⑴ 茴香怎麼吃,茴香的多種吃法
1、茴香嫩葉就適合和臘肉一起煮湯，因為茴香的嫩葉味道沒有果實那麼重，要更吃油一些，臘肉的油脂也比較多。煮的時候把臘肉煮透，最好是到用筷子一戳可以將臘肉穿透的程度，味道更濃郁。可能有人會覺得茴香容易沾到別的地方，處理起來麻煩，其實它用水洗一洗就好，如果想避免這個問題，就將茴香洗干凈以後每一棵都打結，也很適合煮湯吃。
2、茴香葉的味道是有一點點甜的，和肉、蛋、魚等高蛋白的是食物放在一起炒，都是出人意料的美味，如果買了茴香葉但不知道要怎麼做，就放心的這樣炒吧。就拿茴香炒雞蛋來說，你可以直接炒，也可以攤個雞蛋餅，不管怎麼做，味道都不會輸給番茄炒雞蛋。
3、還有一道茴香菜也是做起來簡單液嫌味道有好，就是茴香豆，它是北京的一道冷盤，就是把黃豆煮熟以後，和切碎的新鮮茴香一起涼拌，只需要放點香油和鹽就好了。除了這種做法以外，將茴香嫩葉還可以切碎了拌沙拉，或者撒在食物上，可鬧蠢手以很好的增加食物的檔橡香味。
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⑵ 茴香怎麼做好吃
茴香的吃法：
主料：茴香200克、胡蘿卜1小段、麵粉2大勺、玉米粉2大勺、雞蛋2個。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半個、香油適量、雞精1小勺。
步驟：
1、茴香摘洗干凈，切碎。
⑶ 茴香的吃法
茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至黏稠就可以了，然後放入蔥薑末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。
⑷ 茴香怎麼做好吃
【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、雞蛋、酥肉粉
第一步、准備適量茴香，洗干凈後把茴香切碎，然後繼續用刀剁得更碎一些。
第二步、切好的茴香放入3塊錢豬肉餡中，然後加蔥薑末，五香粉，放上一塊老豆腐。
第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一會兒，讓豆腐、茴香、肉餡能充分地融合。
第四步、接著打入2個公雞蛋，倒入一包小酥肉專用粉，淋入食用油，把粉抓拌均勻，像這樣能擠成丸子就可以了。
第五步、油溫六成熱下入擠好的丸子，中小火慢炸，不斷地翻動，讓丸子受熱均勻，差不多3-5分鍾，把丸子表面炸到酥脆金黃就可以出鍋了。茴香煎雞蛋】
【食材】茴香100克、雞蛋3個、鹽少量、調和油15毫升
【步驟】1、將茴香洗凈後控干水分，3個雞蛋打入碗中；
2、將茴香切碎末，但不要太碎；
3、用筷子將雞蛋攪打均勻；
4、敬嘩簡然後將切碎的茴香末放入雞蛋液中；
5、根據自己口味放入少量鹽，並將茴香和雞蛋液攪拌均勻；
6、炒鍋中放入適量調和油，要比平時做菜用的油要適量多一些；
7、油熱後將茴香雞蛋液轉圈倒入鍋中，小火煎一會；
8、待底部煎亮褲至定型，蛋液呈現金黃色蘆棗時翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至底部定型呈金黃色即可；
⑸ 茴香怎樣做比較好吃
一提到茴香，南方人可能不太了解，這個食材在北方是非常普遍的一個素菜。最常見的就是用來包餃子吃啦！茴香特別喜歡與肉在一起，這樣才能夠吃出香味，所以從小就經常吃茴香肉包子，或者是茴香肉水餃，其實除了做這兩樣以外，還可以做成水煎包或者是鍋貼等等都可以，接下來說幾種茴香的好吃做法。
做法三，茴香水煎包。
麵粉500克，白糖5克，酵母5克，豬油10克，茴香，豬肉，蔥，姜，雞蛋，鹽，胡椒粉，老抽，生抽，玉米粉，植物油。
製作步驟:
- 把酵母先放入溫水中化開，然後倒入麵粉中，放入糖，攪拌成絮狀，揉成一個光滑的面團，放上豬油繼續攪拌，和成面團以後，蓋上蓋子醒發至兩倍大。
- 茴香摘去老梗清洗干凈，切成碎末，蔥姜切成末，豬肉提前切成肉丁，裡面放入老抽，生抽，鹽，胡椒粉，蛋清沿一個方向攪勻。
- 蔥薑末放入繼續攪拌，茴香放入豬肉中加入油，攪拌均勻。
- 面團發酵以後切成小劑子，然後把餡料包入，一手托著麵皮，一手把麵皮收口，然後把口向下，蓋上保鮮膜繼續餳發20分鍾。
- 准備一個平底鍋，加熱以後放入油，油溫六成熱，把包子放入，煎至底部微黃。
- 然後准備200克的水，加入玉米粉10克，麵粉15克，攪拌成稀的麵糊水狀，放入鍋中進行勾芡。
- 蓋上蓋小火慢煎十分鍾左右，湯汁收完，翻個面煎至兩面金黃色就可以出鍋。
⑹ 茴香都可以怎麼吃
可以做成茴香炒雞蛋食用。具體步驟：
主料：茴香40g、雞蛋2個 輔料銀舉：油適量、鹽1g
1、准備茴香和雞蛋等待備用。
⑺ 茴香怎樣做比較好吃
茴香味香，性溫，有十分豐富的營養。
涼拌茴香杏仁食材：茴香100g、杏仁70g、香油少量、雞精適量、花椒水適量
1、將杏仁放入水中清洗干凈多餘的鹽分
2、將茴香洗干凈後切成段，之後將杏仁和茴香都放入大盆裡面，然後倒入香油，放入雞精，加入花椒水
3、攪拌均勻後即可品嘗這道美味簡單的涼拌茴香杏仁
·臭豆腐買回來以後，稍微用清水清洗一下。
·回鄉洗凈切碎，加少許鹽殺掉一點水分。
·另外准備一些肉鬆待用。松花蛋一個切成塊。
·將臭豆腐擺入盤中，松花蛋放在周圍，倒入少許生抽，大火先蒸，5分鍾左右，然後放入茴香，再蒸三分鍾就可以出鍋了。
·出鍋後倒入少許香油，撒上肉鬆，吃時攪拌均勻即可。
⑻ 茴香的三種經典吃法
茴香餡餅、香肉餡餃子、茴香苦累。
一、開水燙面,蓋上濕布餳上30分鍾，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子,擀薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃後翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋!
二、茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水猛宴入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即悶純可!
三、茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入麵粉，不要一次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿面枝罩銀粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鍾，准備蘸料:大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的苘香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然後就可以拌食或是蘸食了。
⑼ 茴香都有什麼吃法
茴香菜的嫩莖和葉都可食用，有種特殊的香氣，成品後芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增祥高進食慾幫助消化的作用，同時促進腸胃蠕動，排除積存氣體，起到健胃行氣的作用，所以比較適合脾胃虛寒，痛經患者用於食療，並且具有溫補肝腎的作用。它的做法有很多，可以涼拌，做水餃，做菜餅，炒雞蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，現在就來說兩種它的做法吧。
小茴香為什麼聞起來那麼香呢？肯定不是因為她的名字帶一個香字，而是因為小茴香裡面有那種特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的慾望，增加食慾，有助於消化。她還可以理氣、散寒，提高我們的免疫力。此外，小茴香裡面也有非常多的營養，像什麼胡蘿卜素啊還有鈣啊什麼的，含量都蠻高滴！
⑽ 茴香怎樣做比較好吃
關於茴香毫不陌生，農場里經常有種，茴香和它的種子一樣具有一種特殊的香氣，由於含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。