朋友不妨關注一下。
至於哪些冷盤可以用麻醬來拌，這個只能看個人對麻醬的喜好程度了。毫不誇張地說，只要你願意，幾乎所有的涼拌菜，都可以用麻醬來調制。
朋友們！敬請關注丁丁食言。關於麻醬拌冷盤的品種，的確很多很多，只要我們熱愛、只要我們願意，美好的生活一直陪伴你我左右，永不分離。
Ⅷ 芝麻醬怎麼吃 芝麻醬搭配什麼好吃
1芝麻醬怎麼吃
1、芝麻醬可甜可咸，吃法也多樣。可以與主食搭配，比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌面條、摻在粥里等。一碗飄香拌面讓我們食慾大開。也可以做成芝麻醬花捲，不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營養價值。
2、芝麻醬也可用來拌冷盤吃，還能用來拌餡料，不但味道更香，還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營養豐富，適量吃點能為食譜增色。
3、寶寶添加輔食一段時間後，如果寶寶對芝麻醬不過敏，可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中，需要注意的是用談數於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。
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芝麻醬搭配什麼好吃
芝麻醬涼面
材料：面條 黃瓜 綠豆芽 蒜 姜 香蔥 大料 花椒 色拉油 生抽 老抽 鹽 雞精 白糖 醋 芝麻醬 芝麻油 白芝麻辣椒油
做法：
1.開水中加入面條，煮熟後撈出。
2.撈出的含轎首面條在水管下反復沖涼，瀝干。
3.面條中淋入少許色拉油，不帆茄斷地用筷子挑起在風扇下吹，直至面條中的水份吹乾。
4.黃瓜切絲。
5.綠豆芽洗摘干凈後氽燙至熟。
6.蒜和姜去皮後壓成泥。
7.取一碗，芝麻醬中倒入少許芝麻油，再少量多次地加入涼開水攪勻，依口味加入鹽，雞精，生抽，老抽，白糖和醋調成汁，倒入蒜姜泥中。
8.熱鍋中倒入色拉油，用小火將大料，香蔥，花椒的香味熬出。
9.待香蔥熬成棕色時，將大料，花椒和蔥撈出不要，放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出後關火。
10.熬好的油趁熱倒在調好的醬汁上，面條中加入黃瓜絲，豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。
芝麻醬花捲
原料：麵粉，乾酵母，芝麻醬，食鹽；
步驟：
1、麵粉加入酵母，加入適量清水，和成一個面團；
2、放到溫暖的地方發酵到兩倍大小；
3、用大擀麵杖擀成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽；
4、從下到上或者從上到下捲起來，按扁；
5、用刀切成均勻的小段；
6、取一個小劑子，先用竹簽在上面壓一下；
7、用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下面；
8、放到籠屜上面，大火上汽之後蒸二十分鍾就可以啦
3黑芝麻醬的營養價值
1、黑芝麻醬作為食療品，有益肝、補腎、健腦、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。
2、黑芝麻醬的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
3、科學家研究發現黑芝麻醬具有降血脂、抗衰老的作用，其食療作用早已被公認，常食有益身體健康。
4、黑芝麻醬富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫發效果最好，對葯物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
Ⅸ 芝麻醬可以做什麼菜.
可以拌蘆筍吃，做法如下：
主料：蘆筍250克、芝麻醬80克
輔料：鹽2克、白糖10克、木耳20克
1、蘆筍洗干凈。
Ⅹ 麻醬大拌菜怎麼做最好吃
【麻醬大拌菜】
－
准備食材
－
生菜
隨意
黃瓜
隨意
胡蘿卜
隨意
西蘭花
隨意
紅彩椒
隨意
黃彩椒
隨意
萵筍
隨意
聖女果
隨意
其他能涼拌的蔬菜
隨意
萬字純釀造醬油
20ml
芝麻醬
150g
醋
60ml
糖
20g
鹽
2g
芥末油
隨意
白鬍椒粉
隨意
花椒油（麻油）
隨意
－
步驟
－
1.胡蘿卜，西蘭花，萵筍鉛衡切好放開水中焯熟，所有材料切好放碗中擺出飄釀的造型。
3.芝麻醬、白糖、鹽、醋，混合均勻（不要順著一個方向攪，否則越和越稠）
4.加入【萬字純釀造醬油】，繼續攪拌均勻
5.一次可以多調一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出來拌就好，如圖中大小的碗，配方中的量可以拌3碗
6.食用前槐明做可根據個人槐賣口味加入芥末油，麻油，白鬍椒粉調味
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小貼士
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簡單快捷的涼拌菜，是俺家夏日必備菜品，沒有之一！