『壹』 干蒸雞的做法竅門
用料
童子雞 1隻
姜 5大片
香油 5大勺
料酒 5大勺
鹽 克
糖 克
小蔥 5根
干蒸雞的做法
把雞洗干凈，用紙巾或毛巾把雞表面的水分查干
把雞放在盤子里，把鹽抹在雞的全身，包括肚子里
把香油抹在雞的全身，包括肚子里
放置20分鍾
20分鍾後把盤子里的水倒掉，雞不用再洗，直接調味，放入料酒（料酒要多放點），放入香油，放入小蔥，放入薑片，加鹽，放一點點糖（真的是一點點，主要是提鮮），不要加水，不要加水，不要加水
封上一層保險膜，在保鮮膜上扎幾個洞透氣
放上蒸鍋或者電飯鍋隔水蒸，是隔水蒸，不是加水蒸。蒸鍋水燒開了小火蒸一個小時，悶10分鍾
拿出來就可以吃啦
『貳』 干蒸雞怎麼做好吃，干蒸雞的吃法
主料雞300克白芋梗干100克輔料油適量豉油適量蚝油適量鹽適量姜適量蔥適量澱粉適量酒適量紅棗半個
步驟
白芋梗干蒸雞的做法步驟11.把白芋梗干放到冷水裡泡二十分鍾
白芋梗干蒸雞的做法步驟22.把雞肉洗干凈
白芋梗干蒸雞的做法步驟33.把雞肉斬塊
白芋梗干蒸雞的做法步驟44.姜切絲，紅棗切絲
白芋梗干蒸雞的做法步驟55.把鹽、油、豉油、蚝油、酒、澱粉、姜、蔥、紅棗放進雞肉里拌勻。
白芋梗干蒸雞的做法步驟66.把白芋梗乾洗干凈切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸雞的做法步驟77.把雞肉平放在白芋梗幹上面
白芋梗干蒸雞的做法步驟88.開水上鍋，蒸十五分鍾即可
白芋梗干蒸雞的做法步驟99.蒸好起鍋
白芋梗干蒸雞的做法步驟1010.加點蔥絲
白芋梗干蒸雞的做法步驟1111.上桌擺好
『叄』 干蒸雞怎麼做好吃，干蒸雞的吃法
主料雞300克白芋梗干100克輔料油適量豉油適量蚝油適量鹽適量姜適量蔥適量澱粉適量酒適量紅棗半個
步驟
白芋梗干蒸雞的做法步驟11.把白芋梗干放到冷水裡泡二十分鍾
白芋梗干蒸雞的做法步驟22.把雞肉洗干凈
白芋梗干蒸雞的做法步驟33.把雞肉斬塊
白芋梗干蒸雞的做法步驟44.姜切絲，紅棗切絲
白芋梗干蒸雞的做法步驟55.把鹽、油、豉油、蚝油、酒、澱粉、姜、蔥、紅棗放進雞肉里拌勻。
白芋梗干蒸雞的做法步驟66.把白芋梗乾洗干凈切段，平放在碟子里
白芋梗干蒸雞的做法步驟77.把雞肉平放在白芋梗幹上面
白芋梗干蒸雞的做法步驟88.開水上鍋，蒸十五分鍾即可
白芋梗干蒸雞的做法步驟99.蒸好起鍋
白芋梗干蒸雞的做法步驟1010.加點蔥絲
白芋梗干蒸雞的做法步驟1111.上桌擺好
『肆』 干蒸雞做法
干蒸雞的做法步驟
步驟 1
雞洗干凈用廚房紙擦乾，用適量的鹽給雞做一個「馬殺雞」。特別是雞皮的部位。要有點肥的雞。擦完靜置半小時。
步驟 2
我放在高壓鍋里，隔水蒸。一般蒸半小時。蔥放在最上面，避免到時候接觸到雞汁。也可以不放蔥。盤子要選擇有點深度的，因為雞蒸完有雞汁。
步驟 3
把蔥丟棄，雞肉拿出來等涼一些的時候切塊。再把雞汁熱開後淋在切好的雞肉
了解詳細的做法，可以到專業的廚師烹飪學校裡面進行學習的哦~
『伍』 升級版干蒸雞的做法，升級版干蒸雞怎麼做好吃，升級版
食材
主料
雞肉
一隻
輔料
老薑
200克
醬油
適量
食鹽
適量
醋
少許
料酒
適量
步驟
1.雞切塊，加入食鹽、醋、料酒、醬油腌制半小時
2.姜切片，用果語原汁機榨汁。生薑渣和汁要分離
3.榨好的薑汁倒入腌制好的雞肉中
4.鍋起火加入適量茶油將姜渣炒香。
5.煸香的姜渣鋪在雞肉上面
6.入蒸鍋大火蒸半個小時，翻面轉中火15分鍾。
7.鐺鐺鐺~美味出鍋。
『陸』 干蒸雞怎麼做好吃
干蒸雞的做法步驟
1. 筍干泡至3小時切段置於鍋底，雞剁塊置於筍尖之上，姜切片放入，加入黃酒，鹽
2. 用蒸鍋，煮沸後用小火蒸三個小時，出鍋前放入毛豆蒸15分鍾即可