A. 粉條包子怎麼調餡好吃
用料：白菜葉、肉糜、大蔥、老抽、鹽、料酒、油、中筋麵粉、溫水、酵母、粉條。把麵粉、溫水和酵母倒入廚師機，揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵。大白菜剁碎和肉放一起，粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻。等面團成蜂窩狀時，基本上發酵便完成了。 
B. 粉條和什麼包包子好吃
以粉條配別的包包子，這個我吃過，而且是記憶深刻，這一生中吃過的最香的粉條包子！且聽我慢慢道來一一一
初三那年，突然間就心開了，靜坐不下來好好學習了。只要有時間，就三五成群去亂逛！有一個禮拜天，五個人騎上自行車，頂著熱辣辣的太陽，騎了六十里地去一個小村裡同學家玩！當時是三十幾年前的農村。到她家後又餓又渴，她媽媽不知道我們去那麼多人，瞬時忙亂起來一一一大鍋里添上水、生著火拉風箱、菜園里割上韭菜、發上面開始熱火朝天做飯……
我們先吃黃瓜、杏兒，等到兩點多時，熱乎乎、軟喧喧的大包子端上桌了，掰開來：哇，是韭菜、粉絲、雞蛋、腐乾混合在一起做餡兒的包子。我們都是第一次吃，以前只吃過韭菜、雞蛋餡兒的。沒想到混了粉絲的包子這么好吃，還能這樣吃！我們每人都連吃了三個，把人家一鍋大包子都吃光光了！還舔著嘴唇吧唧著，即使三十多年以後的今天，依然覺著真是好吃極啦！
所以，粉條、韭菜、雞蛋、腐乾拌一起包包子吃是美味！沒問題的，吃起來哦！
1、蘿卜粉條肉包子
蘿卜粉條肉的大包子是我家冬天經常做得主食，肉可以選擇豬肉或者牛肉，都很對味。俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，生吃蘿卜雖然清甜，但有些人不宜多吃，比如我，吃多了生蘿卜肚子不舒服，所以就包成大包子。餡里加入粉條吃起來沒那麼柴，口感好。
2、粉條豆腐肉包子
記得我之前上班的地方，有家賣包子的，就有這么個餡，乍一聽沒那麼好吃，但買了一次後就瘋狂愛上了它，秘訣主要在調餡。肉餡先加面醬炒了之後又和粉條豆腐拌在一起的，吃起來醬香味十足，而且油煸過的肉餡出香。店家很聰明，每個包子里都有一個鵪鶉蛋，這款以粉條為主餡的包子愣是成了他們的招牌。感興趣的可以試試。
3、韭菜雞蛋粉條木耳包子
粉條和肉餡搭配肯定會很好吃，咱再分享個素餡的。包韭菜大包子的時候喜歡加入少許粉條，主要原因是韭菜出水，粉條剛好可以把水分吸走。當然，韭菜餡的包子非常鮮，素包子裡面，這款是我的最愛。
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粉條和什麼包包子都好吃。因為沒有粉條的包子餡，就像面條沒有蒜，炒肉沒有芡，韭菜沒有蛋一樣，沒了靈魂。而且不論葷餡素餡，效果都一樣，包子餡里沒有粉條，直接斷定你功夫不到，不會做包子。
為什麼這樣說？我們可以從三個方面來分析，包子餡能不能缺了粉條。
素餡包子，顧名思義，沒有葷腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之類。百姓日常做素包子，除非機緣湊巧了，來一頓松菇大餡打牙祭。經常性的都是以蔬菜為主，包括南瓜北瓜瓠子葫蘆。各種菜，蘑菇木耳，豆腐雞蛋，油渣算沾了葷腥，還是屬於素餡之列。
素菜食材入餡有兩大問題，對包子有不利影響。
一是都有各自的味道，蔬菜的青氣，菇菌的泥土氣，芹菜韭菜的葯氣。等等，統稱為「戾氣」，味道不好，還各不相讓，輕易不服誰的氣。 所以素餡包子不大好調，別以為看著容易就好做。
要調和素餡食材的戾氣，只有粉條能夠勝任。 有了粉條的加入，就像談判高手進入戰場，化生死相搏為和平相處。各食材的怪味因粉條而相互謙讓和融合，達到五行平衡，好吃了。
二是素餡水氣大，出水多。 素食材都水分大，還都容易出水。所以很多材料都會焯水，或者事先腌制。種種辦法，都是為了調餡前去掉多餘的水分。其實這么多勞神費力的做法都沒必要，只要給粉條就徹底解決問題。道理很簡單啊，粉條就是吸水的，餡料里淅出再多的水分，粉條完全能夠笑納。關鍵還能夠化解各自相剋的味道，起到前面說到的平衡融合的作用。
肉餡也有兩個突出問題，對包子有比較大的不利影響。
一是油膩。 在家做包子就不說了，會用到好肉，肥瘦三七開，肉量大的至多四六開，算是很油的包子了。包子店就不是這樣，都那樣好肉還三七開，一個包子賣五塊還差不多，可我只賣兩塊啊。所以，都肥肉。准確的說，還不能算是肥肉，是肥油，囊膪和邊角廢料。這里不是故意賣包子店的賴，事實情況就這樣，要不就不掙錢。不掙錢的生意沒人做。
都肥油，肯定吃著很油膩啊？怎麼辦呢？給粉條。粉條吸油，吸飽油的粉條還跟肉一樣好吃。
二是壯堆。 壯堆是古語，老話，意思是增加體積，增加分量。這就好理解了，包子店即便肥油，也是能少則少，捨不得用那多。怎麼辦？肉不夠，粉條湊。不夠的體量，粉條來湊夠。這個不多說了。
根據以上分析，包子餡少不了粉條，任何食材，不論葷素，加了粉條都好吃。即便是單獨一味，純粉條餡的包子，也是好吃的不要不要的。這里就不用說粉條和什麼包包子好吃了，只說包子餡加了粉條要注意的幾個問題：
第一個，必須油大。 粉條很吸油，沒油不香。既然能消化餡里多餘的油，也證明沒油的粉條不好吃。那麼，凡是包子餡，加了粉條，油大的不說了，肥油少的要多加點油。看著粉條有了油亮色才行。
第二個，用於調餡的粉條不要徹底泡發，泡發到七成就好。 用於肉餡的至多泡發到八成。這是因為人家進入餡料有任務在身，不能提前喝好吃飽，否則不能充分發揮吸水喝油的作用。
第三個，粉條用量要合適。 粉條入餡，素餡為了吸水，肉餡為了壯堆喝油。所以用量以此為准，能完成吸水喝油任務就行了。
我包素餡包子、水餃時都離不開粉條，且粉條百搭任何蔬菜。
一般講，素餡調出來比較發散，但我利用粉條的吸湯膨脹特點，使調出來素餡香鮮膩乎不溢湯汁。
例舉小白菜餡兒的調制
餡料的預處理：
1、溫水分別泡發粉條、干香菇、木耳、腐竹。
2、小白菜去根洗凈。水燒開後放適量鹽焯小白菜，待小白菜變色後，迅速撈入涼水盆中。
3、用焯小白菜的熱水分別焯木耳、腐竹和粉條。
4、將焯好的小白菜切碎、擠出湯水後，放入盆中，調入適量的蔥油，拌均待用。
5、再將焯好的木耳、腐竹、粉條切碎，待用。
6、泡發好的香菇也切成小粒，待用（留下香菇水炒餡兒用）。
7、根據自己的口味和習慣，炒雞蛋或蝦皮，待用。
餡料調制如下：
1、熱油煸炒香菇碎，瞬間放入蔥薑末、蘑菇水、蚝油、雞汁
C. 粉條素包子餡做法大全
食材：
粉絲、豆腐、雞蛋、中筋麵粉、酵母、白砂糖、小蔥、香油、姜、白鬍椒粉、醬油、雞精、植物油、鹽
粉絲包子餡做法：
粉絲用熱水泡軟，切碎；豆腐用開水加鹽泡10多分鍾，並切成丁，用油炸至熟透；雞蛋打散、炒熟；將雞蛋、粉絲碎、豆腐丁加蔥花、薑末、胡椒粉、植物油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻製成餡；將發酵好的面團揉搓排氣，分成均勻的面劑；取一面劑，擀開；
放入餡料，捏成包子；蓋上蓋子室溫醒發15分鍾；冷水上鍋，大火燒開，轉小火蒸15分鍾；關火之後不要馬上打開蓋子，過五、六分鍾再打開。
D. 粉條和什麼包包子好吃
粉條和肉沫，粉條和雞蛋木耳，還有粉條和豆腐包包子都非常好吃，而且食材准備也比較方便，都是比較家常的菜，營養搭配也是比較均衡，另外如果喜歡吃芹菜，也可以包粉條芹菜，口感脆脆的也很好吃的。
E. 粉條肉餡的包子怎樣蒸的好吃
很多南方人喜歡吃包子，小時候過年都會包包子，這才會有年味，包子餡的製作實在是太隨意了，粉絲包子最好吃了，放一些豬肉，或是韭菜雞蛋餡的都會讓你饞的流口水。
一、豬肉粉條包子
材料
豬肉餡，粉條，大蔥，姜，蒜，麵粉，酵母，鹽，味精，香油，生抽，老抽，香油，白鬍椒粉
做法
1.麵粉裡面放酵母，加清水和成面團，然後進行發酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內放油，油熱後放蒜末、薑末和蔥末爆香，關火，放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻成餡
5.把發製成兩倍大的面團，搓成長條，分成若干小擠子，按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發15分鍾，開大火，上汽後轉中火蒸20分鍾左右（主要看包子的大小），蒸好後關火，燜2-3分鍾再掀開蓋子即可
二、粉條包子
材料
【包子皮材料】
麵粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個，
【輔料】
胡蘿卜1個，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調羹。香油適量，鹽適量
做法
1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鍾，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克麵粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團，發酵兩倍大。發酵面團的同時，炒包子餡兒。多點油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲
4.最後關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調味。比平時炒菜略咸就可以了
5.發酵好的面團，取出來排氣
6.分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子。比小籠包稍微大點。
7.每個劑子搓圓擀成中間厚旁邊薄的麵皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點來了。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會兒蒸熟後就不會趴鍋了
8.包好後，蓋上濕布，繼續醒發，大約20分鍾左右，看包子膨大點了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油，有豬油最好，更香。小火，擺上包子
9.待包子底部結一層硬皮有點變色時，倒入沒過包子一半的熱水
F. 粉條和啥菜搭配做包子
粉條可和胡蘿卜、豆腐、青菜、香菇、韭菜等搭配做包子。用粉條做包子時，粉條應該先用水泡軟，做出來的粉條包子才軟糯可口，不易斷。做包子時，要注意肉餡比例和鹹淡的掌握。蒸包子時，在鍋底刷層油，可使包子不粘鍋。
粉條可和胡蘿卜、豆腐、青菜、香菇、韭菜等搭配做包子。用粉條做包子時，粉條應該先用水泡軟，做出來的粉條包子才軟糯可口，不易斷。做包子時，要注意肉餡比例和鹹淡的掌握。蒸包子時，在鍋底刷層油，可使包子不粘鍋。
G. 粉條包子餡做法大全
准備材料：酸菜500g 、雞蛋3個、粉條適量、蝦皮適量、薑末少許、油適量、料酒少許、生抽少許、蚝油少許、鹽少許、雞精少許、糖少許、五香粉少許、白鬍椒粉少許、中筋麵粉（麵皮）400克、泡打粉（麵皮）5克、酵母粉（麵皮）5克、糖（麵皮）5克、鹽（麵皮）少許、精製油（麵皮）少許、溫水（麵皮）220克
製作步驟：
1、酸菜洗凈、切碎、擠干水分，備用。