A. 陽江陽春豬腸碌好吃嗎
非常好吃，我一天起碼要吃三十份
B. 豬腸碌的味道用字寫出來
龍津路最好吃廣東省陽江招牌特色小食：豬腸碌
豬腸碌與粉卷相似，但餡是黃豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹。
有人又叫豬腸粉、腸粉（由於現在腸粉用來指另外一種點心，陽江人已經很少人用「腸粉」來稱虛碰漏呼豬腸碌）。它類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著芝麻、豆芽、蝦皮、蛋皮等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道咸中帶香，十分可口。
製作方法：
1、原塊沙河粉，切成32開紙大小，備用，邊角的河粉差爛切條。
2、准備干炒河粉材料。與一般的炒粉稍有不同的是，豬肉要切成小粒，芽菜（陽江人使用黃豆芽）洗凈備用，蔥切小段，千萬別忘了大蒜，去皮，切成蒜粒。
3、用油適量吵清將肉丁炒至8成熟，加入黃豆芽炒熟，裝盤備用。
4、以余油炒香蔥段和蒜粒，放入河粉條旺火拌炒，倒入牛 肉和豆芽，炒勻即盛出。
5、用炒河粉作餡，用原塊沙河粉作皮，捲成腸狀。
6、用刷子刷上炒過的花生油，灑上炒熟的白芝麻。
7、按各人的喜好，泡上一點牛腩汁或辣椒醬。
干炒河粉的配料可按個人喜好，可用蛋炒河粉、鮮蝦仁炒河粉等，但正宗的豬腸碌一定用黃豆芽和蒜，這樣的豬腸碌內香外滑，芯脆皮軟。
C. 豬腸碌的做法500字 作文
豬腸碌的做法500字 作文
鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克麵粉搓洗後用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鍾撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其餘材料，以大火煮開後，轉小火慢鹵1小時即可，起鍋後再切小段食用。
金蒜炒鹵豬腸
菜譜簡介 鹵水是一種以花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草等多種香料和醬油、麻油、老抽等調味料烹制拆羨而成的汁底，也有人叫它「老水」，以不斷烹煮且日子久遠的為香醇。鹵水中的香料帶有一定的葯性，如八角便對寒疝旅昌拍腹痛、腎虛腰痛有一定的治療效果。而豬腸帶有獨特的味道，在香醇的鹵水中烹煮後，別具風味。以金蒜炒制為一款特色小菜。
材料
豬腸800克，鹵水汁（支裝）1000毫升，蒜子（去衣）80克，鹽、生粉、蚝油、麻迅辯油、胡椒粉、米酒、花生油各適量
做法
1、豬腸以適量鹽和生粉搓洗片刻，用清水沖洗干凈，放入滾開的鹵水內，浸煮5分鍾，拿出晾凍後切段備用。
2、開鍋下油，把蒜子爆至金黃色，放入豬腸大火翻炒片刻，濺少許米酒，下少許蚝油、麻油，以鹽、胡椒粉調味便成。
D. 關於豬腸碌做法寫作文
1. 元旦做豬腸碌的作文500字
豬腸碌的做法500字 作文
鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克麵粉搓洗後用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鍾撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其餘材料，以大火煮開後，轉小火慢鹵1小時畢枯即可，起鍋後再切小段食用。
金蒜炒鹵豬腸
菜譜簡介 鹵水是一種以花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草等多種香料和醬油、麻油、老抽等調味料烹制而成的汁底，也有人叫它「老水」，以不斷烹煮且日子久遠的為香醇。鹵水中的香料帶有一定的葯性，如八角便對寒疝腹痛、腎虛腰痛有一定的治療效果。而豬腸帶有獨特的味道，在香醇的鹵水中烹煮後，別具風味。以金蒜炒制為一款特色小菜。
材料
豬腸800克，鹵水汁（支裝）1000毫升，蒜子（去衣）80克，鹽、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各適量
做法
1、豬腸以適量鹽和生粉搓洗片刻，用清水沖洗干凈，放入滾開的鹵水內，浸煮5分鍾，拿出晾凍後切段備用。
2、開鍋下油，把蒜子爆至金黃色，放入豬腸大火翻炒片刻，濺少許米酒，下少許蚝油、麻油，以鹽、胡椒粉調味便成。
2. 家鄉的豬腸碌作文450字
陽 *** 腸碌讓陽江人引以為豪，在外地的陽江人總是情不自禁地問初識的朋友：「陽 *** 腸碌你食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。」說多了終於讓我們記住了這個名字，到了陽江第一時間去找豬腸碌，方明白陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌一定要有豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉一樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是一張粉皮和若干黃豆芽、干蝦米等的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠，吃完了還很飽肚。
後來人們為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿卜絲，甚至叉燒、手讓洞牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也賣不起價，只能比傳統貨多收一點點，否則老百姓不答應。無論包什麼餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然「一碌碌」了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道咸中帶香，十分可口。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，是貨真價實的平民點心，筆者有幸到了一個陽江人的家庭品嘗主婦做的幾款豬腸碌，有咸有甜，把龍眼和芒果肉都包進去，清新爽甜。我始終中意吃陽江最傳統的包豆芽、蛋絲、蝦米、粉絲的豬腸碌，清得來帶微香，沾上牛腩汁，更加惹味。這個主婦確實是做豬腸碌的高手，她做的粉皮薄、透、嫩、滑、柔、韌，她做了三十年，知道用幾種米搭配出好粉皮，再就是千萬要選正宗的黃豆芽，如果買不到都不要將就，如果用綠豆芽取而代之的話，就遜色很多，因為綠豆芽容易出水收身，只有黃豆芽才夠香口、有嚼頭，不容易出水。
3. 陽江的豬腸碌作文500字
題目：陽江美食豬腸碌
陽 *** 腸碌，連續百年全國銷售領先，一年賣出10億多條，連起來可繞地球三圈！一位大媽買了十條豬腸碌正准備離開，賣豬腸碌的大叔喊到：嘿，你的豬腸碌！大媽回眸一笑：那是你的豬腸碌~不是所有豬腸碌都叫陽 *** 腸碌！愛她，就請她吃豬腸碌，把它吃掉把它吃掉！
廣東陽江籍的朋友問了我好幾次：「獨有風味的陽 *** 腸碌你食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。」說完還壞壞的在笑。就因為她這句話，我專門入陽江一趟，終於知道陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌一定要有滑鄭豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉一樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是一張粉皮和若干黃豆芽、干蝦米、河粉絲的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠吃完了還很飽肚。後來人們還為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿卜絲，甚至叉燒、牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也買不起價，只能比傳統貨多收一點點，否則老百姓不答應。
無論包什麼餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然「一碌碌」了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道咸中帶香，十分可口。
到了陽江你會發現，很少人用「腸粉」來稱呼豬腸碌，而且他們偏愛傳統型的齋齋地那種，豬腸碌不僅在早點攤檔里出售，還是酒樓餐館的指定主食，陽江人家上了年紀的主婦都會做豬腸碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了陽江，就很難覓到她的芳粽。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，最關鍵的還是粉皮要薄、透、嫩滑柔韌，再就是要看是不是黃豆芽了，如果包綠豆芽的，就不正宗啦！因為黃豆芽夠香口，有嚼頭，不容易出水。
┏ （^ω^）=。。。。.
4. 作文：家鄉的豬腸碌
家鄉的豬腸碌
我的家鄉是被稱為「美食天堂」的重慶。那裡風景優美，物產豐富， 還有許多特色呢！第一特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星一樣了！可我還是有點疑惑，什麼叫「彭水棋子面」呀？難道裡面還放了棋子？！還有，什麼叫「鬼城抄手」呀？！難道抄手裡有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。
第二大特色就是風景優美的一些旅遊勝地了：其中最有名的就是「長江三峽」書上說：「峨眉天下秀，三峽天下雄！」一定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，共同構成了一幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫卷。還有一些旅遊勝地也很不錯哦，它們分別是：統景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區了，如果去重慶，我一定要去泡溫泉！
其實重慶還有許多特色等你自己去發現！我愛美麗的家鄉，我愛祖國的大好河山！
5. 」陽江的豬腸碌」作文
題目：陽江的豬腸碌
廣東省陽江市的一種地方特色食品，與粉卷相似，但餡是有豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹。
有人又叫豬腸粉、豬大腸、腸粉（由於現在腸粉用來指另外一種點心，陽江人已經很少人用「腸粉」來稱呼豬腸碌）。它類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著芝麻、豆芽、蝦皮、蛋皮等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道咸中帶香，十分可口。
傳統好吃的豬腸碌，當然要粉皮好啦，皮薄，嫩滑。再就是豆芽了，聽說有人喜歡吃綠豆芽，但最好吃，香口的還是黃豆芽，用蒜子爆香大火炒，不用太熟.當然要用豬油炒才好吃哇。再再就炒粉皮了，還是用蒜子爆香，但要用細細火炒粉皮，不用太多油又無偉儂鍋，快熟時再下豆芽攪拌，就可以包豬腸碌了。包好，掃層豬油，落豆麻，切段上碟，最後，也幾重要的是辣椒醬了，點過好多種辣椒醬，最好吃，還是傳統的甜辣醬，好少吃到，好彩河堤還有。
……┏ （^ω^）=
6. 作文：家鄉的豬腸碌
家鄉的豬腸碌我的家鄉是被稱為「美食天堂」的重慶。
那裡風景優美，物產豐富， 還有許多特色呢！第一特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星一樣了！可我還是有點疑惑，什麼叫「彭水棋子面」呀？難道裡面還放了棋子？！還有，什麼叫「鬼城抄手」呀？！難道抄手裡有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。
第二大特色就是風景優美的一些旅遊勝地了：其中最有名的就是「長江三峽」書上說：「峨眉天下秀，三峽天下雄！」一定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，共同構成了一幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫卷。
還有一些旅遊勝地也很不錯哦，它們分別是：統景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區了，如果去重慶，我一定要去泡溫泉！ 其實重慶還有許多特色等你自己去發現！我愛美麗的家鄉，我愛祖國的大好河山。
7. 介紹豬腸祿作文 要500字左右
南海之濱，一顆璀璨的明珠，一座美麗的小城，他就是我的家鄉——陽江。
家鄉的海很美。美麗的閘坡大交往，是國家4A級景區，那裡有著綿長的海岸線。白天的海在藍天白雲下碧波盪漾，銀白色的海鷗在海面上自由翱翔。傍晚的海在滿天彩霞的映襯下，暗藍色的海面上幽光粼粼，神秘莫測。海水輕輕地搖啊，搖啊…。。家鄉的海啊，美得如詩如畫！
故鄉的山也很美。陽春的凌霄岩被譽為溶洞奇觀。洞內鍾乳石晶瑩剔透，潔白無暇，在燈光的照射下，宛如夜空的銀河傾瀉而下，閃爍著鑽石般的光芒。家鄉的山美啊，美得如痴如醉。
家鄉的湖更美。景色秀麗的鴛鴦湖，湖水清澈見底，陽光照在波光粼粼的湖上，像給水面鋪上了一層閃閃發光的碎銀。湖邊的柳樹成蔭，鮮花怒放。家鄉的湖美啊，美得讓人流連忘返。
我的家鄉不但風景好，而且物產豐富。他是著名的水果之鄉，甜滋滋的甘蔗，紅彤彤的蘋果，綠油油的柚子…。。他又是水產之鄉，活蹦亂跳的蝦，張牙舞爪的膏蟹，肥美鮮嫩的魚，千姿百態的貝殼…。。豐富多彩。具有特色的葉貼、狗利子、豬腸碌讓人回味無窮，令人垂涎欲滴。當然，他還是著名的工藝品之鄉。
陽江，我美麗的家鄉，我要為你歌唱，我要下定決心，努力學習，將來把你建設得更加魅力，更加富饒。
8. 豬長碌作文
陽 *** 腸碌，連續百年全國銷售領先，一年賣出10億多條，連起來可繞地球三圈！一位大媽買了十條豬腸碌正准備離開，賣豬腸碌的大叔喊到：嘿，你的豬腸碌！大媽回眸一笑：那是你的豬腸碌~不是所有豬腸碌都叫陽 *** 腸碌！愛她，就請她吃豬腸碌，把它吃掉把它吃掉！
廣東陽江籍的朋友問了我好幾次：「獨有風味的陽 *** 腸碌你食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。」說完還壞壞的在笑。就因為她這句話，我專門入陽江一趟，終於知道陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌一定要有豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉一樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是一張粉皮和若干黃豆芽、干蝦米、河粉絲的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠吃完了還很飽肚。後來人們還為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿卜絲，甚至叉燒、牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也買不起價，只能比傳統貨多收一點點，否則老百姓不答應。
無論包什麼餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然「一碌碌」了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道咸中帶香，十分可口。
到了陽江你會發現，很少人用「腸粉」來稱呼豬腸碌，而且他們偏愛傳統型的齋齋地那種，豬腸碌不僅在早點攤檔里出售，還是酒樓餐館的指定主食，陽江人家上了年紀的主婦都會做豬腸碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了陽江，就很難覓到她的芳粽。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，最關鍵的還是粉皮要薄、透、嫩滑柔韌，再就是要看是不是黃豆芽了，如果包綠豆芽的，就不正宗啦！因為黃豆芽夠香口，有嚼頭，不容易出水。
9. 豬長碌作文
小時候我還不知道豬腸碌是陽江特產，只知道它很好吃，很可口。
豬腸碌的表面是用米粉皮做成的，在上面灑些芝麻，蔥花。雖然外表看起來沒有什麼講究，可餡真是八仙過海，各顯神通。
有豆芽、嚇皮、炒粉等。不過可喜的是，現在商家變聰明了，在裡面加牛腩、叉燒等，另外還有牛腩汁、辣醬作調料，使豬腸碌更香更好吃了，真是如虎添翼。
豬腸碌跟米粉卷相似，那又是為什麼不叫「豬腸卷」呢？因為在陽江話里呀，「碌」有滾動的意思，由於豬碌的餡放在一張米粉上，需要滾動才可以包成，所以取「碌」，再者，「碌」也通「祿」象徵著人們美好生活的嚮往。誰又能想到區區一條平風又瘦小的豬腸碌竟然蘊含著這么多的知識與文化！ 談起豬腸碌的來歷，那得從1925年開始。
當時的陽江並沒有現在這樣的繁榮昌盛。人們都靠捕魚來維持生計。
只有靠近造船廠的地方才有一些小規模的商業。但是，就在這里，祖先們發明了米粉卷。
後來，隨著飲食文化的進步，先輩們又發明了炒粉。因為各種原因，使得肉類貧乏，先輩們用米粉皮裹住炒粉，取名為「豬腸碌」。
素菜渾名，也算是一種心理的安慰吧。 如今，不論在吃早茶還是晚上吃夜宵時，不管在大酒店還是在大排檔，陽江人總愛叫幾碟豬腸碌與親朋好友一起分享。
我也不例外：以前大伯家，總是有人在大街上推著三輪車吆喝，有時上午來，有時下午來，我幾乎每天都去買豬腸碌，那個推車人笑嘻嘻地說：「看你經常來買，就便宜一些賣給你吧！」我也跟著笑一笑，並叮囑他：「蘸點辣椒醬！」 有此外地來的遊客，來到陽江必吃豬腸碌，也必定打包一些給家人。我相信隨著時間的推移，豬腸碌必定會讓陽江名聲大振。
E. 家鄉的特產豬腸碌作文
家鄉的豬腸碌
我的家鄉是被稱為「美食天堂」的重慶。那裡風景優美，物產豐富， 還有許多特色呢！第一特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星一樣了！可我還是有點疑惑，什麼叫「彭水棋子面」呀？難道裡面還放了棋子？！還有，什麼叫「鬼城抄手」呀？！難道抄手裡有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。
第二大特色就是風景優美的一些旅遊勝地了：其中最有名的就是改沖「長江三峽」書上說：「峨眉天下秀，三峽天下雄！」一定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，共同構成了一幅絢麗多彩、核鉛殲壯觀瑰麗的畫卷。還有一些旅遊勝地也很不錯哦，它們分別是：統景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區了，如果去重慶，我一定要去泡溫泉！
其實重慶還有許多特色等你自己去發現！我愛激伍美麗的家鄉，我愛祖國的大好河山！
F. 陽江豬腸碌的做法
首先去市場買些河粉,黃豆芽,白芝麻,蔥,蒜頭,肥板(好肥的豬肉,用來窄油炒粉)其中河粉買一些切好的,還要沖鉛買一些未切好成張個.
1.窄油,如果你無中意吃豬油,你也可以吃花生油,純屬個人愛好.不過花生油炒出的豆芽無到軟熟,我建議 用豬油.不過豬油天冷天偉凝固,凍都
就無好吃個.
2.炒豆芽炒粉,將洗好的黃豆芽切成兩刻或三刻,再將切好的河粉切碎,先放入油,再放幾粒切暴個蒜子,到 聞著蒜香那陣將豆芽放入鍋中猛火炒
,火力愛到力, 無到力可以分開幾次炒,差無多熟那陣加入河粉炒, 撈起.
3.窄蒜油,選將蒜頭切碎,再放到花生油中窄,最後用個也裝緊並加入豉油.
4.卷豬腸碌,看來好多人都識,將炒好的豆芽粉放到成張的河粉中,卷好,再將蒜子油塗到面上,然後將芝麻 和蔥灑到面上.
5.切豬腸碌,將卷好的幾條豬腸碌並排放好,將刀洗干凈,建議用陽江刀切,因為陽江刀切出來特別好吃個, 比如十八子,銀鷹之類,其實陽江華有
好多著名的刀具,只是他們無做咩廣告,你無識.
6.可以吃了,吃之前加入陽江的辣椒醬,真系凱鋒色香味俱全.做咩無加其它辣椒醬呢,因為陽盯判晌江的辣椒醬是專為
陽江豬腸碌而做的,其它的根本無粘性,太咸或太辣.
G. 好吃的豬腸碌怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，月亮小
主料
豬腸粉 ：750
三肥七瘦豬肉 ：200
花生 ：100
雲耳 ：30
醬油 ：適量
花生油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
第八步
8.全部包好後，放入鍋中蒸至豬腸粉熟透，從水開開始算起，大概3分鍾即可。食用時穗磨蘸醬油和花生油調成的蘸汁，很香呢。
1、花生末入鍋後不用炒太久，炒均勻就可以了，要不然花生就不脆了。2、蒸制豬腸碌的時候也不用太久，蒸過了，花生也會不脆，香味也會減淡。3、蘸汁可以按自己喜好調制。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
H. 你喜歡的家鄉小吃是什麼
廣東陽春，經濟雖落後，但地方特色小吃確實不錯。
下面我來給大家介紹一下吧。
豬腸碌 一種用米漿做的腸粉卷，裡面餡料有花生蒜蓉或芽菜類，外面撒上芝麻，爽滑可口，咸香美味，是非常受歡迎的早點宵夜。
葉貼 糯米做的一種蒸餅，因為做成餅狀之後放在一種植物葉子上激態老面蒸熟而得名。
有甜咸之分，甜的一般用紅糖和綠豆做餡，鹹的是爆香蒜蓉和花生蓉做餡。這個咸甜黨不用爭了，各取所需。
缽仔糕 將研磨的米漿裝在缽仔里蒸熟，用爆香的蒜油和醬油調味，上面撒上炒香磨碎的花生，嗯！簡單又美味！
咸湯圓 糯米粉做的圓子，裡面沒餡料的哦。一般下油鍋爆香姜蒜，依次放入瘦肉粒、蝦米、瑤柱、蘿卜粒翻炒，之後放水和下湯圓，等水開湯圓熟再依據口味放蔥花或香菜末調味就OK啦。
這種湯圓不像有餡料的甜湯圓吃幾個就膩了，我吃咸湯圓可以吃飽不用吃飯哦。
糯米糍 這個糯米糍和一般糕點做法不一樣，它是用開水加白糖和糯米粉的。和好的粉團已經是熟的了，只要做成一個個裡面放熟的豆沙餡或花生芝麻餡就可以吃了。吃起來軟糯香甜，回味無窮。
裹粽 陽春的粽子可不是其他地方的妖艷賤貨可比的。其他地方用蘆葉或荷葉包，陽春用假菠蘿的葉子包粽子；這種葉子兩邊和中間都有刺，處理起來比較麻煩，但包的粽子稜角分明，結實不進水，因為我們的粽子是用一個大鍋放水裡煲七、八個小時才熟的（其他地方的粽子是蒸熟的）。
也有甜咸粽之分，鹹肉粽裡面有綠豆，紅豆，蛋黃，五花肉的最好吃了。
哎！真想念家鄉的小吃呀！
我是陝西咸陽人，不管每次到外地哪去，都會想念我的家鄉，尤其是在外地吃不慣當地小吃的時候，就會更惦記我家鄉的 美食 。
喜歡的家鄉小吃有
1.乾縣豆腐腦和鍋盔醬辣子，豆腐湯，油茶麻花，肉丸胡辣湯，老漢喜，鍋盔牙子。
2.油潑面，biang biang面，箸頭面，臊子面，老鴰撒（比疙瘩湯的麵疙瘩大）烙面，餄餎面，燴面片，燴麻食，攪團。
3.辣子蒜羊血，羊肉泡，葫蘆頭泡饃，蓼花糖，涼皮。
以上都是我比較喜歡吃的，尤其是biang biang面最讓我欲罷不能，biang biang面是咸陽特色，手工閉氏拉成長寬厚的面條，在製作過程中有biang、biang的聲音響，因此而得的名字。以前聽姥姥說過這么一句話「門簾掛個席片子，屋裡吃著biangbiang子」一直記憶猶新[呲牙][呲牙][呲牙]
家鄉貴州， 美食 中必不可少的東西就是辣椒，沒有辣椒都覺得食物沒有味道。比較出名的小吃有牛肉粉、羊肉粉這些。比較特殊的是，同樣的是牛肉粉或者羊肉粉，在貴州境內由於地域的不同，不同地方口味不同。
另外，貴州麵食也比較有特色，比如遵義的豆花面，貴陽的腸旺面、畢節的燃面等等，當然面的種類，省會貴陽是最多的，還有開水面、豬腳面、鴨塊面、大排面、雞絲豆花面等等。
普遍明升食酸也是貴州的一大特色，所以貴州人普遍喜歡吃酸菜豆米，酸湯魚火鍋更是成為貴州最有名的火鍋之一。
辣子雞火鍋，干鍋牛肉火鍋等，可以說是辣椒與肉香的完美碰撞，吃起來麻辣鮮香，讓人慾罷不能。
蘸水是貴州的一大特色，無論是吃火鍋，還是吃素菜，都不能少了蘸水，而蘸水的做法在貴州也有無數種，辣椒是必備元素，其他的還會加入水豆豉或者豆腐乳等等。
美食 總是一個地方有一個地方的特色，就拿貴州來說，雖然大體飲食習慣相同，但各地市又都有自己的特色小吃，非親身感受不能充分體會。再者我一直認為一個省一個地區的 美食 決不是幾百字的文字就能描述完的。
薯粉果呀，超級好吃
來自我們大潮汕的特色小吃
皮薄非常有嚼勁，透明，足料
坐標山東荷澤，地處河南、江蘇、山東三省的交界地；雖然這里並非我的第一故鄉，不過既然定居在此，大概也是能叫做家鄉的吧！
這里只是個小城，小吃卻很多，就那麼巧的我家小區後面便有一條不大不小的小吃街， 糖糕、麻團、吊爐燒餅、油酥燒餅、肉夾饃、羊油餅、羊肉餅、驢肉火燒、雞蛋煎餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、手抓餅、醬香餅、水煎包、蒸包、蒸餃、胡辣湯、白粥（此白粥可不是我們平常喝的米粥哈）、咸豆沫、烤魷魚、烤麵筋等，還有 各種油炸、燒烤就不用講了。雖然沒有大城市裡的花樣多，但絕對是對當地人喜愛的小吃類概總了。
Δ 上圖為正在出鍋的水煎包
雞蛋煎餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、手抓餅、醬香餅、水煎包、蒸包、蒸餃、胡辣湯這些在大部分北方城市大概都是比較普遍的；甚至有些在南方城市也很受歡迎。
Δ 上圖為胡辣湯
烤魷魚，烤麵筋這些燒烤，油炸類則是更普通了，隨便一條小吃街，好像都有的呀。
仔細想想，若一定要代表這個城市的小吃，那必然是這個小城獨特的。這里的人酷愛喝羊湯，過年的時候會殺頭羊， 羊油餅便是那個獨特的小吃。
羊油餅顧名思義便是用羊油做的薄餅，看起來紅彤彤的，吃起來有些膻味，有些人第一次吃的可能會不太習慣，喜歡它的人卻是隔一段時間不吃就想得慌。4元錢可以買一張餅。
還有燒餅，在其他城市類似的是比較少的，這里光燒餅就有好幾種， 以吊爐燒餅 最常見，其次是油酥燒餅。
Δ 上圖為吊爐燒餅
再來說獨屬於這個城市的湯，要算白粥和咸豆沫。
這里的白粥可不是我們平常喝的米粥，而是用大豆、小米浸泡磨漿後，按一定比例，小火熬制而成 。粥為白色，口感單純，卻又很是香濃，豆媽自己從頭到尾做過一次，非常麻煩，幸好這里大街小巷都有許多賣白粥的，想喝的話非常容易買到， 2元錢就可以買一大碗，絕對是家喻戶曉的家常小吃 。
除了白粥，另一個 常見又獨特的就是咸豆沫 ，也是我非常喜歡的，這個做起來容易，不僅街頭賣的多，飯店裡也有賣，自己在家也容易做，所用到的是小米、大豆、花生米，熬好後，加上一些青菜煮好就可以了。口感咸香，怎麼喝都不會膩哦~
Δ 上圖為咸豆沫
深受當地人喜歡的小吃，自然才能賣得紅火，經久而不衰，慢慢的也變成了經典。這些小吃無論從價格還是口感來講，它們都是那樣的平常但又是那麼的與眾不同，如果您來荷澤旅行，別忘了來嘗一嘗這些小吃，吃到地道的味道，才能不虛此行……
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我們甘肅天水，有一道 美食 ，名叫呱呱！那把人香的，一想起呱呱，口水直接掉手機屏上了！
天水呱呱是一種甘肅天水的漢族傳統風味小吃，被譽為「秦州第一 美食 」。相傳起源於漢代。是用當地特產的一種被稱作蕎麥的澱粉製作的。以香、辣、綿、軟著稱。一碗呱呱勾起了天水人多少思鄉的情緒。像蘭州人吃牛肉麵一樣早點吃呱呱已成為古城天水一道獨特而溫馨的風景和記憶。香辣的呱呱就著酥軟的豬油盒子，在加上一碗汁濃仁脆的油茶，便是秦州人最為愜意的 美食 。
在濟南我認為油旋是最好吃的小吃，一口下去酥軟可口，美味留香。只是油旋同其它傳統 美食 一樣，因做工考究，成本太高，商家生產的積極性不高。當然，關鍵因素還是正宗技師後繼無人，面臨工藝失傳的尷尬境地。
大家好，我是老沈家常 美食 ，很高興回答這個問題。你喜歡的家鄉小吃是什麼？我是湖南人，家鄉小吃很多，非常好吃。我喜歡的家鄉小吃當屬常德牛肉米粉，還有長沙臭豆腐和長沙糖油粑粑，下面分享給大家
常德牛肉米粉，味道鮮美，香滑不油，米粉色澤晶瑩，牛肉鮮嫩，醇香撲鼻，垂涎生津，米粉筋道爽滑，讓人越吃越想吃。
米粉是用本地大米，經過特殊工藝加工而成，潔白圓潤，細長柔韌，只要用開水燙熱，加上佐料，加入牛肉原湯，澆上澆頭即可食用，風味絕佳。牛肉是大廚經過精心烹飪而成，香辣可口，香味醇厚，越嚼越香。湯是用牛肉和牛筒子骨，加入獨特的香料熬制而成的原湯，香味濃郁。本地人早歺的首選就是常德牛肉米粉，忙碌的一天就是從嗦上一碗米粉開始的
長沙臭豆腐聞名全國，基本上全國各地都有售賣。長沙臭豆腐聞起來稍臭，吃起來特香，深受人們的喜愛，只要吃上一口，獨特的風味立馬沖擊你的味蕾，吃了還想吃，根本停不下來
長沙臭豆腐是用老豆腐，經過特製的鹵水，也就是通常所說的臭水浸泡而成，顏色發黑，有一股淡淡的特殊臭味，正是這股特殊的臭味，才深受人們的厚愛。浸泡好的臭豆腐乾還要進行油炸，炸至浮出油麵，兩面略鼓起就可以出鍋了。這時候拿上一根筷子，將臭豆腐中間插一個孔，方便入味。另外用一個碗，放入薑末，蒜泥，小米椒粒，香菜末，鹽，味精，生抽，香醋，紅油，芝麻油攪勻成醬汁。此時夾起一塊臭豆腐，蘸上醬汁，就可以狠狠地享用了，哈哈，別提有多美味了
長沙糖油粑粑，是用糯米粉加入適量清水揉和成團，分成小劑子，先搓成圓形，然後壓扁成粑粑，鍋里放入適量油，待粑粑兩面煎成金黃色，此時倒入事先准備好的紅糖水（不要用白糖水），鍋里的油馬上與紅糖水融合，不斷地起泡，這時用鍋鏟不停地翻動，讓每個粑粑均勻地裹上糖漿，粑粑會逐漸變軟，上色，變得油光發亮，就可以出鍋享用了。夾上一塊糖油粑粑，先舔上一口，再迫不及待地塞入嘴中，一邊咬咬咬，一邊舌頭不停攪動，翻滾，那種香甜軟糯的感覺，真是太享受，太美味了
糖炒粟子，煎餅卷大蔥，麻辣香鍋，糖葫蘆，白菜，豆腐，水這些都是泰山 旅遊 景點的特色小吃，，，
本人是湖南人，大家有沒有聽說過一句話叫「江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣」。今天我給大家介紹一下我的老家——湖南的特色小吃，看看湖南人有多不怕辣。
長沙臭豆腐 ：是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃，屬於湘菜，該小吃又被長沙當地人成為臭乾子；其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩。臭豆腐雖小，但製作流程卻比較復雜，一般經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序，在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，對溫度和濕度的要求非常高。它的原料豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%—20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食慾，促進消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮。
1.制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐
2.鹵水製法：以用豆豉2.5kg為標准計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成鹵水
3.油炸臭豆腐：將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
I. 豬腸碌用咩也做好吃
黑椒鹹菜炒豬腸的做法脆皮肥腸(原料:豬腸頭,鹽,醬油,醋,白糖,味精)原 料：豬腸頭400克。鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、蔥碼早、料酒、色拉油等適量。做法：（1）把豬大腸清洗干凈，用水氽煮、放入姜、蔥、八角、煮熟後切成圓形片，干辣椒切成筒狀。 （2）炸。鍋置火上放油燒熱，下入切好的豬腸頭炸脆呈金黃色，濾油起鍋。鍋內留油少許，下入干辣椒筒炸黃後，再放花椒籽、姜、蔥、鹽、醬油、醋、白糖、味精調好味，最後下入炸好的腸頭翻炒幾下，淋入差碰紅油起鍋裝盤即成。
特色：香辣酥脆。
注意：煮腸頭時要氽漂好，不能煮得過透。
菜譜：紅棗蓮子燉豬腸的做法用料
原材料：豬腸200克，紅棗50克，蓮子50克，胡椒粒5克虛模談，姜10克，清湯1000克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
製作
1、豬腸制凈氽水，紅棗、蓮子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、薑片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子，大火燒開轉中火燉45分鍾調味即成。
功效
紅棗、蓮子均有天然維生素丸的美譽，尤其是紅棗更有「一日食三棗，百歲不會老」之雅稱，它們均為滋補聖品。蓮子補脾止瀉，益腎固精，養心安神，含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉鹼，以及鈣、磷、鐵等營養成分，對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛有一定的食療作用。
愛心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。糯米灌豬腸主要食材: 其他
菜系: 小吃
難度: 中級
時間: 90分鍾以上分鍾
價格: 6.0元
菜譜特色:
糯米灌豬腸，是我們潮陽的小吃之一。在家裡媽媽從來沒弄過，因為洗豬大腸特麻煩，特難洗。我們每次回家鄉想吃的話就會到一家很有名的賣灌豬腸店買，也真是好吃，因此就很難得動手去整了。但在外地要吃這小吃就沒那麼容易，偷空想著好玩來整一整這小吃。折騰了半天（包括洗腸和灌腸）這小吃是整出來了，但雙手卻臭了一整天。唉，不知道會不會整第二次。安慰的是，灌出來的大腸還挺好吃，可跟那家店相比了。
菜譜用料:
材料：豬大腸（半斤，用小頭部分來灌），糯米（半斤），香菇，花生，縫衣線
調味料：香菇水，鹽，雞粉
菜譜做法:
1.洗凈豬大腸（要盡量洗干凈，將大腸翻過來，把裡面的毛絨絨的東西撕掉），待用。 2.洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鍾。 3.將大腸剪成30-40厘米每段，每段的一端先用縫衣線扎緊，後往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半，加水至滿，另一端再用縫衣線扎緊。 4.將大腸型狀弄均勻，放入盤里於蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可。 小貼士:
洗大腸的時候注意將大腸翻過來，將裡面的毛絨絨的東西撕掉，大腸會顯得比較薄，這樣灌出來的腸比較好看。
J. 碌（陽江小吃）的家常做法大全怎麼做好吃視頻
豬腸碌（陽江小吃）的做法
1.
材料准備好老備。樓主把芝麻、蒜蓉和香蔥忘記拍進出了
2.
先把一大勺花生油燒熱然後倒入一侍脊毀半的蒜蓉煸香後倒入河粉一齊翻炒
3.
五香粉、糖、鹽一起倒入鍋中翻炒
4.
翻炒到河粉和調料均勻就可以上鍋備用
5.
在鍋里倒一大勺油把剩下的蒜蓉煸香後和綠豆芽一起炒到7成熟
6.
把剛才炒好的河粉也倒入鍋里，一齊翻炒均勻直到綠豆芽熟了就可以了
7.
撒上蔥花翻炒幾下就可以出鍋了
8.
准備包咯
9.
在河粉皮的一端放上炒好的河粉
10.
河粉皮很薄，所以卷的時候要有耐心
11.
卷好的豬腸碌放在事先刷上花生油，撒上芝麻的盆子里
12.
排放野首好一層的豬腸碌刷上花生油
13.
撒上芝麻，接著就可以擺放第二層，之後做法同上