㈠ 魷魚怎麼燒好吃
魷魚做法太多種了，怎麼做好吃也得看個人喜歡，老話說滴好眾口難調。
有滴人喜歡用魷魚炒韭菜，油滴魷魚包飯，下飯店辦酒席喜歡炸魷魚圈，這個是小朋友的最愛了。
我們家裡吃魷魚就是孜然辣醬魷魚，做法非常簡單，吃著就和燒烤店裡賣滴烤魷魚一個口味，老人小孩都喜歡吃這口啦。
首先把魷魚清洗干凈，切成小段或者把魷魚菠蘿塊，水開把魷魚焯水1分鍾撈出即可。
鍋里放適量植物油，油熱放入魷魚，翻炒幾下放入魷魚，在放適量燒烤辣醬，在怕適量孜然粉，白芝麻翻炒幾下出鍋即可。
炒魷魚時候不易太長，時間過長就容易咬不動，翻炒幾出鍋這樣炒出來的魷魚肉質鮮嫩。
魷魚是一種家常美味海鮮，它口感特別 滑嫩彈牙，嚼勁十足 。
要說魷魚的美味吃法，我這里強烈給大家推薦一種吃法： 洋蔥香辣魷魚 。炒好的魷魚 甜辣可口，肉質Q彈 ，絕對是下飯能手，建議大家可以嘗試做做看噢！
洋蔥香辣魷魚的做法：1、首先我們把冰鮮魷魚切成魷魚圈，用蚝油、鹽、生抽、胡椒粉腌制30分鍾。
2、准備洋蔥、彩椒，洗凈之後將它們切絲。
3、油鍋燒熱，先放入洋蔥絲煸炒出香味，再把魷魚放入鍋中翻炒，並加入辣椒和番茄醬，以大火快速翻炒。
4、最後放入青椒炒至斷生就可以了。
這道洋蔥香辣魷魚味道甜辣濃郁，這種 天然的甜味 就來源於洋蔥。我們事先煸炒洋蔥，能夠讓洋蔥里的 多糖物質發生焦糖化 ，散發出蔗糖50倍的甜度噢！
另外呢，魷魚是比較難燒入味的，因此 事先的腌制 是必要的，大家不要偷懶省略這個步驟。
魷魚有一個特點，就是它獨特的Q彈口感，因此我們在翻炒魷魚的時候盡量大火快炒，這樣才能 保持它鮮嫩的口感 。
這樣一道滋味濃郁、甜辣鮮香的洋蔥青椒炒魷魚，你喜歡嗎？
魷魚做法很多種，孜然魷魚就很不錯
孜然魷魚做法原料：
魷魚，甜面醬，孜然粉，辣椒，香菜，胡蘿卜，蔥，
姜做法：
（1）魷魚洗干凈，去腸子、眼睛等，改刀。（可參照這篇韭菜炒魷魚）
（2）蔥切段，姜切片，香菜切段，胡蘿卜切絲
（3）鍋中油燒熱，下蔥、姜段炒香，下魷魚迅速翻炒至捲曲。
（4）加甜面醬炒，要迅速，否則易糊鍋。加入孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，裝飾香菜、胡蘿卜絲即可。
你好！魷魚怎麼燒好吃？我是一位 美食 愛好者，我來回答這個問題，供您參考。
魷魚味道鮮美營養豐富，是家庭餐桌上的一道 美食 。魷魚的做法多種多樣，煎烤蒸炒，油炸.熗拌.白灼等，從營養學的角度來說我們要少吃煎炸燒烤的食品，所以今天推薦給大家爆炒魷魚和熗拌魷魚這兩道菜。
菜單:爆炒魷魚。
特點:咸鮮可口，營養滋補。
製作方法:
一，魷魚洗凈撕去表面黑皮，斜刀片成麥穗花刀，斬成塊備用。
二，配料，青紅辣椒切片，蔥姜切片，鹽.雞粉，胡椒粉，料酒，香油適量，兌成碗汁備用。
三，鍋內加入涼水開火，倒入魷魚片料酒少許，看魷魚片捲曲時撈出備用。
四，鍋內熱油，下入蔥薑片，煸炒出香味，倒入辣椒片煸炒斷生，再倒入魷魚卷翻勺，倒入兌好的碗汁，開鍋即可食用。
菜單:熗拌魷魚
一，新鮮魷魚同上清洗干凈，切絲，切片，切圈皆可。
二，配料，蔥姜蒜切米，干辣椒切段，青紅椒切絲，香菜段，生抽，鹽，雞粉，耗油，香油適量。
三，魷魚涼水下鍋焯水，呈白色時撈出裝入容器。
四，將以上配料倒入容器里。
五，鍋內熱油至八成熱，倒入魷魚容器里，拌勻即可食用。
大家好我是嘴哥小廚藝，很高興回答問題。
魷魚這個海鮮很多人喜歡吃，它的種類也很多，當然了我也很喜歡吃。我比較喜歡吃鐵板魷魚，
魷魚肉質緊實，但是也是真的很難入味，所以如果喜歡吃重口的，調味料一定要放足，而清蒸可以最大程度的保留魷魚的鮮味，更加清淡的可以將魷魚個青菜一起炒也是別有一番風味！
（1）爆炒魷魚
食材：魷魚須500克，洋蔥半個，細青椒3個，小米椒6個，姜蒜末適量
做法：
1、將新鮮買來的魷魚取出內臟清洗干凈，水開下鍋煮30秒撈出，沖洗干凈備用
2、洋蔥切絲，青紅椒切段，生薑大蒜切末
3、鍋中加入適量油，爆香姜蒜末，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，到入辣椒和洋蔥絲炒出香味，倒入魷魚爆炒，，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖和少許雞精翻炒均勻
4、淋入少許水澱粉，大火翻炒收汁即可
（2）白灼魷魚
食材：魷魚，薑片，大蔥，料酒
做法：
1、將將冷凍魷魚解凍泡入白醋水1—2分鍾，揭掉表面那層薄膜，用剪子吧眼睛去掉，把須子和身體分開拿出內臟，抽出其中的軟骨
2、燒一鍋開水放入蔥，姜，料酒，放入魷魚燙煮20秒即可撈出
3、將魷魚裝盤，用刀在中間切一刀，倒入蒸魚豉油，，撒上蔥姜絲，淋上熱油即可
（3）荷蘭豆炒魷魚
這個是廣東那邊的家常做法，很好的保留了魷魚額鮮味同時讓荷蘭豆的口感提升了一個層次
做法：荷蘭豆350克，魷魚2個，芹菜1根
調料：大蒜，蚝油，生抽，鹽適量
做法：
1、荷蘭豆洗凈去除絲線，熱水加入適量的油和鹽焯一下水，過冷水備用
2、魷魚切網花，芹菜切段，大蒜拍扁
3、起鍋下油，油燒開後放入蒜蓉爆出香味，倒入魷魚翻炒至五成熟
4、倒入焯水好的荷蘭豆和芹菜，大火翻炒，最後加入1勺蚝油，適量醬油，鹽即可
很多人喜歡吃魷魚，那麼魷魚怎麼炒好吃又嫩？有什麼技巧嗎？
炒魷魚要大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱，否則炒魷魚就會出現咬不動的情況。魷魚下鍋馬上劃散，均勻受熱。下鍋之後魷魚快速爆炒，味道調好之後馬上出鍋。
若是手腳慢，不妨提前用料把魷魚腌制，這樣下鍋直接大火快速翻炒。
魷魚要炒多久：焯水後的魷魚爆炒2-3分鍾即可。
2、提前焯水魷魚好吃的一個關鍵就是炒之前先焯水，焯一下再馬上爆炒，更減少了魷魚在油鍋里的時間，減少營養流失，口感也比較脆，不至於很硬。
焯水時長：焯水的時間長短要控制好，一般從入鍋到出鍋約為10～15秒剛剛好
用水沖洗魷魚，找到魷魚外面一層黑皮剝掉。這一層皮留著的話，會讓魷魚在烹飪的過程中變得堅硬。從切開的邊緣處可以很容易撕開，去除干凈是白白嫩嫩的一片。
4、充分泡發
買來的如果是干魷魚，必須要充分的泡發，這樣炒的魷魚才嫩。
當然，如果是鮮魷魚，就不需要泡發了，但要保證魷魚足夠新鮮。
魷魚下鍋爆炒前，要徹底瀝干水分，這樣才會干香脆嫩，若是帶水進鍋，會延長炒制時間而影響口感，味道也差。
水裡焯一下可以讓魷魚切的花刀效果比較好。把切好的魷魚下鍋焯一下水。不到一分鍾你會發現魷魚就捲起來了。焯一下馬上爆炒，正好可減少在油鍋里的時間，減少營養流失，口感比較脆。
我是優質 美食 創作者，帶您了解無法拒絕、相見恨晚的【2種魷魚】做法！
很多人喜歡魷魚，是從香辣撲鼻的鐵板燒魷魚開始的，這可是逛夜市的奇味； 有時候不知不覺就來到了街邊小吃攤，只聽那新鮮嫩滑的魷魚條，在熱鐵板上發出的「呲呲」聲響，就足以讓人垂涎許久，口水直流。
想要品嘗到魷魚的海鮮味，不是只有去街邊吃才能吃到，其實咱們在家裡也可以，今天就給大家介紹兩種美味的魷魚做法；
咱們在選購魷魚時首先要看魷魚的眼睛是否透亮；如果魷魚眼睛混濁就證明不是很新鮮了。烹飪魷魚速度一定要快，否則口感就會失去脆度。大家知道，魷魚的味道，就是哪種Q彈脆，才好吃。
對於我這種 美食 吃貨來說，走到哪裡，吃到哪裡，只有 美食 才能滿足我的慾望！
神馬章魚小丸子、干魷魚絲統統都替代不了，烤爐上那散發著陣陣白煙，滋滋冒油的噴香；
泛著油光圓臉的老闆，粗壯有力的手臂，不斷重復著熟練的動作，刷油、翻轉、上料，繼續翻轉，按壓…
烤熟了之後，老闆自豪的遞給我帶著滋滋聲的魷魚串兒「妹子！好吃，再來..........」
在我眼裡，那第一口Q彈韌勁的魷魚，還真就得烤著吃！
魷魚（烏魚、柔魚）是一種營養豐富的海鮮食材， 富含鈣、鐵、磷等多種元素，利於人體骨骼的發育和造血，它還含有大量的牛黃酸，能夠抑制血液中膽固醇的含量，緩解疲勞，恢復視力。 魷魚不僅營養豐富還非常美味。
①魷魚表面色澤活力光亮，外面有層厚厚的白霜般；
②聞之表面氣味有股鮮腥，那種自然而然的魷魚腥；
③魷魚厚嫩，用手捏有回彈感；
只要符合了這三個標準的魷魚，才最適合碳烤，才能做出味道鮮美碳烤魷魚。
說了那麼多，也只是吸引吸引您的眼光，與口味。不如咱們開始實踐製作一把。
嘻嘻...........................
這道爆炒魷魚，是一道扎扎實實的硬菜，也是最常見的做法。辣椒、洋蔥配上上色的醬香，顏值也是非常的好看，很適合家裡來了客人做出來招待， 重點在於能切出麥穗花刀。
主材：魷魚一條
配菜：小洋蔥1個、紅辣椒（甜椒），如果家裡有青椒的話，可以增加一兩個青椒，小米椒，蒜頭
調料：豆瓣醬、鹽，料酒
㊀、新鮮魷魚准備一條；
㊁、一顆蒜頭、小米椒3個、小甜椒4個、小洋蔥1個；
㊂、將配菜切好備用；
㊃、 魷魚我們用麥穗花刀的切法，麥穗花刀的意思就是切出來之後像一條條就像麥穗一樣。
1、 刀面和魷魚成四十五度角，隔一點距離切一刀，注意別切斷了，直到刀痕布滿魷魚全身；
2、然後把這一大塊的魷魚身子切成三塊；
3、然後把魷魚橫過來，繼續切，不過這一次不用傾斜四十五度角，而是垂直於桌面的九十度角，同樣的隔一點距離切一點，直到切完為止；
㊄、魷魚頭和魷魚須隨便切兩刀切小就行了；
㊅、咱們先燒一鍋開水，把魷魚放鍋里過一遍沸水，這樣生魷魚就會逆襲成為麥穗魷魚了；
㊆、鍋里放入食用油，把油燒熱後，將配菜倒入鍋中翻炒均勻；
㊇、這里要需要注意，配菜一定不能有水分，油一定要燒熱，不然蒜頭和洋蔥的香味爆不出來；等到翻炒了一小會，滿鼻子都是洋蔥的香味之後，放入之前燙好的魷魚，再加入一勺豆瓣醬；
㊈、翻炒均勻後咱們看看顏色夠不夠，顏色不夠的話，再加上一點醬油上色；
㊉、翻炒均勻之後，加入鹽，料酒，大火翻炒半分鍾就可以出鍋。超級的完美，趕緊試試唄。
這道魷魚土豆泥片，算是一種創新做法，可能你從來沒有想到過，土裡的小土豆居然可以和魷魚混合在一起做成菜，看起來非常的高大上檔次。顏值非常的完美。
主材：魷魚2個、土豆4個、洋蔥半顆
輔材：黃油1塊、黃豆醬1勺、蒜蓉辣椒1勺、沙拉醬適量、油適量
調料：蚝油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、鹽2小勺、黑胡椒碎
做法步驟詳解
㊀、食材咱們全部准備齊全；
㊁、洋蔥切成小碎末；
㊂、小土豆去皮切成小塊，上鍋蒸20多分鍾，直到能輕易捏碎成土豆泥為止；
㊃、把蒸好的土豆趁熱放一塊黃油，然後混合土豆壓成泥；
㊄、壓好的土豆泥放2小勺鹽，然後研磨一些黑胡椒碎，最後把洋蔥碎放進去拌勻；
㊅、然後把土豆泥塞進魷魚肚子里，大概塞滿七成，最後把魷魚的口拿牙簽封上；
㊆、調醬汁的方法：黃豆醬1勺、蒜蓉辣椒1勺、蚝油1勺、孜然碎1勺、辣椒粉1勺、油適量拌勻，根據自己口味也都可以調整，不用放鹽；
㊇、把塞好土豆泥的魷魚兩面都刷上秘制醬汁，還有魷魚須也刷上；
㊈、烤箱預熱200度10分鍾，然後放中層上下火先烤十分鍾，然後再翻面烤八分鍾就可以了；
㊉、烤好後放涼切片，撒上黑芝麻和蔥花就可以開吃啦。趕緊試試吧。
Ⓐ、魷魚可謂是夜市上的霸主，以味道濃厚，營養豐富，口味倍棒獲得廣大吃貨群眾的一致好評，每個周末，都是我最喜歡的 美食 ；
Ⓑ、魷魚屬於味道重的，所以爆炒，燒烤，油炸、醬燒是比較適合的烹飪方式；
Ⓒ、口味以咸香、醬香、麻辣、香辣最為流行；
好啦！以上就是我對魷魚做法的個人見解！
魷魚有多種做法：
煲湯、燒烤、生腌、白灼、炒菜等等
炒菜的話豉椒炒魷魚，西蘭花炒魷魚、菜心炒魷魚......
我最喜歡的就是芹菜炒魷魚。
分享下我經常做的芹菜炒魷魚。
准備鮮魷，菜市場或者超市都有賣的，付款了可以叫生鮮師傅幫忙處理好，然後自己回家就可以清洗干凈即可。
選擇當季的新鮮芹菜
芹菜要洗干凈後，切成墩塊的形狀（即斜切），魷魚師傅處理好，也會幫忙切的。如果師傅不幫忙切，我也是隨便胡亂切，不會切除那種卷形的。
開始煮了，拍好的生薑跟大蒜用熱油炒香一下，姜跟大蒜是一定要放的，可以去腥味。
油稍稍煮開，有「滋滋」響就把魷魚倒下去，魷魚稍稍煮久一點
炒得差不多了，就加點水，再煮一下就可以了。
芹菜不用煮太久的，不然會變軟。
我喜歡這個菜，最主要的原因就是芹菜根魷魚吃起來都非常的爽口；其次味道也十分的可口，讓人食指大動，也很下飯；再次算是比較經濟實惠的，一般我買一個魷魚10-15元，芹菜2元，再加個素菜，就可以了，足夠兩個人吃，一兩個人頓飯下來也就20元左右，飯店這個菜要賣35元以上。
這個菜在朋友看來，也是道家常硬菜哦。
以上就是我經常做的芹菜炒魷魚的經驗，希望對提問者有幫助。
魷魚最香的就是爆炒魷魚了！！那今天我也給大家准備了爆炒魷魚的做法和步驟，還不會的小夥伴動手做一做吧！
爆炒魷魚
By 愛做菜的程序員
配料：
魷魚須 適量、干辣椒 適量、生抽 適量、香菜 一根、薑片 適量、蒜片 適量、料酒 適量、精鹽 適量、十三香 適量
烹飪步驟：
1.蒜片，薑片，香菜切段以及備好乾辣椒
2.魷魚切絲，洗凈，鍋中倒入水和料酒，煮2-3分鍾
3.起鍋濾干備用
4.熱油，放入薑片，蒜片爆香
5.倒入魷魚絲翻炒
6.加入鹽，生抽，十三香以及少量料酒繼續翻炒
7.放入干辣椒
8.起鍋前半分鍾，放入香菜翻炒，最後裝盤
㈡ 怎麼炒魷魚才好吃
炒魷魚是一道美味的菜餚。炒魷魚烹飪簡單易學，並且具有很高的營養價值。
材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，
芫荽3～4條，蒜蓉半茶匙
烤魷魚絲
根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支
調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、澱粉）、黃油
做法：
1、小魷魚/墨魚弄乾凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分並讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮並把皮切得很碎
3、鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就准備好了；
4、把3准備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然後用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！
5、烤箱以300F預熱5分鍾，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鍾，取出，翻轉至另一面也烤10分鍾就OK了。
6、把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了。
菜譜配料：
魷魚1隻，白背木耳3朵，彩椒各1個，黃瓜1根，小胡蘿卜1根，蔥末1勺，薑末1勺，蒜末1勺，蔥段2段，薑片3片，鹽1/2勺，糖1勺，白鬍椒粉1/4勺，香油1勺，醬油1勺，清水少許，澱粉2勺。
製作方法：
製作材料(16張)
1.白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後、洗干凈撕成小塊，彩椒洗凈後切塊，黃瓜切片，胡蘿卜切片，魷魚先切塊、再切成花刀備用；
2.把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用，澱粉兌水做成水澱粉備用；
3.鍋中倒入清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鍾然後撈出瀝干水分；
4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鍾，倒入彩椒、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數下，再放入焯過水的魷魚一起翻炒數下，倒入調好的醬汁翻炒半分鍾，最後倒入水澱粉炒勻，爆炒魷魚即成。
烹調技巧：
1.切魷魚的時候要掌握好力度；
2.這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調好備用，整個炒菜過程要快；、
3.如果不用水發魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味。
㈢ 魷魚可以炒什麼菜
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊是一種常見的海鮮。魷魚和墨魚、章魚等產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，且還含有十分豐富的硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚可以製作出各種菜式，如鐵板魷魚、烤魷魚串、清蒸魷魚圈、爆炒魷魚等。
此外，中醫認為魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等。今天我們一起來學一學以魷魚為原材料的簡單家常菜。
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，辣醬，孜然粉，辣椒粉，食鹽，芝麻
做法：魷魚洗凈，去除內臟，將章魚須上的吸盤也刮干凈。將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味。
魷魚攤開，雙面塗辣醬後撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，食鹽，用竹簽穿過魷魚竹簽排列順序上下各一根，將魷魚支撐起來，如果不撐就會變成魷魚卷了。串好的魷魚串放過烤箱中烘烤至魷魚捲起，烤熟即可。烤的時候需要注意不要烤太久，容易烤糊。
㈣ 特大魷魚的做法大全
大家在吃鐵板魷魚的時候，大多數人都會選擇吃魷魚足這個位置，因為這個位置吃起來非常的有口感，而且在製作鐵板魷魚的時候將火候加大一些製作出來的魷魚，吃起來香香脆脆的，在製作的過程中，可以邊用火烤邊加入調料，這樣會是魷魚更加的入味兒，那麼超大魷魚足的做法是什麼呢?
做爆炒魷魚足所需食材：
難度：切墩(初級)
主料：魷魚足，青椒，干辣椒
輔料：醬油，料酒，番茄沙司，辣椒粉
爆炒魷魚足的做法步驟：
1。魷魚足切段
2。焯水，撈起瀝干
3。青椒大小跟魷魚差不多就行，辣椒切不切就自己能不能吃啦，我是一半切，一半沒切
4。熱油，倒入辣椒翻炒一下後倒入魷魚，然後一次倒，料酒、醬油、辣椒粉(我覺得不夠辣)番茄沙司，翻炒均勻，最後倒入青椒翻炒起鍋
5。香辣香辣，又很有嚼勁，喜歡
主料：魷魚，花生
輔料：蒜，老抽，生抽，蔥，姜，芝麻油。胡椒粉，干辣椒
溫馨提示：喜歡吃辣的朋友，可以在炒制時，再加點辣椒粉，
製作步驟：
1。生花生倒入沸水中，在鍋中煮至約三十秒的時間，鍋中湯汁略帶紅色，立刻撈出即可輕松去皮，把花生全部剝好備用。
2。魷魚只用身體中段，撕去外面的黑膜。翻過來，用刀呈四十五度角切花刀，切完一面，再按相反的方向再來一遍。注意斜下刀，不要切段。將切好的魷魚再分成九份。
3。鍋中水燒沸，入魷魚卷焯至變捲曲撈出備用。
4。另起鍋，將花生米涼油入鍋，中小火，炸至花生米變黃撈出瀝油。
5。鍋中留少許底油，入蔥段，薑片蒜片，辣椒絲炒香。
6。再加入魷魚卷略炒。
7。倒入提前用生抽，老抽，陳醋，芝麻油，胡椒粉，雞精，澱粉，料酒，糖，鹽調好的碗汁。
8。快速翻炒至魷魚入味收汁。
9。加入炸好放涼的花生一起快速翻炒後出
㈤ 大魷魚足的做法和吃法
主料魷魚足青椒干辣椒輔料醬油料酒番茄沙司辣椒粉爆炒魷魚足的做法步驟1.魷魚足切段2.焯水，撈起瀝干3.青椒大小跟魷魚差不多就行，辣椒切不切就自己能不能吃啦，我是一半切，一半沒切4.熱油，倒入辣椒翻炒一下後倒入魷魚
㈥ 魷魚須怎麼炒好吃 家常做法
小知識
吃魷魚禁忌：
1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食；
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜；
3、魷魚不可與多種（三種及以上）高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。
魷魚的食用須知：魷魚干要先用清水泡幾個小時，再颳去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。出鍋前，放上非常稀的水澱粉，可以使魷魚更有滋味。
干魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
㈦ 魷魚足片怎麼燒呢
材料：魷魚足片500克、胡蘿卜丁50g、小洋蔥適量、甜面醬1勺、辣椒2勺、料酒1勺、蚝油1勺、雞粉半勺、辣椒油2勺、蔥花適量、薑末適量、生抽2勺。
步驟：1、小洋蔥切片，魷魚足切片；
2、將魷魚片收進大碗中，加入全部調料，腌制20分鍾；
3、烤盤鋪上錫紙，小洋蔥片鋪在烤盤底部，將魷魚片和調料攪拌均勻；
4、.將魷魚片均勻的倒在小洋蔥的上面，撒上薑末和部分蔥花；
5、烤箱預熱3分鍾，溫度200度，放入烤盤，烤15分鍾，取出烤盤，撒上香菜段和蔥花即成。
㈧ 魷魚應該要怎麼做，才能夠又鮮嫩又好吃
魷魚的營養價值不遜色於牛肉和金槍魚，蛋白質，碳水化合物等營養成分含量都挺高，特別值得一提的是魷魚的脂肪含量特別低，因此熱量低，對於胖人來說，吃魷魚不會有負擔哦。魷魚還有降低膽固醇，預防血管硬化和強健大腦等功效，看來寶寶愛吃魷魚很不錯呀。
首先准備以下食材：魷魚，辣椒，生抽，料酒，蔥，姜，雞精。
1，魷魚洗干凈，切成絲。
2，蔥姜切片，辣椒洗干凈，切絲。
3，鍋內加水燒開，把魷魚絲用熱水焯半分鍾。
4，起鍋熱油，蔥姜爆香。
5，放入辣椒和魷魚翻炒，加入鹽。
6，加料酒，生抽翻炒2分鍾，然後關火加雞精翻炒均勻出鍋。
溫馨小貼士：魷魚要把黑色膜撕掉，魷魚焯水一定要注意時間，否則容易出現魷魚發硬咬不動。魷魚炒的時候也要注意火候，因為已經焯熟了，所以翻炒幾下就可以關火出鍋了。
又鮮又香的魷魚就這樣做好了，你學會了嗎？