⑴ 干豆角怎麼吃才好吃
干豆角怎麼做好吃
干豆角中帶有許多營養元素，比如維他命等，對胃腸有非常好的調養功效，協助消化;還能夠提高人體抵抗能力和免疫能力。干豆角怎麼做好吃呢?
干豆角的做法有很多，今日就帶來大夥兒一款鮮美美味可口有營養成分的臘豬蹄蒸干豆角。關鍵原材料有：臘豬蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、調味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、雞精2克、紅干椒粉10克、味精2克、蔥段5克、食用油500克。
1、臘豬蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分鍾，清洗後入式開水中焯5分鍾撈起來。
2、菜芯入開水中綽水1分鍾預留。
3、鍋中加點油燒至四成熱時將豬腳淋油5分鍾(文火)，撈起來瀝凈油。
4、干豆角用溫小水泡發後切割成4公分長的段，在凈鍋中炒干水份。
5、將豬腳擺在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，放入水豆豉火災炒出香味，放進蕃薯粉、蒜片、干豆角、紅干椒粉、雞精、味精煸炒1分鍾後蓋板在豬腳上，入籠中灶火蒸60分鍾。
6、 將扣碗中料汁潷出，豬腳翻扣盤里，料汁在鍋中水澱粉勾芡淋明油澆在豬腳上，灑上蔥段，盤四周用菜芯圍邊即成。
干豆角燒肉
干豆角燒肉也是眾所周知的美味美食，其關鍵原材料有：五花肉300克、干豆角適當、八角少量、蔥少量、姜少量、老冰糖少量、生抽醬油少量、醬油少量、鹽適量。一起來看一下干豆角的做法吧。
1、五花肉切割成一小塊，干豇豆用溫開水侵泡2鍾頭，泡軟後，自來水清洗干凈，裁成小段(長度隨便)，生薑切成片，蔥切小斷。
2、五花肉放進開水中焯2分鍾後撈起來，自來水沖去白沫子，控干水份。
3、鍋中倒進少量油文火加溫，放進老冰糖持續煸炒至溶化，色調變為深褐色即檸檬黃。
4、倒進焯好的肉，煸炒至肉著色。
5、倒進充足的沸水、生抽醬油、醬油、蔥段、生薑片、八角茴香，大火燒開後轉文火燉約1鍾頭。
6、1小時後，將長豆角段放進，炒勻，再次燉約20分鍾，正中間煸炒兩下，讓長豆角進味，假如覺得料汁比較多，就大火收汁，依據口感加適當鹽就可以
⑵ 干豆角怎麼做好吃
導語：豆角相比新鮮的豆角嚼起來更加勁道，所以很多人都喜歡吃。同時干豆角的'維生素B含量豐富，對身體十分的有幫助。
一、干豆角紅燒肉
材料：
五花肉300克，干豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
做法：
1.五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗干凈，剪成小段(長短隨意)，姜切片，蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鍾後撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鍾，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可
二、干豆角炒肉條
材料：
干豆角，醬油凱巧租， 糖， 酒， 姜絲，盯兆雞湯，胡蘿卜絲，青辣椒絲，干辣椒，麻油，耗油
做法：
1、干豆角用冷水泡軟，瀝干水。
2、肉切條跟豆角同粗， 用醬油、糖、酒、姜絲，腌過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段， 加肉進炒鍋炒干身， 加入干豆角， 翻炒寬孫， 加醬油， 酒， 糖， 雞湯半碗， 蓋蓋， 燜燒大約5-6分鍾;
4、水份燒干， 加入青辣椒絲、胡蘿卜絲， 翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油， 拌勻， 就出鍋。
⑶ 曬的干豆角怎麼做好吃
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的'大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。下面是我整理的曬的干豆角怎麼做好吃，歡迎大家分享。
一、干豆角燒肉
主料：干豆角50g、五花肉500g。
調料：油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮1小塊、香菜1根。
步驟：
1、干豆角提前一夜水發。發好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然後放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量開水，大火燒開後下入八角和桂皮轉中小火燉30分鍾，放入豆角，繼續燉20分鍾即可。出鍋前調入香菜即可。
二、干豆角燒排骨
主料：排骨300g、干豇豆30g、萵筍干30g
配料：大蒜2瓣、姜1塊
調料：辣椒醬1大勺、醬油1大勺、桂皮1塊、香葉2片、八角2個
步驟：
1、乾菜提前用溫水泡發，洗凈、瀝干水分待用。
2、鍋中加水，大火燒開。
3、水開後放入排骨焯燙。
4、焯燙後的排骨洗去浮沫待用。
5、鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱後放入薑片、蒜片爆香。
6、加入辣椒醬，小火炒勻。
7、放入排骨，翻炒均勻。
8、放入乾菜，再次翻炒均勻。
9、加水沒過菜，倒入醬油。
10、加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉四十分鍾左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可。
三、干豆角燒排骨
干豆角燒排骨食材准備
干豆角，排骨，蔥，姜，干紅辣椒，香菜，八角，冰糖，鹽，五香粉，味精，香油。
方法步驟
1、排骨洗凈焯水撈出過涼水，干豆角泡軟，但是不要泡太久;
2、起油鍋，煸炒排骨至發黃後放入蔥、姜、八角、干紅辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽與干豆角翻炒均勻，注入溫水，放冰糖大火燒開轉小火;
4、小火慢燉至排骨軟爛，大火收汁放味精、香油和香菜即可。
四、干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉食材准備
干豆角，豬肉，腐乳汁，蒸肉粉，芝麻油，生抽，黑胡椒粉。
方法步驟
1、干豆角用溫水泡發切小段，豬肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均勻腌制半小時;
2、准備好蒸肉粉與腐乳汁，加入少許白糖，將干豆角倒入攪拌均勻，腌制10分鍾;
3、腌制好的豬肉分別過上蒸肉粉，鋪在干豆角上，最後再淋上少許玫瑰腐乳汁，蒸40分鍾至熟。
⑷ 干豆角不放肉和什麼炒
干豆角不放肉，一般情況可以和辣椒在一塊兒干炒這種干露干豆角和辣椒在一起看干炒的話，味道也是非常好吃的
⑸ 干豆角可以炒什麼好吃
一、干豆角燒肉
准備材料帶皮五花肉，干豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、干豆角用溫水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗干凈，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鍾左右。
6、再放入處理好的干豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鍾後，大火收干汁即可。
二、干豆角燉五花肉
准備材料蔥花，花椒，干辣椒，姜絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(預先用開水泡半天)
1、將五花肉切成薄片
2、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來
3、放入蔥姜炸鍋，點入醬油，把泡好的干豆角放入，翻炒幾分鍾
4、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品
5、中火燉，待湯基本熬干即可，出鍋裝盤。
6、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內
7、慢慢熬至的過程中，每約10分鍾可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻
8、干豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入
三、干豆角燜肉
准備材料蔥花，花椒，干辣椒，姜絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(預先用開水泡半天)
1、肉洗干凈切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。(若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內)
2、放入姜絲，花椒，干辣椒，最後放蔥花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。
3、加入溫水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。
4、將泡好的干豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鍾。
5、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋!
⑹ 干豆角是如何製作的干豆角適合做哪些菜
干豆角的做法比較簡單，大家把豆角清理好了之後下鍋煮大，然後撈出放在晾衣架上，太陽曬個三天左右的時間晾乾即可。這樣子的干豆角保留的時間比較久，其次也可以和很多美食進行一起烹煮。干豆角非常適合炒菜，干豆角炒肉末、清炒干豆角以及干豆角燉排骨都是很不錯的烹飪方法，接下來小編詳細的講述三個菜的做法。
干豆角燉排骨
1、提前准備干豆角，用溫水泡發，排骨也泡一下血水。
2、用廚房用紙把排骨擦乾，鍋里放入幾顆冰糖，等到顏色微微變焦黃時，把排骨放進去翻炒。同時放入蔥姜、老抽、生抽，八角、桂皮以及熱水沒過排骨，開水煮20分鍾左右。
3、把泡發好的干豆角放入排骨里繼續一起燉煮，這個過程中如果大家喜歡吃粉皮或者土豆也可以放一些。
4、大火收收汁，出鍋之前放入適量的鹽和老抽即可。這樣做的干豆角非常美味，也讓排骨也吸收了干豆角的香氣，非常的下飯。
以上是干豆角三種非常美味的吃法，大家都可以嘗試一下，做法也是比較簡單。
⑺ 干豆角和什麼炒好吃
可以和五花肉一起炒。
主料：干豆角100克，五花肉60克
做法：
一、將五花肉切成薄片。
二、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來。
三、放入蔥姜炸鍋，點入醬油，把泡好的干豆角放入，翻炒幾分鍾。
四、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品。
五、中火燉，待湯基本熬干即可，出鍋裝盤。
注意事項：
一定要加點水不然可能會焦鍋。