⑴ 麻醬冷麵教程 麻醬冷麵做法
1、用料：冷麵500克，麻醬適量，黃瓜一條、香菜2根、熟雞蛋2個、生抽一勺、蚝油一勺、辣油一勺、米醋一勺、白糖適量、白酒少許，麻辣鮮適量。
2、備好食材。
3、冷麵加入冷水泡20分鍾左右，用手搓散，撈出備用。
4、加入滾開水，加蓋燜泡3—5分鍾。
5、用涼開水，放入麻醬罩蔽鉛，生抽、蚝油、米醋、白糖、白酒少許並告，麻辣鮮，調勻待用。
6、把泡好的冷麵撈出過涼水，挑在碗里，澆上調好的婉汁。
7、馬上黃瓜絲、香菜、蒜米、雞物好蛋，澆上辣椒油即可。
8、麻醬冷麵就做好了。
⑵ 芝麻醬涼拌面如何做，每次吃都不膩，一次做一大盤不夠吃
芝麻醬涼拌面如何做，每次吃都不膩，一次做一大盤不夠吃？
不會再合適打鹵啦，一款被天津人津津樂道的可口拌冷盤芝麻醬面隆重登場，即便是零烹飪技術的你也無所謂模祥頌，因為用一個規律，你就能做出令人回味的正宗的老天津衛芝麻醬涼皮，這一規律就是用同樣比例的芝麻醬跟水，也有同樣比例的生抽醬油和食用油及適量的麻椒，就可調成這道面二種生命「料汁」，就可做出一碗地道的香噴噴的芝麻醬涼皮。
芝麻醬涼拌面主要材料：白麵粉4.5克碗2碗芝麻醬適量棒子麵適量青瓜1根香萊適量生雞蛋1個西蘭花適量加工工藝：
第三步
最終先後添加炒好的芝麻醬(芝麻醬在攪拌的過程當中放進少許生抽醬油，豆腐鹵，糖，白鬍椒，調味品依據個人口味適量加上)黃瓜絲;香萊，熟黑芝麻，攪拌旦鄭均勻就可以。
小提示鮮面條能夠更換為面條，燜面等，不太喜歡自製面條的小夥伴可以直接買現成的哦以上是芝麻醬涼拌面的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
⑶ 涼面怎麼做好吃（麻汁的）
麻汁涼面的食材和調料：
鮮面條 芝麻醬 涼白開 鹽 黃瓜 綠豆芽 咸香椿
麻汁涼面的的家常做法，麻汁涼面怎麼做好吃
一、燒一鍋水，燒開後焯燙一下豆芽撈出，放入鮮面條煮熟
二、煮熟的面過涼，瀝干水分放入碗中
三、涼白開里加鹽攪勻成為鹽水，或者在開水中加鹽攪勻，放涼後用
四、把三大勺鹽水澆到面上
五、放上黃瓜絲和豆芽
六、澆上芝麻醬
七、再撒一些咸香椿末即可
家常美食小貼士：
1、我家鄉的做法是要加韭菜末和蝦皮的，加在鹽水裡。
2、圖中看不到鹽水，其實加了不少的，我們的涼面是湯面類的。
3、喜歡吃冷的，可以把鹽水冷藏一下。
4、喜歡吃醋和蒜的，根據口味加一點也可。
⑷ 麻醬涼面怎樣做好吃呢
麻醬涼面的烹飪技巧
技巧tips
1：面條煮至無硬芯即可，不要十分熟，這樣的面條才勁道。
2：冷卻的面拌上點香油不會粘連，我比較喜歡自然冷卻的面
⑸ 麻醬涼面有沒有簡單好吃的做法
夏天有涼面，好吃不嫌多。分享三種家常涼面做法。
1. 快手涼面
用料：面條， 黃瓜， 香菜 ，豆瓣醬， 少許醬油 ，芝麻油 ，少許醋 。
做法： 面條水裡煮開（不要煮爛）談配撈出瀝干水分，加入芝麻油拌勻防止面條粘連。 黃瓜切絲、香菜切小段，將切完的輔料與鮮醬油、黃豆醬及醋（可按個人口味任意加入調料）一同加入到面條里，拌勻裝盤，美味快手的涼拌面就搞定了！
2. 芝麻醬涼面
用料：面條，黃瓜 ，小青蔥 ，炒熟白數侍慎芝麻 少許，芝麻油 少許，芝麻醬，生抽，鹽，糖，雞精，老乾媽。
做法： 調配醬汁：1 碗的量。芝麻醬 2 湯匙+生抽 1 湯匙+糖少許+芝麻油 1 湯匙+老乾媽風味豆豉+涼開水差不多要 4 湯匙調成稍微有點濃稠的芝麻醬醬底。如味道不夠可適當添加鹽，喜歡一點點酸味的朋友可加一點醋。煮麵： 沸水下鍋，煮 2-3 分鍾，通常看面條的粗細度決定。煮好後馬上投入「冰水」降溫，冷卻後淋干水分，馬上拌入 1 湯匙麻油（這個是好吃的關鍵），避免面條相互粘連的同時增加芝麻香。有些其他配料，也很搭配這個面薯敬，如：榨菜粒，炸花生碎，豆芽等等自由發揮，創造出自己的好味道。
3. 經典麻醬涼面
用料：面條，適量芝麻醬， 適量食用油 ，適量麻油， 適量香醋， 適量黃瓜 ，一根辣椒粉/花椒粉/蔥花/蒜蓉/香菜/熟花生 適量。
做法：面條煮至8分熟，瀝水後加麻油攪拌均勻，攤開晾涼。芝麻醬分多次加清水，攪拌至順滑，加一點鹽調味。一勺辣椒粉+一勺花椒粉，倒入熱油；加入一點香醋，調好料汁；准備黃瓜絲蔥花、蒜蓉、香菜；面條倒入大碗，加芝麻醬、料汁、蒜蓉、蔥花、香菜、黃瓜絲、花生碎，攪拌均勻，完成。（調料根據自己口味增減）
⑹ 麻醬涼面的好吃做法
【麻醬涼面的做法】
食材准備：面條，芝麻醬，乾花椒，食用油，食鹽，生抽，蒜末，蚝油
配菜准備：胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥花等
——【開始製作】——
第一步：准備好的黃瓜和胡蘿卜切絲，如果不喜歡胡蘿卜的口感，可以簡單焯水一下，再准備一點蔥花待用。
【內容總結】
1.芝麻醬在使用之前一定要先稀釋後再吃，否則會很乾，可以先加入1比1的花椒油或者香油將拌均勻，這樣後面用水稀釋後可以更順滑，水與芝麻醬的比例為2:1，水要分成多次加入，剛開始的時候芝麻醬會有點干，隨著加水更多，芝麻醬就會被完美的稀釋開，然後再開始調味即可。
2.如果你煮的是掛面，建議你將煮熟後的掛面過一遍涼水，這樣可以讓面條更加的有口感，記住一定要用涼開水哦，最後喜歡吃辣的朋友可以適當的淋入一點辣椒油即可。
⑺ 芝麻醬涼面的做法
⑻ 簡單又美味，好吃到舔碗底，麻醬涼面怎麼做
夏天的悶熱，就是坐在凳子上，也會覺得到非常的煩躁，每到做飯的時候，特別是做飯的人，將飯製作完成之後就沒有一點兒食慾，所以在夏天，除了家裡來客人之外，平時大家吃的都非常的簡單，那麼面條有成了常客可，不僅做法簡單，還非常的有營養。
起鍋燒水，水開之後下入面條，面條煮好之後放入涼水中，等待面涼之後將其放入剛調的料汁里在放入黃瓜絲和芝麻醬，在放入一些蔥花就好了，以上就是我對涼面的製作方法，想吃的在家可以自己製作一下。
⑼ 麻香涼面的做法
麻醬涼面的做法簡單而又好吃，拌上各種調料的麻醬涼面一入口，首先感到的是涼，接著就是麻醬香、花椒香孝襪敗、芝麻香，還有蒜香、黃瓜香，讓你胃口大開。現將麻醬涼面的多種不同做法介紹如下，供大家參考。希望你根據這些做法，創造出更好吃的麻醬涼面。
做法一：面條、麻醬、雞絲、榨菜絲、黃瓜、香油、醋、醬油、鹽各適量。將麻醬加幾滴醋、好賀鹽和香油慢慢稀釋。鍋入油，加雞絲翻炒至肉色變白後，加醬油、榨菜絲炒勻。炒好的雞絲盛出備用。水燒開，加鹽煮麵，瀝干水分過涼，放入盤中，加調勻巧顫的麻醬、黃瓜絲和炒好的肉絲，拌勻即可。
做法二：濕面250克，雞蛋1個，火腿3片，青椒1／2個，小黃瓜1條，豆芽菜150克，高湯1／2杯，芝麻醬3大匙。白糖，麻油各2大匙，鹽1／2小匙，醬油，烏醋（陳醋）各3大匙，蒜泥1小匙。蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水燙過備用。小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切細絲。芝麻醬先加高湯調勻，再加入白糖，麻油各2大匙，鹽1／2小匙，醬油，烏醋（陳醋）各3大匙，蒜泥1小匙拌勻，即成醬料備用。盤中放面，上面擺火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上醬料拌勻即可。
做法三：牛肉，白芝麻（熟），大料，香葉，生抽，黃瓜，青椒，切面，色拉油；芝麻醬5勺，生抽2勺，辣椒醬2勺，涼開水，鹽和胡椒粉適量。蔬菜洗凈，黃瓜和青椒切絲；用涼開水稀釋麻醬，按芝麻醬5勺，生抽2勺，辣椒
⑽ 請問日式麻醬涼面怎麼做好吃
日式芝麻涼面的做法
食材用料
熟海藻細面 150公克
小黃瓜絲 20公克
紅蘿卜絲 20公克
日本芝麻醬 2大匙
水果醋 2大匙
鰹魚醬油 1大匙
糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
涼開水 2大匙
步驟：
將所有調味料、水和日本芝麻醬一起拌勻。
將熟海藻細面用筷子捲起，擺盤插上小黃瓜絲及紅蘿卜絲，沾作法1的醬汁食用。
日式芝麻醬涼面的做法
用料 ：日式拉麵或者意麵 一份、白焯蝦 適量、黃瓜、胡蘿卜、蛋絲、
甜玉米粒、海苔絲或者木魚花、日式芝麻醬
步驟：
黃瓜，胡蘿卜切絲備用，蝦去殼。
拉麵煮熟後沖涼水，最好能是冰水，這個面冰的吃起來比較好吃。
將黃瓜絲，胡蘿卜絲，蛋絲，甜玉米，蝦一一碼在涼好的面上，淋上芝麻醬，撒上海苔絲或者是木魚花。上桌～
小貼士
這個面我用的是丘比的沙拉汁，煎培芝麻口味的～