Ⅰ 兔子可以怎麼做好吃
用兔子做干鍋兔，特別好吃，做法步驟如下：
1、兔肉切丁瀝水，放少量鹽，八角，香葉，桂皮等香料碼兩小時，少許老抽上色。鹽不要太多，底料也有很多鹽。
2、兔丁下油鍋翻炒，把水分炒干，直到重新亮出油色。
3、炒好的兔丁嘗嘗鹽味，方便把握後面炒料時的鹽味。
4、藕，土豆，萵筍，木耳洋蔥分別焯水到八分熟，生洋蔥沫，蒜粒，姜粒，炒料用。焯水的洋蔥分開裝，洋蔥要先下鍋提味。
5、油燒至八成熱，下生洋蔥，蒜粒，姜粒，底料翻炒出香味，下焯水洋蔥，下兔丁簡單翻炒，下蔬菜翻炒，出鍋前撒點芝麻，小蔥。
這樣，美味干鍋兔丁就做好了，特別下飯。
Ⅱ 兔子怎麼做最好吃的做法
1. 兔腿肉洗凈後先在水裡稍微泡一會，泡出血水後撈出，不要泡太久了，10來分鍾就好。
姜切成片，蒜瓣拍碎，小蔥切段，陳皮用水泡一陣子拿出來切小片。
2. 用刀把肉剃下切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影響入味。
切好後加少量的鹽腌制30分鍾，時間長點也沒關系。
3. 把兔肉和部分薑片和冷水一起下鍋，待水剛剛燒開時撇去浮沫後撈出。
4. 鍋內下油，開中火，下花椒和干紅辣椒、八角，待變色後放入薑片和蒜瓣、陳皮炒出香味。
5. 轉大火，下兔丁加料酒爆炒，炒至肉內的水分減少後加少許老抽上色，口味重的多放點也沒關系。
6. 加入一些熱開水（有準備高湯類的更好）。以剛好沒過肉丁為准，加入小紅辣椒炒勻，
然後大火收汁（如果你的兔丁切的比較大，那可以先小火燜煮一會再收汁）。
7. 湯汁收的差不多後（如果淡了這個時候可以加鹽），下蔥段，直到湯汁收干。
然後下白芝麻、香油拌勻，出鍋。
食材：野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，
精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，
花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克。
過程：
1、 將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，
用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。
2、 罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈，切段，待用。
3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒四成熱，將腌制好的兔肉分三次投入油鍋中，炸成紅色，撈出，原鍋油倒出。
4、 炒鍋留少許底油，入花椒、大料、蔥段、薑片略煸，倒入炒好的兔肉塊，
加大醬、料酒、白糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開後，加入味精，調好口味，
入松蘑片、竹筍塊、油共塊，改小火燒至酥爛，燒到余油少許湯汁時，
改旺火，加水淀勾濃芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可。
原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。
過程：先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；在鍋里倒油，燒熱後放兔肉塊炒干水分，
再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
Ⅲ 麻辣兔子的做法視頻
兔子肉是一種高蛋白食物、低熱量、低膽固醇食品，其蛋白質含量超出生豬肉、牛羊肉、牛肉及大龍蝦，人體脂肪也遠遠地小於這些肉類食品。假如製成麻辣兔肉，那麼就更為健脾開胃有利於消化吸收了。由於朝天椒是健胃消食促進消化的。兔子肉擁有 「健康保健肉」、「葷中之素」、「美容護膚肉」、「千味肉」等美譽，兔子肉是高蛋白食物、低熱量、低膽固醇食品，其蛋白質含量超出生豬肉、牛羊肉、牛肉及大龍蝦；人體脂肪也遠遠地小於這種肉類食品。其磷酸氫鈣成分也很高。那麼，下邊我們就來了解一下麻辣兔肉的最純正的作法吧！
作法一
1.主要材料
兔子肉300克
2.輔材
朝天椒，姜，食用調和油，蒜，麻椒，生抽醬油，米酒
3.作法流程
⑴兔子肉清洗切一小塊預留。把切完的薑片，蒜，鹽，添加到切完的兔子肉中。加放適當的生抽醬油，米酒。拌好，碼上二十分鍾預留。
⑵備麻椒，把朝天椒剪段預留。坐鍋火災，鍋加溫後放進比平常燒菜多一些的油。水溫加溫到70度上下轉低火，鍋內倒入碼好啦的兔子肉持續炒，以防炒巴鍋。
⑶炒至水分干時轉文火添加朝天椒，麻椒。再次炒5分鍾出鍋。炒好後出鍋。冷後吃起味兒更好看。把鍋中的油知蘆用小碗裝好，能用這油下一次炒麻辣白菜，麻辣藕片，香辣片毀宏片魚等用。但不必反復的升溫燒菜。
作法二
1.原材料
香萊，生抽醬油，花椒，干澱粉，胡椒粉，辣椒干，白砂糖，芝麻，兔子肉適當，蔥，雞精粉
2.作法流程
⑴兔腿去骨滾刀塊，辣椒干切條去籽，香萊切末備用;
⑵兔子肉入開水中汆燙十多分鍾撈起來備用;
⑶炒菜鍋加點油燒開，放入蔥段，花椒，干辣椒炒香，隨後倒進兔子肉煸炒勻稱;
⑷隨後倒進適纖猛冊當的冷水煮十多分鍾後撈起來兔子肉控干，胡椒粉，花椒不必;
⑸兔子肉控干後裹上干澱粉，隨後放入鍋中中炸至橙黃色後撈起來控干備用;
⑹炒菜鍋燒開少量油進行爆香蔥段，隨後放入兔子肉，添加生抽醬油，雞精粉和白砂糖煸炒;
⑺最終倒進花椒，朝天椒段煸炒，熄火後添加白芝麻，香萊末就可以起鍋。
3.小提示
那樣做出去的麻辣兔肉十分的清新，不會吃兔子肉的情況下吃到整顆的麻椒。
作法三
1.食物提前准備
兔子肉，白木耳，平菇，麻椒，辣椒干，茯苓，姜，蒜泥，白鬍椒粉，米酒，醬油，醋，鹽，味精，蔥段。
2.方式 流程
⑴兔子肉中添加米酒，鹽和白鬍椒粉翻拌腌10分鍾上下;
⑵鍋中加點油，八成熱當下入水分的兔子肉炸掉色後撈起來;
⑶鍋中底油，放入麻椒和辣椒干煸香，隨後
Ⅳ 兔子怎麼做好吃
兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步驟如下：
兔肉剔骨，切小塊，放老薑，鹽，料酒，大蔥，花咐戚椒，抓勻，放置1個小時入味。鍋里放菜籽油，燒辣，下兔丁，慢炸，直到鍋里的油由濁變清，兔丁呈淺黃色。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入鍋，炒出香味後加開衡碼陵水末過兔丁一半。
水燒開後調味，放生抽，鹽模蔽，一些糖，中火悶到水基本收干吐油。
冷鍋兔的做法嘗味，加糖和紅油辣椒提色。起鍋。
Ⅳ 兔子咋做好吃
兔肉火鍋
原料：凈兔肉750克，白菜500克，濕粉絲250克，紹酒巴25克，鹽10克，姜2片，蔥結1隻，熟醬油50克
做法：
1.將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然後放入炒鍋，加清水撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2.將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。
3.火鍋中先放入白菜與粉絲，再放入熟兔肉塊，倒入兔肉湯。再備鮮肉湯1000克，作添加沸後即可食用。隨附熟醬油和辣醬油各1小碟，供蘸食。
三、桂花兔肉
干煸兔丁
原料：兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。
做法：
將兔洗凈並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。特點：鮮嫩，麻辣，爽口。
Ⅵ 兔子怎麼做好吃
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。下面，和我一起了解兔子怎麼做好吃吧。
兔肉煲湯
食材：
兔肉，紅棗
輔料：
雞精，胡椒粉，鹽，薑片
操作步驟：
1、准備好兔肉和大棗。
2、將兔肉洗凈，斬成塊，用清水泡至1小時。
3、將兔肉焯水。
4、把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
5、大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鍾。
6、將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
兔肉煲湯的做法
兔肉煲湯非常適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。不過孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的'女子、脾胃虛寒者不宜食用。
家常菜小炒兔肉
食材：
兔腿，青辣椒
輔料：
朝天椒，姜，鹽，干辣椒碎，白糖，蔥白，料酒，花椒，生抽
操作步驟：
1、青辣椒滾刀切塊，朝天椒切塊，蔥白切蔥花，姜切末。
2、兔腿砍成塊，淋入料酒，放半勺鹽，拌勻，腌制十五分鍾。
3、鍋入油，放入少許花椒，爆香，到入兔肉，炒至變色，放入蔥、姜、干辣椒碎，翻炒數秒。
4、淋入料酒、生抽、放半勺鹽、少許白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可。
小炒兔肉的做法
這道菜也可以不加黃豆醬。兔肉加入生抽澱粉和料酒抓勻再炒更嫩滑，在加上兔肉的營養價值還這么高，所以大家而已多多吃些兔肉來補充營養.
Ⅶ 兔子的做法怎麼做好吃視頻
五香兔肉，殲返是開封小吃中為數不多的野味風味小吃，鹵制精良、工藝獨特。成品香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。
食材：兔肉 適量，紅棗 適量，紅棗 適量，桂皮 適量，茴香 適量，生薑 適量，蔥段 適量，料酒 適量，生抽 適量，老抽 適量，糖 適量，雞精 適量。
操作方法：
1、先在鍋中把水燒開放入兔肉焯一下，一分鍾左右。用冷水把兔肉重新洗一下。
2、在鍋中放些許色拉油放入蔥段和生薑煸炒一下後放入兔肉煸炒一分鍾。鍋中加水沒過兔肉，放入桂皮和茴香。
3、放入洗好的紅棗。加入料酒。適量的生抽和老抽。
4、加入一小勺白糖，大火燒開後改小火燉一個小時。汁水已經收的差不多了，最後放入雞精就可以出鍋了。
紅燒兔肉
紅燒氏衡飢兔肉是一道著名的漢族美食，屬於川菜或客家菜，色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。
食材：三去兔 1隻、大蒜 3瓣攔春、花椒粒 一小撮、豆豉 少許、干辣椒（可省略） 3個、香蔥 3根、火鍋底料 1小塊、料酒 2大勺、蚝油 1 小勺、老抽 1大勺、生抽 1小勺、白糖 少許、鹽 適量、雞精 少許、八角等大料 每樣1個。
操作方法：
Ⅷ 兔子怎麼做才好吃
原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量添加）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蚝油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鍾即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鍾之後關火，把高壓鍋氣閥打開，鍋內的氣體完全釋放之後，再打開蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
製作小貼士：
1、在製作麻辣兔的時候有一個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。
Ⅸ 兔子要怎麼做才好吃，要求做法簡單
兔子應該爆炒，爆炒後的兔子肉很香，做法也十分簡單，首先你需要先准備一個兔子肉，然後起鍋燒水，放入兔子肉，加入配料，煮二十分鍾，兔子肉就煮好了，這樣做出來的兔子肉很香，接下來，我會詳細介紹一下兔子。
首先：
兔（Rabbit）是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學分類動物界脊索動物門 脊椎動物亞門 哺乳綱 兔形目。
兔具有管狀長耳（耳長大於耳寬數倍），簇狀短尾，比前肢長得多的強健後腿。共9屬43種。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多，少數種類分布於歐洲和南美洲，其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區，而也有不少種分布非常局限。陸棲，多見於荒漠、荒漠化草原、熱帶樹林、乾草原和森林或樹林。[1]
中文名
兔
拉丁學名
Leporidae
別名
兔子
界
動物界
門
脊索動物門
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形態特徵
體型
從體型上分類，可分為大型兔、中型兔和小型兔，大型兔的體重大約在5～8公斤左右（也有少數超過8公斤），中型兔的體重大約在2～4公斤左右，小型兔的體重大約在2公斤以下。
一般來說，兔的軀體可分為頭頸部、軀幹部、四肢和尾等四部分。體表：被毛，有保溫作用。毛色：大多是白色、黑色、灰色、灰白色、灰褐色、黃灰色、淺土黃、還有夾花的。兔的牙齒 門齒：適於切斷食物。臼齒：適於磨碎食物。
兔子的尾巴短而毛茸茸，會團起來，像一個球，非常可愛。運動方式：跳躍，兔子的前肢比後肢要短，有利跳躍。[2]
頭部
兔的頭部較長，可分為顏面區（眼以前）和腦，頭頸部顱區（眼以後）。顏面區約占頭部全長的2/3。[2]
口
兔口較短，有上、下唇，其中上唇有縱裂（又稱豁嘴），門齒外露，口邊有觸須。上唇中間分裂，是典型的三瓣嘴，非常可愛。除了有兩顆向外突出的大門牙，兔共有28顆牙齒。[2]
鼻
兔的鼻孔較大，呈橢圓形，內緣與上唇縱裂相連。[2]
眼
兔的眼球呈圓形，單眼視角180°，所以兔用單眼看東西。兔的品種不同、毛色不同，其眼的顏色也不同。兔子的眼睛有：紅色，藍色，黑色，灰色等各種顏色，也有的兔子左右兩隻眼睛的顏色不一樣。
因為兔子是夜行動物，所以它的眼睛能大量聚光，即使在微暗處也能看到東西。另外，由於兔子的眼睛長在臉的兩側，因此它的視野寬闊，對自己周圍的東西看得很清楚，有人說兔子連自己的脊樑都能看到。不過，它不能辨別立體的東西，對近在眼前的東西也看不清楚。兔子眼睛的顏色與它們的皮毛顏色有關系，黑兔子的眼睛在燈光下是黑色的，灰兔子的眼睛是灰色的，白兔子的眼睛紅色的。那為什麼我們看到小白兔的眼睛是紅色的呢？這是因為白兔眼睛裡的血絲（毛細血管）反射了外界光線，透明的眼睛就顯出紅色。小兔是有各種顏色的，它們的眼睛也是有不一樣顏色的。那是因為它們身體里有一種叫色素的東西。
兔子眼睛的顏色與它們的皮毛顏色有關系。[2]
耳
兔的耳朵長而大，甚至可超過頭的長度;也有部分品種兔的耳朵較小、呈下垂狀。兔耳朵的形狀、長度和厚薄也能反映品種的特點。例如，中國本土兔的耳朵短而厚、直立狀、大。[2]
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兔是一種膽小的動物，突然喧鬧聲、生人和陌生動物，如貓狗等都會使它驚慌失措。在飼養管理中，應盡量避免引起兔子驚慌的聲響，同時要禁止陌生人和貓狗等進入兔舍。家兔的聽覺銳敏，嗅覺敏感，但它膽小怕驚而善跑。
兔子爆炒可以把兔子肉的香氣炒出來，這樣做法簡單又很好吃，希望對你有幫助，望採納。
Ⅹ 兔子肉怎麼做好吃又簡單
好吃有簡單的兔子肉做法如下：
主料：兔肉1隻。
輔料：花椒殼適量、姜少許、大蒜適量、干辣椒適量、醋少許、豆瓣醬適量、油適量。
1、將兔肉切塊，淘洗干凈後入水焯一下，可加入幾片柚子樹葉或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。
