❶ 川菜中有哪些好吃的
川菜中有哪些好吃的?火辣的四川銷魂的面,說到面很多人第一會想到西安,可,就是在充滿麻辣味道的四川,也是麵食當道的代表城市,那些別具四川風味的面,隱藏著無限的魔力,吸引著我們慕名而來,今天給大家介紹這地道的川味面,可能很少人把所有都吃過,可吃過之後就會流連忘返!
1、四川擔擔面
獨具風味,經典的重口味,四川擔擔面,是川菜中代表性食物,為人們品嘗川菜時的必備佳餚,用麵粉擀製成面條(現在多用機制面),煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。其得名,來自於這特殊的年代和叫賣方式;擔擔面的出名,卻在於它的調味和獨特的面臊
5、肥腸面
酸辣無限,重口味最佳選擇——肥腸面!!肥腸面是四川著名的漢族傳統小吃,地地道道的四川風味,其口味酸辣,再加上非常的獨特味道,一碗別有風味的面條就此產生,發展至今,傳遍!
6、甜水麵
夠刺激、夠勁爆,甜水麵看似小清新的名字,卻是一道重口出奇的美味面,被譽為川味小吃中的「男子漢」,因為重用復制醬油,口味回甜而得名,面條大概有筷子頭那麼粗,所以這個面入口有嚼勁,還有花生碎和花椒的香味,入口會覺得微甜,最後會辣上那麼一下,香味會在嘴裡停留很久。加之紅油辣椒、復制醬油、芝麻醬、蒜泥調味,夠刺激,吃起來感覺爽快,吃完後感覺痛快。
7、牛王廟怪味面
成都第一面,必嘗怪味面!牛王廟怪味面,是四川成都著名的漢族小吃。採用多種調料烹製成的湯底,麻辣鮮香,又麻又辣又甜,還帶點酸味,吃起來百味交陳,有多種說不出來的香味而得名!
8、奶湯面
奶湯面是四川邛崍縣地方特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯,將其盛入碗內,配以佐料,加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區,也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯面相提並論。
❷ 四川成都有什麼好吃的
成都好吃的太多了,串串香,火鍋,冰粉,酸辣粉,好多的,只有親自體會才能感受得到,還是要自己去的,別人說的再多,比如自己親自嘗試,所以去吧
❸ 四川有什麼特色美食
1、火鍋,四川火鍋以麻,辣,鮮,香著稱,作為一種美食,火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。四川火鍋湯汁中名堂很多,即使最普遍的紅味火鍋,也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上,是以五香味和豆瓣味為主。蘸料碟則是香油和蒜泥的經典搭配。
2、麻婆豆腐,廣受歡迎,流傳各地,做法也有許多不同。相傳麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點,人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐,則被稱為「陳麻婆豆腐」。
3、夫妻肺片,是四川省的一道傳統名菜,屬於川菜系,該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
4、擔擔面,是四川非常著名的一道小吃,已經有上百年的歷史,相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。擔擔面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味麵食中的佼佼者。
5、缽缽雞,從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
6、肥腸粉,是四川省傳統名小吃中最有特色的品種之一,肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。
❹ 四川有哪些美食
1.擔擔面
擔擔面是四川小吃的代表,喜歡吃麻辣的朋友,看到這張圖就會垂涎欲滴。擔擔面是一種非常美味的美食,具有鮮美爽口、香氣撲鼻、咸鮮微辣的特點。
2.龍抄手
抄手其實就是大家經常吃的餛飩,龍抄手的皮很薄,餡很嫩、湯很鮮,有「薄如紙、細如綢」的說法,龍抄手的湯料很講究,用小火慢燉而成,湯汁香醇可口,龍抄手的肉餡非常細嫩滑爽,老少皆宜。
缽缽雞已有上百年歷史,在陶器缽中盛放佐料,以麻辣為主,加上去骨雞片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鮮香爽辣,咸甜適中的特點。
10.冷吃兔
冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一種深受歡迎的美食。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養兔之鄉,所以就產生了「冷吃兔」這道美食。其實「冷吃兔」這道菜,熱的時候,也是能吃的,只是冷著吃更入味。
❺ 四川有什麼好吃的小吃
春熙路的龍抄手電筒話:86666947;
太升南路的鍾水鉸電話:86786762;總府路的韓包子電話:86780784;紅照壁27號夫妻肺片電話:80197018
總府路的賴湯園電話:86629976
還有一家是在城守東大街的成都小吃城,那裡面就有很多成都的小吃,都是套餐形式。15元/份,20元/份,30元/份。
1.
店名:文君樓名小吃餐廳
地址:成都市琴台路12號
電話:028-86138884
2.店名:賴湯圓
地址:總府街27號
電話:028-6629976
3.店名:龍抄手
地址:春熙路南段68號
電話:028-6666947
4.店名:鍾水餃
地址:提督街7號
電話:028-6753402
5.店名:夫妻肺片
地址:火車北站成都大酒店對面
電話:028-3318838
6.店名:擔擔面
地址:太升南路108號
電話:028-6744134
7.店名:韓包子
地址:紅星中路四段116號
電話:028-6667191
8.店名:市美軒
地址:華興正街53-59號
電話:028-6625892
9.店名:成都餐廳
地址:上東大街134號
電話:028-6666085
10.店名:成都小吃店
地址:羊市街17號
電話:028-6641138
11.店名:川北米粉
地址:紅星路四段3號附6號
電話:028-86666269
另,武侯祠大街是成都著名的旅遊文化一條街,除了有著名的武侯祠、南郊公園外,距杜甫草堂也不遠,同時也是著名的成都小吃一條街,街上分布了成都小吃、火鍋、川菜、外省風味小吃等大大小小餐廳數十家,是品嘗美食的絕佳去處。
建議你到文殊坊去,那裡不僅有好玩的,還有很多小吃,比較集中,免得你滿大街去找吃的。
❻ 四川美食有哪些
四川的美食有:四川火鍋、串串、冒菜、龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、肥腸雞、兔頭、兔丁、川北涼粉、水煮魚、萬州烤魚、毛血旺等等。
看到這,您有沒有流口水了呢?川菜是我國八大菜系之一,在我國烹飪史上佔有很重要的地位,川菜的菜式多樣、調味多變、麻辣鮮香、應有盡有。下面由我來簡略介紹其中一些四川的美食。
▲四川火鍋
四川火鍋集中體現了我國美食的包容性,也是川菜裡面最有代表特色的美食。常見的有清湯、鴛鴦、麻辣等,小料是蒜蓉香油碟兒,別有風味。
重慶的名小吃之一,也是磁器口三絕之一,味道麻、辣、香、鮮、燙,湯汁紅亮,味道醇厚。
結語:最好的旅行不僅是有人陪伴,不僅是看多少美麗風景,也不僅是在途中遇到多少朋友,而且最重要的是你能吃多少好吃的,吃貨們有木有~這就是作為一名吃貨的旅行的意義。