『壹』 秋分節氣吃哪些傳統食物
導語：秋分節氣正是我國各地的大忙時節，在田地里就能看到許多農民伯伯的辛勞的身體。秋分是有一些飲食習俗的，那麼，大家清楚秋分吃什麼傳統美食？秋分節氣吃哪些傳統食物？
秋分吃什麼傳統美食
秋分吃大閘蟹
一、湯圓【推薦做法：黑芝麻湯圓】
所需食材：花生米，黑芝麻，豬油，白糖，糯米粉，熱水。
菜譜做法：
1、花生米和黑芝麻提前炒熟，炒熟後用料理機打成碎末，越細膩，這樣湯圓吃起來口感才好。
2、把黑芝麻餡料搓成丸子，加糖和融化的豬油攪拌均勻，調勻後，搓成一粒一粒的小球。
3、糯米粉加熱水調成面團，如果你像我一樣做成琉璃色的湯圓皮的話，只需要加點蔬菜粉或者蔬果汁，也可以用食用色素代替。
4、將揉好的面團分成小劑子，取一塊劑子放入手中搓圓，按扁，包入芝麻花生餡兒，封口。
5、鍋內燒熱水，水開後放入湯圓煮制，煮到湯圓漂浮起來就是熟了，出鍋。
秋分的時候，客家農村都會做一些湯圓，用竹叉扦置田邊，防止鳥類破壞莊稼。這道黑芝麻湯圓吃起來皮薄餡大，香味特別的濃郁，非常好吃。
二、芋頭【推薦做法：蔥油芋頭】
所需食材：芋頭，小蔥，鹽，油。
菜譜做法：爛啟
1、芋頭削去外皮，清洗干凈後切成小塊。
2、切好的芋頭用鹽拌一拌，上鍋蒸制。
3、蒸到芋頭用筷子能夠輕松扎透，出鍋，撒上小蔥末，淋上一勺熱油就做好啦!
在秋分時候，就是該收獲芋頭的時候，所以在秋分這天來一盤芋頭再合適不過。蔥油芋頭的做法簡單又好學，吃起來咸香粉糯，希望大家好運連連。
三嫌歷段、大閘蟹【推薦做法：鹽_大閘蟹】
所需食材：大閘蟹，粗粒鹽，花椒。
菜譜做法：
1、大閘蟹需要先用刷子刷洗一下，為了保證它不到處亂爬，最好用繩子扎緊實了。
2、粗粒鹽和花椒粒倒入鍋內，炒熱後盛出來一半，把螃蟹放入鹽巴上，將盛出來的鹽再覆蓋在螃蟹上面，蓋上鍋蓋小火_10分鍾。
3、_好後抖掉上面的鹽巴就可以吃了。
「秋風起，蟹腳癢」，秋分的時候天氣也涼了，芹譽正是蟹膏肥美的季節，這時候的大閘蟹格外好吃，尤其是江浙一帶的人，在這天會吃上幾只大閘蟹。
四、田螺【推薦做法：田螺釀肉】
所需食材：田螺，豬肉，小蔥，生薑，大蒜，辣椒，生抽，蚝油，鹽，雞精，白鬍椒粉，油。
菜譜做法：
1、豬肉剁成肉泥，加生抽、蚝油、鹽、白鬍椒粉、雞精、生薑末、小蔥末攪拌均勻，把肉餡攪拌上勁。
2、田螺剪去後面的尾部，放入水中煮三分鍾，煮好後撈出，取出螺頭，用鹽搓洗掉螺頭肉黏液，用水沖洗干凈，切成碎末加入到肉泥當中，攪拌均勻。
3、將調好味道的肉餡塞入到田螺裡面，放入油鍋中先煎制一下，放入切好的蒜末、生薑末和辣椒段，倒入適量的生抽、鹽、糖、醋調味，加少量清水煮制。
4、煮到鍋內的湯汁濃稠，撒上小蔥末即可出鍋。
廣東有許多地方的人在秋分當天會吃田螺，這個季節的田螺肉特別的肥美，用它釀肉，吃起來更鮮更香。
關於秋分的農諺：
二、八月，晝夜平。
八月十五雨一場，正月十五雪花揚。
八月十五雲遮月，正月十五雪打燈。
夏忙半個月，秋忙四十天。
秋忙秋忙，綉女也要出閨房。
秋分見麥苗，寒露麥針倒。
勿過急，勿過遲，秋分種麥正適宜。
秋分麥粒圓溜溜，寒露麥粒一道溝。
適時種麥年年收，種得晚了碰年頭。
早谷晚麥，十年九害。
麥子早下種，十年九收成。
早黍晚麥不歸家，種麥「早」字要狠抓。
麥種八月土，不種九月墒。
『貳』 秋分節氣吃什麼食物
5吃雞蛋
雞蛋「秋分到，蛋兒俏」。每年的秋分節氣，民間也有「豎蛋」的習俗，很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。「豎蛋」後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。
6
吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養成分。
7
秋分養生食譜
蘿卜杏仁煮牛肺
材料：蘿卜、杏仁、牛肺、生薑、料酒少許。
做法：
1，將新鮮白蘿卜洗凈後切丁、杏仁去皮。
2，用開水燙牛肺，去水後加料酒和生薑煸炒。
3，燉盅內加水後，放牛肺、白蘿卜、杏仁，煮熟即可。
功效：平喘益氣、滋養肺經。
雙仁蜜果
材料：甜杏仁、核桃仁、蜂蜜少許。
做法：將炒熟的甜杏仁加入熬煮2小時，倒入核桃仁快要收汁的時候加入蜂蜜，攪拌均勻後就可以出鍋了。
功效：緩解秋燥、止渴潤肺。
當歸燉雞
材料：當歸30克，小母雞1隻。
做法：
1，將小母雞宰殺去毛、去肚腸，洗凈。
2，將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補血枝灶瞎益氣，和胃止痛。
黃精粥
材料：黃精、粳米、白糖適量。
做法：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食用。
功效：祛痰止咳，補氣益精。
8
秋分的傳統習俗
秋祭月
秋分曾是傳統的「祭月節」。如古有「春祭日，秋祭月」之說。
據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。我國各地至今遺存著許多「拜月壇」、「拜月亭」、「望月樓」的古跡。民間的祭月習俗因地區不同儀式各異。
《北京歲華記》記載北京祭月的習俗說：「中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立；陳瓜果於庭；餅面辯胡繪月宮蟾兔；男女肅拜燒香，旦而焚之。」北京祭月還有一個特別的風俗，就是「惟供月時，男子多不叩拜」，此即民諺所說「男不拜月」。
送秋牛
秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰「秋牛圖」。
送圖者都是些猛空民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱「說秋」，說秋人便叫「秋官」。
『叄』 24節氣秋分吃什麼食物秋分節氣民俗吃什麼
秋分節氣民俗吃什麼24節氣秋分吃什麼食物吃秋菜在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五畢旦邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做「秋分吃秋菜」。「秋菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「秋湯」。喝秋湯意在祈求家宅安寧，身壯力健。野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。品秋蟹秋分時節，蟹肉肥美。螃蟹具有極高的營養價值，但螃蟹性寒，切勿大量食用。吃雞蛋「秋分到，蛋兒俏」。每年的秋分節氣，民間也有「豎蛋」的習俗，很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。「豎蛋」後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。吃湯圓秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習俗，湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，有助於補充身體熱能，補虛調血、升陽健脾。農民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。吃芋餅老北京還有秋分吃芋餅的習慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆則慎宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多營養成分。秋分飲食注意事項秋屬肺金：酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，秋日宜收不宜散，盡量少食蔥、姜等辛味孫數敬之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽唇乾燥，乾咳、皮膚乾裂等燥症。根據各人體質可選用甘寒滋潤之品：如百合、銀耳、秋梨、柿子等，以滋陰潤肺、養陰生津。秋季烏龍正當令，烏龍茶介於綠紅茶之間，不寒不燥，既除體熱又生津液，既有綠茶之清香，又有紅茶之醇厚。秋季宜飲菊，金絲菊、婺源菊，或三五朵杭白菊，單獨沖泡三五次，清甜舒爽，不僅可緩解眼疲勞，還可疏肝解郁。
『肆』 秋分吃什麼好
秋分吃什麼好
秋分吃什麼好，適宜秋季養生的食譜有海米熗竹筍、山楂粥、排骨山葯湯、蓮子銀耳湯，百合紅棗湯，蘿卜雞湯等。秋季飲食主要是要注意性味搭配，下面一起來看看秋分吃什麼好。
秋分吃什麼好1
秋分時節怎樣養生呢？秋分吃什麼好呢？
1、酸梅湯
准備烏梅120g，代代花30g，桂花10g。將2000ml清水燒開，把洗凈後的烏梅放入沸水中，煮上1個小時，當水蒸發得只剩一半時加入代代花和桂花，再煮上5分鍾左右，可以聞到花香味，這時候就可以加入冰糖盛起來喝了。秋季的酸梅湯喝常溫的比較好，冷藏後和對腸胃不利。酸梅湯可以滋陰潤肺開胃。
2、油醬毛蟹
近來大閘蟹十分熱門而且昂貴，但是蟹其實也有平民的吃法，那就是用毛蟹替代大閘蟹。去毛蟹500g清洗干凈去掉蟹腳尖，蟹肚朝上，用刀將螃蟹一分為二，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸。然後在侍襪螃蟹橫斷面出灑上適量麵粉，放入燒熱的5分熟的油鍋中炸至金黃色，翻面，待到螃蟹呈紅色的時候，加入蔥姜、黃酒、醋、白糖等調味料，再燒八分鍾左右收汁。即可。辯塵油醬毛蟹可以滋陰清熱。
3、甘蔗粥
首先將高粱米浸泡半天，洗凈後放入鍋中，再將甘蔗去皮榨汁得甘蔗汁600ml也放入鍋中，最後再加入少許清水，大火燒開，小火慢熬40分鍾以後就可以得到甘蔗高粱粥了。甘蔗性甘味甜，具有滋陰潤燥，生津止渴的功效，高粱米多吃可以調理腸胃，主治消化不良和脾虛濕困。
此外適宜秋季養生的食譜還有海米熗竹筍、山楂粥、排骨山葯湯、蓮子銀耳湯，百合紅棗湯，蘿卜雞湯等。秋季飲食主要是要注意性味搭配，避開或盡量少吃溫熱、辛辣的食物即可。
4、秋分如何養生
1、多鍛煉身體
應注意多鍛煉身體，來增強體質，預防感冒引起的腹瀉。
2、食物加熱後進食
在進食剩飯時一定要充分加熱，即使是從冰箱中取出的食物也需要加熱後方可食用。
3、保持室內空氣新鮮
不要因為氣候的轉冷，而一直把窗戶關上，這是很不健康的。這樣很容易讓房間里滋生病毒細菌，從而給我們的健康帶來危害。所以我們最好能多開窗，在白天的時候把窗戶打開來透透氣，這樣能夠減少病毒感染的可能。
4、多補充水分
很多人都認為「多吃多拉，不吃不拉」，便自作聰明地禁食，這無異於火上澆油，會加重體內脫水程度。因此，腹瀉時不必禁食，應多補充水分，特別是營養豐富的流質或半流質飲食，如米粥，面條，牛奶，肉湯之類。
5、天氣變化增減衣服
季節交替，天氣變化使身體的免疫力下降，建議大家要注意保暖，應根據天氣變化來增減衣服，避免著涼鬧肚子。
6、不吃腐爛變質食物
剩飯、粥、乳製品、肉類、蛋類等，容易遭受細菌或細菌毒素污染，若進食此類食物，會導致腹瀉。
7、不吃涼拌菜
盡量不要吃涼拌菜？如果要吃，需要充分清潔蔬菜，不用未煮沸的水拌菜，拌菜時最好加點醋或蒜，這樣能起到殺菌的作用。
8、養成良好的衛生習慣
我們在日常生活中葯養成良好的生活習慣，尤其是在衛生上，一定要有一個好的習慣。吃飯前後要洗手，經常換洗衣服，這樣能夠有效的抵禦細菌的滋生，給我們帶來健康的`身體。
9、充足的睡眠和豐富的營養
常保持充足的睡眠和豐富的營養，有助於預防腸道傳染病。
秋分吃什麼好2
秋分之日應當做出怎樣的調整？
秋分
二十四節氣中的第十六個節氣便是秋分。秋分的前一個節氣是白露，而一個是寒露，自白露之後天攜談禪氣的特徵就是溫差逐漸變大，早晚涼風習習，中午碧空萬里，秋高氣爽。又被稱之為「金秋季節」。
秋分的具體時間：每年的23或者24號。
秋分的物候：一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸。
秋分如何調整運勢
1、五行方面
上面也說到了，葉子變黃，稻穀成熟，所以秋天，又叫金秋，所以秋分前後是「金」最旺的時間，所以這就涉及到了你本人的五行了，如果你的五行喜金，或者缺金，那進入秋分之後你的運勢將會提升不少！不僅有貴人相助，而且其他運氣也會不錯，所以，喜金的人就不需要什麼轉運技巧了，只要安心准備收獲屬於你的果實吧。但是提醒你不要得意忘形，歡樂要有個度，防止樂極生悲，給你造成酒色之災。如果你的命理忌金。你就要注意了，要防止刀子等金屬銳氣給你造成傷害，更要防止金錢財富上的損失，千萬不要急功近利，防止意外發生。
2、風水方面
注意家居環境的東北方位和西南方位。用2015年來說吧，2015為羊年，羊年遇到金秋，丑未對沖，沖動西南方和東北方。未羊為太歲方位，丑牛為三煞方位。你如果在這兩個方位居住，記住易靜不易動，這兩個位置都要以穩定為主，因為動的能量場能激發太歲和三煞位置的波動，影響你的風水，風水發凶，容易給你帶來麻煩和是非。
3、生肖方面
遇上犯太歲的生肖，則要特別小心秋分時節，同樣是拿2015年來說吧，屬羊、屬牛、屬虎、屬狗和屬鼠的朋友要特別要注意，特別家裡人有這些屬相的的朋友，要特別要留心，因為這些屬相沖犯太歲，容易與他人激發矛盾，造成口舌是非，盡量規避;否則容易遭遇小人搗鬼，事業財運受損，情緣婚戀帶來種種障礙。
4、健康方面
秋分時節正是果實累累，蟹肥魚香的大好時節，朋友們利用這個時間，時令進補是大好機會。秋分養生，又叫收斂閉藏。
作息要相應調整，《素問·四氣調神大論》曰：「秋三月，早卧早起，與雞俱興。」早卧以順應陰精的收藏，以養「收」氣；早起以順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。
祖國醫學認為，人體的生理活動要適應自然界陰陽的變化，因此，秋季要特別重視保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開「養收」這一原則。
在飲食攝養上，因秋天五行屬金，金主肺，保養肺部是關鍵。酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、蓮藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養陰清燥。廣東民間歷來秋日最多潤養的湯水，此時正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養生之品。
在精神養生方面，秋季氣候漸轉乾燥，日照減少，氣溫漸降，並且周圍一片凋零之象，人們的情緒未免容易產生垂暮之感，也就是所謂的悲春傷秋。故有「秋風秋雨愁煞人」之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，秋分就有一個放風箏的習俗，正好趁著秋高氣爽的時候，放風箏是最好不過的了！另外還可以登山、慢跑、散步、打球等，身心都能得到很多好的放鬆。
5、習俗方面
傳統的秋分時節有秋祭月的習俗。秋分曾是傳統的「祭月節」。如古有「春祭日，秋祭月」之說。現在的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。據考證，最初「祭月節」是定在「秋分」這一天，不過由於這一天在農歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風景的。所以，後來就將「祭月節」由「秋分」調至中秋。
據史書記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。我國各地至今遺存著許多「拜月壇」、「拜月亭」、「望月樓」的古跡。民間的祭月習俗因地區不同儀式各異。
北京的「月壇」就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。
《北京歲華記》記載北京祭月的習俗說：「中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立；陳瓜果於庭；餅面繪月宮蟾兔；男女肅拜燒香，旦而焚之。」北京祭月還有一個特別的風俗，就是「惟供月時，男子多不叩拜」，此即民諺所說「男不拜月」。
從科學角度上說，秋天主要是因為落葉凋零的景象會帶給人們一些無形的負能量，心情其實是主宰運勢的關鍵，所以我們調整運勢的實質就是需要調整自己的心態！其實秋天除了落葉，也意味著豐收和成熟，大家都可以往好的方面想，盡量避免受到負能量的影響，那麼好運就自然會來！
『伍』 秋分的特色美食有哪些秋分吃什麼傳統食物
秋分吃什麼傳統食物秋分的特色美食有哪些1、桂花酒秋分的時候，桂花都已經開了，正是丹桂飄香的節氣，秋分前，勤勞的人家會准備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。2、湯圓秋分這一天，農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多隻實心的湯圓，放在盤子里晾著。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今後不再敢來。3、雞蛋「秋分到，蛋兒俏」。每年的秋分節氣，民間也有「豎蛋」的習俗，很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。「豎蛋」後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。4、鴨肉經過春天和夏天的生長，鴨子開始變得肥碩起來，此時的鴨子肥瘦適宜、口感香嫩，是食用鴨子的最佳時候，而且食用鴨肉有潤燥的作用，最是適合秋季食用的葷菜之一。5、秋菜「秋菜」是一種野莧菜,鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天,全村人都去採摘秋空州菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。6、野莧菜野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解睜豎毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。7、做面雀，吃面雀「面雀」是將糯米粉揉成面團，然後用模具刻制而成的一種糯米點心。看來又是一個打著保護糧食的好借口，吃貨們的理由真多，自古都有了。「在古時候，秋分時節的到來，意味著稻穀快要成熟，馬上就要到秋季大豐收的時候了，秋收、秋耕、秋種的『三秋』大忙顯得格外緊張。這個時候，會有許多小鳥去稻田裡偷食稻穀，破壞莊稼。人們就用糯米粉做成團子，用竹簽串成一串扔到田裡去，小鳥吃了面雀嘴巴就會被黏住，這樣就不能去禍害莊稼了。有些講究的人家會用一些鳥類的模具做出不同形狀的面雀來，只是現在這些模具都已經失傳了，而秋分做面雀吃面雀這個民俗也漸漸地不為人知了。」眼看就要收獲了，等著農忙，現在弄些好吃的小吃，又好玩，又有樂趣。把這些麵食做成小麻雀的樣子，叫做：「面雀」。8、芋餅老北京還有秋分吃芋餅的習慣，因為芋頭這種高熱量食品溫軟易消化，適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、悉虧大維生素B2、皂角甙等多營養成分。秋分是什麼節氣秋分是二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公歷9月22——24日。秋分這天太陽到達黃經180°（秋分點），幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。古有「春祭日，秋祭月」之說，秋分曾是傳統的「祭月節」。現在的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。
『陸』 秋分節氣吃什麼食物好秋分吃什麼食物及注意事項
秋分吃什麼食物及注意事項秋分節氣吃什麼食物好1、桂花酒八月桂花香，的確，中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論哪差枝是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。2、田螺廣東許多地方，秋分還會有吃田螺的習慣。秋分前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺。因此，肉質特別肥美，是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富，所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。3、鴨肉元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為噠子，就取諧音鴨子。大家約定，中秋節吃鴨子，就是秋分時節大家一起採取行動，推翻元人統治。而且，八月份的鴨子整好肥瘦適宜，口感很好，有滋陰補血的功效。4、南瓜中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季乾燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。5、石榴中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象徵長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大於可看性，摸在手裡涼涼圓圓滑滑的，剝開之後可看性又大於可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個團圓的意思。6、烤肉在我國台灣省，秋分時節幾乎家家戶戶都要吃烤肉。7、芋頭用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過去窮人家的實在日子。在江浙一帶，芋頭的發音與運來相近。所以秋分時節吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。8、大閘蟹這是江浙一帶的習俗，秋分時節正是蟹膏肥，稻花香的季節。一輪滿月，一壺清酒，幾個老友，一盤大閘蟹，個中滋味讓神往的。秋分飲食注意事項1、胃部保養秋分以後，氣候漸涼，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，因此秋分的飲食注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，戒煙戒酒，忌暴飲暴食。2、飲食宜食辛酸秋分的「燥」不同於白露的「燥」，秋分的「燥」是涼燥，而白露的「燥」是「慶團溫燥李敏」。「燥令傷肺」，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋分時節還可適當多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。3、進補有度，切勿過量秋季人們開始進補，但是秋分時節進補，不可太過，要適量。忌無病進補，既增加開支，又害自身;忌慕名進補，過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、血壓升高等;進補應分清虛實，虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對症服葯才能補益身體。
『柒』 秋分傳統食物
秋分的傳統食物：
1.秋菜：秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」，逢秋分那天全村人都去採摘秋菜。
2.雞蛋：每年的秋分節氣，民間也有「豎蛋」的習俗，很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲培飢或比賽，「豎蛋鋒肆」後當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質。
3.湯圓：秋分這一天，有些地方民間有吃湯圓的習俗，湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料製成，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物有助於補充身體熱能、補虛調血、升陽健脾。
4.螃蟹：秋分時節是蟹肉最肥美、也最滋補的時候，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。
5.蘿卜：秋分養生可適當多食辛味、銀中轎酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。