❶ 粉皮燒什麼好吃
粉皮燒雞，放入蒜段、鹽大火收汁。
粉皮燒雞
❷ 粉皮做什麼菜好吃
清淡口味的話，直接用青椒絲炒粉皮就很好吃。還可以做涼拌，用的黃瓜絲，花生米，生抽，醋，蔥花等等拌菜吃。
和葷菜一起的話，做燉菜也蠻好吃的。
❸ 粉皮和什麼炒
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃粉皮，大多數粉絲都是用澱粉做的，而澱粉是由於土豆做出來的，所以粉皮的種類也分為很多種，有土豆粉皮，有番薯粉皮，還有紫薯粉皮，有人在吃粉皮的時候會選擇用炒菜的方法，也有人在吃的時候會用涼拌的方法，那麼粉皮怎麼炒好吃呢?
粉皮介紹
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮是用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。
粉皮的營養價值
粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。粉皮的主要原料是紅薯澱粉，大米，綠豆和馬鈴薯澱粉，一般人群都能食用，粉皮有抗癌防癌的食用功效，不僅如此，它還有調和五臟、安養精神、可清熱解毒、潤澤肌膚的作用，但是粉皮其稍帶寒涼，所以脾泄的患者不要吃。它的主要營養成分是澱粉和水，是一種傳統的食品。
粉皮的選購
看：粗細均勻，沒有並條及碎條，呈半透明狀;
聞：氣味和滋味均正常，無任何異味;
摸：乾爽，不潮濕。
粉皮的烹飪小技巧
粉皮可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
粉皮有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
動物性油脂與粉皮相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。
自製綠豆粉皮
綠豆粉加入一小勺鹽，加入適量清水攪拌均勻，大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開，方盤內倒入一大勺水澱粉。
略微變色後澆入開水，控出開水，將方盤立刻放入水盆中，輕輕刮開四周，將涼皮取出。
放入冷水盆內，將做好的涼皮擺好，切成喜歡的樣子，拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻。
一道可口的自製涼皮就好了。
雞蛋炒粉皮
製作食材
雞蛋2個、粉皮1張、油4茶匙、小蔥1棵、豉油4茶匙
製作步驟
1、粉皮用清水泡軟，撕成大片。
2、煮鍋里水燒到冒小泡時，把粉皮放進煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明。
3、撈出放到清水裡浸泡著備用，可防止粉皮黏連成坨。
4、雞蛋攪打成均勻的蛋液。
5、炒鍋里倒進油，燒熱後倒入雞蛋液炒蓬鬆。
6、盛出雞蛋，用鍋里的底油把小蔥爆香。
7、鍋里調進豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
8、把粉皮從清水裡，撈出放進炒鍋大火翻炒。
9、等粉皮炒到油亮後倒進事先炒好的雞蛋，大火翻炒均勻入味，臨出鍋灑上香菜段或韭菜段。
❹ 粉皮炒什麼好吃又簡單
主料粉皮400g 輔料油適量鹽適量蔥30g
步驟
炒粉皮的做法步驟11.買了三片粉皮
炒粉皮的做法步驟22.小蔥幾根
炒粉皮的做法步驟33.先把蔥切成段
炒粉皮的做法步驟44.把粉皮切成塊狀
炒粉皮的做法步驟55.倒入花生油熱鍋
炒粉皮的做法步驟66.放入蔥花爆炒
炒粉皮的做法步驟77.把粉皮也放入鍋中翻炒
炒粉皮的做法步驟88.倒入少於的醬油 放入鹽 和雞精繼續翻炒
炒粉皮的做法步驟99.炒粉皮不需要太長的時間 三分鍾就可以出鍋了
炒粉皮的做法步驟1010.這就是我們的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃
❺ 粉皮和什麼菜一塊炒好吃
雞蛋炒粉皮別看是一道簡單的飯，炒好了絕對是一道美味，有菜有雞蛋有主食，營養全面，我就愛吃雞蛋炒粉皮，下面分享下我的做法：
用料：
雞蛋2個，粉皮2張，青紅椒絲適量，小青菜2棵，蔥半根
1、粉皮掰成小塊，用溫水浸泡15分鍾，泡軟後撈出來備用。
2、打2個雞蛋，加少許鹽攪散，備用。
3、青紅椒切絲，小青菜洗凈，備用。
4、熱鍋涼油，倒入雞蛋，快速滑散至小塊，熟後盛出。
5、鍋放油，倒入蔥花爆香，放粉皮炒勻，放雞蛋，青紅椒絲，小青菜，加入鹽，生抽，老抽，胡椒粉，炒一會出鍋，淋上香油，灑上蔥花。就可以了。
這裡面加了青紅椒和小青菜，顏色好看營養更全面。
❻ 粉皮怎麼炒好吃
雞蛋粉皮是一道既可以下飯又可以喝酒的菜，很多人都喜歡在家裡來客人的時候燒這道菜，做這道菜比做肉食快，而且所需要的食材也很少，味道還非常好吃，我們家隔三差五做這道菜，做出來的味道全家都愛吃，今天我教大家怎麼做這道菜。
食材：粉皮1張，食用油適量，鹽適量，生抽少許，蚝油少許，老抽少許，干辣椒1個，青椒半個，八角1個，花椒適量，木耳適量，蔥姜蒜末少許，雞蛋2個
操作步驟：
1.蔥姜蒜、干辣椒這些都切好，單獨放在一個碗里；木耳泡發洗干凈放在控水籃子里控水；2個雞蛋打散在碗里攪拌均勻。
2.炒鍋燒干水，裡面放入少量油，油熱倒入雞蛋液，雞蛋漲成塊後盛放在碗里，雞蛋盛出來以後，熱鍋重新倒油，放入花椒、八角炒出香味，然後放入干辣椒段、蔥薑末炒香，倒入適量水燒開，加入生抽、蚝油、食用鹽，放入洗干凈的木耳煮1分鍾，1分鍾後放入泡好的粉皮，煮到水分很少的時候放入一勺蚝油。
3.把炒好的雞蛋放在鍋里，攪拌均勻，放入切好的青椒絲，再放入蒜末翻勻出鍋裝盤。
雞蛋粉皮操作技巧
1.粉皮放入盆里泡一會泡軟再放在鍋里煮，有的人炒粉皮時直接把洗干凈的乾粉皮倒進鍋里炒，這樣做是不對的，乾粉皮不是直接就在鍋里能炒熟的，一定要用溫水泡軟，乾粉皮炒著炒著糊鍋了，所以把粉皮泡軟了下鍋，粉皮不會炒糊，把粉皮放在溫水裡泡5分鍾，也不需要太熱的水，並且在泡的時候還要把粉皮上的草給洗掉，把粉皮撕成一小塊一小塊的放在控水籃子里，但是也不是一直放在那控著，時間放久了，粉皮也會發干。
2.炒好的雞蛋不要一開始就放進去，等待粉皮和木耳煮的差不多了才放雞蛋，如果剛開始就把雞蛋放進去，雞蛋容易煮爛，這樣煮出來的雞蛋沒有味道，最後放入雞蛋能夠保證完整性，而且雞蛋吃在嘴裡還有味道，所以在做這道菜的時候一定要注意這一點。
粉皮怎麼做好吃？和它一塊炒，做出來的粉皮雞蛋比肉好吃，那就是把粉皮和雞蛋、木耳一塊炒，做出來的粉皮面面的，有時候完全可以當飯吃，這樣的粉皮雞蛋你喜歡嗎？如果你也喜歡吃粉皮雞蛋，趕緊去廚房試著做一道這樣的菜吧。
❼ 粉皮怎麼炒好吃
食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜葉，粉皮
做法：牛肉末和豬肉末都可以，主要是為了讓粉皮當中增加一些肉香味，
【粉皮的漲發方式】一般情況都是要用溫水去泡，不能用開水，開水泡的粉皮不但沒有筋性還會粘在一起，涼水泡的粉皮也不行，不但不會變軟反而還容易碎，所以大家一定要記住這個技巧
1、凈鍋上火加水燒開之後，立刻關小火，把粉皮在鍋中稍微燙一下，等粉皮完全變軟，顏色變成透明色之後即可取出，一定要記住燙過的粉皮需要及時用冷水沖涼，不然會粘在一起！
2、凈鍋加油，放入牛肉末在鍋中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少許醬油上色，因為我們做的是家常菜，主要是要做出醬香味的菜，吃的時候才能感覺到下飯
3、肉的顏色炒均勻之後，就可以放入粉皮了，這里還需要注意一點，粉皮放入鍋中之後不需要開大火，用小火慢慢的炒均勻，大火容易粘鍋，小火炒粉皮能夠炒得更香
4、調味的時候需要放入食用鹽，生抽，蒸魚豉油，粉皮的黏性是比較高的，放鹽的時候需要撒的均勻一點，不要放在一起，那樣就不容易拌散了
5、最後放入大蒜葉增加香味，其實我覺得炒粉皮要是沒有大蒜葉味道就會大打折扣，如果你經常吃粉皮的話就會感覺到，粉皮和大蒜葉簡直就絕配
❽ 生活中粉皮是炒著好吃還是涼拌好吃你會怎麼選擇
可以根據你的口味兒調成辣的或不辣的。此前並沒覺得有多麼好吃，直到上了高中，吃到了學校旁邊的涼粉兒，就總跟著同學去吃，兩塊錢一碗兒，紅彤彤的還帶著焦香，用牙簽扎著吃，一口一口的停不下來！離開學校後就再也沒有吃到那個令人慾罷不能的味道了！
如果一個人喜歡吃炒涼皮，非要讓他吃炒涼粉，那麼他十有八九是不情願吃的。因為在炒涼皮和炒涼粉兩者之間，他喜歡吃的是炒涼皮而不是炒涼粉。這里的喜歡吃和不喜歡吃就和這個人的口味有著密切的關系。怕浪費硬是咽下去了，我想以後永遠不會去他們家吃飯了。我不知道為什麼會有那麼多人買，也可能像我一樣是來網紅店打卡的吧，有時候我也會想，如果我開一個賣涼粉的小店生意會不會很好。