『壹』 大餅配什麼菜最好吃
卷餅配什麼菜最好吃，這幾款葷素炒菜最適合配餅
餅作為麵食在人們的生活中扮演著很重要的角色，基本上每個家庭都有喜歡吃的餅，比如說家常烙餅、雞蛋卷餅、攤煎餅等。有時人們也將餅作為生活中的主食，搭配一些可口的菜餚，就能夠讓人們感受到無比好吃的口感和超級的享受，以下就為大家推薦幾款經典的菜品。
1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃！
材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
以上三種都是做法非常簡單但是又美味可口的家常菜，搭配上自己家做的餅子一頓美味的飯菜就大功告成了
『貳』 吃餅配什麼菜好吃
吃餅當然是配酸菜或者鹹菜比較好，這樣會更好的，把酸菜和鹹菜的味道融入到餅裡面，吃起來會更香，更有味道。
『叄』 大家都喜歡什麼配菜炒餅炒麵
你好我是 @遺忘的天空yang ，很高興回答您提出的問題。
我的家在濮陽，我們濮陽人特別愛吃麵食，炒麵跟炒餅也是我們常吃的食物。你問的炒麵跟炒餅喜歡用什麼配菜，我們濮陽人做飯不像南方人那麼的精緻，喜歡用最簡單的食材做出自己愛吃的 美食 ！
可做配菜的食材很多，豬肉，羊肉，雞蛋，西紅柿，生菜，油麥菜，蒜苔，豆芽，還有一些常吃的青菜都可以做配菜。下面我來分享炒麵的家常做法！食 譜
製作方法：
大家好，我是小胖，今天給大家分享一下，做炒麵炒餅，都配什麼菜？
首先說炒麵，飯店裡面用的最多的配菜就是綠豆芽和青菜，如果沒有綠豆芽了，可以用包菜，包菜切成細絲，再配上肉絲，這樣做出來的炒麵也很好吃的。
【炒麵】
1: 准備綠豆芽一把，青菜一小把，蒸好的鹵面條一盤，大蒜切成末。
2: 起鍋燒油，放入打散的雞蛋，炒散以後放入薑末，蔥花，再放入綠豆芽和青菜，煸炒十秒鍾，加入適量清水，加入鹽，味精，雞精，13香，老抽上色，把鹵面條放進去，蓋上蓋子燜上20秒，然後再把炒麵翻過來，再燜十秒鍾，小心一點別燜糊了！
3: 炒麵炒好以後撒入蒜末，蒜苗，香油，蔥油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
【炒餅絲】
炒餅絲的配菜和炒麵略有不同，一種方法是和炒麵的配菜是一樣的，都是綠豆芽和青菜，包菜代替綠豆芽也可以。
第二種方法是，綠豆芽少許，洋蔥切成絲，青椒切絲，胡蘿卜切絲，這樣的配菜炒出來的餅絲最好吃。炒的方法和炒麵是一樣的，不過鹽要少放一點，因為餅絲是有點鹹的。
炒麵和炒餅絲用雞蛋炒和肉絲炒都可以。
很高興能夠回答喜歡用什麼配菜炒餅和炒麵的問題，炒餅和炒麵是人們非常愛吃的主食，有菜有飯還可以有肉，製作簡單，營養搭配有夠了，在這個工作緊張快節奏的 社會 來說，作為一種快餐很節省時間的。
炒餅和炒麵由於地區的不同，所用的配料和調料都不同，都是符合當地的飲食習慣和口味。從配菜和調料用什麼還是如何調味是你當地人們開始出現炒餅和炒麵時的固定認識，如果你現在改變了配菜和調味方法，人們就說你瞎炒做的不正宗。即使你的改變比以前的要好，人們也是不會很快地接受。
所以，任何飲食要符合當地人們的飲食習慣最重要，如果擅自改變，你會經歷一個不會被人認可的過程。
下面就說一下我們當地炒餅和炒麵用什麼配菜炒，一般分為以下幾種情況：
一、炒餅：
1、配菜使用綠豆芽：用綠豆芽炒餅的優點是經濟實惠，價格便宜、操作方便。買來不用刀切直接洗完下鍋炒即可，口感清脆爽口。缺點是掌握不好由於出湯，炒出來的餅絲容易發粘沒有韌性不好吃。所以用豆芽炒餅或者燜餅加水量和豆芽的出水量要清楚才行，否者炒的不會成功，是需要一定烹飪技術的。
2、配菜使用圓白菜絲：用圓白菜絲炒餅也很受當地人的喜愛，很好吃。優點也是價格不叫實惠，比綠豆芽忽高忽低。出水少營養豐富，炒餅或者燜餅時比用豆芽放水量好掌握。缺點是清脆的口感比豆芽差了點。
二、炒麵：
1、配菜使用油菜等葉類蔬菜和雞蛋：用時令蔬菜炒麵也是我們當地慣用的方法，其成品營養豐富，顏色好看，很有食慾。缺點是時間長了，或者超過了蔬菜容易發黃影響食慾，所以炒麵時要注意炒制時間和火候。
2、配菜使用扁豆、豆角類蔬菜和肉類、海鮮：用豆角、扁豆炒麵也是我們當地很喜歡的做法，在加上肉類或者蝦仁、魷魚等海鮮營養豐富、口味鮮香色者漂亮很有食慾。缺點是炒制時間略長必須把豆角先炒熟再下入面條炒制。如果面條提前下入和豆角一起成熟，面條就軟了不筋道了，把握時機是很重要的一步。用扁豆、豆角炒麵時最重要的是一定要炒熟否者容易中毒。
你好，很高興能回答你的問題，首先對於你提出的，大家都喜歡什麼配菜炒餅炒麵？這個問題，現在由我來回答。
第一，炒餅炒麵，我們需要的材料有，餅絲，青菜，大頭菜切絲，綠豆芽，瘦肉絲，雞蛋，大蒜末，胡蘿卜絲，油，雞精，鹽，生抽老抽適量。
第二，先把，肉絲，用料酒腌制一下，在撒入澱粉，順時針攪拌均勻，備用。
第三，起鍋燒油，打入雞蛋，快速打散，盛出備用。另起鍋，倒油，放入腌制好的肉絲。炒熟，下入豆芽，頭菜絲，青菜，翻炒斷生，倒入餅絲，大火翻炒，加入鹽，雞精，生抽老抽適量。翻炒，加入胡蘿卜絲和雞蛋，翻炒出鍋裝盤，撒入蔥花即可。
以上是我的回答，希望對你有幫助，謝謝！
你好！我是阿苷的簡單 美食 ，很高興回答你這個問題！
炒麵、炒餅都是很家常的食物，做法也很簡單。至於配什麼菜？怎麼配？完全可以根據自己的喜好，或者家裡現有的食材，自由組合即可。因為不管怎麼做，自己喜歡才是最重要的。
相比較而言，炒麵的受眾可能更加廣泛，無論東南西北，全國各地區都有自己比較有特色的炒麵。炒餅，則比較流行於北方地區，南方人較為少見，很多人可能從來都沒有吃過。不過，這兩種食物歸根究底都是麵食的一種，所以完全可以採用一致的做法，不同的就是口感上可能會略有不同。下面就給大家分享一下，這兩種食材的家常做法：
第一種：家常炒餅
所需材料：大餅2角，捲心菜1個，雞蛋2個
配料：生薑3片，大蔥1段，小蔥2根，胡椒粉、五香粉、香油少許，蚝油、生抽、食鹽、雞精適量。
製作方法：
1.把捲心菜和大餅都切成細絲，雞蛋打成蛋液，再把大蔥和生薑都切成末，最後再切點蔥花。
2.起鍋燒火，等鍋熱之後，倒入適量的食用油，然後倒入打好的雞蛋液。
3.將炒好的雞蛋推到一邊，用余油將蔥、姜炒出香味。
4.再倒入切好的捲心菜絲，和雞蛋一起翻炒均勻。
5.倒入切好的大餅絲，再加入少許清水。
6.加入適量的生抽和蚝油，再加入少許的胡椒粉、五香粉，最後再加入食鹽和雞精調味。
7.將所有調料跟炒餅一起翻炒均勻，再倒入少許香油，撒上一些蔥花，再炒均勻後即可出鍋。
8.喜歡吃辣的小夥伴，在起鍋之前可以放一下辣椒油。
第二種：黑椒蒜黃炒麵
所需材料：蒜黃，義大利面，雞蛋，生薑，大蒜，大蔥，黑胡椒醬，食用油，郫縣豆瓣醬，辣椒油，蚝油，食鹽，雞精，香油
製作方法如下：
1.首先准備適量的蒜黃以及2個雞蛋。
2.燒一大鍋水，水開之後往鍋中放一點食鹽和幾滴食用油，然後放入義大利面，將面煮過芯之後夾出來備用。（義大利面選擇自己喜歡的種類就好）
3.先把蒜黃摘一下，然後洗干凈，再切成合適的長段；准備好的生薑、大蔥、大蒜全部剁成碎末；將雞蛋打入碗中，然後用筷子打成蛋液。
4.准備一隻炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等鍋燒熱之後，倒入雞蛋液變成型。然後放入蔥姜蒜，以及1勺郫縣豆瓣醬，把所有調料炒出香味。
5.倒入切好的蒜黃，稍微翻炒幾下。
6.放入煮過的義大利面，加入適量的蚝油，黑胡椒醬，辣椒油，並且快速翻炒均勻。
7.往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，再倒入一些香油，並且拌勻。
8.最後把炒好的義大利面，盛出裝盤即可。
第三種：番茄雞蛋炒麵
所需材料：義大利面、雞蛋、番茄、香蔥、番茄醬、香油、食鹽、雞精
做法如下：
1.先准備一把義大利面條，最好選用直型面。
2.准備兩個西紅柿，兩個雞蛋，再加上一把香蔥。
3.燒一鍋水，水開之後放入少許的油和食鹽，再把義大利面放進去煮。
4.把番茄切成小丁，把雞蛋打成蛋液，然後再把香蔥切成蔥花。
5.等義大利面煮熟之後，控干水撈出來。
6.在鍋中倒入適量的食用油，然後倒入雞蛋液，將雞蛋滑炒成蛋花。
7.在鍋中放入番茄丁，翻炒均勻。
8.等番茄炒出汁水以後，加入一些番茄醬繼續炒。
9.倒入煮好的義大利面，稍微煮一會兒，讓面條吸收一些湯汁，然後加入適量的食鹽和雞精調味，最後加入少許香油提香。再撒上蔥花，這就是孩子喜歡吃的番茄雞蛋炒麵。
芹菜，豆芽，胡蘿卜，豆角，洋蔥，包包菜都很好吃，配上雞蛋
最愛麵食做的 美食 ，炒餅炒麵有很多菜都可以配著炒，自己喜歡什麼菜就加什麼菜炒。
炒餅
准備包菜切成絲，沖洗干凈，烙好的餅切成餅條，要切細點，再切點蔥花和胡蘿卜絲，切點五花肉片備用。
鍋燒熱加少許油，加入五花肉片開中火煎至兩面發黃出油，再倒入包菜絲和胡蘿卜絲翻炒片刻加入餅條大火翻炒一會兒，倒入生抽五香粉鹽芝麻油適量翻炒均勻，最後撒上蔥花即可享受炒餅的味道。
炒麵
准備香菇三顆，洗凈切片，生菜幾片，五花肉沫半碗，蒜碎一些。
鍋燒熱倒入油，把蒜碎炒香加五花肉沫大火爆香，再加入香菇片翻炒片刻，加生抽老抽白糖鹽少適量翻炒一會兒，再把濕面條加入鍋中大火翻炒1分鍾左右，最後加生菜和芝麻油，翻炒兩下就可以出鍋，香噴噴的炒麵比什麼菜都美味。
小貼士：做炒餅要大火翻炒，不要把餅貼在鍋內不翻炒，這樣會粘鍋，炒出來的餅容易碎，口感不好。
做炒麵洗定要買濕面條，像乾麵條和掛面類不太適合做炒麵，如果做還要煮熟撈出來瀝水再炒，炒出來是可以吃，但不正宗，真正的炒麵，菜市場都會買濕的面條，大多都用來做炒麵。
以上就是我的分享，謝謝大家的觀看。
炒餅
炒餅是一種傳統麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
炒餅
菜品特色
炒餅由來出處已無史料考察，在山西長子縣卻有另一個叫法為"爐卜"。長子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩描寫到"徒步特游發鳩山，漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村，進宅解渴來打尖。主人端出待客飯，粗糧細做爐卜香。"所說的爐卜正是炒餅。
做法
食材准備
原料:烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根
調料:料酒1湯匙(15ml)澱粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)
製作步驟
1、烙餅切成細絲，圓白菜洗凈後切成細絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後腌制5分鍾。
2、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鍾後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可
炒麵
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，炒麵主要有:廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
炒方便麵
炒方便麵是一道麵食，製作原料有方便麵、水、附贈調料等。國內最早見於20世紀80年代後期。最原始的吃法是老式粉腸切段，與煮半熟的方便麵加雞蛋燴炒，調料只使用方便麵粉包(早期方便麵只有粉包)。
做法
用料
主料:方便麵
輔料:綠豆芽100克、捲心菜100克、胡蘿卜50克、青蒜幾根、小蔥適量、雞蛋1個、調料花生油少許、食鹽少許、姜適量、蒜適量
製作
1.鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
3.放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
無論是炒餅、面、方便麵，全國各地炒法，吃法各有不同，三者對於配菜不挑剔。只要你想吃，基本都可以放進去。常見的有：包菜，小青菜，裡脊肉，火腿腸，綠豆芽，胡蘿卜，雞蛋，鹵肉，鹵大腸，黃瓜，木耳，黃豆芽，牛肉，蝦仁，海鮮……我就不一一介紹啦！
感謝大家收看，祝你生活愉快！
大家好，我是木由麻麻，一個熱愛 美食 的90後寶媽。
我是河北人，說起炒麵炒餅那可是我的最愛。炒餅我喜歡的配菜有豆芽、青椒、豆角、圓白菜；炒麵我喜歡的配菜是油菜、雞蛋、火腿、香菇。其實你喜歡的菜都可以用來做配菜。
至今讓我難以忘懷的是大學食堂的魚香炒餅和土豆絲炒餅。魚香炒餅是用青椒絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲炒的，色香味俱全，大學畢業後再也沒吃過，就算自己做也不是那個記憶里的味道了。土豆絲炒餅我覺得還挺少見的，不過真的不難吃，大家可以試試。
我一般會選擇包菜，胡蘿卜絲等配菜來炒餅或炒麵，因為這些菜含水量相對較低，不會很容易出水，炒餅炒麵會很合適，很好吃的，謝謝大家！
『肆』 春餅卷菜十大搭配菜
春餅卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍、京醬肉絲這些，不管是吃哪種都非常營養。
春餅的做法有很多種，不同地區的配菜可能也有所差異，但一般配菜的組成都是三葷三素加上兩個調味菜。
一般我們可以選擇肉絲、蛋皮絲、火腿絲、綠豆芽、胡蘿卜、菠菜、豆芽、韭菜、薺菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的應季食材，非常適合拿來製作春餅。
吃春餅的由來：
立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫「咬春」。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。
最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。
餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作「有頭有尾」，寓意合家歡樂。
『伍』 烙餅吃什麼炒菜
烙餅可以吃的炒菜很多比如炒綠豆芽菜，炒菜，炒韭菜，炒苦瓜，炒芹菜。
醋溜大白菜，炒蘿卜絲，炒蘿卜片，炒土豆片，土豆絲，炒佛手瓜，炒菠菜，炒黃豆嘴，炒虎皮尖椒。
炒大菜：把土豆塊，白菜塊，炸豆腐塊，海帶絲，寬粉，放一起，放醬油，鹽，十三香，就是燉著吃。
『陸』 大家都喜歡什麼配菜炒餅炒麵
炒餅和炒麵是人們非常愛吃的主食，有菜有飯還可以有肉，製作簡單，營養搭配有夠了，在這個工作緊張快節奏的社會來說，作為一種快餐很節省時間的。
1、配菜使用油菜等葉類蔬菜和雞蛋：用時令蔬菜炒麵也是我們當地慣用的方法，其成品營養豐富，顏色好看，很有食慾。缺點是時間長了，或者超過了蔬菜容易發黃影響食慾，所以炒麵時要注意炒制時間和火候。
2、配菜使用扁豆、豆角類蔬菜和肉類、海鮮：用豆角、扁豆炒麵也是我們當地很喜歡的做法，在加上肉類或者蝦仁、魷魚等海鮮營養豐富、口味鮮香色者漂亮很有食慾。缺點是炒制時間略長必須把豆角先炒熟再下入面條炒制。如果面條提前下入和豆角一起成熟，面條就軟了不筋道了，把握時機是很重要的一步。用扁豆、豆角炒麵時最重要的是一定要炒熟否者容易中毒。
『柒』 餅加什麼菜好吃
一般來說，餅可以夾一些土豆絲，炒豆芽，黃瓜絲等等，也可以加一些肉菜，比如肘子，雞肉，鴨肉等等，都是很好吃的，看個人口味了。。
『捌』 餅子就啥菜好吃
人常吃烙餅卷菜，南方人有時也換換口味吃個烙餅卷菜，但是真正要做時卻犯愁，烙餅該卷什麼菜吶？下面就推薦幾道卷烙餅的菜，保證你吃的香。
食材
烙餅 若干張
方法/步驟
1，孜然青椒炒肉
青椒洗凈切絲，肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色，再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調味，翻炒均勻，再加一點點生抽提個色，翻炒均勻即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
2，酸辣土豆絲
土豆去皮，洗凈，切絲，泡清水，辣椒切段，蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感，加鹽，味精，白醋，翻炒均勻即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
3，豆醬炒雞蛋
雞蛋打散，加入一勺黃豆醬，攪拌均勻備用，大蔥切段備用，熱鍋熱油，下蔥段，炒至微焦，盛出，下黃豆醬雞蛋液，迅速劃散，雞蛋凝固後下大蔥一起翻炒約一分鍾，即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
4
4，洋蔥粉絲炒肉
粉絲提前泡發，肉洗凈切絲，辣椒切段，洋蔥切絲，熱鍋熱油，下蒜片，辣椒段，洋蔥爆香，下肉絲煸炒至變色，下粉絲，翻炒均勻，加鹽，味精調個味，即可出鍋。
烙餅卷什麼菜好吃
5
5，涼拌素絲
胡蘿卜，萵筍，木耳，土豆，豆皮洗凈切絲，沸水煮約3-5分鍾，撈出，調一個汁，醋，鹽，生抽，味精，蒜泥，辣椒油，一點點糖，素菜和調料汁分別放涼後直接一拌，就可以卷餅了。
烙餅卷什麼菜好吃
6
6，注意事項
實際上，任何喜歡的食物都可以卷餅，只要湯汁不是太多的，能捲起來的都行，炒菜的味道可以稍稍調的重一點，卷餅比較好吃。
『玖』 炒餅和什麼菜搭配好吃
自認為用長豆角炒餅最好吃，其次是青椒，像綠豆芽、白菜、蒜苔、土豆絲也可以。